Aubrac Lozèren, Aveyronin ja Cantalin välillä
|
|
Aubrac Lozèren, Aveyronin ja Cantalin välillä |
|
Aubrac on vulkaaninen massiivi, joka ulottuu noin 40 km pitkäksi ja 4–18 km leveäksi, kattaa pinta-alan 450 km² luoteis-kaakkoisakselilla. Se on yksi tyypillisimmistä keskimäriistä Massif Centralissa, ja sen ominaisuudet ovat sekä karuja että kiehtovia. Sen korkein kohta, Signal de Mailhebiau, saavuttaa korkeuden 1 469 metriä.
Tämä vaikuttava massiivi koostuu basaltisista virtauksista, jotka lepäävät epäsymmetrisen kristallipohjan päällä. Lounaispuolella jyrkät rinteet mahdollistavat nopean siirtymisen Aubracin huipulta Lotin laaksoon vain muutamassa kilometrissä. Monet purot, joita kutsutaan Boraldeiksi, kaivavat syvälle tähän rinteeseen. Esimerkiksi Saint-Chély-d'Aubracin Boralde alkaa noin 1 340 metrin korkeudelta ja laskee vain 800 metriin Saint-Chélyn kylässä, joka sijaitsee 8,5 km huipuista.
Toisaalta itäpuoli on laaja tasanko, jossa on raskaita ja monotonisia muotoja, missä kuoppainen maasto sulautuu saumattomasti Margeride-alueen matalampiin tasankoihin Aumont-Aubracin ja Saint-Chély-d'Apcherin alueilla.
Aubracin basaltiset virtaukset ovat seurausta halkeiluvulkanismista. Näiden virtauksien välillä on runsaasti pyroklastisia muodostumia. Nämä materiaalit, pääasiassa cineritisiä, muodostavat noin puolet rakennelman tilavuudesta. Sen sijaan, että ne muodostaisivat sarjan yksittäisiä rakennuksia, ne vuorottelevat säännöllisesti basaltin kanssa. Nämä pyroklastiset muodot, usein kirkkaan punaisia, ovat näkyvissä huipputeiden varrella ja maiseman muutamissa lovissa. Aiemmin niitä tulkittiin paleo-maaperän elementeiksi, jotka todistavat lämpimistä ilmastoista, mutta nämä punaiset kerrokset ovat todellisuudessa seurausta korkeissa lämpötiloissa tapahtuvista kypsymisilmiöistä.
Vielä äskettäin uskottiin, että Aubracin vulkanismi juontaa juurensa Villafranchien aikakauteen. Kuitenkin tuoreet tutkimukset osoittavat, että se ulottuu paljon aikaisempiin aikoihin, noin 8-7,5 miljoonaa vuotta sitten, ja muutamia myöhempiä ilmenemismuotoja noin 5,8 miljoonaa vuotta sitten. Tämä vulkanismi kehittyi jo olemassa olevien hercynialaisten murtumien varrella, jotka ovat peruskalliossa.
Aubracin ymmärtämiseksi on myös tärkeää tarkastella sen perustan rajoja. Pohjois–koilliseen suuntaan dominoisivat graniitti, kun taas etelä- ja lounaispuolella havaitaan metamorfista materiaalia, missä maisema on karumpaa, ja sen leikkaavat Boraldes. Pohjois–koillinen graniitti kuuluu Margeride-massiivin lounaispäähän; se erottuu porfyyrisestä rakenteestaan, ja joillakin alueilla, kuten Saint-Rémy-de-Chaudesaignes ja Laguiolen pohjoispuolella, on kahta micaa sisältävää hienojakoista graniittia.
Kvartäärin aikana Aubracin vulkaaniset tasangot peittyivät jäällä, muodostaen pienen jääkauden. Nämä jäät ulottuivat ylängöille ja valuivat lyhyinä kielinä pitkin päälaaksoja. Eteläpuolen laaksot säilyttävät vain vähän jälkiä tuosta ajasta sulamisvesien aiheuttaman eroosion vuoksi, kun taas koillisosassa jäänteet ovat paremmin säilyneet. Jääkauden paksuus oli suhteellisen ohut, 150–250 metriä, mikä vähensi sen kuljetuskykyä. Lievästi kaltevalle maastolle sijoitettuna jäät liikkuivat hitaasti; vain jäätikön kielet jättivät selvempiä jälkiä hiottuihin kiviin, kuten niitä, joita voidaan nähdä Pont-de-Gournierin alueella, Nasbinalsin pohjoispuolella.
Aubracin tasangot, tuulen piiskaamat, ovat lähes puuttomia. Tässä vuoristoisessa Auvergne-alueessa metsä on harvinainen, ja sitä esiintyy pääasiassa Aubracin, Saint-Urcizen ja Laguiolen kylien välillä sekä massiivin lounaisrinteellä. Muilla alueilla plateau, joka kohoaa vähitellen yli 1 400 metrin korkeuteen, on peitetty tasaisella nurmella. Aubracin monotoniset horisontit katkeavat kivimuureihin, jotka rajaavat laajoja peltoja, kiemurtelevat vuoren rinteillä ja kehystävät syviä polkuja, jotka laskeutuvat maaseudulle. Tilat, joita on harvoin, ovat usein eristyksissä tai ryhmiteltyinä pieniin kyliin, erityisesti pohjoisessa. Matala ja tiivis, ne etsivät suojaa burle-tuulelta, joka puhaltaa tasangolla. Korkeilla alueilla, Marchastelin, Aubracin ja Saint-Urcizen kolmiossa, voidaan vielä nähdä monia usein hylättyjä buroneja.
Yleinen vaikutelma on eristyneisyys: vähän asukkaita, ei kaupunkeja, vain villi luonto, joka asettaa vaikeita elinoloja. Talvikausi on pitkä ja ankara, ja lunta on runsaasti, kuten pitkät tolpat, jotka on istutettu maahan teiden varrelle, muistuttavat, kun taas kyltti varoittaa matkustajia olemaan varovaisia Nasbinals-Aubrac-tiellä myrskyn aikana.
Aubrac, ainutlaatuisine maisemineen, jakautuu kolmeen osastoon (Cantal, Lozère ja Aveyron) ja kolmeen eri alueeseen. Erityisen karu, tämä korkea plateau on myös rajamaa. Maisema, joka on täynnä niittyjä ja laajoja laidunalueita, sekä rustiikkiset tilat, jotka tarjoavat eläinrakennuksia, todistavat maanviljelytalouden taloudesta, joka perustuu karjanhoitoon ja paimentolaiselämään. Kuten Cantalissa, Aubrac on pitkään harjoittanut nautakarjanhoitoa maidontuotantoa varten, jota käytetään perinteisen buron-juuston, "Laguiole", valmistamiseen, joka on samanlainen kuin Fourme de Cantal. Tämä karjanhoito perustuu Aubrac-rotuun, jolla on vaalea karva ja joka on tunnettu kestävyydestään, aivan kuten Salers-rotu, joka tuottaa maitoa, lihaa ja työvoimaa. Laitumet kuuluvat usein suurille maanomistajille, joille pienviljelijät luovuttavat eläimensä kesälaidunnukseen.
Tämä dynamiikka on johtanut transhumanttien karjojen vastaanottamiseen Languedocista kesäkuukausina. Heikon heinän tuotannon vuoksi karjan myynti on lisääntynyt, mikä on edistänyt markkinoiden kasvua pienissä vuoristokeskuksissa. Tasankojen muotoilu, jossa on alhaiset korkeudet ja syvien laaksojen puuttuminen, kuten Cantalissa, selittää, miksi täällä ei ole olemassa kaksikerroksista kasvillisuusjärjestelmää: niittyjä talven heinille ja laidunalueita kesäksi. Aubrac on verrattavissa Cézallieriin tai plateauon Meygalin ja Mézencin välillä. Vaikka niittyjen määrä vähenee, laidunmaat pysyvät laajoina. Lozérienin Aubracissa niityt kattavat vain noin 30 % maatalouden käytettävissä olevasta pinta-alasta (SAU), kun taas laidunmaat kattavat lähes 69 %, jättäen vain 1 % joillekin viljelykasveille, pääasiassa perunoille.
Aubracin karjankasvatusjärjestelmä on monimutkainen: se tuottaa maitoa ja juustoa, mutta kuten Cantalissa, myös vasikoiden myynti on yleistä. Pienet tilat ja jopa suuremmat tilat ovat kokeneet massiivista hylkäämistä. Väestön väheneminen on ollut vakavaa, ja monet Aubracin asukkaat ovat muuttaneet Pariisiin. Tämä väestön väheneminen selittää nykyiset matalat väestötiheydet ja tämän laajuuden ja yksinäisyyden tunteen, jossa on vain vähän ihmisen toimintaa. Kuitenkin Aubracin asukkaat ovat osoittaneet resilienssiä, pyrkien parantamaan karjojensa tuottavuutta. Jo pitkään he ovat harjoittaneet paikallisen rodun ja Charolais-rodun välistä risteytystä saadakseen sekä maitoa että hyvin muotoiltuja eläimiä teurastukseen. Tämä valinta on kuitenkin vaarantanut puhtaan Aubrac-rodun, joka saa nyt uutta kiinnostusta, koska se on katsottu paremmin soveltuvaksi ja vähemmän hauraaksi kuin muut.
Laguiole-juusto, joka painaa 40–50 kg, valmistettiin alun perin tiloilla buronissa. Sen tuotanto on kuitenkin vähentynyt maaseudun muuton ja työvoimapulan vuoksi, pudoten 600 tonnista vuonna 1928 vain 25 tonniin vuonna 1958. Siitä lähtien Laguiole on saanut suojatun alkuperänimityksen, joka määriteltiin uudelleen vuonna 1976 (juusto, jota valmistetaan 25. toukokuuta ja 30. lokakuuta välisenä aikana yli 800 metrin korkeudelta niityiltä saaduista maidosta, ja kypsytetään 120 päivän ajan). Alkuperäalue kattaa 24 kunnallista. Nykyään tätä juustoa tuotetaan pääasiassa meijerissä, ja sen tuottavat kooperatiivin alaisuudessa, joka perustettiin Aubracin länsiosaan, ja sen tuotanto kasvaa jatkuvasti. Myös ponnistuksia tehdään buron-juuston tuotannon elvyttämiseksi lähellä Saint-Urcizea, etsien uusia markkinoita tälle tyypilliselle ja alueelliselle tuotteelle.
Lopuksi, maidontuotannon intensiivistämisen ja tuottajien organisoitumisen myötä lihakarjan kasvatus on kehittynyt suhteellisen suurissa tiloissa. Nuoret eläimet toimitetaan markkinoille yhden tai useamman laidunkauden jälkeen, mikä merkitsee siirtymistä vähemmän työvoimaa vaativaan laajenevaan karjankasvatusmuotoon, joka hyödyntää laajoja saatavilla olevia alueita. Pelkästään Lozérienin Aubracin kunnissa lihan tuotanto muuttuu lähes yksinomaiseksi, toisin kuin lännessä, missä lähes puolet tiloista ylittää 50 hehtaaria. Maanviljelyn ulkopuolella Aubracin pienet keskukset, kuten Nasbinals, Saint-Urcize ja Laguiole, suuntautuvat yhä enemmän turismiin.
Entinen lomahotelli Allier-joen varrella puutarhan kanssa, L'Etoile Vierastalo sijaitsee La Bastide-Puylaurentissa Lozèren, Ardèchen ja Cévennesin välillä Etelä-Ranskan vuoristossa. Eri GR-reittien risteyksessä: GR®7, GR®70 Stevensonin polku, GR®72, GR®700 Regordanen reitti, GR®470 Allier-joen lähteet ja rotkot, GRP® Cévenol, Ardèche-vuori, Margeride. Useita kierrosreittejä vaelluksia ja päivän pyöräretkiä varten. Ihanteellinen paikka rentoutumiseen ja vaellukseen.
Copyright©etoile.fr