Η Bastide-Puylaurent στη Lozère

Ο σιδηροδρομικός σταθμός SNCF Η Μπαστίδη-Πυυλέρ είναι μια γαλλική κοινότητα που βρίσκεται στο διαμέρισμα Λοζέρ στην περιοχή Οκιντανί. Έχει περίπου 170 κατοίκους και βρίσκεται στην καρδιά του Εθνικού Πάρκου των Σεβέν. Η Μπαστίδη-Πυυλέρ είναι γνωστή για το εξαιρετικό φυσικό της τοπίο, με βουνά, δάση και ποτάμια που προσφέρονται για υπαίθριες δραστηριότητες όπως πεζοπορία, ποδηλασία βουνού, ψάρεμα ή κολύμπι. Η κοινότητα διασχίζεται επίσης από το διάσημο μονοπάτι πεζοπορίας GR70, γνωστό και ως "Μονοπάτι του Στίβενσον", που συνδέει το Λε Πυι-αν-Βελέ με το Αλές. Η Μπαστίδη-Πυυλέρ είναι προορισμός επιλογής για όσους αναζητούν ηρεμία και ομορφιά των φυσικών τοπίων των Σεβέν, καθώς και για τους λάτρεις της ιστορίας και της κληρονομιάς, όπως η Γέφυρα της Αντίστασης, ένα ιστορικό έργο που χρονολογείται από τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο.

Μέχρι το 1917, η Μπαστίδη-Πυυλέρ ονομαζόταν Πυυλέρ. Το χωριό δημιουργήθηκε τον 19ο αιώνα μετά την ανοικοδόμηση του σιδηροδρομικού δικτύου Νιμ-Σεν-Ζερμέν-ντε-Φωσέ.

Στον 18ο αιώνα, η Μπαστίδη Πυυλέρ ήταν απλώς ένα μικρό χωριό με λίγα σπίτια που απλώνονταν κατά μήκος του δρόμου Ρεγκορντάν. Υπήρχαν μερικοί ξενώνες, ένα πολύ δραστήριο σταθμό για μουλάρια στους 17ο και 18ο αιώνα, όπου ταξιδιώτες και προσκυνητές έβρισκαν καταφύγιο και στην διάρκεια των μεγάλων χιονοπτώσεων, τους συνέβαινε να μείνουν κλεισμένοι για αρκετές εβδομάδες. Μόνο το 1741 χτίστηκε μια πρώτη εκκλησία στη θέση της οποίας, έναν αιώνα αργότερα, οικοδομήθηκε το σημερινό κτίριο.

Η εκκλησία της Μπαστίδη Η κατασκευή του σιδηροδρομικού σταθμού, με την παράκαμψη της γραμμής από το Μέντ, προκάλεσε την ανάπτυξη του αγροτικού συγκροτήματος που εκτείνεται ανάμεσα σε δύο διαμερίσματα, την Αρντές και τη Λοζέρ. Η Μπαστίδη-Πυυλέρ είναι ο ψηλότερος σιδηροδρομικός σταθμός της γραμμής Παρίσι-Μασσαλία μέσω Κλερμόν-Φεράν, Λανγκόν, Μπαστίδη, Βιλφόρ, Ζενολάκ, Σαμπουρίγκο, Αλές και Νιμ. Μια άλλη γραμμή συνδέει το Μαρβεζιόλ μέσω Σασεράδες, Μπελβεζέ, Αλλέν και Μέντ (πρωτεύουσα της Λοζέρ).

Χώρα πεζοπορίας par excellence, η Μπαστίδη-Πυυλέρ είναι στο σταυροδρόμι πολλών GR & PR.

Στο χωριό υπάρχουν αρκετά καταστήματα: ένα κατάστημα εφημερίδων, ένα φαρμακείο, μια κρεοπωλείο, ένα παντοπωλείο, μια ταχυδρομική υπηρεσία, ένα γκαράζ βενζινάδικου, ένας σταθμός (που ονομάζεται Σταθμός της Μπαστίδη Σεν Λωράν λε Μπαν), το ξενοδοχείο της Μεγάλης Στάσης, το ξενοδοχείο των Γενετών και το Ετωάλ Σπίτι φιλοξενίας. Το κάμπινγκ του Allier βρίσκεται στον δρόμο προς Σασεράδες, 3 χλμ από τη Μπαστίδη Πυυλέρ, στις όχθες του Allier. Ένα φράγμα για κολύμπι καθώς και μια όμορφη χλόη για χαλάρωση με παιχνίδια για παιδιά και ένα σνακ μπαρ.

Το χωριό εξυπηρετείται τακτικά από τη S.N.C.F., οι δυσκολίες πρόσβασης το χειμώνα δεν υπάρχουν. Για τις καλοκαιρινές διακοπές, αλλά και για το υπόλοιπο του έτους, πολλές επιπλωμένες και αγροτικές κατοικίες μπορούν να σας προσφερθούν.

Αββαείο Ντορ Ντάμ ντε Νεζ σε Αρντές Η Μπαστίδη-Πυυλέρ, κοντά στις πηγές του Allier και του Chassezac (Moure de la Gardille), είναι ένα χωριό που δημιουργήθηκε τον περασμένο αιώνα στα όρια της Λοζέρ και της Αρντές μέσω του σιδηροδρομικού δικτύου. Δεν είναι περισσότερα από εκατό χρόνια που οι σιδηροδρομικοί αντικατέστησαν τους μουλαρότρυγους του Ρεγκορντάν, που το δάσος κατέλαβε τις εγκαταλελειμμένες χλόες από τα μετακινούμενα κοπάδια και οι Τραππιστές της Ντορ Ντάμ ντε Νεζ ανανέωσαν την μοναστική παράδοση του Μερκουέρ και των Σαμπόν.

Σε απόσταση 3 χλμ, η Τράππη Ντορ Ντάμ ντε Νεζ, κιστέρνα μοναχών, ιδρύθηκε το 1852 (3 χλμ). Τα τρέχοντα κτίρια είναι του 1918. Ο Πατέρας ντε Φουκολντ ήρθε εδώ για να αναζητήσει τη μοναξιά και την ηρεμία. Θέα στις αρκτικές βουνά της Αρντές και στο ορεινό συγκρότημα του Ταναργκ (μοίρασμα υδάτων). Για να φτάσετε στην αββαείο με τα πόδια, μπορείτε να ακολουθήσετε τα GR®72 & GR®7. Ένας πεζοπορικός κύκλος ακολουθεί εν μέρει την ιστορική διαδρομή του Ρόμπερτ Λούις Στίβενσον, περνάει από την κιστέρνα και μέσω της κοιλάδας Σερρ και Ρογλετόν, επιστρέφει στη Μπαστίδη ακολουθώντας το Allier και το GR®70 (κοινό με το Μονοπάτι Ρεγκορντάν GR®700). Σε απόσταση 2 χλμ, η λίμνη ψαρέματος του Μπεάλ, ιδανικό μέρος για πικνίκ. Σε 8 χλμ, το υδροθεραπευτήριο του Σεν Λωράν-Λε Μπαν με τις διάσημες ιαματικές πηγές για τη θεραπεία ρευματισμών (Θερμικές Αλυσίδες του Ήλιου). Σε 15 χλμ, το μεσαιωνικό χωριό Λα Γκαρντ-Γκερίν στην διαδρομή Ρεγκορντάν και με θέα τις φαράγγες του Chassezac. Σε 28 χλμ, η οχυρωμένη πόλη Πραντέλ και οι μικρές της ιστορικές οδούς της Γαλλίας. Θέα στη λίμνη Ναουσάκ.

***

Η Μπαστίδη-Πυυλέρ και το Ετωάλ Σπίτι φιλοξενίας Αγαπούσα τη γη πριν από τις 9 Ιανουαρίου 1966, αλλά αυτή ήταν η μέρα που συνειδητοποίησα την αγροτική ζωή. - Αν θέλεις, μου λέει ο Ρότζερ Μάρτιν, να συλλάβεις με μια μόνο ματιά την αποψίλωση της υπαίθρου, έλα μαζί μου. Θα ανέβουμε στον Σταυρό του Γκραμπιό.
Ο Ρότζερ Μάρτιν βίωνε, με κάποια απόσταση, την διακριτική επιχείρηση φιλοξενίας που διατηρούσαν οι γονείς του στη Μπαστίδη-Πυυλέρ, στη Λοζέρ, επιχείρηση που προσπαθούσε να διατηρήσει από τον θάνατο της μητέρας του το 1969. Το Ξενοδοχείο των Γενετών ήταν τότε ανοιχτό όλο το χρόνο. Ήταν ήδη το μόνο στην μικρή κλιματική σταθμή, που βρισκόταν στα σύνορα του Γκεβαλντάν και του Βιβαρά, που δεν έκλεινε ποτέ τις πόρτες του.

Είχα έρθει να ξαναβρώ, στη Λοζέρ, έντονες συγκινήσεις της εφηβείας μου, να ανακαλύψω τις ήπιες συγκινήσεις που προέρχονται από το όνομα που φέρω και που παραμένει χαραγμένο, από τον 13ο αιώνα, στην πέτρα και την ιστορία των Σεβέν. Ερχόμουν να ονειρευτώ το παρελθόν και να ριζώσω στις σημερινές πραγματικότητες και, ίσως, του αύριο. "Οι Γενέτες" είναι τώρα ανοιχτοί πέντε μήνες που αρκούν για να εξασφαλίσουν τα έσοδα (ταπεινά, ίσως) για ολόκληρο το χρόνο. "Κάποιος" ξεκουράζεται από την εποχή προετοιμάζοντας την επόμενη, κοντά στο Ομπενάς, στην Αρντές.

Η Μπαστίδη-Πυυλέρ σε Λοζέρ (Οκιντανί) Αν ένας άνθρωπος κάνει, μια μέρα, κάτι σημαντικό για μας, έστω και χωρίς να το καταλάβει, μην το ξεχάσουμε ποτέ. Όποια και αν είναι η εξέλιξή του και όποιες και αν είναι οι επιλογές του, αυτός ο άνθρωπος θα παραμείνει ένα ορόσημο στη ζωή μας. Μας άνοιξε μία από τις πόρτες που πρέπει να διαβούμε για να φτάσουμε μέχρι τον εαυτό μας. Τι θα θέλαμε να του ζητήσουμε περισσότερο δεδομένου ότι μας έδωσε, με μία μόνο φορά, αυτό που είχε για εμάς;
Σκαλισμένη σε αυτήν την κρυσταλλική πέτρα που φαίνεται να κρατάει τον χρόνο, προστατευμένη από τους νότιους ανέμους από το εμπόδιο του Μον Λοζέρ και τη Μοντάν του Γκουλέ, φυτεμένη, σε χίλια διακόσια μέτρα υψόμετρο, στην άκρη του δρόμου που οδηγεί στο Πυυλέρ, ο Σταυρός του Γκραμπιό ανοίγει τα χέρια του στις Σεβέν, το Βιβαρά και τις ψηλές προεξοχές του Βελέ.
- Μα είναι έρημος!
- Όχι ακριβώς, μου απάντησε ο Ρότζερ Μάρτιν. Κοίταξε πιο προσεκτικά. Δεν είναι βράχοι που βλέπεις, αλλά χωριά, οικισμούς, απομονωμένα σπίτια. Κοίταξε καλύτερα, θα δεις καπνούς από καμινάδες: αυτά είναι τα κατοικημένα σπίτια.

***

Μέλια βουνών της Λοζέρ Μέλια βουνών
Αναγνωρίζοντας ένα καλό μέλι. Ένα μέλι ποιότητας έχει ομοιόμορφο χρώμα και καλή αρωματική γεύση όταν ανοίγεις το βάζο. Η υφή του πρέπει να είναι ομοιογενής. Οι διαφορές στις τιμές οφείλονται στην σπανιότητα ορισμένων μελιών. Τα πολύ φθηνά μέλια είναι γενικά εισαγόμενα από την Ασία ή τη Νότια Αμερική και προέρχονται από μείξεις. Το μέλι "όλων των λουλουδιών" δεν έχει κυρίαρχη γεύση, αλλά μπορεί να είναι εξαιρετικής ποιότητας. Τα επιλεγμένα μέλια (βατόμουρο, ελάτης, κάστανο ...) πρέπει να προέρχονται από την κυρίαρχη φυτό σε ποσοστό 50 έως 98%. Όλα τα μέλια είναι υγρά κατά τη συγκομιδή, αλλά η πλειοψηφία κρυσταλλώνεται μετά από μερικές εβδομάδες. Για να τα υγροποιήσετε, πρέπει να τα τοποθετήσετε σε μπεν-μαρί πάνω από 40° (θερμοκρασία της κυψέλης). Ο φούρνος μικροκυμάτων δεν συνιστάται. Οι διακυμάνσεις θερμοκρασίας τα καταστρέφουν. Αποθηκεύστε τα βάζα σας σε ένα ντουλάπι προστατευμένο από το φως στους 15° ή 20°. Έχουν σχεδόν απεριόριστη διάρκεια ζωής.

Άγρια λουλούδια της Μαρζερίδας-Αουμπράκ. Το μέλι μας συλλέγεται στην Μαρζερίδα και στην Αουμπράκ σε υψόμετρο 900 & 1200μ. τον Ιούνιο & Ιούλιο από χιλιάδες άγρια λουλούδια φυσικών βοσκοτόπων, και δασών σε ένα προστατευμένο περιβάλλον. Μεταξύ αυτών, υπάρχουν πολλές φαρμακευτικές φυτές. Το μέλι είναι πιο ή λιγότερο διαυγές ανάλογα με τα χρόνια, ανάλογα με τη σημασία της ανθοφορίας ορισμένων λουλουδιών.

Η Μπαστίδη-Πυυλέρ σε Λοζέρ (Οκιντανί) 5 Αυτές είναι οι φυτές που οι αναλύσεις γύρης αναδεικνύουν: τριφύλλι, κραταιγίδα, βατόμουρο, άρπυια, γερμανή, κενταυρίνα, σκαβιόσα, μπλε βότανο, λοτίερα, ανανεώσιμα, μύρτιλλο, αρελί, ηλιάνθιμο, θάμνος, καμπάνα, βιολετί, σερπόλετ, πικραλίδα, λευκό μπουμπούκι, βουρλό, φασκόμηλο, τυρί, φασκόμηλο, έλατο, δέντρα φρούτων. Το ονομάζουμε "άγρια λουλούδια" για να το διακρίνουμε από τα "όλα τα λουλούδια" ή τα "χίλια λουλούδια" στο πεδινό, συλλεγμένα συχνά σε μεγάλες καλλιέργειες σιτηρών, ηλιοτρόπιου, αλφάλφα κ.λπ...
Ειδικά μέλια. Για να τα αποκτήσουμε, μετακινούμε τους μελισσούς μας σε διάφορες περιοχές (700 έως 1500μ. υψόμετρο) και σε διαφορετικές περιόδους, από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο. Συλλέγοντας τα μέλια στο τέλος της ανθοφορίας κάθε ποικιλίας, καταφέρνουμε να αποκτήσουμε γλυκά μέλια όπως τριφύλλι, άρπυια, βατόμουρο, μύρτιλλο, επιλόβες; πιο χαρακτηριστικά όπως πικραλίδα, έλατο, δρυς; ή πολύ αρωματικά όπως ρείκι, καλή, σερπόλετ, κάστανο. Ο πλούτος της ορεινής μας βλάστησης μας επιτρέπει αυτήν την ποικιλία.

Γιατί υπάρχουν μέλια διαφορετικών χρωμάτων από τον ίδιο μελισσοκόμο; Το χρώμα του μελιού εξαρτάται από τα λουλούδια που επισκέπτονται οι μέλισσες. Ωστόσο, στην ίδια περιοχή, συμβαίνει η βλάστηση να ποικίλει σε απόσταση μερικών χιλιομέτρων και μερικών ημερών διαφορά. Ο προσεκτικός μελισσοκόμος, έχοντας αρκετές κυψέλες διασκορπισμένες στη φύση, εξάγει τη συγκομιδή του κυψέλη προς κυψέλη και δεν κάνει μείξεις για την τοποθέτηση σε βάζα. Αυτό επιτρέπει στο μέλι να διατηρήσει το χρώμα και το συγκεκριμένο άρωμά του. Γι' αυτό θα βρείτε κοντά του, γειτονικά, μέλι που κυμαίνεται από το λευκό έως το καφέ, από πολύ ανοιχτό έως πολύ σκούρο, αυτό, ας το επαναλάβουμε, λόγω των λουλουδιών που επισκέπτονται οι μέλισσες του. Το κυρίαρχο χρώμα ενός μελιού υποδηλώνει την κυριαρχία του νέκταρ μιας ποικιλίας λουλουδιού αλλά όχι την αποκλειστικότητα του. Οι παγίδες γύρης και οι αναλύσεις γύρης επιτρέπουν την αυθεντικότητα της κυρίαρχης βλάστησης ενός μελιού, από όπου προέρχεται η ονομασία του. από τον Ντάνιελ Πλαντιέ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΟΣ

***

Τα οικιστικά συγκροτήματα της Κοινότητας
Αναβασίζοντας πάνω από 1000 μέτρα υψόμετρο και με έκταση 24,19 km2, η κοινότητα της Μπαστίδη-Πυυλέρ περιλαμβάνει πέντε οικισμούς:
Πυυλέρ, μια πρώην ενορία και πρωτεύουσα της κοινότητας μέχρι το 1917.
Οι Χούτες, όπου κατοικεί ακόμη μία από τις παλαιότερες οικογένειες του Γκεβαλντάν.
Ο Θορτ, όπου βρίσκεται ένα τεράστιο ντόλμαν σχεδόν έξι τόνων, που η λαϊκή παράδοση έχει ονομάσει «Πάλετ του Γκαργκαντούα». Ο γίγαντας, το άφησε να πέσει παίζοντας σε αυτήν τη θέση.
Οι Γκούτες, όπου ζούσαν για πολλές γενιές οι πατέρες του Θεοφίλου Ρουσέλ, γιατρού, πολιτικού και φιλάνθρωπου Γάλλου.
Η Μασμεζάν, όπου βρέθηκε μια από τις πρώτες θύματα του Θηρίου του Γκεβαλντάν (παρωνύμι που αποδόθηκε σε μια πλάσμα υπεύθυνη για μια σειρά επιθέσεων σε ανθρώπους που συνέβησαν μεταξύ 1764 και 1767, που προκάλεσαν περίπου 100 θανάτους).

Η Μπαστίδη-Πυυλέρ: L'Etoile Ξενώνας, 06 83 99 70 86, Email
Πρώην ξενοδοχείο αναψυχής με κήπο δίπλα στον Allier. Ιδανικό για μια χαλαρωτική διαμονή; μεγάλη τραπεζαρία με τζάκι, υγιεινά και πλούσια γεύματα σε τραπέζια φιλοξενίας. Ευρύχωρα και άνετα δωμάτια με θέα στον κήπο με ιδιωτικές ανέσεις. Βελγικές μπίρες και σπιτικό ψωμί. Ιδιωτικός χώρος στάθμευσης & γκαράζ για ποδήλατα. Πολλές πεζοπορίες σε βρόγχο καθώς και ποδηλατικές διαδρομές.

Παλιό ξενοδοχείο παραθερισμού με κήπο στην όχθη του Allier, L'Etoile Ξενώνας βρίσκεται στην La Bastide-Puylaurent ανάμεσα στη Lozère, την Αρντές και τις Σέβεννες στα βουνά του Νότου της Γαλλίας. Στη διασταύρωση των GR®7, GR®70 Δρόμος Stevenson, GR®72, GR®700 Δρόμος Régordane, GR®470 Πηγές και Φαράγγια του Allier, GRP® Cévenol, Αρντέχως Όρη, Margeride. Πολλές κυκλικές διαδρομές για πεζοπορίες και ημερήσιες εκδρομές με ποδήλατο. Ιδανικό για μια χαλαρωτική και πεζοπορική διαμονή.