L'Etoile GästhusGästrum och gästbord i Lozère

"Denna omvandling av ett tidigare semesterhotell till ett gästhus är helt perfekt. Moderniteten och bekvämligheten har inte raderat ut det förflutna, vilket ger anläggningen dess pittoreska miljö och majestätiska karaktär. För en vandrare som söker boende är det en mycket trevlig överraskning. Man känner sig snabbt som hemma. Philippe, 'värden', vet precis hur man får alla att känna sig bekväma från allra första stund. Hans spontanitet skapar en vänlig och varm atmosfär. Gästerna är en blandad skara, men oavsett om man är ensam eller i en grupp är detta hem en plats för gemenskap och utbyte där alla hittar sin plats. Bordet är familjärt och generöst, och diskussionerna flödar. De fortsätter ofta in på kvällen, med en kopp verbena-te i handen, framför en sprakande öppen spis. Samma eld välkomnar oss på morgonen vid frukosten, ett magiskt ögonblick. Doften av brinnande ved, kaffe och hembakat bröd fyller våra näsborrar. På disken står en rad färgglada syltburkar, fyllda till brädden, och frestar oss. De står där, prydligt uppradade, och väntar på att tömmas (tänk på midjemåttet)... Vår lilla grupp av vandrare, som upptäckte vilda naturområden – en dag i Lozère, en annan i Ardèche, och till och med vid Alliers källa – visste att när kvällen kom skulle vi kunna återhämta oss inför nästa dag på L'Etoile. Var och en upplever denna unika plats på sitt eget sätt, men för mig är det värdens välkomnande, de rymliga ytorna, den öppna spisen morgon och kväll, och känslan av att vara precis lika bekväm som hemma, som gör att man här hittar den familjära, vänliga och omtänksamma andan hos ett pensionat i modern tappning. Bravo Philippe för framgången med din verksamhet och tack för all glädje du sprider."

— Christian, Nanterre, Frankrike.

"När vi var tillbaka på L’Etoile efter två års frånvaro, var det med samma glädje som Georges och jag återsåg gästhuset och Philippe, alltid lika trevlig och avslappnad. Vi var många gäster och ändå fungerade allt perfekt, i lugn och ro. Även de mest inbitna feministerna bland oss hjälpte gärna till. Att duka av i denna atmosfär är ett nöje, inget slitgöra... Tack Philippe, och vi ses nästa gång!"

— Sol Villacèque, Nîmes, Frankrike.

"Det finns platser som är svåra att lämna... platser där man tar med sig doften av varmt bröd, som man nästan tror sig känna vissa morgnar... Platser där man helt enkelt mår riktigt bra. Jag återvänder från L’Etoile efter en vecka fylld av vandringar, kreativitet och... tupplurar på Lozères ängar! Jag kommer tillbaka från L’Etoile, där solen varje morgon strålar in genom fönstren (även under regniga dagar!), och där välbefinnande och gott humör alltid infinner sig om kvällarna. Det är en magisk plats för vila, utsökta måltider och gemenskap. Tack Philippe, och ett stort tack även till alla underbara personer som jag delade dessa dagar med. Jag ser fram emot att läsa nya ord, en text eller en sida på denna webbplats, skriven av 'skepparen' som kan berätta om sitt gästhus bättre än någon annan... Och om vädret är fint under din vistelse och du får lust att sova i 'den lilla stugan' vid floden, tveka inte en sekund: du kommer att somna till vattnets porlande... och vakna till fågelsång. Efteråt är du redo att erövra världen! Jag kommer absolut att återvända en dag!"

— Sandra, Romont, Schweiz.

"Hej alla. Vi stannade 7 dagar under andra halvan av augusti och L’Etoile var en perfekt utgångspunkt för flera mycket trevliga vandringar. Dessa rader är till för att beskriva våra känslor efter att vi rest hem. Precis som många redan vittnar om på webbplatsen uppskattade vi verkligen värdens välkomnande, men också det lugn och den gemenskap som sprider sig varje kväll när vi alla, kända som okända, samlas efter en dag med 25 km vandring, en biltur över Causses eller en tågresa till Langogne. Självklart bidrar alla lite till detta, men Philippe vet exakt hur man skapar rätt förutsättningar för fina samtal där musik, och ibland till och med sång, får ta plats efter en god måltid. Vi vill dela med oss av två saker vi uppmärksammat kring denna 'enmansshow': Philippe är en riktig företagare i ekonomisk mening, som dessutom har en fantastisk gåva för empati gentemot sina gäster. Genom hans direkta sätt och hans smittande livsglädje blir gästerna på ett ögonblick som en del av hushållet. Dessutom, lade ni inte också märke till den trygghet och det lugn med vilket han driver sitt hus, oavsett hur många gäster som är där? Självklart åker vi dit för att ha semester, men ärligt talat, Philippe, du imponerar stort med din arbetskapacitet och den effektivitet du visar i allt som rör driften av din verksamhet. Vissa borde se dig i arbete för att inse att de själva behöver ta tag i sina egna liv. För det andra berättade du för oss att ditt mål som 'utlänning' i denna region var att vinna respekt (och inte nödvändigtvis integreras fullt ut) av invånarna, handlarna och myndigheterna. Vi anser att du inte bara bevisar att du har lyckats, utan också visar att total integration inte alltid behöver vara slutmålet. Många skulle kunna dra nytta av den livsvisdom du gjort till din ledstjärna och som låter dig frodas i en region som kanske inte alltid varit helt öppen för din verksamhet och personlighet. 'Hatten av och djup respekt'. Tack för en vistelse som gett ny energi på alla plan."

— Michel och Christine Froissard, Paris, Frankrike.

"Mina tonårssöner och jag hade tre dagar på oss innan vi skulle på vår äventyrssemester i Ardèche, så jag letade på internet efter ett ställe att bo på den franska landsbygden. Det snabba svaret från L'Etoile och telefonsamtalet med Philippe försäkrade mig om att vi hade hittat rätt ställe! Vår vistelse på L'Etoile överträffade sedan alla förväntningar. Pojkarna (och jag själv) älskade den hemlagade, hälsosamma maten, som serverades i rikliga portioner för hungriga vandrare och cyklister. Under middagarna övade vi vår franska i samtal med de andra gästerna, som i sin tur övade sin engelska på oss. Vi instämmer till fullo i andras kommentarer angående den speciella atmosfären på L'Etoile - det perfekta motgiftet mot kommersialiserade, plastiga 'semesterboenden'. Philippe har skapat en miljö baserad på tillit och respekt där man återigen kan njuta av medmänsklighet - beläget i ett idylliskt område av enastående naturskönhet. Rekommenderas mycket varmt."

— Brian, Damien och Aaron, London, Storbritannien.