Aubrac mellem Lozère, Aveyron og Cantal
|
|
Aubrac mellem Lozère, Aveyron og Cantal |
|
L'Aubrac er et vulkansk massiv, der strækker sig over cirka 40 km i længden og mellem 4 og 18 km i bredden, hvilket dækker et område på 450 km² efter en nordvest-sydøst akse. Det er et af de mest typiske mellemstore bjerge i Centralmassivet, med både barske og fascinerende karakteristika. Dets højeste punkt, Signal de Mailhebiau, når en højde på 1.469 meter.
Dette imponerende massiv består af en overlejring af basaltiske strømme, der hviler på et asymmetrisk krystallinsk grundlag. På sydvestsiden muliggør stejle skråninger en hurtig overgang fra toppen af Aubrac til Lot-dalen inden for få kilometer. De mange bække, kaldet Boraldes, skærer dybt ind i denne skråning. For eksempel udspringer Boralde fra Saint-Chély-d'Aubrac på en højde af cirka 1.340 meter og falder til kun 800 meter i landsbyen Saint-Chély, som ligger 8,5 km fra toppene.
I modsætning hertil er den østlige skråning præget af et stort plateau med tunge og monotone former, hvor den kuperede topografi flyder uden overgang ind i de lave plateauer af Margeride i regionen Aumont-Aubrac og Saint-Chély-d'Apcher.
De basaltiske strømme i Aubrac stammer fra revne-vulkanisme. Mellem disse strømme er lag af pyroklastiske formationer rigelige. Disse materialer, hovedsageligt cinéritiske, udgør omkring halvdelen af bygningens volumen. I stedet for at danne en række individuelle bygninger, skifter de regelmæssigt med basalt. Disse pyroklastiske formationer, ofte i strålende rødt, er synlige langs de alpine veje og i de få indsnit i landskabet. Tidligere blev disse røde niveauer fortolket som elementer fra palæosol, der vidner om varme klimaer, men i virkeligheden stammer disse røde niveauer fra kogefænomener relateret til ankomsten af højtemperaturstrømme.
Indtil for nylig troede man, at vulkanismen i Aubrac stammede fra Villafranchian. Nyere forskning viser dog, at den går tilbage til en meget tidligere periode, mellem 8 og 7,5 millioner år, med nogle senere manifestationer omkring 5,8 millioner år. Denne vulkanisme udviklede sig langs hercyniske brud, der allerede var til stede i grundfjeldet.
For at forstå Aubrac ordentligt, skal man også interessere sig for dets grundlæggende grænser. I nord-nordøst dominerer granit, mens metamorfisk materiale findes i syd og sydvest, hvor landskabet er mere uregelmæssigt, skåret af Boraldes. Granitten i nord-nordøst tilhører den sydvestlige ende af Margeride-massivet; den kendetegnes ved sin porfyriske tekstur, ledsaget på nogle steder, som i Saint-Rémy-de-Chaudesaignes og nord for Laguiole, af en to-mica granit med finere korn.
I kvartær blev de vulkanske plateauer i Aubrac dækket af is, hvilket dannede en lille iskappe. Disse is strakte sig over højlandet og gled i korte tunger ned ad hoveddalene. Dalerne på den sydlige skråning bevarer få spor fra denne tid på grund af erosion forårsaget af smeltevand, mens rester i nordøst er bedre bevarede. Den glaciære kappe, der var relativt tynd, målte mellem 150 og 250 meter i tykkelse, hvilket dæmpede dens erosive kraft. Da de lå på et svagt skrånende terræn, bevægede isen sig langsomt; kun is-tungerne efterlod mere udtalte spor på de runde klipper, som dem, der kan observeres i området Pont-de-Gournier, nord for Nasbinals.
Plateauerne i Aubrac, der er udsat for vinden, er næsten træløse. I denne bjergområde i Auvergne er skove sjældne og findes hovedsageligt mellem landsbyerne Aubrac, Saint-Urcize og Laguiole samt på den sydvestlige skråning af massivet. Overalt andet stiger plateauet, som blødt hæver sig over 1.400 meters højde, med et jævnt græsbelægning. De monotone horisonter i Aubrac er rytmiske med stenmure, der afgrænser store parceller, snor sig over bjergsiderne og indrammer dybe stier, der fører ud i landet. Gårdene er sjældne, ofte isolerede eller samlet i små landsbyer, især i den nordlige del. Lave og kompakte søger de ly for burle-vinden, der blæser over plateauet. I højderne rundt om trekanten Marchastel, Aubrac og Saint-Urcize kan man stadig se mange ofte forladte burons.
Det overordnede indtryk er isolationen: få indbyggere, ingen byer, kun en vild natur, der pålægger vanskelige levevilkår. Vinteren er lang og hård, og sneen er rigelig, som de lange stænger, der er plantet i jorden langs vejene, minder om, mens et skilt advarer rejsende om at være forsigtige på Nasbinals-Aubrac-vejen i tilfælde af storm.
Aubrac, med sine unikke landskaber, er delt mellem tre departementer (Cantal, Lozère og Aveyron) og tre forskellige regioner. Isoleret og barsk er dette høje plateau også et grænseområde. Landskabet, prydet med enge og vidtstrakte græsgange samt rustikke gårde, der rummer husdyrhold, vidner om en landbrugsmæssig økonomi baseret på husdyrhold og hyrdeliv. Som Cantal har Aubrac længe drevet kvægopdræt til mælkeproduktion, der bruges til at lave den traditionelle buron-ost, "Laguiole", der ligner Cantal-ost. Denne opdræt er baseret på Aubrac-racen, som har en lys pels og er kendt for sin hårdførhed, ligesom Salers-racen, der leverer mælk, kød og arbejdskraft. Græsningsområderne tilhører ofte store ejendomsejere, som de små bønder betror deres dyr til til sommergræsning.
Denne dynamik har ført til, at transhumante flokke fra Languedoc er blevet taget ind i sommermånederne. Den lave høstproduktion har medført salg af kvæg, hvilket har fremmet udviklingen af markeder i de små bjergcentre. Konfigurationen af plateauerne, med subækvatoriale højder og fraværet af dybe dale som dem i Cantal, forklarer, hvorfor der ikke findes noget dobbelt beplantningsniveau her: enge til vinterhø og græsningsområder til sommer. Aubrac kan sammenlignes med Cézallier eller plateauet mellem Meygal og Mézenc. Selvom græsmarker er sjældne, forbliver græsningsområderne vidtstrakte. I Lozérien Aubrac udgør enge knap 30 % af den anvendelige landbrugsareal (SAU), mens græsningsområderne udgør næsten 69 %, hvilket kun efterlader 1 % til nogle afgrøder, primært kartofler.
Opdrætssystemet i Aubrac er komplekst: det producerer mælk og ost, men ligesom i Cantal er salget af kalve også almindeligt. De små gårde og selv de større gårde har oplevet massiv nedlæggelse. Befolkningsnedgangen har været alvorlig, med mange beboere fra Aubrac, der er flyttet til Paris. Denne demografiske nedgang forklarer de lave nuværende befolkningstætheder og denne følelse af uendelighed og ensomhed, med få spor af menneskelig aktivitet. Dog har beboerne i Aubrac vist modstandskraft og har forsøgt at forbedre produktiviteten af deres besætninger. Længe har de praktiseret krydsning af den lokale race med Charolaise-racen for at opnå både mælk og godt formede dyr til slagtebrug. Dette valg har dog sat den rene stamme af Aubrac-racen i fare, som nu genvinder interesse, da den anses for mere tilpasset og mindre skrøbelig end de andre.
Laguiole-osten, der vejer mellem 40 og 50 kg, blev oprindeligt produceret på gårdene i burons. Dens produktion er dog faldet på grund af landflugt og mangel på arbejdskraft, fra 600 tons i 1928 til kun 25 tons i 1958. Siden da har Laguiole fået en kontrolleret oprindelsesbetegnelse, der er defineret på ny i 1976 (ost fremstillet mellem 25. maj og 30. oktober med mælk fra græsgange beliggende over 800 meter, og modnet i 120 dage). Oprindelsesmærkeområdet omfatter 24 kommuner. I dag produceres denne ost primært i mejerier, under ledelse af et kooperativ, der blev grundlagt i den vestlige del af Aubrac, hvis produktion konstant stiger. Der gøres også bestræbelser på at genoplive produktionen af buronost nær Saint-Urcize ved at finde nye markeder for dette typiske og regionale produkt.
Endelig, parallelt med intensiveringen af mælkeproduktionen og organiseringen af producenterne, er kødproduktion blevet udviklet inden for rammerne af relativt store bedrifter. De unge dyr leveres på markedet efter en eller flere græsningssæsoner, hvilket markerer en udvikling mod en type omfattende landbrug, der kræver færre arbejdere og drager fordel af de vidt tilgængelige arealer. I de enkelte kommuner i Lozérien Aubrac bliver kødproduktionen næsten den eneste aktivitet, i modsætning til vesten, i bedrifter, hvor næsten halvdelen overstiger 50 hektar. Udover landbruget retter de små centre i Aubrac, såsom Nasbinals, Saint-Urcize og Laguiole, sig i stigende grad mod turisme.
Tidligere feriehjem med en have ved Allier-floden, L'Etoile Gæstehus ligger i La Bastide-Puylaurent mellem Lozère, Ardèche og Cévennes i Sydfrankrigs bjerge. Ved krydset af GR®7, GR®70 Stevenson-stien, GR®72, GR®700 Regordane måde, GR®470 Allierskloften-stien, GRP® Cévenol Rundtur, Ardèche-bjergene Rundtur, Margeride Rundtur. Mange ruter til rundvandringer og dagsudflugter med vandreture og cykelture. Ideelt til et afslappende ophold og vandreture.
Copyright©etoile.fr