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Benbellen Farmstay Nuova fattoria e nuovo lavoro |
   
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Benbellen Farmstay Nuova fattoria e nuovo lavoro |
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Peter è un uomo alto e tranquillo, che parla con calma, quasi come un dirigente esperto, forte della sua esperienza e dei suoi anni di studio. Impone naturalmente rispetto. Anche con i miei dieci anni di esperienza nel settore dell'ospitalità, non posso fare a meno di vederlo come un vero maestro, e il mio diploma -4 ne risente.
Fin dal mattino, partiamo per una competizione di golf. Primo passo sul green, primo lancio della palla (o piuttosto, di una zolla d’erba). La partita è particolarmente combattuta tra i quattro "moschettieri", e io mi occupo delle foto e del buggy. L’atmosfera è calorosa, tra amici di lunga data. Peter gioca e vince. Mi sento un po’ allenatore in quel momento. "You got it!" Ma il sole picchia forte e la birra, ben fresca, mi chiama. Dopo nove buche e quattro chilometri di cammino, mi dirigo verso il bar del club per una "Guinness" con vista sul bowling.
Peter, invece, rimane concentrato sul suo lavoro. Metodico, un po' lento, ma estremamente efficace. Si occupa principalmente delle colazioni, dei dessert e della preparazione delle marmellate. Mi parla del suo mestiere e del "flashing money" – ancora due anni prima di non dover più fare quel viaggio interminabile fino a Sydney.
Al telefono, la connessione Internet stenta a passare. Peter, tuttavia, non si aspetta di meglio. Il suo ufficio è spazioso, con una vista mozzafiato sull’ingresso e il pollaio. È un luogo tranquillo, ideale per scrivere e lavorare.
La stufa a legna nella sala da pranzo sarà sufficiente come riscaldamento supplementare quest’inverno. "Non scende mai sotto zero," mi dice. Forse un pianoforte avrebbe il suo posto vicino al divano in stile inglese, ma mi rendo conto che, da quando ho il mio in sala da pranzo, tendo sempre a cercarlo nelle case degli altri. Un bell’oggetto, oltre a creare un’atmosfera particolare per l’improvvisazione.
E poi ci sono queste due ninfe, che mi guardano come la Gioconda. Sono all’altezza del mio sguardo e sembrano venire da un altro mondo, lontano da questa avventura australiana, così isolata da tutto.
Aperta da due anni, Sherry e Peter hanno magnificamente sistemato la loro proprietà, con una vista sugli stagni e sui pascoli dove pascolano lama e mucche. Le oche e le anatre si aggirano a loro piacimento, dando al posto l’aria di un’Arca di Noè. La casa principale, costruita su palafitte, è interamente in legno. Da qui si gode di una vista mozzafiato sugli stagni, sui prati e sulla foresta di eucalipti. Qui è tutto verde, la vita è bella a Benbellen!
Kaiser, il vecchio cane di casa, cerca il suo posto. A volte dentro, a volte fuori, abbaia due volte all’arrivo di ogni visitatore, poi va a dormire. Caroline, invece, ha paura dei cani... ed è proprio ai suoi piedi che Kaiser sceglie di sistemarsi.
Sherry non crede in Dio. Secondo lei, siamo solo di passaggio qui, e non bisogna dargli troppa importanza. Me lo dice, mentre guida il suo imponente Toyota verso una collina che domina il mare a South Brother. L’energia di Sherry è tale che faccio fatica a seguirla. Per fortuna, Caroline, più calma, si adatta subito, e posso respirare profondamente, sperando che ciò mi aiuti a sopportare le curve strette.
Tornati a "Benbellen", arriva una coppia di San Francisco. Sherry è sotto la doccia, così è Caroline ad accoglierli. Rapidamente, stabiliamo una bella complicità. Donna, circa 55 anni e di origine giapponese, è già impegnata ad apparecchiare la tavola. Stephen, gioielliere di professione, ha trovato i libri della biblioteca e si è sistemato in quell’angolo dedicato alla lettura, che ti immerge istantaneamente in un universo unico.
Questa sera, Sherry e Peter sono nostri ospiti. Su loro consiglio, ci rechiamo in un ristorante thailandese vicino al mare. Le cameriere non sono solo affascinanti, ma anche efficienti. La cena è deliziosa e il vino, raccomandato dal cameriere, è perfetto. Sono conquistato dall’Australia. Tornerò!
Benbellen Farmstay a Hannam Vale, New South Wales, Australia - Mappa 
Ex albergo di villeggiatura con giardino sulle rive dell'Allier, L’Etoile Casa per ospiti si trova a La Bastide-Puylaurent tra Lozere, Ardeche e Cevennes, nelle montagne del sud della Francia. Al bivio di GR®7, GR®70 Sentiero Stevenson, GR®72, GR®700 Via Regordane, GR®470 Fonti e gole dell'Allier, GRP Cevenol, Montagne Ardechoise e Margeride, con molte escursioni ad anello. Ideale per un soggiorno rilassante.
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