Philippe en zijn mooie vakantiehuis in La Bastide

L'Etoile Kamers en Tafel van Gasten Bij mij zijn er geen klanten, alleen partners. Philippe Papadimitriou en zijn "Etoile" bieden een andere sfeer; je voelt je meteen thuis. Hij verwelkomt je in alle eenvoud op een ruime plek die je direct op je gemak stelt. Hij ziet zichzelf niet als een "handelaar", maar eerder als een "ontwikkelaar" vol enthousiasme en overtuigd dat hij zijn goudmijn bezit, die hij altijd heeft ervaren en die hij sinds 1991 met volwassenheid ontwikkelt. Jaar na jaar heeft hij zijn project en concept verfijnd om te zorgen voor een rijke en genereuze uitwisseling met zijn gasten.

Open tijdens het zomerseizoen, van juni tot september, is Philippe een echte kapitein en vergelijkt hij graag zijn bed and breakfast met een cruiseschip dat hij inscheept voor deze overtocht. Een reis die hij je uitnodigt om te delen, om aan boord te stappen voor een tussenstop of verblijf. Daarna herwint hij zijn vrijheid om te reizen en om de tijd te nemen om andere ideeën en rijkdommen van het leven te ontdekken. Een constructieve aanvullende periode die hem in staat stelt om het volgende seizoen in topvorm te beginnen.

De Veranda van L'Etoile We zijn hier, op een steenworp afstand van het station en het Stevensonpad, aan de oever van de Allier, in de oude familiepension Ranc of het oude Hôtel du Parc. Dit vakantiehotel uit de jaren '30 heeft bijgedragen aan het succes van La Bastide-Puylaurent in de bloeiende tijd van de "baden". Het thermale station van de "Chaîne du Soleil" is nog steeds actief in Saint-Laurent-les-Bains, aan de zijde van de Ardèche.

In die tijd verlieten welgestelde families de benauwende hitte van Marseille, Nîmes en de Côte d'Azur om de frisse lucht van La Bastide te ademen op een hoogte van 1024 meter. Voor vrijetijdsbesteding ging men forellen vissen in de vijver of rivier, bezocht men de abdij Notre-Dame-des-Neiges voor een picknick en zocht men naar paddenstoelen in het bos. Het was de gouden tijd! La Bastide-Puylaurent had geen gebrek aan werk, want de bouw van dammen in de omgeving was in volle gang. Deze grootschalige projecten gaven werk aan honderden arbeiders, ingenieurs, enzovoort, en al deze mensen aten en sliepen in het dorp. De trein bracht ook welvaart naar de regio; volgepakt, maakte "Le Cévenol", dat Parijs met Marseille verbond, altijd een stop in La Bastide-Saint-Laurent-les-Bains op het moment dat al deze reizigers hongerig waren. Philippen buurman vertelde hem hoe zijn familie 's ochtends vroeg sandwiches maakte om door het treinraam te verkopen bij elke passage. Het waren goede tijden... en hij voegde eraan toe: "Een seizoen, een huis"...

De Maaltijd aan de Tafel van Gasten van L'Etoile Philippe was ook lid van de vereniging van het Stevensonpad. "Het was te commercieel voor mij... mijn niche is de atmosfeer van een gastenverblijf." Een Belgische accent doordrenkt met donkere bier. Een zeer internationale sfeer en een huiselijk en evenwichtig koken.

Een uitnodigende hal leidt naar een brede trap die wit is geschilderd. Een weelderige veranda waar je kunt zitten om te genieten van de laatste zonnestralen voor de maaltijd. Philippe biedt de keuze tussen kamers met of zonder privé sanitair, maar de gasten geven vaak de voorkeur aan het comfort en de intimiteit van de kamers met uitzicht op het park en de Allier-rivier. Je kunt ook je auto in zijn privépark parkeren tijdens je reis op de GR®70. Hij heeft ook veel interessante informatie in zijn boekje dat in elke kamer te vinden is. Ideaal om te lezen met een goed Belgisch abdijbier in een comfortabele stoel in de tuin... Veel rondwandelingen rond La Bastide zijn beschikbaar in zijn kantoor in de vorm van folders.

Als zoon van een Griekse vader (onafhankelijke journalist) en een Belgische moeder, is Philippe Papadimitriou een wereldburger, creatief en innovatief. 's Avonds, dicht bij het vuur, pakt hij zijn gitaar en zingt "Hotel California" of ballades van goudzoekers. Aan de piano kan hij ook een uur improviseren in de grote eetkamer. Hij lijkt niet het gevoel te hebben 14 uur per dag te werken tussen ontbijt, schoonmaken, wassen, het avondeten, enzovoort. Voor hem is de belasting van het werk vooral psychologisch; "je moet je gewoon organiseren", zegt hij. "Door traditionele gastvrijheid aan te bieden, staat men niet toe dat mensen zich geven. De tafel van gasten, de piano, de ruimte, de open haard en de eenvoud; het is precies om te kunnen geven van zijn rijkdom en om te kunnen uitwisselen." Zo mooi is het, het Stevensonpad... door Pierre Fayolle.

Oud vakantieshotel met een tuin aan de oever van de Allier, L'Etoile Gastenhuis ligt in La Bastide-Puylaurent tussen de Lozère, Ardèche en Cevennen in de bergen van Zuid-Frankrijk. Op de kruising van de GR®7, GR®70 Stevensonpad, GR®72, GR®700 Régordane-pad, GR®470 Bronnen en Kloven van de Allier, GRP® Cévenol, Ardéchoise Bergen, Margeride. Talrijke rondwandelingen voor wandelen en dagtochten per fiets. Ideaal voor een ontspannen en wandeltocht.