Aubrac mellom Lozère, Aveyron og Cantal
|
|
Aubrac mellom Lozère, Aveyron og Cantal |
|
L'Aubrac er et vulkansk massivet som strekker seg over omtrent 40 km i lengde og mellom 4 og 18 km i bredde, og dekker et areal på 450 km² langs en nordvest-sørøst akse. Det er et av de mest typiske mellomstore fjellene i Sentralmassivet, med både barske og fascinerende egenskaper. Det høyeste punktet, Signal de Mailhebiau, når en høyde på 1 469 meter.
Dette imponerende massivet består av et lag av basaltstrømmer som hviler på en asymmetrisk krystallinsk basis. På sørvestsiden gjør bratte skråninger det mulig å gå raskt fra toppen av Aubrac til Lot-dalen på noen få kilometer. De mange bekkene, kalt Boraldes, graver dypt i denne skråningen. For eksempel begynner Boralde av Saint-Chély-d'Aubrac på en høyde av omtrent 1 340 meter og faller til bare 800 meter i landsbyen Saint-Chély, som ligger 8,5 km fra toppene.
På motsatt side er den østlige skråningen preget av et stort plateau med tunge og monokrome former, hvor den ujevne topografien smelter sammen uten overgang med de lave platåene til Margeride, i regionen Aumont-Aubrac og Saint-Chély-d'Apcher.
Basaltstrømmene i Aubrac er et resultat av sprekkvulkanisme. Mellom disse strømmene finnes det rikelig med lag av pyroklastiske formasjoner. Disse materialene, hovedsakelig cineritisk, utgjør omtrent halvparten av volumet av bygningen. I stedet for å danne en serie individuelle bygninger, veksler de regelmessig med basalt. Disse pyroklastiske formasjonene, ofte i en strålende rød, kan sees langs de høyeste veiene og i de få utsparinger i landskapet. Tidligere tolket som elementer av paleosols som vitner om varme klimaer, er disse røde nivåene faktisk et resultat av kokefenomener knyttet til ankomsten av høytemperaturstrømmer.
Det ble trodd inntil nylig at vulkanismen i Aubrac daterte seg tilbake til Villafranchien. Imidlertid indikerer nylige undersøkelser at det går tilbake til en mye tidligere periode, mellom 8 og 7,5 millioner år, med noen senere manifestasjoner rundt 5,8 millioner år. Denne vulkanismen har utviklet seg langs hercyniske brudd som allerede er til stede i grunnfjellet.
For å forstå Aubrac godt, må man også interessere seg for kantene av massivet. I Nord-Nordøst dominerer granitt, mens metamorf materiale observeres i Sør og Sørvest, der landskapet er mer ujevnt, kuttet av Boraldes. Granitten fra Nord-Nordøst er en del av den sørvestlige enden av Margeride-massivet; den kjennetegnes av sin porfyriske tekstur, ledsaget på enkelte steder, som i Saint-Rémy-de-Chaudesaignes og Nord for Laguiole, av en granitt med to mikaer med finere korn.
Under kvartærtiden ble de vulkanske platåene av Aubrac dekket av is, noe som dannet en liten isskall. Disse isene strakte seg over høylandet, og rant ned i korte tunger langs de viktigste dalene. Dalen i den sørlige delen bevarer få spor fra denne tiden, på grunn av erosjon forårsaket av smeltevann, mens de i Nordøst har bedre bevarte rester. Den glaciære kalotten, relativt tynn, målte mellom 150 og 250 meter i tykkelse, noe som reduserte dens erosive kraft. Plassert på lite skrånende terreng, beveget isen seg sakte; bare is-tungene har etterlatt seg mer markerte spor på de slettede steinene, som kan observeres i regionen ved Pont-de-Gournier, nord for Nasbinals.
Platåene til Aubrac, som blir utsatt for vinden, er nesten treløse. I denne fjellregionen i Auvergne er skogen sjelden, og finnes hovedsakelig mellom landsbyene Aubrac, Saint-Urcize og Laguiole, samt på den sørvestlige skråningen av massivet. Overalt ellers er platået, som stiger forsiktig over 1 400 meter over havet, dekket av et ensartet gressteppe. De monotone horisontene til Aubrac er rytmisk avbrutt av steingjerder som avgrenser store parseller, svinger seg nedover bakkene og rammer inn de hullete stiene som dykker inn i landskapet. Gårdene, som er sjeldne, er ofte isolerte eller samlet i små grender, spesielt i nord. Lave og kompakte, søker de tilflukt mot burle-vinden som blåser over platået. I de høyere områdene, rundt trekanten Marchastel, Aubrac og Saint-Urcize, kan man fortsatt se mange buroner, ofte forlatt.
Det generelle inntrykket som fremkommer, er isolasjon: få innbyggere, ingen byer, men en vill natur som pålegger vanskelige levekår. Vinteren er lang og hard, og snøen er rikelig, som de lange stolpene plantet i bakken langs stiene minner om, mens et skilt advarer reisende om å være forsiktige på veien Nasbinals-Aubrac i tilfelle storm.
Aubrac, med sine unike landskap, er delt mellom tre departementer (Cantal, Lozère og Aveyron) og tre forskjellige regioner. Isolert og røff, er dette høye platået også et grenseområde. Landskapet, sprengt med enger og store beiteområder, samt de rustikke gårdene som huser husdyrbygg, vitner om en landbrukøkonomi basert på husdyrhold og pastoralt liv. Som Cantal har Aubrac lenge drevet med husdyrhold for melkproduksjon, som brukes til å lage den tradisjonelle buron-osten, "Laguiole", som ligner på Fourme de Cantal. Denne husdyrholdet er basert på Aubrac-rasen, som har lys pels og er kjent for sin robusthet, akkurat som Salers-rasen, som gir melk, kjøtt og arbeidskraft. Beiteområdene tilhører ofte store eiere, som de små bøndene stoler på for sommerbeite.
Denne dynamikken har ført til mottak av transhumante flokker fra Languedoc i løpet av sommeren. Den lave høyproduksjonen har ført til salg av storfe, noe som fremmer veksten av messer i små fjellsentra. Konfigurasjonen av platåene, med sub-likhetshøyder og fraværet av dype daler som i Cantal, forklarer at det ikke finnes et dobbelt lag med vegetasjon her: bunngrassene for vinterens høy og sommerbeite. Aubrac kan sammenlignes med Cézallier eller platået mellom Meygal og Mézenc. Selv om beitemarkene blir sjeldne, forblir beiteområdene store. I Aubrac lozérien utgjør engene knapt 30 % av den nyttige landbruksarealen (SAU), mens beiteområdene nærmer seg 69 %, noe som etterlater bare 1 % for noen avlinger, hovedsakelig poteter.
Systemet for husdyrhold i Aubrac er komplekst: det produserer melk og ost, men, som i Cantal, er salget av kalver også vanlig. De små gårdene og selv større gårder har opplevd massiv forlatelse. Avfolking har vært alvorlig, med mange innbyggere i Aubrac som har migrert til Paris. Denne demografiske nedgangen forklarer de nåværende lave tetthetene og denne følelsen av uendelighet og ensomhet, med få spor av menneskelig aktivitet. Imidlertid har innbyggerne i Aubrac vist motstandskraft, og har søkt å forbedre produktiviteten til flokkene sine. De har lenge praktisert kryssing av den lokale rasen med Charolaise-rasen for å oppnå både melk og godt formede dyr for slakt. Dette valget har imidlertid satt den rene stammen av Aubrac-rasen i fare, som nå gjenfinner ny interesse, ansett som mer tilpasset og mindre skjør enn de andre.
Laguiole-osten, som veier mellom 40 og 50 kg, ble opprinnelig produsert på gårder i buron. Imidlertid har produksjonen falt på grunn av landflyktighet og mangel på arbeidskraft, fra 600 tonn i 1928 til bare 25 tonn i 1958. Siden den gang har Laguiole fått en beskyttet opprinnelsesbetegnelse, redefinert i 1976 (ost produsert mellom 25. mai og 30. oktober med melk fra beitemarker som ligger over 800 meter, og modnet i 120 dager). Området for opprinnelsesbetegnelsen dekker 24 kommuner. I dag produseres denne osten hovedsakelig i meierier, under ledelse av et kooperativ som ble grunnlagt i vest for Aubrac, hvis produksjon fortsetter å øke. Det gjøres også anstrengelser for å gjenopplive produksjonen av buron-ost nær Saint-Urcize, på jakt etter nye markeder for dette typiske og regionale produktet.
Til slutt, parallelt med intensiveringen av melkproduksjonen og organiseringen av produsentene, har kjøttproduksjon utviklet seg innenfor relativt store gårder. De unge dyrene blir levert til markedet etter en eller flere gresssesonger, noe som markerer en utvikling mot en type extensiv husdyrhold som krever mindre arbeidskraft og drar nytte av de store tilgjengelige arealene. I de eneste kommunene i Aubrac lozérien blir kjøttproduksjonen nesten eksklusiv, i motsetning til Vest, i gårder hvor nesten halvparten overstiger 50 hektar. Utenfor landbruket, retter de små sentrene i Aubrac, som Nasbinals, Saint-Urcize og Laguiole, seg stadig mer mot turisme.
Gamle feriehuset med en hage ved bredden av Allier, L'Etoile Gjestehus ligger i La Bastide-Puylaurent mellom Lozère, Ardèche og Cévennes i de sørlige fjellene i Frankrike. På krysset av GR®7, GR®70 Stevenson-stien, GR®72, GR®700 Régordane-veien, GR®470 Kilder og Kløfter i Allier, GRP® Cévenol, Ardéchoise-fjellene, Margeride. Mange rundtur stier for fotturer og sykkelturer for en dag. Ideelt for en avslappende ferie og fotturer.
Copyright©etoile.fr