Hvert år tilbyder L'Etoile en unik mulighed ved at byde velkommen til en praktikant mellem den 1. juni og den 15. september.
Praktikken, som varer minimum en måned og maksimum fire måneder, har til formål at give en immersiv og berigende oplevelse i virksomhedens overordnede drift.
At lave praktik på L'Etoile er som at gå ombord på en stor rejse. Det er et lærende eventyr, hvor man udvikler praktiske færdigheder og en solid psykologisk håndtering. Det er også muligheden for at få et overblik, tage ansvar og trives i en varm og venlig atmosfære med den opmærksomme støtte fra Philippe.
For at få det maksimale ud af denne praktik, er nogle egenskaber uundgåelige fra starten: at være modig, motiveret, tilgængelig, åben, positiv og imødekommende.
En alsidig og konkret læring. Praktikanten vil aktivt deltage i alle aspekter af hverdagen: madlavning, reception, rengøring, service, lagerstyring, og endda indkøb. Denne variation giver mulighed for at erhverve alsidige færdigheder, der er essentielle for at forstå en virksomheds indre arbejde.
Den direkte kontakt med kunderne giver også en fremragende mulighed for at praktisere fransk og engelsk. Takket være L'Etoiles unikke koncept kan alle udveksle enkelt og naturligt i en afslappet atmosfære, der fremmer møder.
En mindeværdig og lærende oplevelse.
Alt er omhyggeligt organiseret, så praktikken både er nyttig, omfattende, berigende og behagelig. Ved at blive en del af L'Etoile vil du opleve et uforglemmeligt professionelt eventyr, rigt på læring og menneskelig udveksling.
***
Khakimova Lara, Samara, Rusland
***
Xiaojun Zhang, Kunming, Kina
***
Yutong Wang, Beijing, Kina
***
Florent Galy, Paris
***
Ting Wang, Jixian, Kina & Nabi Rahmat, Pune, Indien
***
Yongsin Bian, Zibo, Kina
***
Hui Shen, Shanghai, Kina
***
Ji Ying, Shangrao, Kina
***
Jingchao, Shanghai, Kina
***
Olga Chulichkova, Kaukasus, Rusland
***
Anna Ribeiro, Rio de Janeiro, Brasil
***
Elodie, Versailles
***
Angélique Devaud, Pontault-Combault
Jeg har været heldig at deltage i eventyret hos L'Etoile... Ja, ja, jeg sagde virkelig eventyr, for for mig var det ikke bare et job, men en ægte fornøjelse! Til de fremtidige praktikanter: hvis I drømmer om at opdage hotelverdenen, så tøv ikke et sekund med at slutte jer til Philippe. Selvfølgelig vil jeg ikke lyve for jer: der er arbejde! Mellem modtagelsen, aftenservicen, køkkenet, rengøringen og interaktionerne med gæsterne er der ingen tid til at kede sig. Men det er netop denne opgavevariation, der tiltrak mig, så snart jeg så praktiktilbuddet.
Denne praktik tilbyder et fremragende indblik i livet i en selvstændig virksomhed og de mange aspekter, en selvstændig skal håndtere i hverdagen. På det personlige plan har denne oplevelse fået mig til at vokse enormt. Det var første gang, jeg forlod Paris-regionen i så lang tid, og det har givet mig større modenhed. Professionelt har jeg udviklet essentielle færdigheder såsom selvstændighed og grundighed. Og som prikken over i'et: man møder utrolig mange fantastiske mennesker, hvilket gør oplevelsen endnu mere berigende. Jeg har mange vidunderlige minder fra det og anbefaler dette eventyr uden tøven! Angélique Devaud, Université de Marne la vallée
***
Jeg har gennemført en tre måneders praktik hos L'Etoile, en oplevelse der har beriget mig både professionelt og personligt. Professionelt har denne praktik givet mig en dybdegående indsigt i organiseringen og driften af en specifik gren af turistindustrien: gæstehuset. Jeg har haft muligheden for at praktisere essentielle kundeservicekompetencer, såsom lydhørhed, evnen til hurtigt at analysere en situation og effektivt løse problemer. Denne praktik har vist sig at være afgørende for min professionelle udvikling inden for hotel- og gæstfrihedssektoren. På det personlige plan har denne oplevelse også været meget berigende. Den har givet mig mulighed for at forbedre mine franske færdigheder, opdage og lære om det franske køkken, udforske den smukke region i det sydlige Frankrig og skabe værdifulde bånd.
Blandt disse møder husker jeg især Philippe: en bemærkelsesværdig, talentfuld og venlig forretningsmand. Gennem hans eksempel inkorporerer han kreativitet og positivitet, to kvaliteter der har inspireret mig til at vedtage en konstruktiv holdning for at nå mine mål, både professionelle og personlige. Jeg vil altid have uforglemmelige minder fra de stunder, jeg tilbragte med L'Etoile-teamet. Disse lykkelige dage og denne menneskelige oplevelse vil forblive indgraveret i min hukommelse. Ana Ribeiro, Bachelor i Videnskaber med speciale i Leisure and Tourism Business, Montclair State University (NJ, USA)
***
For at komme til La Bastide-Puylaurent tog jeg toget og blev betaget af skønheden i landskaberne i denne region. Oprindeligt var min praktik planlagt til at vare en måned, men jeg endte med at blive hele sommeren. Med Philippe Papadimitriou, ejeren af gæstehuset, blev der hurtigt etableret en fremragende forståelse. Jeg deltog i alle opgaver: service, rengøring, modtagelse af gæster og endda i køkkenet. Arbejdet var aldrig monotont. I dette erhverv er holdånden essentiel, ligesom det at bevare en positiv attitude i alle omstændigheder. Om aftenen, efter middagen, samledes vi ofte ved pejsen.
Cykelister, rejsende og vandrere strømmede til fra alle verdenshjørner: fra Holland, Australien, USA og Irland. Når jeg talte med dem, følte jeg, at jeg rejste gennem deres fortællinger. De stod op tidligt om morgenen, tog deres morgenmad og tog nogle æbler med sig, inden de gik. "Tak for jeres gæstfrihed, og hvem ved, måske ses vi igen!" sagde de, da de tog af sted. Olga Chulichkova, Anvendte fremmedsprog fra Metz, Université Nancy 2
***
Jeg kom til Frankrig for et år siden og har lært fransk i to år, og jeg har været heldig at få en praktikplads i et fransk firma. Da jeg modtog e-mailen fra Philippe, der informerede mig om, at jeg var accepteret som praktikant, svarede jeg straks "ja" og sendte min praktikkontrakt. Fra den 8. juni 2009 begyndte mit liv at ændre sig. Jeg levede en unik oplevelse. Begyndelsen var ikke for svær for mig, da jeg fra det øjeblik, jeg ankom til L’Etoile, følte en varm atmosfære, næsten som hjemme. Takket være Philippe følte jeg ingen stress, i modsætning til hvad mange nye ansatte oplever, når de træder ind i et nyt miljø. I løbet af de tre måneder af praktikken var hver dag intens: møde forskellige kunder, konstant lære og observere alt med opmærksomhed. Disse øjeblikke gav mig værdifuld erfaring. L’Etoile, en meget succesfuld selvstændig virksomhed, repræsenterer for mig et fremragende eksempel som studerende i erhvervsadministration.
I dag forstår jeg vigtigheden af at anvende teoretisk viden i praksis. Kombinationen af teori og praksis er essentiel, selvom det ikke er en let opgave. Tværtimod er det en ægte udfordring, men også en mulighed for at overgå sig selv. Hos L’Etoile deltager man fuldt ud i alle funktioner: ledelse, organisering og daglige operationer. Under Philippe's indflydelse har jeg udviklet mig meget. Der, hvor jeg så umuligheder, ser jeg nu muligheder. Philippe har givet mig modet til at følge mine idéer til ende og tørre at leve det liv, jeg ønsker. Jeg ved ikke, om jeg vil nå alle mine mål i fremtiden, men i dag har jeg vilje og mod til at planlægge mine projekter – og det er allerede et stort skridt fremad. I pauserne tager Philippe og jeg ofte et glas og diskuterer på terrassen. Disse øjeblikke er værdifulde for at forbedre mit mundtlige udtryk, da vi taler om forskellige emner. Af og til vurderer han mit arbejde, hvilket hjælper mig med bedre at forstå mine fremskridt og mine forbedringspunkter. Kort sagt har denne praktik givet mig en immersion i det franske liv: at leve som de rigtige franskmænd, møde europæere, opdage det lokale køkken, udforske en smuk region og nyde en rimelig betaling. Det er en oplevelse, jeg aldrig vil glemme, ligesom L'Etoile og Philippe! Ji Ying, Erhvervsadministration, IAE de l'Université de Poitiers
***
Når man tænker på en praktik, er det første spørgsmål, der ofte dukker op: *Hvordan vil det gå?* Alligevel kan man ikke planlægge eller kontrollere alt. Ofte beslutter livet for os. Som studerende i en master i hotelledelse med cirka tre års praktisk erfaring i store kæder som Sofitel og Partouche, troede jeg naturligt, at jeg ville orientere mig mod luksushoteller. Det var den logiske vej. Men jeg måtte træffe et valg: at fortsætte en klassisk karrierevej eller leve en oplevelse, der ville tage mig uden for de almindelige rammer og udvide mine horisonter. Denne beslutning var ikke let. Jeg spurgte mig selv: *Vil min karriere opsluge mig i yderligere tre, måske ti år? Er det virkelig det, jeg vil nu?*
Jeg ledte efter en anderledes mulighed, der kunne få mig til at vokse på en anden måde. I år tog jeg derfor en vigtig beslutning: ikke at orientere mig mod de store hoteller. Jeg havde allerede opsamlet erfaringer i 4- og 5-stjernede etablissementer. Min fremtid skulle ikke kun begrænses til det. Det var så, jeg stødte på Philippe's hjemmeside, der driver *L'Etoile*, et gæstehus beliggende i bjergene i det sydlige Frankrig. For mange hotelprofessionelle er det en drøm at eje sit eget etablissement en dag. *L'Etoile* så ud som om det var taget direkte fra et eventyr: på billederne udstrålede hvert billede en varm atmosfære. Man følte ånden i en stor familie, hvor selv gæsterne virkede som en del af helheden. Det rørte mig dybt. Uden at tøve sendte jeg en ansøgning om praktik. Vi underskrev kontrakten hurtigt, uden at jeg bad om for mange detaljer om mine fremtidige opgaver. Når alt kommer til alt, er det ikke nødvendigt at have en exceptionel ekspertise for at drive et gæstehus: det handler først og fremmest om erfaring på stedet.
Min største udfordring lå dog et andet sted: i menneskelig kontakt. Som en del af en generation, der kommunikerer mere via internettet end i det virkelige liv, må jeg indrømme, at direkte interaktioner gjorde mig lidt usikker. Lad os tilføje, at selvom jeg allerede havde boet et år i Frankrig, kendte jeg stadig lidt til landet. Jeg tilbragte det meste af min tid på universitetet med udenlandske venner og talte næsten udelukkende engelsk. Men hos *L’Etoile* var livet (jeg foretrækker at kalde dette *livet* snarere end en simpel praktik) anderledes. Som nævnt er opgaver som service, indkøb eller vedligeholdelse ikke særligt komplekse. Hver eftermiddag arbejdede jeg på promovering og udvikling af *L’Etoile*'s hjemmeside. Disse opgaver, selvom de var berigende, var ikke helt nye for mig: jeg havde allerede studeret disse emner. Men denne gang havde jeg mulighed for at anvende min viden i praksis. Disse færdigheder vil helt sikkert være nyttige for mine fremtidige projekter.
Philippe, der driver mere end 20 hjemmesider og har arbejdet i dette område i over 15 år, har lært mig meget. Men det, jeg fandt endnu vigtigere, er muligheden for at føle mig godt tilpas med mig selv, at få selvtillid i mine interaktioner og lære at gøre folk glade, mens jeg også har det sjovt. Philippe er en rollemodel. Han tiltrækker opmærksomhed, uanset hvor han er, og bliver centrum for opmærksomheden hos *L’Etoile*. Han indkapsler virkelig ånden i dette gæstehus. Så stil dig selv spørgsmålet: *Hvad søger du virkelig?* Hvis du ikke er tilfreds med din nuværende situation, så tør at prøve noget nyt. Du kunne blive overrasket. For min del har jeg opdaget nye passioner, skabt gode forbindelser, og endda genoptaget klaverspil! Tøv ikke. Kom til *L’Etoile*. Oplev selv, hvad et sådant sted kan tilbyde dig. Hui Shen, Vatel Ecole supérieur de Commerce et Gestion hôtellerie et Tourisme de Nîmes
***
Min sommer skole. At finde ordene til at beskrive min første praktik hos L’Etoile har ikke været let, men efter en kort refleksion kom tre ord til mig: glæde, overraskelse og udfordring. Det er menneskerne, der gør livet så rigt, og det er især sandt hos L’Etoile. Mangfoldigheden af mennesker, jeg har mødt her, er utrolig: hver enkelt bringer sine egne historier, energier og perspektiver. Jeg blev ofte overrasket over den varme og livlige atmosfære i spisestuen, som man kunne høre selv fra køkkenet. Til tider virkede det som om, gæsterne havde kendt hinanden for evigt. Udover disse øjeblikke af overraskelse og glæde var der udfordringen, den ved selve arbejdet. Det handlede ikke kun om at udføre mine opgaver, men også om at udføre dem godt, igen og igen, samtidig med at jeg udviklede mig personligt og tilpassede mig dem omkring mig. Tak til alle disse varierende personligheder, som jeg har haft heldet at omgås her. De har gjort det muligt for mig at vokse, forbedre mine færdigheder og lære værdifulde holdninger.
Philippe er den perfekte kaptajn eller træner: beslutsom, generøs, passioneret, med en humor, der gør alt lettere. For mig indkapsler han perfekt ånden i L’Etoile. Disse ord er ikke pyntede, men afspejler oprigtigt mine følelser. Mit sommerpraktik har givet mig meget: ikke kun har det givet mig en bedre forståelse af den franske ånd, men det har også givet mig en immersion i den virkelige verden, væk fra teorier og kontorer. De fire måneder, jeg tilbragte hos L’Etoile, har været som en praktisk sommer skole: jeg har opnået viden på universitetet, men her har jeg vundet livserfaring. Det er svært at udtrykke alt, hvad jeg har oplevet i nogle få linjer. Jeg inviterer dig til at opdage de smukke billeder for bedre at forstå, hvor min glæde kommer fra, og en dag, at komme og leve denne oplevelse selv. Yongsin Bian, Institut d'administration des Entreprises (IAE), Université Montesquieu Bordeaux IV
***
Et ambitiøst og læringsrigt praktikophold.
Jeg fik muligheden for at gennemføre et fem måneders praktikophold på L'Etoile Gæstehus, en oplevelse der viste sig at være både krævende og berigende. De primære sprog, der blev brugt i mit arbejde, var fransk og engelsk. Mit hovedformål var at implementere de viden, jeg havde erhvervet i mine studier, især inden for forretningsområdet, for at skabe en håndgribelig forbindelse mellem teori og praksis. Dette praktikophold gjorde det muligt for mig at udvikle mine organisatoriske og ledelsesmæssige færdigheder, samtidig med at jeg blev fortrolig med brugen, værdierne og normerne i erhvervslivet i Frankrig. Jeg fik også muligheden for aktivt at deltage i næsten alle ledelsesfunktioner i en lille virksomhed som L’Etoile, et miljø hvor alsidighed og kreativitet er essentielle. Professionelt set har denne erfaring været et sandt eventyr. Jeg har beriget mine færdigheder inden for lagerstyring, e-markedsføring og især kundeservice. Jeg har lært at være tilgængelig, reaktiv, ivrig og hurtigt løse problemer. Hver dag havde jeg fornøjelsen af at interagere med en international kundeskare bestående af cyklister, rejsende og vandrere fra forskellige lande, herunder Belgien, Tyskland, Australien, Japan og USA.
L’Etoile er et konkret eksempel på et succesfuldt pensionat, hvor teori møder praksis. Udover den erfaring jeg fik, tilbød dette praktikophold mig en unik mulighed for at sætte min kreativitet på prøve, da jeg berørte mange aspekter af ledelse. Dette eventyr ville ikke have været så betydningsfuldt uden støtte og læring fra Philippe Papadimitriou, den passionerede og visionære ejer af L’Etoile. Hans ekspertise, hans naturlige talent for forretning og hans generøsitet som mentor har inspireret mig enormt. For at konkludere, har dette fem måneders praktikophold været en uforglemmelig mulighed. Jeg forlader det beriget både professionelt og personligt, taknemmelig over for L’Etoile og hr. Papadimitriou for at have givet mig denne exceptionelle oplevelse. Rahmat Nabi Ghulam Nabi, International Management, Universitet Bordeaux IV
***
Disse fire måneder med praktik har givet mig mulighed for at opdage et nyt potentiale i mig selv. I starten var jeg bange for at udtrykke mig på et sprog, der ikke var mit eget, hvilket forhindrede mig i at kommunikere med selvtillid. Men alt ændrede sig over tid. I dag nyder jeg at interagere med kunderne, og denne frygt tilhører fortiden. Denne transformation var mulig takket være tålmodigheden og støtten fra min overordnede og mine kolleger, som har hjulpet mig, forklaret mig og nogle gange endda genforklaret tingene med venlighed. Disse bestræbelser har båret frugt: jeg har gjort store fremskridt.
I skolen havde jeg lært de teoretiske grundlag for ledelse, men jeg havde aldrig haft muligheden for virkelig at anvende dem. Jeg opdagede derfor, at det ikke er nemt at lede en virksomhed. Chefens rolle begrænser sig ikke til at vide meget om stedet, her L'Etoile, eller at vælge de kunder, man vil modtage: det handler også om at intervenere der, hvor der er brug for det, når det er nødvendigt. Dette praktikophold har lært mig en væsentlig lektion: sigte mod excellence i alt og derefter sikre gennem grundige kontroller, at dette mål er nået. Ting Wang, International Management, Universitet Bordeaux IV
***
Jeg ved ikke, hvor jeg skal starte, for der er så meget at sige! Fra rengøring af værelser til hacky sack (en overraskende aktivitet, som jeg overlader til jer at opdage ved at tage et praktikophold på minimum tre måneder!), har jeg lært enormt meget i dette hus. Sammen med Philippe, Françoise og mig selv dannede vi et fantastisk team i løbet af disse tre måneder. Alt drejer sig om et centralt spørgsmål: hvordan gør man L’Etoile værdsat? Modtagelse, renlighed, enkelhed, venlighed, vedligeholdelse af planter, haven og huset, godt humør... alt dette skaber en utrolig balance, som bevidst eller ubevidst gør dette hus så specielt.
At tage et praktikophold på L’Etoile kræver selvfølgelig, at man er arbejdsom, kan stå tidligt op og beskæftige sig med forskellige områder: rengøring, madlavning, arbejde på internettet eller endda mere fysiske opgaver. Men hvis du viser motivation og personlige kvaliteter, vil du ikke blive skuffet! Udover arbejdet har jeg haft muligheden for at tage utallige cykelture og biludflugter for at opdage regionen, dens skjulte perler, dens små veje og andre ejendomsejere. Først og fremmest har jeg lært faget: dets fordele, dets udfordringer, og jeg har haft glæde af Philippe's enorme erfaring. I 22 år har han haft mange eventyr på L’Etoile, men også utrolige øjeblikke som guldgraver eller under sin cykeltur i Frankrig (så mange fascinerende historier, som du kun vil opdage, når du kommer her!). Her lever man et sandt eventyr, og jeg kan ikke rose fordelene ved et sådant praktikophold nok. En kæmpe tak til Eric, Patrice, og selvfølgelig Françoise og Philippe, fra hvem jeg har lært så meget. Endelig er det vigtigt at fremhæve den perfekte komplementaritet mellem dette praktiske praktikophold og den teori, vi lærer i vores kurser: en berigende oplevelse på alle niveauer!Florent Galy, BBA ESSEC
***
Ved afslutningen af mit første år i Frankrig, kom jeg til L'Etoile og tilbragte en uforglemmelig sommer der. Jeg vil endda sige, at jeg lærte mere i løbet af disse fire måneder end på et helt år i skolen. I denne tekst ønsker jeg at dele min praktikoplevelse for at give fremtidige praktikanter et indblik i, hvad man kan opleve her. Hver morgen står jeg tidligt op for at forberede og servere morgenmad for gæsterne. Når de er gået, begynder jeg rengøringen af værelserne sammen med Philippe: skifte lagner, støvsuge og vaske med svamp. Før middagsluren spiser vi frokost på Françoises terrasse, som bor i et lille hus i haven ved bredden af floden l'Allier, ledsaget af hendes lille hund "Bynti". Det er et behageligt afslapningsmoment, hvor vi roligt spiser alle tre, vugget af fuglesangen og den beroligende lyd af floden.Efter middagsluren er eftermiddagen dedikeret til arbejde på internettet. Philippe driver et website, som registrerer alle de store vandrestier i Frankrig (www.gr-infos.com). Samtidig tager jeg mig af modtagelsen af gæsterne og viser dem de værelser, de har reserveret. Om aftenen forbereder jeg oste, vin og andre retter til måltidet. Kl. 19:25 ringer jeg med klokken for at annoncere middagstidens bordservice.Når der er færre gæster, benytter vi lejligheden til at tage en tur i omegnene eller lave nogle indkøb. For eksempel har vi spist på en kinesisk restaurant i Puy-en-Velay, smagt den lækre is fra auberge du Bez, nydt en sandwich i Bleymard og foretaget nogle korte vandreture i bjergene. Philippe, Françoise og jeg danner et meget sammenholdt team, næsten som en familie.
At tage et praktikophold på L'Etoile er en unik oplevelse. Det er meget mere end blot et arbejde i traditionel gæstfrihed. Atmosfæren er venlig og harmonisk. For eksempel tænder vi et bål i pejsen hver morgen og hver aften, og til måltiderne arrangerer vi et fælles bord, hvor alle gæsterne kan dele et måltid sammen. Dette giver vandrere mulighed for at tale om deres eventyr til fods eller på cykel og udveksle ideer. Her har jeg lært at være ansvarlig. Jeg skal hjælpe Philippe med at lede den store familie af L'Etoile. Langsomt har jeg udviklet et helhedssyn, lært at organisere arbejdet og være mere effektiv. Jeg vil gerne takke L'Etoile og Philippe varmt for denne ekstraordinære oplevelse.Yutong Wang, NEOMA Business School
***
Fra den 15. april til den 15. oktober har jeg gennemført et seks måneders praktikophold på L'Etoile Gæstehus. For mig var det en mulighed for at opleve Frankrig fra en anden vinkel, væk fra turismen eller studielivet. At arbejde på L'Etoile kræver både mod og tillid, da jeg har haft muligheden for at assistere Philippe med en lang række opgaver, hvilket krævede en ægte teamånd. I starten var tilpasningen lidt svær; jeg startede med enkle opgaver, men tog hurtigt mere ansvar, hvilket gjorde mig mere effektiv, organiseret og tilfreds i mit arbejde. Hver praktikant ankommer til L'Etoile med forskellige mål, men for mit vedkommende var et af de vigtigste at forbedre mit franske niveau. For at gøre dette prioriterede jeg interaktion med gæsterne fra forskellige baggrunde, hvilket gav mig mulighed for at berige ikke kun mine sprogkundskaber, men også min verdensopfattelse.
Denne oplevelse har også givet mig mulighed for at opdage hotelbranchen, og især området med gæstehuse. Gennem hele mit praktikophold har Philippe præsenteret mig for mennesker fra forskellige områder, såsom leverandører, handlende og ejere af andre overnatningssteder. Disse udvekslinger har været meget berigende og har givet mig mulighed for at lære enormt meget. Endelig har dette praktikophold været en reel mulighed for at udvide mine horisonter og vokse ved at overvinde daglige udfordringer. Efter min mening, hvis du virkelig er motiveret til at tage et praktikophold på L'Etoile, vil du få meget mere ud af det, end du forventer. Xiaojun Zhang, International Finance, Ecole supérieure de commerce d'Amiens MBA 2
***
Jeg har været så heldig at gennemføre et to måneders praktikophold på L'Etoile Gæstehus, og jeg kan sige, at det har været en af de mest berigende og mindeværdige oplevelser i mit liv. Takket være Philippe har jeg lært at organisere mig effektivt, finde mit arbejdsrytmus og være både seriøs og ansvarlig. Han har vist mig vigtigheden af at arbejde på en eftertænksom og dydig måde, i stedet for blot at handle mekanisk. Hvis du overvejer at åbne dit eget hotel i fremtiden, vil den erfaring, du får her, være en betydelig fordel. Jeg har haft muligheden for at møde fascinerende mennesker og opdaget hotelledelsessystemet, samt mange detaljer, der tidligere var et mysterium for mig. Som studerende inden for internationale relationer har dette været en værdifuld mulighed for at møde folk fra forskellige lande: Tyskland, England, Belgien, Holland, Australien, USA, og selvfølgelig Frankrig. Jeg har fået en bedre forståelse af deres livsstil og udvidet mine horisonter.
Hver dag har været en mulighed for at lære noget nyt. Jeg har deltaget i forskellige opgaver, lige fra modtagelse til rengøringsledelse, service og indkøb. Hver opgave har føltes stimulerende og interessant. Philippe har altid taget sig tid til at forklare mig og hjælpe mig med de områder, hvor jeg havde mangler, hvilket har givet mig konstant støtte og den nødvendige selvtillid til at udvikle mit potentiale. Hvad der også har efterladt et indtryk på mig, er vigtigheden af gensidig tillid og stabilitet i professionelle relationer. Til fremtidige praktikanter er det vigtigt at forstå, at her skal du handle, som om du var ejer af etableringen, og tage et ansvarligt syn på hver opgave, som om det var dit eget gæstehus.
Dette praktikophold har givet mig mulighed for at tage et vigtigt skridt ind i voksenlivet, og jeg er overbevist om, at denne oplevelse vil hjælpe mig med at definere min professionelle fremtid mere klart. Jeg vil gerne takke hele teamet for denne uforglemmelige oplevelse, samt for de vidunderlige udflugter i nærheden, altid rige på glade øjeblikke. Jeg har haft muligheden for at møde Jeanine, en vidunderlig kvinde som jeg har delt gode øjeblikke og mange diskussioner med. Jeg vil aldrig glemme La Garde-Guérin, såvel som Philippe og Pierre, to fremragende ejere. Jeg vil også huske Eric, altid klar til at hjælpe, og Serge fra baren Les Genêts, for sin store generøsitet. Denne oplevelse vil forblive indgraveret i min hukommelse, og jeg håber at få muligheden for at vende tilbage en dag. Khakimova Lara, Samara Universitet
