Praktik på L'Etoile Gästhus

Varje år erbjuder L'Etoile en unik möjlighet genom att ta emot en praktikant mellan den 1 juni och 15 september.
Praktiken, som har en minimilängd på en månad och en maximilängd på fyra månader, syftar till att ge en djupgående och berikande erfarenhet av hela verksamhetens drift.

Att göra praktik på L'Etoile är som att ge sig ut på ett stort äventyr. Det är en formativ erfarenhet där man utvecklar praktiska färdigheter och en stark mental styrka. Det är också en möjlighet att få ett helhetsperspektiv, ta ansvar och blomstra i en varm och vänlig atmosfär, med uppmärksamt stöd från Philippe.
För att lyckas fullt ut med denna praktik är vissa egenskaper nödvändiga redan från början: att vara modig, motiverad, tillgänglig, fördomsfri, positiv och välkomnande.

Ett mångsidigt och praktiskt lärande. Praktikanten deltar aktivt i alla aspekter av den dagliga verksamheten: matlagning, reception, städning, servering, lagerhantering och till och med inköp. Denna variation gör det möjligt att förvärva mångsidiga färdigheter, som är avgörande för att förstå ett företags inre funktioner.

Den direkta kontakten med gästerna erbjuder också ett utmärkt tillfälle att öva på franska och engelska. Tack vare L'Etoiles unika koncept kan alla utbyta tankar enkelt och naturligt i en avslappnad atmosfär som främjar möten.

En minnesvärd och lärorik upplevelse.
Allt är noggrant organiserat så att praktiken blir både nyttig, komplett, berikande och trevlig. Genom att bli en del av L'Etoile kommer du att uppleva ett oförglömligt yrkesäventyr, fyllt med lärande och mänskliga möten.

Jag hade turen att få delta i äventyret på L'Etoile... Ja, jag kallar det verkligen ett äventyr, för för mig var detta inte bara ett jobb, utan en verklig glädje! Till framtida praktikanter: om du drömmer om att upptäcka hotellvärlden, tveka inte en sekund att ansluta dig till Philippe. Självklart ska jag inte ljuga för dig: det finns arbete att göra! Mellan reception, kvällsservering, matlagning, städning och interaktioner med gästerna är det omöjligt att bli uttråkad. Men det var just denna mångfald av uppgifter som lockade mig så snart jag upptäckte praktikplatsen.

Denna praktik erbjuder en utmärkt inblick i hur ett fristående företag fungerar i vardagen och de många aspekter som en egenföretagare måste hantera. På det personliga planet har denna erfarenhet gjort mig mycket mognare. Det var första gången jag lämnade Parisområdet under en så lång period, och det har hjälpt mig att växa. Professionellt har jag utvecklat viktiga färdigheter som självständighet och noggrannhet. Och som grädden på moset: man träffar fantastiskt många intressanta människor, vilket gör upplevelsen ännu mer berikande. Jag har underbara minnen härifrån och rekommenderar detta äventyr utan tvekan! Angélique Devaud, Université de Marne-la-Vallée

Jag genomförde en tre månaders praktik på L'Etoile, en erfarenhet som berikade mig både professionellt och personligt. På det professionella planet gav denna praktik mig en djupgående förståelse för organisationen och driften av en specifik gren inom turistindustrin: bed and breakfast (chambres d'hôtes). Jag fick möjlighet att praktisera viktiga färdigheter inom kundservice, såsom lyhördhet, förmågan att snabbt analysera en situation och effektivt lösa problem. Denna praktiska tillämpning visade sig vara avgörande för min professionella utveckling inom hotell- och gästbranschen. På det personliga planet har denna erfarenhet också varit mycket givande. Den har låtit mig förbättra mina franskakunskaper, upptäcka och lära mig om fransk matlagning, utforska den fantastiska regionen i södra Frankrike och knyta värdefulla kontakter.

Bland dessa möten bevarar jag ett särskilt minne av Philippe: en enastående, begåvad och omtänksam affärsman. Genom sitt eget exempel personifierar han kreativitet och positivitet, två egenskaper som inspirerade mig att inta en konstruktiv attityd för att nå mina mål, både professionella och personliga. Jag kommer alltid att ha oförglömliga minnen av de stunder jag tillbringat med teamet på L'Etoile. Dessa lyckliga dagar och denna mänskliga erfarenhet kommer för alltid att finnas kvar i mitt minne. Ana Ribeiro, Bachelor of Science med utmärkelse inom fritids- och turismverksamhet, Montclair State University (NJ, USA)

För att ta mig till La Bastide-Puylaurent tog jag tåget och blev genast förundrad över skönheten i landskapet. Ursprungligen var min praktik planerad till en månad, men jag slutade med att stanna där hela sommaren. Med Philippe Papadimitriou, ägaren av gästgiveriet, etablerades snabbt en utmärkt relation. Jag deltog i alla uppgifter: servering, städning, mottagning av gäster och till och med i köket. Arbetet blev aldrig monotont. Inom detta yrke är laganda avgörande, liksom att alltid behålla en positiv attityd under alla omständigheter. På kvällarna, efter middagarna, samlades vi ofta framför den öppna spisen.

Cyklaister, resenärer och vandrare strömmade till från alla världens hörn: från Nederländerna, Australien, USA och Irland. Genom att prata med dem kändes det som om jag reste genom deras berättelser. De gick upp tidigt på morgonen, åt frukost och tog med sig några äpplen innan de gav sig av. "Tack för er gästfrihet, och vem vet, vi kanske ses igen!" sa de ofta när de åkte. Olga Chulichkova, Tillämpade främmande språk, Metz, Université Nancy 2

Efter att ha anlänt till Frankrike för ett år sedan och studerat franska i två år, hade jag turen att få en praktikplats på ett franskt företag. När jag fick mejlet från Philippe som informerade mig om att jag blivit antagen som praktikant, svarade jag omedelbart "ja" och skickade iväg mitt praktikavtal. Från och med den 8 juni 2009 började mitt liv förändras. Jag fick vara med om en helt unik upplevelse. Början var inte särskilt svår för mig, för så snart jag anlände till L'Etoile kände jag av en mycket varm atmosfär, det kändes nästan som hemma. Tack vare Philippe kände jag ingen stress, till skillnad från vad många nyanställda kan uppleva när de träder in i en ny miljö. Under de tre månaderna som praktiken varade var varje dag intensiv: möta olika gäster, ständigt lära sig nya saker och noggrant observera allt som hände. Dessa stunder gav mig otroligt värdefull erfarenhet. L'Etoile, som är ett mycket framgångsrikt enskilt företag, representerar för mig ett utmärkt exempel som student inom företagsekonomi.

Idag förstår jag verkligen vikten av att omsätta teoretisk kunskap i praktiken. Kombinationen av teori och praktik är avgörande, även om det långt ifrån är någon lätt uppgift. Tvärtom är det en verklig utmaning, men också en möjlighet att överträffa sig själv. På L'Etoile deltar man fullt ut i alla funktioner: ledning, organisation och daglig drift. Under Philippes inflytande har jag utvecklats enormt. Där jag tidigare såg hinder, ser jag nu möjligheter. Philippe har gett mig modet att fullfölja mina idéer och våga leva det liv jag önskar. Jag vet inte om jag kommer att nå alla mina mål i framtiden, men idag har jag viljan och modet att planera för mina egna projekt – och det är redan ett stort steg framåt. Under rasterna tog Philippe och jag ofta något att dricka medan vi pratade ute på terrassen. Dessa stunder var otroligt värdefulla för att förbättra min muntliga uttrycksförmåga, eftersom vi diskuterade allt mellan himmel och jord. Då och då utvärderade han mitt arbete, vilket hjälpte mig att bättre förstå mina framsteg och vad jag behövde förbättra. Sammanfattningsvis gav denna praktik mig en totaldjupdykning i det franska livet: leva som riktiga fransmän, träffa människor från hela Europa, upptäcka lokal matkultur, utforska en fantastisk region och dessutom tjäna en rimlig lön. Det är en upplevelse jag aldrig kommer att glömma, precis som L'Etoile och Philippe! Ji Ying, Företagsekonomi, IAE, Université de Poitiers

När man tänker på en praktikplats är den första frågan som ofta dyker upp: *Hur kommer detta att gå till?* Man kan dock inte planera eller kontrollera allt. Ofta är det livet som bestämmer åt oss. Som masterstudent inom hotellverksamhet med ungefär tre års praktisk erfarenhet från stora kedjor som Sofitel och Partouche, antog jag naturligtvis att jag skulle inrikta mig mot lyxhotell. Det verkade vara den logiska vägen. Men jag var tvungen att göra ett val: följa en klassisk karriärbana eller uppleva något som skulle ta mig utanför de upptrampade stigarna och vidga mina vyer. Detta beslut var inte enkelt. Jag frågade mig själv: *Kommer min karriär att sluka mig helt under de kommande tre, kanske till och med tio åren? Är det verkligen det jag vill just nu?*

Jag letade efter en annorlunda möjlighet, en som kunde få mig att växa på ett helt nytt sätt. I år tog jag därför ett viktigt beslut: att inte söka mig till de stora hotellen. Jag hade redan samlat på mig erfarenhet från 4- och 5-stjärniga anläggningar. Min framtid skulle inte behöva begränsas enbart till det. Det var då jag stötte på Philippes webbplats; han driver *L’Etoile*, ett gästhus beläget i bergen i södra Frankrike. För många verksamma inom hotellbranschen är det en dröm att en dag få driva sin egen anläggning. *L’Etoile* verkade vara taget direkt ur en saga: på fotografierna utstrålade varje bild en otroligt varm atmosfär. Man kunde verkligen känna andan av en stor familj, där även gästerna verkade bli en del av helheten. Det berörde mig djupt. Utan att tveka skickade jag in en ansökan om praktikplats. Vi skrev under kontraktet snabbt, utan att jag bad om allt för många detaljer kring mina framtida arbetsuppgifter. I slutändan, för att driva ett gästhus, behöver man inte sitta på exceptionell teknisk expertis: det handlar framför allt om praktisk erfarenhet på fältet.

Min allra största utmaning låg dock någon helt annanstans: i det mänskliga mötet. Som en del av en generation som kommunicerar mycket mer via internet än ute i verkliga livet, måste jag medge att de direkta interaktionerna gjorde mig en smula osäker. Lägg därtill att, även om jag redan hade bott i Frankrike i ett år, kände jag fortfarande till väldigt lite om landet. Jag tillbringade större delen av min tid i studentbostaden med utländska vänner, och pratade nästan uteslutande engelska. Men på *L’Etoile* var livet (jag föredrar att kalla det *livet* snarare än bara en praktik) helt annorlunda. Som jag nämnde är uppgifter som servering, inköp eller underhåll inte särskilt komplexa. Varje eftermiddag arbetade jag istället med marknadsföringen och utvecklingen av *L’Etoiles* webbplats. Dessa uppgifter, även om de var mycket givande, var inte helt nya för mig: jag hade redan studerat dessa ämnen teoretiskt. Men den här gången fick jag chansen att faktiskt tillämpa mina kunskaper i praktiken. Dessa färdigheter kommer tveklöst att vara till stor nytta för mina framtida projekt.

Philippe, som driver över 20 webbplatser och har arbetat inom detta område i mer än 15 år, lärde mig otroligt mycket. Men det jag fann vara allra viktigast var möjligheten att lära mig känna mig bekväm med mig själv, att få ett mycket större självförtroende i mina interaktioner med andra, och att lära mig hur man gör människor glada samtidigt som man själv också har roligt. Philippe är en sann förebild. Han drar till sig uppmärksamhet var han än befinner sig och blir helt naturligt centrum för uppmärksamheten på *L’Etoile*. Han personifierar verkligen andan i detta gästhus. Så ställ dig själv följande fråga: *Vad är det du verkligen söker?* Om du inte är nöjd med din nuvarande situation, våga prova något helt nytt. Du kan mycket väl bli glatt överraskad. För min egen del har jag upptäckt nya passioner, träffat helt underbara människor, och till och med börjat spela piano igen! Tveka inte. Kom till *L’Etoile*. Upptäck med egna ögon allt vad en sådan plats har att erbjuda dig. Hui Shen, Vatel, Ecole supérieure de Commerce et Gestion hôtellerie et Tourisme de Nîmes

Min sommarskola. Att hitta rätt ord för att beskriva min allra första praktik på L’Etoile har inte varit helt enkelt, men efter en kort stunds eftertanke dök tre ord upp i mitt sinne: glädje, överraskning och utmaning. Det är människorna som gör livet så rikt, och detta gäller i allra högsta grad på L’Etoile. Mångfalden bland de människor jag har stött på här är helt fantastisk: var och en bär med sig sina egna historier, energier och perspektiv. Jag blev ofta positivt överraskad av den varma och livliga atmosfären i matsalen, ett glatt sorl som kunde höras hela vägen in i köket. Ibland kändes det nästan som om gästerna hade känt varandra i hela sitt liv. Utöver dessa stunder av överraskning och glädje fanns utmaningen, den som låg i själva arbetet. Det handlade inte bara om att bocka av mina uppgifter, utan om att utföra dem riktigt väl, om och om igen, samtidigt som jag utvecklades som person och anpassade mig till människorna omkring mig. Ett stort tack till alla dessa varierande personligheter som jag har haft turen att få umgås med här. De har fått mig att växa, förbättrat mina färdigheter och lärt mig värdefulla förhållningssätt till livet.

Philippe, å sin sida, är den absolut perfekta kaptenen eller coachen: målmedveten, generös, passionerad, och utrustad med ett sinne för humor som gör allting mycket lättare. För mig personifierar han andan på L’Etoile till fullo. Dessa ord är inte förskönade, utan återspeglar uppriktigt och ärligt mina känslor. Min sommarpraktik har gett mig otroligt mycket: den har inte bara gett mig en mycket bättre förståelse för den franska kulturen, utan den har också gett mig en total inblick i den verkliga världen, långt borta från teoriböcker och kontor. De fyra månaderna jag spenderade på L’Etoile fungerade som en praktisk sommarskola: jag hade lärt mig teori på universitetet, men här fick jag genuin livserfarenhet. Att försöka uttrycka allt jag har upplevt på bara några få rader är mycket svårt. Jag inbjuder dig istället att titta på de vackra bilderna för att bättre förstå varifrån all min glädje kommer, och förhoppningsvis, att du en dag kommer hit för att uppleva detta äventyr själv. Yongsin Bian, Institut d'administration des Entreprises (IAE), Université Montesquieu Bordeaux IV

En ambitiös och mycket lärorik praktik. Jag hade förmånen att få genomföra en fem månader lång praktik på L’Etoile, en erfarenhet som visade sig vara både krävande och oerhört berikande. De huvudsakliga språken som användes i mitt dagliga arbete var franska och engelska. Mitt primära mål var att få tillämpa de teoretiska kunskaper jag förvärvat under mina studier, särskilt inom företagsekonomi, för att på så sätt skapa en konkret länk mellan teori och praktik. Denna praktik gjorde det möjligt för mig att vässa mina organisatoriska färdigheter och min ledarskapsförmåga, samtidigt som jag blev väl bekant med affärskulturen, värderingarna och normerna i Frankrike. Jag fick också chansen att delta aktivt i nästan samtliga administrativa och operativa funktioner i ett litet företag som L’Etoile – en dynamisk miljö där mångsidighet och kreativitet är helt avgörande. Professionellt sett har denna erfarenhet varit ett genuint äventyr. Jag har breddat mina färdigheter inom lagerhantering, digital marknadsföring och, inte minst, kundservice. Jag har lärt mig vikten av att vara tillgänglig, snabbtänkt, entusiastisk och att kunna lösa oförutsedda problem effektivt. Varje dag hade jag glädjen att interagera med en internationell skara gäster bestående av cyklister, resenärer och vandrare från länder som Belgien, Tyskland, Australien, Japan och USA.

L’Etoile är ett slående exempel på ett blomstrande gästhus där teori verkligen möter praktik. Utöver den solida operativa erfarenheten gav denna praktik mig en helt unik möjlighet att sätta min kreativitet på prov, eftersom jag var delaktig i så många olika aspekter av verksamhetens drift. Detta äventyr hade aldrig blivit lika meningsfullt utan det konstanta stödet och vägledningen från Philippe Papadimitriou, den passionerade och visionära ägaren av L’Etoile. Hans djupa expertis, hans naturliga fallenhet för affärer och hans generositet som mentor har varit till enorm inspiration för mig. Sammanfattningsvis var dessa fem månader en helt oförglömlig möjlighet. Jag lämnar L'Etoile som en mycket rikare person, både professionellt och personligt, och jag är djupt tacksam gentemot L’Etoile och herr Papadimitriou för att ha gett mig denna exceptionella upplevelse. Rahmat Nabi Ghulam Nabi, Internationell Management, Université Bordeaux IV

Dessa fyra månaders praktik har gjort det möjligt för mig att upptäcka en helt ny potential inom mig själv. I början var jag livrädd för att uttrycka mig på ett språk som inte var mitt modersmål, vilket hindrade mig från att kommunicera med självförtroende. Men allting förändrades lyckligtvis med tiden. Idag njuter jag verkligen av att interagera med gästerna, och all den tidigare rädslan är nu ett minne blott. Denna personliga förvandling blev möjlig tack vare det enorma tålamodet och stödet från min chef och mina kollegor. De har väglett mig, förklarat saker, och ibland till och med tålmodigt förklarat saker igen med största vänlighet. Dessa gemensamma ansträngningar har burit frukt: jag har gjort enorma framsteg.

I skolan hade jag visserligen lärt mig de teoretiska grunderna för företagsledning, men jag hade aldrig tidigare fått chansen att faktiskt tillämpa dem i verkligheten. Jag insåg ganska snabbt att det inte är någon lätt match att driva ett företag. En chefs roll begränsar sig inte enbart till att känna sin verksamhet utan och innan, som här på L'Etoile, eller till att välja ut vilken typ av gäster man vill ta emot: det handlar också i allra högsta grad om att kliva in och agera precis där det behövs, exakt när det behövs. Denna praktik har lärt mig en helt fundamental läxa: sträva alltid efter högsta kvalitet i allt du gör, och säkerställ sedan, genom noggranna uppföljningar, att detta mål verkligen uppnås i praktiken. Ting Wang, Internationell Management, Université Bordeaux IV

Jag vet knappt var jag ska börja, för det finns så otroligt mycket att berätta! Från städning av rum till att spela hacky sack (en högst överraskande aktivitet som jag överlåter till er att själva upptäcka om ni kommer hit för en praktik på minst tre månader!), har jag lärt mig enormt mycket i det här huset. Tillsammans med Philippe och Françoise utgjorde vi ett helt fantastiskt team under dessa tre månader. Allt arbete kretsar egentligen kring en enda, mycket central fråga: hur kan vi få gästerna att älska L’Etoile? Det varma välkomnandet, den oklanderliga renligheten, enkelheten, den genuina vänligheten, skötseln av alla växter, trädgården och själva huset, det ständigt goda humöret... allt detta skapar tillsammans en helt otrolig balans som, medvetet eller omedvetet, gör detta gästhus till en så oerhört speciell plats.

Att göra praktik på L’Etoile kräver naturligtvis att man är en riktigt hårt arbetande person, att man klarar av att stiga upp tidigt på morgnarna och att man är beredd att hugga i inom vitt skilda områden: städning, matlagning, uppdatering av webbplatsen, eller till och med rent fysiskt tunga uppgifter. Men om du visar att du har en stark motivation och goda personliga egenskaper, så kommer du garanterat inte att bli besviken! Förutom själva arbetet har jag haft turen att få ge mig ut på otaliga cykelturer och bilutflykter för att verkligen upptäcka regionen, dess små dolda smultronställen, slingrande småvägar och för att träffa andra ägare av gästhus och hotell. Framför allt har jag fått lära mig yrket från grunden: dess stora fördelar, dess många utmaningar, och jag har haft förmånen att få ta del av Philippes enorma erfarenhet. Under sina 22 år här har han upplevt oerhört många äventyr på L’Etoile, men han har också en bakgrund med helt fantastiska upplevelser som guldgrävare, eller från sin långa cykeltur runt hela Frankrike (här finns så många fascinerande berättelser som du bara kommer att få ta del av om du kommer hit!). Här lever man i ett verkligt äventyr, och jag kan omöjligt prisa fördelarna med en sådan här praktikplats tillräckligt mycket. Ett gigantiskt tack till Eric, Patrice, och självklart till Françoise och Philippe, som jag har lärt mig så oerhört mycket av. Avslutningsvis är det viktigt att betona den helt perfekta balansen mellan denna väldigt handfasta praktik och den mer abstrakta teorin vi får lära oss på våra kurser: det har varit en berikande upplevelse på precis alla sätt och vis! Florent Galy, BBA ESSEC

I slutet av mitt första år i Frankrike kom jag till L'Etoile och tillbringade en helt oförglömlig sommar där. Jag skulle faktiskt våga påstå att jag lärde mig mer under dessa fyra korta månader än under ett helt år i skolbänken. Genom denna text vill jag dela med mig av min praktikupplevelse för att ge framtida praktikanter en inblick i vad man faktiskt får uppleva här. Varje morgon stiger jag upp tidigt för att förbereda och servera frukosten till våra gäster. Så fort gästerna har begett sig av för dagen, sätter jag igång med att städa rummen tillsammans med Philippe: vi byter sängkläder, dammsuger och torkar damm. Före siestan äter vi lunch ute på Françoises terrass. Hon bor hela säsongen i den lilla trästugan i trädgården, precis vid floden Alliers strandkant, i sällskap av sin lilla hund "Bynti". Det är en otroligt trevlig och avkopplande stund där vi tre äter i lugn och ro, till ljudet av fågelsång och flodens rogivande brus. Efter siestan ägnas hela eftermiddagen åt arbete på internet. Philippe driver en mycket populär webbplats som listar alla stora vandringsleder runt om i Frankrike (www.gr-infos.com). Parallellt med detta sköter jag välkomnandet av nya gäster som anländer, och visar dem till de rum de har bokat. Framåt kvällen förbereder jag ostar, vin och övriga rätter inför kvällsmåltiden. Exakt klockan 19:25 ringer jag i klockan för att meddela att det är dags för den gemensamma middagen (table d'hôtes). När vi har lite färre gäster passar vi ofta på att ta en uppfriskande promenad i omgivningarna eller åka iväg för att uträtta några ärenden. Vi har till exempel ätit på en fantastisk kinesisk restaurang i Le Puy-en-Velay, smakat på den gudomligt goda glassen på Auberge du Bez, njutit av en enkel smörgås i Le Bleymard, och gjort några kortare fotvandringar uppe i bergen. Philippe, Françoise och jag utgör ett oerhört sammansvetsat team, vi är nästan som en egen liten familj.

Att göra sin praktik på L'Etoile är en unik och fantastisk upplevelse. Det är så mycket mer än att bara ha ett vanligt jobb inom den traditionella hotellbranschen. Atmosfären här är alltid hjärtlig och harmonisk. Vi tänder till exempel en sprakande brasa i den stora eldstaden varje morgon och varje kväll, och till måltiderna dukar vi alltid upp till ett stort gemensamt bord där alla gäster får dela maten och stunden tillsammans. Detta upplägg gör att de många vandrare och cyklister som besöker oss kan sitta och diskutera sina äventyr och utbyta värdefulla tips med varandra. Här har jag verkligen fått lära mig att ta ett stort ansvar. Min uppgift är att hjälpa Philippe att hantera hela den stora familjen som utgör L'Etoile. Steg för steg har jag lyckats utveckla en god helhetssyn, jag har lärt mig att organisera mitt arbete på ett smart sätt och därigenom blivit mycket mer effektiv. Jag vill rikta ett varmt och innerligt tack till L'Etoile och till Philippe för denna helt extraordinära erfarenhet. Yutong Wang, NEOMA Business School

Från den 15 april till den 15 oktober genomförde jag en sex månader lång praktik på L'Etoile Gästhus. För mig innebar detta en enastående möjlighet att få upptäcka Frankrike ur ett helt annat perspektiv, långt borta från den vanliga turismen eller det typiska studentlivet. Att arbeta på L'Etoile kräver att man besitter både mod och ett gott självförtroende, eftersom jag fick möjligheten att assistera Philippe med en enorm mängd olika arbetsuppgifter, något som tveklöst krävde en genuin laganda. I början var anpassningsfasen lite tuff; jag fick börja med relativt enkla uppgifter, men axlade väldigt snabbt ett allt större ansvar, vilket ledde till att jag blev mycket mer effektiv, välorganiserad och kände en stor tillfredsställelse i mitt arbete. Varje praktikant som kommer till L'Etoile har sina egna specifika mål, men för min egen del var ett av de allra viktigaste målen att avsevärt förbättra min franska. För att lyckas med detta, prioriterade jag hela tiden att umgås och prata med gäster från vitt skilda bakgrunder, vilket gav mig en fantastisk möjlighet att berika inte bara mina språkkunskaper, utan även min förståelse för världen i stort.

Denna erfarenhet har dessutom gett mig en djupgående inblick i hotellbranschen, och då i synnerhet hur det är att driva ett gästhus. Under hela min praktikperiod introducerade Philippe mig ständigt för människor från många olika yrkesområden, såsom lokala leverantörer, handlare och ägare av andra boendeanläggningar i regionen. Dessa möten har varit oerhört berikande och har gjort att jag har lärt mig otroligt mycket. Slutligen har denna praktik varit ett genuint tillfälle att vidga mina vyer och att växa som individ genom att varje dag övervinna nya utmaningar. Enligt min fasta övertygelse, om du verkligen är djupt motiverad att genomföra en praktik på L'Etoile, så kommer du tveklöst att få ut mycket mer av det än vad du någonsin hade kunnat förvänta dig. Xiaojun Zhang, Internationell finans, Ecole supérieure de commerce d'Amiens MBA 2

Jag hade den enorma turen att få genomföra en två månaders praktik på L'Etoile Gästhus, och jag kan med handen på hjärtat säga att det har varit en av de mest berikande och minnesvärda upplevelserna i hela mitt liv. Tack vare Philippe har jag lärt mig att organisera mig och min tid effektivt, att hitta min egen arbetsrytm, samt att uppträda både seriöst och ansvarsfullt. Han visade mig hur oerhört viktigt det är att arbeta på ett genomtänkt och dygdigt sätt, istället för att bara mekaniskt beta av olika uppgifter. Om du någon gång i framtiden överväger att öppna ett eget hotell, så kommer den erfarenhet som du bygger upp här att vara en ovärderlig tillgång. Jag fick chansen att möta fascinerande människor och lära mig allt om hotellens förvaltningssystem, liksom många små detaljer som tidigare varit ett rent mysterium för mig. Som student inom internationella relationer var detta en ovärderlig chans att möta människor från alla möjliga länder: Tyskland, England, Belgien, Holland, Australien, USA, och givetvis från hela Frankrike. Jag fick en mycket bättre förståelse för deras olika livsstilar och kunde på så sätt vidga mina egna vyer avsevärt.

Varje ny dag innebar en ny möjlighet att lära sig något. Jag var delaktig i alla möjliga uppgifter, från att ta emot gäster till att sköta städning, servering och inköp. Varje nytt uppdrag kändes stimulerande och oerhört intressant. Philippe tog sig alltid tid att noggrant förklara och hjälpa mig inom de områden där jag kände mig osäker, vilket gav mig ett tryggt och ständigt stöd och precis det självförtroende som krävdes för att jag skulle kunna utveckla min fulla potential. Något som också gjorde ett mycket djupt intryck på mig var vikten av ömsesidigt förtroende och stabilitet när det gäller professionella relationer. Till alla framtida praktikanter är det oerhört viktigt att förstå att du här förväntas agera precis som om du vore anläggningens ägare, genom att ta dig an varje uppgift med ett djupt ansvarsfullt förhållningssätt, exakt som om detta gästhus vore ditt alldeles egna.

Denna praktik har inneburit att jag har tagit ett stort och viktigt kliv in i mitt vuxna liv, och jag är fast övertygad om att denna erfarenhet kommer att hjälpa mig att mycket tydligare definiera min framtida yrkesbana. Jag vill rikta ett varmt tack till hela teamet för denna oförglömliga upplevelse, och även för de fantastiska utflykterna i omgivningarna, som alltid var fyllda av glädje och skratt. Jag hade även turen att få lära känna Jeanine, en helt fantastisk kvinna som jag fick dela många fina stunder och djupa diskussioner med. Jag kommer aldrig att glömma den vackra byn La Garde-Guérin, och givetvis inte Philippe och Pierre, som båda är exceptionella chefer. Jag kommer också alltid att minnas Eric, som ständigt var redo att ställa upp och hjälpa till, och Serge från baren des Genêts, för hans enorma och hjärtliga generositet. Denna upplevelse kommer för all framtid att finnas kvar ljust bevarad i mitt minne, och jag hoppas innerligt att jag en dag får chansen att återvända hit. Khakimova Lara, Samara Universitet

• L'Etoile Rum och table d'hôtes
• Information & kontakt
• Priser
• Det gamla semesterhotellet från 1930-talet
• Möte med vår vän Philippe Papadimitriou
• Vistelser och vandringar
• Vandringsslingor
• Cykelturer
• Internationella utbyten mellan värdar
• Gästbok
• I omgivningarna runt L'Etoile
• L’Etoile Gästhus söker 1 praktikant med praktikavtal mellan den 1 juni och 15 september. Praktik i Frankrike