Aubrac mellan Lozère, Aveyron och Cantal
|
|
Aubrac mellan Lozère, Aveyron och Cantal |
|
L'Aubrac är ett vulkaniskt massivet som sträcker sig över cirka 40 km i längd och mellan 4 och 18 km i bredd, vilket täcker en yta på 450 km² längs en nordväst-sydost axel. Det är ett av de mest typiska medelstora bergen i Centrala massivet, med både grova och fascinerande egenskaper. Dess högsta punkt, Signal de Mailhebiau, når en höjd av 1 469 meter.
Detta imponerande massiv består av ett överlagrat system av basaltflöden som vilar på en asymmetrisk kristallin bas. På sydvästra sidan gör branta sluttningar det möjligt att snabbt passera från toppen av Aubrac till Lot-dalen inom några kilometer. Många bäckar, kallade Boraldes, gräver djupt i denna sluttning. Till exempel börjar Boralde från Saint-Chély-d'Aubrac på en höjd av cirka 1 340 meter och sjunker till endast 800 meter i byn Saint-Chély, som ligger 8,5 km från topparna.
På motsatt sida kännetecknas den östra sluttningen av en stor platå med tunga och monotona former, där den ojämna topografin smälter samman utan övergång med de lägre platåerna i Margeride, i regionen Aumont-Aubrac och Saint-Chély-d'Apcher.
Basaltflödena i Aubrac är resultatet av sprickvulkanism. Mellan dessa flöden finns det gott om lager av pyroklastiska formationer. Dessa material, främst cineritisk, utgör cirka hälften av volymen i byggnaden. Istället för att bilda en serie individuella byggnader alternerar de regelbundet med basalt. Dessa pyroklastiska formationer, ofta i en lysande röd färg, är synliga längs de högsta vägarna och i några av landskapets fördjupningar. Tidigare tolkades de som element av paleosols som vittnar om varma klimat, men dessa röda nivåer är faktiskt resultatet av kokfenomen kopplade till ankomsten av högtemperaturflöden.
Det har fram till nyligen trotts att vulkanismen i Aubrac daterades till Villafranchian. Men nyligen forskning indikerar att det går tillbaka till en mycket tidigare tid, mellan 8 och 7,5 miljoner år, med några senare manifestationer omkring 5,8 miljoner år. Denna vulkanism har utvecklats längs hercyniska sprickor som redan finns i grundfjädern.
För att förstå Aubrac väl måste man också intressera sig för dess kantområden. I Norr-Nordost dominerar granit, medan metamorf material observeras i Syd och Sydväst, där landskapet är mer kuperat, skuret av Boraldes. Graniten i Nord-Nordost är en del av den sydvästra änden av Margeride-massivet; den kännetecknas av sin porfyriska textur, åtföljd på vissa platser, som vid Saint-Rémy-de-Chaudesaignes och norr om Laguiole, av en granit med två mika av finare korn.
Under kvartärperioden täcktes de vulkaniska platåerna av Aubrac av is, vilket skapade en liten iskalott. Dessa isar sträckte sig över höglandet, och rann ner i korta tungor längs de viktigaste dalarna. Dalarna på den södra sidan bevarar få spår från denna tid, på grund av erosion orsakad av smältvatten, medan rester i Nordost är bättre bevarade. Den glaciära kalotten, relativt tunn, hade en tjocklek på mellan 150 och 250 meter, vilket minskade dess erosiva kraft. Installerade på en lätt lutande mark, rörde sig isarna långsamt; endast is tungorna har lämnat mer märkbara spår på de släta klipporna, som de som kan observeras i regionen vid Pont-de-Gournier, norr om Nasbinals.
Plateauerna i Aubrac, som är utsatta för vinden, är nästan trädfria. I denna bergiga region i Auvergne är skogen sällsynt och finns huvudsakligen mellan byarna Aubrac, Saint-Urcize och Laguiole, samt på den sydvästra sluttningen av massivet. Överallt annars är platån, som stiger mjukt över 1 400 meter över havet, täckt av ett enhetligt grästäcke. De monotona horisonterna i Aubrac avbryts rytmiskt av stenmurar som avgränsar stora parseller, slingrar sig nerför berget och ramar in de urgrävda stigar som dykker ner i landskapet. Gårdar, som är sällsynta, är ofta isolerade eller grupperade i små byar, särskilt i norr. Låga och kompakta, söker de skydd mot den burle-vind som blåser över platån. I de högre områdena, runt triangeln Marchastel, Aubrac och Saint-Urcize, kan man fortfarande se många buroner, ofta övergivna.
Det allmänna intrycket som framträder är av isolering: få invånare, inga städer, men en vild natur som påtvingar svåra levnadsförhållanden. Vintern är lång och sträng, och snön är riklig, som de långa pålarna som är nedgrävda i jorden längs stigar påminner om, medan en skylt varnar resenärer att vara försiktiga på vägen Nasbinals-Aubrac i händelse av storm.
Aubrac, med sina unika landskap, är delat mellan tre departement (Cantal, Lozère och Aveyron) och tre olika regioner. Isolerad och tuff, detta höga platå är också en gränsland. Landskapet, sprängt av ängar och stora betesmarker, samt de rustika gårdarna som rymmer byggnader för boskap, vittnar om en jordbruksekonomi baserad på boskap och det pastorala livet. Som Cantal har Aubrac länge praktiserat boskapsskötsel för mjölkproduktion, som används för att göra den traditionella buron-osten, "Laguiole", som liknar Fourme de Cantal. Denna boskapsskötsel grundas på Aubrac-rasen, med ljus päls, känd för sin hållbarhet, precis som Salers-rasen, som ger mjölk, kött och arbetskraft. Betesmarkerna tillhör ofta stora ägare, till vilka små bönder anförtro sina djur för sommarbete.
Denna dynamik har lett till mottagande av transhumanta hjordar från Languedoc under sommaren. Den låga höproduktionsmängden har lett till försäljning av boskap, vilket främjar tillväxten av marknader i små bergscentrum. Konfigurationen av platåerna, med sub-jämna höjder och frånvaron av djupa dalar som de i Cantal, förklarar varför det inte finns något dubbelt vegetationslager här: låglandet för vinterhö och sommarbeten. Aubrac kan jämföras med Cézallier eller platån mellan Meygal och Mézenc. Om höslätterna blir sällsynta, förblir betesmarkerna stora. I Aubrac lozérien upptar ängarna knappt 30 % av det användbara jordbruksarealet (SAU), medan betesmarkerna står för nästan 69 %, vilket lämnar endast 1 % för några grödor, främst potatis.
Systemet för boskapsskötsel i Aubrac är komplext: det producerar mjölk och ost, men, precis som i Cantal, är försäljningen av kalvar också vanlig. Små gårdar och även större verksamheter har upplevt massiv övergivenhet. Avfolkningen har varit svår, med många invånare i Aubrac som har migrerat till Paris. Denna demografiska nedgång förklarar de nuvarande låga densiteterna och denna känsla av oändlighet och ensamhet, med få spår av mänsklig aktivitet. Men invånarna i Aubrac har visat motståndskraft, som har sökt förbättra produktiviteten hos sina hjordar. Längesedan började de korsa den lokala rasen med Charolaise-rasen för att få både mjölk och välformade djur för slakt. Detta val har dock satt den rena stammen av Aubrac-rasen i fara, som idag återfår nytt intresse, ansedd som mer anpassad och mindre ömtålig än de andra.
Laguiole-osten, som väger mellan 40 och 50 kg, producerades ursprungligen på gårdar i buroner. Produktionen har dock minskat på grund av landsbygdsflykt och brist på arbetskraft, fallande från 600 ton 1928 till endast 25 ton 1958. Sedan dess har Laguiole fått en skyddad ursprungsbeteckning, omdefinierad 1976 (ost som tillverkas mellan 25 maj och 30 oktober med mjölk från betesmarker som ligger över 800 meter, och lagrad i 120 dagar). Ursprungsområdet omfattar 24 kommuner. Idag produceras denna ost huvudsakligen i mejerier, under ledning av en kooperativ som grundades i västra Aubrac, vars produktion fortsätter att öka. Ansträngningar görs också för att återuppliva produktionen av buron-ost nära Saint-Urcize, i jakt på nya marknader för denna typiska och regionala produkt.
Slutligen, parallellt med intensifieringen av mjölkproduktionen och organiseringen av producenterna, har köttproduktionen utvecklats inom ramen för relativt stora verksamheter. De unga djuren levereras till marknaden efter en eller flera grässäsonger, vilket markerar en utveckling mot en typ av extensiv boskapsskötsel som kräver mindre arbetskraft och drar nytta av de stora tillgängliga ytorna. I de enda kommunerna i Aubrac lozérien blir köttproduktionen nästan exklusiv, till skillnad från väster, i verksamheter där nästan hälften överstiger 50 hektar. Utanför jordbruket, rikta småcentra i Aubrac, såsom Nasbinals, Saint-Urcize och Laguiole, allt mer mot turism.
Gamla semesterhotellet med en trädgård vid Allier, L'Etoile Gästhus ligger i La Bastide-Puylaurent mellan Lozère, Ardèche och Cévennes i Sydfrankrikes berg. Vid korsningen av GR®7, GR®70 Stevensons väg, GR®72, GR®700 Regordanes väg, GR®470 Källor och Klyftor av Allier, GRP® Cévenol, Ardèchebergen, Margeride. Många slingor för vandringar och dagsutflykter med cykel. Idealisk för en avkopplande och vandringssemester.
Copyright©etoile.fr