Benbellen Farmstay Ny gård og nyt erhverv

Peter er en høj og rolig mand, der taler på en afdæmpet måde, næsten som en erfaren virksomhedsleder, båret af sin erfaring og sine mange års studier. Han udstråler naturlig autoritet. Selv med mine ti års erfaring i hotelbranchen kan jeg ikke lade være med at se ham som en ægte mester, og min bachelorgrad føles ubetydelig.

Fra morgenstunden tager vi til en golfturnering. Første skridt på greenen, første slag til bolden (eller rettere sagt, til en klump græs). Kampen er særlig tæt mellem de fire "musketerer", og jeg tager ansvaret for billederne og buggyen. Stemningen er varm blandt gamle venner. Peter spiller og vinder. I dette øjeblik føler jeg mig lidt som en træner: "Du har den!". Men solen er stærk, og den kolde øl kalder på mig. Efter ni huller og fire kilometers gang begiver jeg mig mod klubhuset til en "Guinness" med udsigt over bowlingbanen.

Peter holder sig dog fokuseret på sit arbejde. Metodisk, lidt langsom, men utroligt effektiv. Han håndterer primært morgenmaden, desserterne samt produktionen af marmelader. Han taler med mig om sit erhverv og "flashing money" - kun to år tilbage, før han ikke længere skal rejse de lange afstande til Sydney.

Telefonforbindelsen halter, men Peter forventer ikke meget. Hans kontor er rummeligt med en fantastisk udsigt over indgangen og hønsegården. Det er et fredeligt sted, perfekt til at skrive og arbejde.

Brændeovnen i spisestuen vil give tilstrækkelig varme til denne vinter. "Her bliver det aldrig under frysepunktet," siger han til mig. Måske ville et klaver passe godt ved den engelskstilede sofa, men jeg indser, at siden jeg fik mit eget i min spisestue, har jeg altid haft en tendens til at kigge efter det hos andre. En smuk genstand, der desuden tilføjer en særlig atmosfære ved improvisation.

Og så er der disse to nymfer, der ser på mig som Mona Lisa. De er i øjenhøjde og synes at komme fra en anden verden, langt væk fra dette australske eventyr, så isoleret fra det hele.

Siden åbningen for to år siden har Sherry og Peter smukt indrettet deres ejendom med udsigt over damme og græsmarker, hvor lamaer og køer græsser. Gæs og ænder går frit omkring, hvilket giver stedet en atmosfære af Noahs Ark. Hovedhuset, bygget på pæle, er helt i træ. Her nyder man en enestående udsigt over damme, marker og eukalyptusskove. Her er alt grønt, og livet er smukt i Benbellen !

Kaiser, husets gamle hund, leder efter en plads. Nogle gange indenfor, nogle gange udenfor; han gør to gange for hver gæst, der ankommer, og lægger sig så ned. Caroline, derimod, er bange for hunde... og det er lige netop ved hendes fødder, at Kaiser vælger at lægge sig.

Sherry tror ikke på Gud. Ifølge hende er vi kun her på gennemrejse, og vi skal ikke tillægge det for meget betydning. Hun fortæller mig dette, mens hun kører sin store Toyota op ad en bakke med udsigt over havet ved South Brother. Sherrys energi er så intens, at jeg har lidt svært ved at følge med. Heldigvis tilpasser Caroline sig hurtigt, og jeg kan trække vejret dybt og håbe, at det vil hjælpe mig med at klare de skarpe sving.

Da vi vender tilbage til "Benbellen", ankommer et par fra San Francisco. Sherry er i bad, så det er Caroline, der tager imod dem. Vi opbygger hurtigt en god forbindelse. Donna, der er omkring 55 år gammel og af japansk oprindelse, er allerede ved at dække bordet. Stephen, som er smed af profession, finder bøgerne fra biblioteket og sætter sig i det lille læsehjørne, hvor han straks fordyber sig i en unik verden.

I aften er Sherry og Peter vores gæster. Efter deres anbefaling tager vi til en thailandsk restaurant nær havet. Tjenerne er ikke kun charmerende, men også effektive. Maden er lækker, og vinen, som tjeneren anbefalede, er perfekt. Jeg er begejstret for Australien. Jeg vil tilbage!

Benbellen Farmstay i Hannam Vale, New South Wales, Australien - Kort