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Cévennes e Causses |
     
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La lingua d'Oc, un caso a parte.
L'invasione dei Barbari (inizio del V secolo) provoca il crollo dell'Impero romano. Nel sud della Francia, seguono una serie di invasioni. Tra il V e il X secolo, ci sono i Vandali, i Visigoti, i Franchi e i Saraceni. Questa violenza guerresca porta non solo disagi, ma consente anche a diverse culture di mescolarsi. Le persone attendono con ansia l'anno 1000 - si aspettavano infatti la fine del mondo - ma le cose sono andate diversamente. Sono apparse nuove tecniche agricole, la gente ha più soldi, la popolazione aumenta e il benessere migliora. Con il benessere economico, la cultura (poesia, trovatori, epoca dei cavalieri) e lo spirituale (espansione degli ordini monastici, dei Templari, del catarsimo, ecc.) si sviluppano anche.
In breve, verso il XII secolo, è emersa una cultura e una civiltà raffinate nella regione del Linguadoca. Tuttavia, essa è stata di breve durata. Secondo alcune fonti, il declino è stato annunciato dalla crociata contro gli Albigesi o catari (1209). Questo declino si è accentuato nel XIV secolo, un periodo buio segnato dall'arrivo della peste, dalle numerose guerre e dalle carestie.
Una lingua è più di un mezzo di comunicazione. Essa determina in parte il nostro modo di pensare e di agire. Una buona padronanza della lingua e un buon uso della lingua conferiscono spesso a un gruppo di popolazione maggiore coesione. In seguito, la lingua parlata non è solo importante, ma anche la lingua scritta. Infatti, è attraverso questo mezzo che apprendiamo molto sul passato. Durante i cinque secoli di dominazione romana, la lingua comune era naturalmente il latino. Prima di ciò, si usava ancora il gallo-romano.
Nel nord, il latino è stato rapidamente influenzato da elementi celtici e gallici. Dopo l'invasione dei Barbari, il nord è stato ulteriormente influenzato dai Franchi. Il sud, al contrario, ha subito maggiormente l'influenza delle lingue romanze ed è stato influenzato da altre culture. A nord del Massiccio centrale, si parlava allora la "lingua d'oïl", mentre a sud si parlava la "lingua d'oc". Dalla catena dei Pirenei alle Alpi, la lingua d'oc era già parlata come lingua autonoma nel X secolo. Catalogna, Provenza, Guascogna, Limousin, Auvergne e Delfinato appartenevano alla stessa sfera d'influenza. Il documento scritto più antico in occitano sarebbe la Chanson de Sainte-Foy d'Agen, che risale a circa 950. Sotto l'influenza dei trovatori, la lingua popolare si arricchisce nel corso degli XI e XII secoli. Durante questo periodo, il Linguadoca contava circa 500 trovatori che insieme hanno lasciato circa 2600 testi.
La lingua d'Oc, più tardi chiamata occitan, era la lingua europea più importante. L'occitano è strettamente legato al latino, ma presenta tratti distintivi chiari. Il corso e il catalano - le due lingue sono ancora parlate oggi - sono anch'essi legati alla lingua d'Oc. Negli ultimi decenni, è stato nuovamente proposto di introdurre l'occitano come lingua scritta e parlata. L'occitano è nuovamente insegnato all'Università di Tolosa e ci sono anche in questa regione alcune case editrici che pubblicano opere in occitano. Nell'uso linguistico attuale - incluso nelle Cévennes - si trovano regolarmente parole e suoni occitani. Così, "lou" non è un nome proprio, ma è la designazione dell'articolo determinativo "di". Montanha (montagna) significa montagna. La "o" è pronunciata "ou" e la "a" alla fine di una parola è pronunciata come "o". Fajas è la parola per faggio e font è una sorgente. Pradel significa prateria di piccole dimensioni e serre è una catena montuosa dentellata. Pailhes è il posto dove viene immagazzinata la paglia e ci sono molte altre cose ancora. Ricordiamo per ora che si trovano molte parole e suoni occitani nei dialetti del sud.
Le Cévennes e i causses sono considerati come regioni con prezzi molto vantaggiosi. In alcune piccole località, troverete hotel con un comfort mediocre, ma particolarmente economici. L'infrastruttura turistica reale (e affollata) si trova nelle grandi città, alla periferia delle Cévennes e vicino a importanti fiumi (Gardon, Tarn, Jonte, ecc.). Quasi ogni località ha almeno un ristorante dove si può gustare un pasto completo e saporito per poco denaro. La cucina delle Cévennes e dei causses non è gastronomicamente spettacolare, ma è solida e ben borghese. Si mangiano generalmente prodotti naturali puri. I piatti preparati con "cepes", una sorta di grossi funghi, formaggio di capra o palardons rotondi, e molti tipi di insalate preparate con pezzi di formaggio, pancetta e pomodori sono noti. Certo, tutto è innaffiato con erbe aromatiche. Il francese beve un "vino ordinario" o un vino di paese di migliore qualità.
I gîtes d'étape non sono ostelli della gioventù, ma alloggi simili, accessibili a tutti. Non hanno limiti di età, non hanno orari di chiusura, ma sono molto accoglienti. Si trovano vicino ai sentieri GR. Hanno una cucina comune, servizi igienici (docce e toilette) e coperte. La prenotazione non è obbligatoria, tranne per i gruppi. Ma una telefonata prima non fa mai male. Sarete allora attesi, ma la conferma della vostra prenotazione avverrà sul posto quando avrete posato il vostro zaino sul letto.
Poiché i gîtes d'étape (da non confondere con i gîtes rurali o le case vacanze) sono generalmente iniziative private, ogni gîte è diverso. Negli ultimi anni, l'alloggio in gîte nelle Cévennes è migliorato notevolmente. Spesso si trova un camino e talvolta un frigorifero. Un relais è una versione primitiva di un gîte d'étape. Di solito non ci sono docce (ma acqua corrente), lo spazio è limitato e talvolta si deve dormire nella paglia. Nelle Cévennes e sui Causses, ci sono molti gîtes. Si trovano a portata della vostra escursione e in alcuni luoghi ce ne sono anche due o più. Ogni anno viene pubblicata una lista aggiornata (disponibile da giugno).
Il campeggio selvaggio non è consentito nel parco nazionale delle Cévennes. Tuttavia, è possibile chiedere il permesso a un agricoltore o piantare la propria tenda nei pressi di un gîte d'étape. Bisogna tenere a mente che le Cévennes sono una regione molto isolata e che è raro trovare case o fattorie isolate. È anche vietato accendere fuochi a causa del rischio di incendi. Se siete disposti a rinunciare al comfort minimo, è possibile anche passare la notte in un rifugio. Di solito si tratta di un ex ovile o di un fienile abbandonato. Dovrete portare il vostro sacco a pelo.
Le Cévennes sono un massiccio montuoso, un'estensione meridionale del Massiccio centrale. Le vette più alte si trovano a nord, attorno al Monte Lozère (1699 m). Nelle Cévennes meridionali, è il Monte Aigoual (1567 m) a esercitare il maggior fascino. Si parla quindi, per comodità, delle Cévennes del nord (Monte Lozère) e delle Cévennes del sud (Monte Aigoual). Il termine Cévennes ha molteplici significati. Si può parlare delle montagne delle Cévennes, del Parco nazionale delle Cévennes (parco naturale) o, in senso ampio, delle Cévennes come regione. A livello amministrativo, il 50% delle Cévennes (grossomodo, è la parte nord) appartiene al dipartimento della Lozère. Quaranta percento si trovano nel dipartimento del Gard (le Cévennes del sud) e ancora il 10% appartiene all'Ardèche.
Dal 1970, la parte centrale è riconosciuta e protetta come parco nazionale. In questo Parco nazionale delle Cévennes, con una superficie di 91.400 ettari, vivono e lavorano solo 600 persone. La zona adiacente ha una superficie di 237.000 ettari e ospita circa 41.000 persone. È subito chiaro che questa regione è molto poco popolata. La creazione di un parco nazionale implica prima di tutto la protezione della natura.
È per questo che vengono imposte rigorose normative governative. Ad esempio, solo i residenti sono autorizzati a raccogliere fiori, piante o frutti selvatici. Il campeggio selvaggio è vietato e accendere fuochi è punito con pesanti sanzioni. Anche la caccia è più regolamentata. Inoltre, le autorità francesi desiderano preservare il carattere autentico di una regione, principalmente per impedire la crescente speculazione fondiaria. Non bisogna nemmeno pensare di trovarsi in un parco urbano ben curato.
Le condizioni naturali sono rimaste inalterate nei parchi naturali francesi, e questo è un bene. A ovest delle Cévennes, ci sono ancora i causses. Questi sono altipiani aridi (da 800 a 1200 metri di altitudine) che sono a malapena coperti da vegetazione arbustiva o da piccoli pini. Le pecore pascolano su questi campi aridi. In inverno, il vento soffia sulle pianure e durante i mesi estivi, il sole brucia gli ultimi fili d'erba. Si distinguono i "grandi" e i "piccoli causses", ma questo riflette solo l'estensione di questi altipiani.
I grandi causses importanti sono: il Causse Méjean, il Causse du Larzac (1.400 km²), il Causse du Sauveterre e il Causse Noir (200 km²). Solo quest'ultimo è più o meno boscoso. Queste rigide normative sono necessarie per proteggere la natura fragile delle Cévennes. Permettono di preservare la biodiversità, i paesaggi e il patrimonio culturale della regione.
Il terreno accidentato delle Cévennes è caratterizzato da creste dentellate chiamate "serres". Lo noterete immediatamente quando vi addentrerete nell'entroterra. I fossati profondamente intagliati sono chiamati "valets". Tra i 600 e i 900 metri di altitudine, crescono i castagni, comunemente chiamati "chataigniers".
Nelle Cévennes del nord (attorno al Monte Lozère), il sottosuolo è costituito da granito. A sud, le formazioni di scisto si elevano alte sopra il paesaggio. Tra i due, si trovano ancora alcune rare rocce calcaree, principalmente nelle vicinanze di importanti fiumi.
Vicino all'Hospitalet e a Barre-des-Cévennes, si trovano ancora alcuni "piccoli causses", ma sono molto meno aridi dei veri causses. Ovunque, ci sono altipiani, formazioni rocciose, ma anche zone boschive. Si trovano importanti cinture forestali, in particolare attorno al Monte Lozère e al Monte Aigoual, il che è una buona cosa.
In questo modo, puoi camminare all'ombra, protetto dai raggi del sole. Fino a circa 1000 metri di altitudine, ci sono, oltre al castagno, anche la quercia verde, il pino, il faggio, il betulla, ecc. Al di sopra del limite dei 1000 metri, ci sono le cosiddette "garrigues", tipiche di tutta la Francia meridionale.
Le garrigues sono una formazione vegetale caratterizzata da arbusti bassi e cespugliosi, come rosmarino, timo, lavanda, santoreggia, ecc. Queste piante sono adattate alle condizioni climatiche aride e calde della regione. Le Cévennes sono una regione naturale di grande bellezza e diversità. Ospitano una fauna e una flora ricche e variegate, oltre a paesaggi spettacolari.
Sulle pendici delle montagne più alte, la vegetazione diventa più rada. Queste "garrigues" sono allora principalmente costituite da: ginepri, eriche, cespugli di bosso e eriche. Anche nell'entroterra delle Cévennes si trovano alcune regioni notevoli, tra cui: la Valle Francese, il Monte della Vecchia Morta, il Monte di Bouges, la Valle Borgne, ecc. Non c'è carenza di diversità paesaggistica nelle Cévennes.
I causses hanno un sottosuolo poroso. È costituito da calcare e marna (residui calcarei fini mescolati con argilla). È per questo che trovi in queste regioni molte grotte, fiumi e pozzetti sotterranei. Gli altipiani sono attraversati da letti di fiumi profondamente intagliati. Il suolo magro non è adatto all'agricoltura. Qui puoi trovare greggi di pecore. Producono lana, carne e formaggio (formaggio di capra e Roquefort).
Naturalmente, si tratta sempre di un approccio in scala ridotta. Qui non troverai vere e proprie grandi fattorie. I causses sono anche caratterizzati da "lavognes" o "lavagnes". Questi sono stagni artificiali che servono da serbatoi d'acqua potabile per gli animali. I "sotchs" sono, invece, stagni naturali con un po' di vegetazione intorno. A volte, le formazioni rocciose calcaree possono assumere forme strane e impressionanti. Le troverai vicino ai canyon, le valli profondamente scavate dall'erosione. I termini causses e Cévennes sono spesso confusi. In senso ampio, gli abitanti dei causses si qualificheranno anche come Cévenols (sono gli abitanti delle Cévennes).
Le Cévennes e i Causses sono una regione naturale di grande bellezza e diversità. Ospitano una fauna e una flora ricche e variegate, oltre a paesaggi spettacolari.
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