     
|
Benbellen Farmstay Ny gård och nytt yrke |
      |
|
|
Benbellen Farmstay Ny gård och nytt yrke |
|
Peter är en lång och lugn man som talar på ett lugnt sätt, nästan som en erfaren företagsledare, med sin erfarenhet och sina år av studier. Han utstrålar naturligt respekt. Även med mina tio års erfarenhet inom gästfrihet kan jag inte låta bli att se honom som en verklig mästare, och min bakgrund -4 får sig en smäll.
Redan på morgonen åker vi för en golftävling. Första steget på greener, första slaget med bollen (eller snarare, med en gräsmatta). Matchen är särskilt jämn mellan de fyra "musketörerna", och jag tar hand om bilderna och buggy. Atmosfären är varm, mellan gamla vänner. Peter spelar och vinner. Jag känner mig lite som en coach i det ögonblicket. "You got it!" Men solen steker hårt, och ölen, kall och fräsch, sträcker ut sina armar mot mig. Efter nio hål och fyra kilometers promenad går jag mot klubbens bar för en "Guinness" med utsikt över bowlingen.
Peter, å sin sida, förblir fokuserad på sitt arbete. Metodisk, lite långsam, men fruktansvärt effektiv. Han hanterar främst frukost, desserter samt tillverkning av sylt. Han pratar med mig om sitt yrke och "flashing money" – ytterligare två år innan han slipper den oändliga resan till Sydney.
I telefonen kämpar hans internetuppkoppling. Peter, å andra sidan, förväntar sig inte mer. Hans kontor är rymligt, med en fantastisk utsikt över ingången och hönshuset. Det är en lugn plats, perfekt för skrivande och arbete.
Kamin i matsalen kommer att räcka som värmekälla i vinter. "Det blir aldrig kallare än noll", säger han till mig. Kanske skulle ett piano ha sin plats vid den engelska soffan, men jag inser att sedan jag har mitt i mitt matrum, har jag alltid en tendens att leta efter det hos andra. En vacker sak, förutom att det ger en speciell atmosfär i improvisation.
Och så finns det dessa två nymfer som tittar på mig som Mona Lisa. De är i min ögonhöjd och verkar komma från en annan värld, långt borta från detta australiensiska äventyr, så isolerat från allt.
Öppnat i två år, har Sherry och Peter underbart inrett sin egendom, med utsikt över dammarna och ängarna där lamor och kor betar. Gässen och ankorna går omkring som de vill, vilket ger stället en känsla av Noaks ark. Huvudhuset, byggt på pelare, är helt i trä. Härifrån får man en otrolig utsikt över dammarna, ängarna och eukalyptusskogen. Här är allt grönt, livet är vackert på Benbellen!
Kaiser, husets gamla hund, letar efter sin plats. Ibland inne, ibland ute, skäller han två gånger vid varje besökares ankomst, och går sedan och lägger sig. Caroline, å sin sida, är rädd för hundar... och det är vid hennes fötter som Kaiser väljer att lägga sig.
Sherry tror inte på Gud. Enligt henne är vi bara på genomresa här, och man ska inte fästa för stor vikt vid det. Hon säger det till mig medan hon kör sin imponerande Toyota mot en kulle som dominerar havet vid South Brother. Sherrys energi är sådan att jag har lite svårt att hänga med. Lyckligtvis anpassar sig Caroline, som är lugnare, snabbt, och jag kan andas djupt, i hopp om att det kommer att hjälpa mig att klara av de snäva svängarna.
Tillbaka på "Benbellen" anländer ett par från San Francisco. Sherry är i duschen, så det är Caroline som välkomnar dem. Snabbt etablerar vi en fin samhörighet. Donna, omkring 55 år gammal och av japanskt ursprung, håller redan på att duka bordet. Stephen, juvelerare till yrket, har hittat böckerna i biblioteket och har slagit sig ner i detta lilla hörn som är avsett för läsning, som omedelbart föder en unik atmosfär.
Ikväll är Sherry och Peter våra gäster. På deras råd går vi till en thailändsk restaurang nära havet. Servitriserna är inte bara charmiga utan också effektiva. Maten är läcker och vinet, rekommenderat av servitören, är perfekt. Jag är förälskad i Australien. Jag kommer att återvända!
Benbellen Farmstay i Hannam Vale, New South Wales, Australien - Karta 
Gamla semesterhotellet med en trädgård vid Allier, L'Etoile Gästhus ligger i La Bastide-Puylaurent mellan Lozère, Ardèche och Cévennes i Sydfrankrikes berg. Vid korsningen av GR®7, GR®70 Stevensons väg, GR®72, GR®700 Regordanes väg (St Gilles), GR®470 Källor och Klyftor av Allier, GRP® Cévenol, Ardèchebergen, Margeride. Många slingor för vandringar och dagsutflykter med cykel. Idealisk för en avkopplande och vandringssemester.
Copyright©etoile.fr