Eric Poindron en La Bastide-Puylaurent en el GR70
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Eric Poindron en La Bastide-Puylaurent en el GR70 |
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¿Comerás con nosotros? Las truchas fueron pescadas esta tarde y la sopa es casera. Además, yo ofrezco el aperitivo... Es el propietario de L'Etoile Maison d'hôtes à La Bastide-Puylaurent - mil veinticuatro metros -, un gigante simpático de unos treinta y cinco años que lanza la invitación antes de mostrar la habitación. Dos camas, un lavabo y una vieja mesa de bistrot con una tapa de madera para las escrituras de la noche. Vista sobre el Allier. La burra ha hecho su parte. Dormirá en un granero, al pie del río, cerca de un viejo puente. Parece apreciar el lugar. Aquí incluso los patos parecen estar de vacaciones.
¿Vienen de lejos? - Después de Saint-Flour-de-Mercoire, seguimos lo más cerca posible del río, evitamos Fouzillic y Fouzillac por el tiempo y Cheylard-l'Évêque para llegar antes de la noche. En Luc, fue todo recto, o casi. Queríamos subir a la trampa de la abadía Notre Dame des Neiges, pero con la burra era complicado... No hay arrepentimiento. Según nuestro anfitrión, hicimos la elección correcta. Está alto y aún lejos, a pesar de la noche clara, nos habríamos perdido. Hay que conocer, es salvaje allí arriba. Y además, la hospedería solo está abierta a los retirantes.
¿Cerveza belga para todos? Y aquí vamos, cerveza belga para todos. Estamos instalados frente al fuego en la amplia sala que sirve tanto para la restauración como para la relajación cuando dos nuevos excursionistas dejan sus mochilas: Raoul, un estefanois, y Graeme, un inglés de Bristol. Finalmente llega Billy, el labrador fuego del gîte. Fuera de las ciudades, no es necesario hacer largas presentaciones. No se exhiben los colores, no se levanta ninguna bandera. Las mochilas son suficientes para la complicidad.
El propietario regresa con los brazos cargados de frutas secas. Las lenguas se sueltan. Después de la marcha, un tipo que cena contigo se convierte en tu amigo. Pregunta(s) de recorrido. El único que se explica es el propietario del gîte: - Me llamo Philippe Papadimitriou, soy mitad belga, mitad griego y el resto del tiempo lozereno. Antes de instalarse en La Bastide-Puylaurent, de anclarse en Lozère, recorrió Australia, buscó oro en California y cruzó Francia a caballo. Así fue como descubrió Lozère y se enamoró del lugar. Dos caballos, su chica con un caballo y dos perros. Se estableció y, seis meses después, abrió el gîte.
Me encanta, tengo la sensación de tener un barco. Desde entonces, le estoy dando un empujón. La vida es valiosa. Luego cuenta la pequeña historia de su casa, que fue una pensión familiar como debe ser, el hotel Ranc. El señor llevaba a su esposa e hijos para que respiraran aire fresco y se apresuraba a ir a ver a su amante en la Riviera. Philippe busca mantener el lado de pensión familiar, incluso por una noche. "Cuando uno se va de mi casa, debe tener un solo deseo, volver lo más rápido posible."
No escatima en medios para aumentar su clientela fiel: comida impecable, habitaciones espaciosas, atmósfera única. Sin contar el humor frío y una gran aptitud para la felicidad. Philippe tiene el fuego sagrado, se niega a rendirse, "incluso si este país no es el suyo, precisamente porque este país no es el suyo". Se queja de la mano de obra que busca ganar Le Puy-en-Velay, Saint-Étienne o el Sur. ¿Qué harán de más en Montpellier? Pero no carga contra nadie, sabe que veinticinco años en Lozère pueden dar ganas de irse a otro lugar y de fuga definitiva. Él, se siente bien aquí.
La sopa huele a jardín, la carne de las truchas es firme y las crepas caseras se sirven a discreción. El pequeño vino coqueto de Notre-Dame-des-Neiges acompaña todo. Vino de frutas y vino de misa, todo pasa por el mismo tubo. Si Stevenson hubiera conocido la Maison d'hôtes L'Etoile, no hay duda de que se habría alojado. A la mesa, cada uno cuenta su anécdota, sus impresiones desordenadas sobre los lugares atravesados. Raoul el estefanois narra sus hazañas. Ha hecho Córcega este verano. Graeme, el inglés delgado, especialista en el romanticismo alemán y el Sturm und Drang, modera la importancia de Stevenson en suelo inglés. Como con pesar. - Travels with a donkey in the Cevennes, para nosotros, es un libro para niños, un libro de dictado. Un texto encantador para aprender ortografía. Luego exhibe su manual, un pequeño libro rojo, ilustrado y doblado, que lo acompaña durante su marcha. - Cuando hablé de mi viaje a mis amigos, se sorprendieron. En nuestra casa, Stevenson es un narrador de lindas historias, un escritor popular...
Profesor de francés durante varios años en Languedoc, fue en Francia donde Graeme descubrió el Viaje. No se arrepiente de la marcha y quiere terminar sin retraso porque para él, en Saint-Jean-du-Gard, es el final de las vacaciones. Debe regresar a Inglaterra en unos días. Levanta su vaso por los encuentros franceses.
Philippe aprovecha para llevar café, licor de pera y galletas belgas con canela. Coloca la bandeja y toma su guitarra... "He cruzado el mundo y California, he metido las manos en el barro para encontrar oro, soy un buscador de oro." Es cantando a Dylan, Neil Young, Eagles y su propio repertorio - del cual no tiene que avergonzarse - que continúa su historia de cowboy moderno.
Una leña en el hogar y la atmósfera folk se establece. This boots are made for walking... Raoul aprovecha para vigilar sus ampollas nacientes. Café, cerveza y Leonard Cohen. Las canciones, eso calienta. Después de la hermosa estrella, el hermoso gîte de L'Etoile. Cuando Graeme el inglés le pregunta al belgo-griego si ha leído "Viaje con un burro en los Cévennes", el otro sonríe: - He leído dos libros en mi vida. Mi biblioteca es mi cabeza. En la carretera a catorce años. Trabajar en granjas, dormir en los establos y luego América. Ahí están, mis libros.
Monjes en la montaña. Y agradecí a Dios por ser libre de vagar, libre de esperar, libre de amar...
Extracto de "Belles étoiles" Con Stevenson en los Cévennes, colección Gulliver, dirigida por Michel Le Bris, Flammarion.
Antiguo hotel de vacaciones con un jardín a orillas del Allier, L'Etoile Casa de Huéspedes se encuentra en La Bastide-Puylaurent entre la Lozère, la Ardèche y las Cevenas en las montañas del sur de Francia. En la intersección de los GR®7, GR®70 Camino Stevenson, GR®72, GR®700 Camino Régordane, GR®470 Fuentes y Gargantas del Allier, GRP® Cévenol, Montaña Ardéchoise, Margeride. Numerosas rutas en bucle para senderismo y excursiones en bicicleta de un día. Ideal para una estancia de relax y senderismo.
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