    |
Benbellen Farmstay Nouvelle ferme et nouveau métier |
    |
|
Benbellen Farmstay Nouvelle ferme et nouveau métier |
|
Peter est un homme grand et calme, parlant d’une manière posée, presque comme un chef d'entreprise chevronné, fort de son expérience et de ses années d’études. Il impose naturellement le respect. Même avec mes dix ans d’expérience dans le domaine de l'accueil, je ne peux m’empêcher de le voir comme un véritable maître, et mon bac -4 en prend un coup.
Dès le matin, nous partons pour une compétition de golf. Premier pas sur le green, premier lancer de balle (ou plutôt, de motte de terre gazonnée). Le match est particulièrement serré entre les quatre "mousquetaires", et je me charge des photos et du buggy. L’atmosphère est chaleureuse, entre amis de longue date. Peter joue et gagne. Je me sens un peu coach à ce moment-là. "You got it !" Mais le soleil tape fort, et la bière, bien fraîche, me tend ses bras. Après neuf trous et quatre kilomètres de marche, je me dirige vers le bar du club pour une "Guinness" avec vue sur le bowling.
Peter, lui, reste concentré sur son travail. Méthodique, un peu lent, mais redoutablement efficace. Il gère principalement les petits-déjeuners, les desserts, ainsi que la fabrication des confitures. Il me parle de son métier et du "flashing money" – encore deux ans avant de ne plus avoir à faire ce trajet interminable jusqu’à Sydney.
Au bout du fil, sa connexion Internet peine à passer. Peter, néanmoins, n’en attend pas mieux. Son bureau est spacieux, avec une vue imprenable sur l’entrée et le poulailler. C’est un endroit paisible, idéal pour l’écriture et le travail.
Le poêle à bois dans la salle à manger suffira pour le chauffage d’appoint cet hiver. "Il ne fait jamais en dessous de zéro", me dit-il. Peut-être qu'un piano aurait sa place près du canapé de style anglais, mais je me rends compte que, depuis que j'ai le mien dans ma salle à manger, je tends toujours à le chercher chez les autres. Un bel objet, en plus d’apporter une atmosphère particulière en improvisation.
Et puis, il y a ces deux nymphes, qui me regardent comme la Joconde. Elles sont à hauteur de mon regard et semblent venues d’un autre monde, bien loin de cette aventure australienne, si isolée de tout.
Ouvert depuis deux ans, Sherry et Peter ont magnifiquement aménagé leur propriété, avec une vue sur les étangs et les pâturages où paissent les lamas et les vaches. Les oies et les canards déambulent à leur guise, donnant à l'endroit des airs d’Arche de Noé. La maison principale, construite sur pilotis, est entièrement en bois. On y bénéficie d’une vue imprenable sur les étangs, les prés, et la forêt d’eucalyptus. Ici, tout est vert, la vie est belle à Benbellen !
Kaiser, le vieux chien de la maison, cherche sa place. Tantôt à l’intérieur, tantôt à l’extérieur, il aboie deux fois à l’arrivée de chaque visiteur, puis va se coucher. Caroline, quant à elle, craint les chiens... et c’est à ses pieds que Kaiser choisit de se poser.
Sherry ne croit pas en Dieu. Selon elle, nous sommes juste de passage ici, et il ne faut pas y attacher trop d’importance. Elle me le dit, tout en conduisant son imposant Toyota vers une colline dominant la mer à South Brother. L’énergie de Sherry est telle que j’ai un peu de mal à la suivre. Heureusement, Caroline, plus calme, s’adapte vite, et je peux respirer profondément, espérant que cela m'aidera à supporter les virages serrés.
De retour à "Benbellen", un couple de San Francisco arrive. Sherry est sous la douche, c’est donc Caroline qui les accueille. Rapidement, nous établissons une belle complicité. Donna, environ 55 ans et d’origine japonaise, est déjà en train de mettre la table. Stephen, joaillier de métier, a trouvé les livres de la bibliothèque et s’est installé dans ce petit coin dédié à la lecture, qui plonge instantanément dans un univers unique.
Ce soir, Sherry et Peter sont nos invités. Sur leurs conseils, nous nous rendons dans un restaurant thaïlandais près de la mer. Les serveuses sont non seulement charmantes mais aussi efficaces. Le repas est délicieux et le vin, recommandé par le serveur, est parfait. Je suis conquis par l’Australie. Je reviendrai !
Benbellen Farmstay à Hannam Vale, New South Wales, Australie - Plan 
Ancien hôtel de villégiature avec un jardin au bord de l'Allier, L'Etoile Maison d'hôtes se situe à La Bastide-Puylaurent entre la Lozère, l'Ardèche et les Cévennes dans les montagnes du Sud de la France. Au croisement des GR®7, GR®70 Chemin Stevenson, GR®72, GR®700 Voie Régordane (St Gilles), GR®470 Sources et Gorges de l'Allier, GRP® Cévenol, Montagne Ardéchoise, Margeride. De nombreux itinéraires en boucle pour des randonnées et des sorties à vélo d'une journée. Idéal pour un séjour de détente.
Copyright©etoile.fr