La Bastide-Puylaurent en Lozère (Occitania)
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La Bastide-Puylaurent en Lozère (Occitania) |
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La Bastide-Puylaurent es una comuna francesa situada a orillas del Allier en Lozère (Occitanie). Tiene aproximadamente 170 habitantes y se encuentra en el corazón del Parque Nacional de los Cévennes. La Bastide-Puylaurent es conocida por su excepcional entorno natural, con paisajes de montaña, bosques y ríos que son propicios para actividades al aire libre como senderismo, ciclismo de montaña, pesca y natación. La comuna también está atravesada por el famoso sendero de gran recorrido GR70, también conocido como el "Camino de Stevenson", que conecta Le Puy-en-Velay con Alès. La Bastide-Puylaurent es un destino preferido para aquellos que buscan tranquilidad y la belleza de los paisajes naturales de los Cévennes, así como para los amantes de la historia y el patrimonio, con sitios notables como el Puente de la Resistencia, una obra histórica de la Segunda Guerra Mundial.
Hasta 1917, La Bastide-Puylaurent se llamaba Puylaurent. Fue un pueblo creado en el siglo XIX tras la apertura del ferrocarril de Nîmes a Saint-Germain-des-Fossés.
En el siglo XVIII, La Bastide-Puylaurent era solo un pequeño asentamiento de algunas casas que se alineaban a lo largo del Camino de Régordane. Había algunas posadas y un albergue de mulas muy activo en los siglos XVII y XVIII, donde viajeros y peregrinos encontraban refugio y en el que, durante grandes nevadas, a veces se quedaban atrapados durante varias semanas. No fue hasta 1741 que se construyó una primera iglesia en el lugar donde, un siglo después, se erigió el edificio actual.
La construcción de la estación, con la ramificación de la línea hacia Mende, provocó el crecimiento de la aglomeración fragmentada entre dos departamentos, Ardèche y Lozère. La Bastide-Puylaurent es la estación más alta de la línea de París a Marsella a través de Clermont-Ferrand, Langogne, La Bastide, Villefort, Génolhac, Chamborigaud, Alès y Nîmes. Otra línea se conecta a Marvejols a través de Chasseradès, Belvezet, Allenc y Mende (la capital de Lozère).
Un país de senderismo por excelencia, La Bastide-Puylaurent se encuentra en la intersección de numerosos GR y PR.
En el pueblo hay varias tiendas: un quiosco, droguería, ropa y productos diversos, una farmacia, una carnicería, una tienda de comestibles, una oficina de correos, un garaje de gasolina, una estación (llamada Gare de La Bastide Saint Laurent les Bains), el hotel de la Grande Halte, el hotel de Genêts y L'Etoile Casa de Huéspedes. El Camping de l’Allier se encuentra en la carretera de Chasseradès a 3 km de La Bastide Puylaurent, a orillas del Allier. Hay una zona de baño y un hermoso césped para relajarse con juegos para niños y un snack-bar.
El pueblo está regularmente servido por la S.N.C.F., por lo que las dificultades de acceso en invierno no son un problema. Para las vacaciones de verano, así como para el resto del año, se pueden ofrecer numerosos alojamientos y gîtes rurales.
La Bastide-Puylaurent, cerca de las fuentes del Allier y del Chassezac (Moure de la Gardille), es un pueblo creado el siglo pasado en los límites de Lozère y Ardèche debido al paso del ferrocarril. No hace más de cien años que los ferroviarios reemplazaron a los muleteros de la Régordane, que el bosque ocupó los prados abandonados por los rebaños transhumantes y que los trapenses de Notre Dame des Neiges renovaron la tradición monástica de Mercoire y de los Chambons.
A 3 km, la Trappe de Notre Dame des Neiges, monasterio cisterciense, fundado en 1852 (3 km). Los edificios actuales son de 1918. El Padre de Foucauld vino a buscar en este lugar la soledad y la reflexión. Vista sobre las montañas ardéchoises y el macizo del Tanargue (división de aguas). Para llegar a la abadía a pie, podrá seguir el GR®72 & GR®7 compartidos. Un circuito de senderismo sigue en parte la histórica ruta de Robert Louis Stevenson, pasa por el monasterio y luego a través del valle de Serres y Rogleton, regresando a La Bastide siguiendo el Allier y el GR®70 (común con la Ruta Régordane GR®700). A 2 km, el estanque de pesca de Béal, un lugar ideal para un picnic. A 8 km, el balneario de St-Laurent-Les-Bains, cuyas aguas son reputadas en el tratamiento de reumatismos (Chaînes Thermales du Soleil). A 15 km, el pueblo medieval de La Garde-Guérin en el camino Régordane y dominando las gargantas del Chassezac. A 28 km, la ciudad fortificada de Pradelles y sus pequeñas calles cargadas de historia de Francia. Vista del lago de Naussac.
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Amaba la tierra antes del 9 de enero de 1966, pero fue ese día que tomé conciencia de la ruralidad. - Si quieres, me dijo Roger Martin, captar de un solo vistazo el despoblamiento de las campañas, ven conmigo. Vamos a subir a la Croix de Grabio.
Roger Martin vivía, con cierta distancia, el discreto negocio de hospedaje que mantenían sus padres en La Bastide-Puylaurent, en Lozère, un negocio que intenta mantener desde la muerte de su madre, ocurrida en 1969. El Hotel des Genêts estaba entonces abierto todo el año. Ya era el único de la pequeña estación climática, situada en los límites del Gévaudan y el Vivarais, que nunca cerraba sus puertas.
Había venido a encontrar, en Lozère, emociones intensas de mi adolescencia, a descubrir las suaves emociones nacidas del nombre que llevo y que permanece grabado, desde el siglo XIII, en la piedra y la historia de los Cévennes. Venía a soñar con el pasado y me iba a arraigar en las realidades terrenales de hoy y, tal vez, de mañana. "Los Genêts" ahora están abiertos cinco meses, que son suficientes para asegurar los ingresos (modestos, sin duda) durante todo un año. "Uno" reposa de la temporada preparando la siguiente, cerca de Aubenas, en Ardèche.
Si un hombre hace, un día, algo importante para nosotros, aunque sea sin que él lo sepa, nunca lo olvidemos. Cualquiera que sea su evolución y cualquiera que sean sus elecciones, este hombre seguirá siendo un hito en nuestra vida. Nos habrá abierto una de las puertas que debemos atravesar para llegar a nosotros mismos. ¿Qué más querríamos pedirle si nos ha dado, de una sola vez, lo que tenía para nosotros?
Tallada en esta roca cristalina que parece retener el tiempo, protegida de los vientos del suroeste por la barrera del Mont Lozère y de la Montagne du Goulet, plantada, a mil doscientos metros de altitud, en la orilla del camino que lleva a Puylaurent, la Croix de Grabio abre los brazos a los Cévennes, el Vivarais y los elevados relieves del Velay.
- ¡Pero, es el desierto!
- No realmente, me respondió Roger Martin. Mira más detenidamente. No son rocas lo que ves, sino pueblos, aldeas, granjas aisladas. Mira mejor aún, verás chimeneas humeantes: son los hogares habitados." La nieve aún no había caído. Solo las cumbres estaban blanquecinas, como cubiertas por campos de narcisos. Podía distinguir lo que era pradera, lo que era cultivo, lo que era matorral o bosques escasos. También podía discernir las terrazas, los "sfaissa" o "bancer", como se dice en el dialecto cévenol: estaban en barbecho. - No hace mucho tiempo, me dijo mi guía, aún se adivinaban las vides, las patatas, la alfalfa o el centeno, cuando era la temporada. Allí se cosechaban las castañas... Regresa cada año, a la misma época, si puedes: contarás los fuegos que se han apagado desde tu última visita.
El aire era puro, como unas pocas horas antes de la lluvia. El frío picaba las mejillas. Nevará mañana. El sol poniente hacía correr el viento por los valles y atrapaba su luz en cada detalle de las tierras altas. La vida rural, manual de instrucciones: para una política global de la ruralidad. Por Gilles Dautun. Ediciones L'Harmattan.
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Mieles de montaña
Reconocer una buena miel. Una miel de calidad tiene un color homogéneo y un buen aroma al abrir el tarro. Su textura debe ser homogénea. Las diferencias de precio se explican por la rareza de algunas mieles. Las mieles muy baratas son generalmente importadas de Asia o de América del Sur y provienen de mezclas. La miel "de flores" no tiene un sabor dominante, pero puede ser de excelente calidad. Las mieles seleccionadas (frambuesa, abeto, castaño...) deben provenir de la planta dominante en una proporción del 50 a 98%. Todas las mieles son líquidas en la cosecha, pero la mayoría cristalizan después de unas semanas. Para licuifarlas, hay que ponerlas en baño maría a más de 40° (temperatura de la colmena). No se recomienda el microondas. Las variaciones de temperatura las estropean. Guarde sus tarros en un armario a salvo de la luz a 15° o 20°. Tienen una conservación casi ilimitada.
Flores silvestres de Margeride-Aubrac. Nuestra miel se cosecha en Margeride y Aubrac entre 900 y 1200 m en junio y julio de miles de flores silvestres de praderas naturales, pastizales y bosques situados en un entorno preservado. Entre ellas, se encuentran muchas plantas medicinales. La miel es más o menos clara dependiendo de los años, según la importancia de las floraciones de ciertas flores.
Aquí están las plantas que los análisis polínicos revelan: trébol, espino, frambuesa, zarzas, germandrée, centaura, escabiosa, bellota, lotier, renouée, arándano, airelle, helianto, mejorana, cardo, campanilla, violeta, tomillo, diente de león, malva, espino, orégano, platanero, guindo, borraja, calamintha, rábano silvestre, epilobio, árboles frutales. Lo llamamos "flores silvestres" para distinguirlo de las "flores de campo" o "mil flores", que a menudo son cosechadas en grandes cultivos de colza, girasol, alfalfa, etc...
Mieles específicas. Para obtenerlas, trasladamos nuestras colmenas a diversos territorios (de 700 a 1500 m de altitud) y en diferentes períodos, de mayo a septiembre. Al cosechar las mieles al final de la floración de cada variedad, logramos obtener mieles suaves como el trébol, zarzas, frambuesa, arándano, epilobio; más típicas como el diente de león, abeto, roble; o muy aromáticas como brezo, calluna, tomillo, castaño. La riqueza de nuestra flora montañosa nos permite esta diversidad.
¿Por qué hay mieles de diferentes colores en el mismo apicultor? El color de la miel depende de las flores polinizadas por las abejas. Sin embargo, en la misma región, a veces ocurre que la flora varía a unos pocos kilómetros de distancia y a unos días de intervalo. El apicultor avisado, que tiene varias colmenas diseminadas en la naturaleza, extrae su cosecha colmena por colmena y no hace mezclas para el envasado. Esto permite que la miel mantenga su color y aroma específicos. Por eso, encontrará a su lado miel que va desde el blanco al marrón, desde muy clara a muy oscura, esto, repitámoslo, debido a las flores polinizadas por sus abejas. El color dominante de una miel indica la predominancia del néctar de una variedad de flores, pero no su exclusividad. Las trampas de polen y los análisis polínicos permiten autenticar la flora dominante de una miel, de donde proviene su denominación. por Daniel Plantier Apicultor
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Los pueblos de la comuna
Culminando a más de 1000 metros de altitud y con una superficie de 24,19 km2, la comuna de La Bastide-Puylaurent cuenta con cinco pueblos:
Puylaurent, una antigua parroquia y capital de la comuna hasta 1917.
Les Huttes, donde todavía reside una de las familias más antiguas de Gévaudan.
Le Thort, donde se encuentra un enorme dolmen de casi seis toneladas, que la tradición popular ha denominado « Palet de Gargantua ». El gigante, lo dejó caer jugando en este lugar.
Les Gouttes, donde vivieron durante muchas generaciones los ancestros paternos de Théophile Roussel, médico, político y filántropo francés.
Masméjean, donde se encontró una de las primeras víctimas de la Bestia de Gévaudan (apodo dado a una criatura responsable de una serie de ataques contra humanos que ocurrieron entre 1764 y 1767, que causaron alrededor de un centenar de muertes).
| La Bastide-Puylaurent: L'Etoile Casa de Huéspedes, 06 83 99 70 86, Email Antiguo hotel de vacaciones con jardín junto al Allier. Ideal para una estancia de relajación; gran comedor con chimenea, comidas sanas y abundantes servidas en mesas de huéspedes. Habitaciones amplias y cómodas con baño privado. Cervezas belgas y pan casero. Aparcamiento privado y garaje para bicicletas. Numerosas rutas de senderismo así como circuitos en bicicleta. |
    
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Antiguo hotel de vacaciones con un jardín a orillas del Allier, L'Etoile Casa de Huéspedes se encuentra en La Bastide-Puylaurent entre la Lozère, la Ardèche y los Cévennes en las montañas del sur de Francia. En la intersección de los GR®7, GR®70 Camino Stevenson, GR®72, GR®700 Camino Régordane, GR®470 Fuentes y Gargantas del Allier, GRP® Cévenol, Montaña Ardéchoise, Margeride. Numerosas rutas en bucle para senderismo y excursiones en bicicleta de un día. Ideal para una estancia de relax y senderismo.
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