Det fascinerande skådespelet i Borne-dalen
Avstånd: 20,5 km. Maxhöjd: 1086 m. Minimihöjd: 753 m. Kumulativ höjdskillnad: 682 m.
IGN-kartor: La Bastide-Puylaurent (2738E). Largentière la Bastide-Puylaurent Vivarais Cévenol (2838OT).
När du lämnar L'Etoile genom grinden, ta vänster mot gångbron över Allier och fortsätt runt baksidan av kyrkan. Gå uppför den lilla vägen som passerar mellan idrottsplatsen och kyrkogården, korsa D906 och gå ner längs stigen mot den gamla vägen. Sväng höger och följ denna övergivna väg i 5 km. Sväng vänster och håll sedan vänster 250 m längre fram. Fortsätt på denna lilla väg upp till toppen och kör sedan ner i Borne-dalen nära Alzons på D151. Fortsätt uppför denna lilla väg till Pradillou-rondellen. Ta vänster mot La Bastide. Kör över bron över Allier och sväng vänster för att komma fram till L'Etoile.
Skriv ut resvägen - Cykeluthyrning
Byn Alzons och Borne-dalen: en naturskatt i Lozère
Alzons, inbäddad på den västra sluttningen av Borne-dalen, är en typisk liten by mitt i naturen med spektakulära panoramavyer. Borne-floden, med sitt klara vatten, slingrar sig genom branta granitlandskap och grönskande skogar. Denna flod erbjuder många idylliska platser för ett dopp under varma sommardagar. De omgivande kastanjeskogarna producerar kvalitetskastanjer, och deras blommor ger en exceptionell honung.
Kastanjeodling, eller castanéiculture, är en gammal tradition i flera regioner i Frankrike, särskilt i Lozère, Ardèche och Cévennes. Kastanjeträden blommar i början av sommaren. Han- och honblommor på samma träd kräver specifika förhållanden för en god pollinering, som vanligtvis säkerställs av vinden och insekter. Kastanjeskörden börjar i oktober. Frukterna plockas för hand eller med specialverktyg när de faller till marken. Efter skörden kan kastanjerna torkas, rostas eller förvandlas till mjöl, puré eller kastanjekräm. Kastanjebaserade produkter uppskattas mycket för sin smak och sitt näringsvärde.
Kastanjehonung är känd för sin unika smak och sina många hälsofördelar. Denna honung produceras från nektarn av kastanjeblommor, främst i regioner där dessa träd är vanliga, som i Ardèche, Lozère och Cévennes. Kastanjehonungen har en mörk bärnstensfärg, ofta med röda inslag. Dess smak är kraftfull, träig och något bitter, vilket skiljer den från andra mildare honungssorter. Den lämnar en långvarig eftersmak i munnen. Den har en flytande konsistens, men kan kristallisera över tid. Rik på mineraler som kalium, magnesium och järn, är den också en källa till antioxidanter. Känd för sina antiseptiska och antiinflammatoriska egenskaper, används den ofta för att lindra halsont och förbättra matsmältningen. Idealisk som tillbehör till starka ostar, som Roquefort eller ädelost.