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Cévennes和Causses |
     
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奥克语，一个独特的案例。
野蛮人的入侵（公元五世纪初）导致了罗马帝国的崩溃。在法国南部，随之而来了一系列的入侵。在五世纪到十世纪之间，包括汪达尔人、哥特人、法兰克人和撒拉森人在内的种族接连而至。这种战争暴力不仅带来了不便，也促使了不同文化的交融。人们焦虑地期待着公元1000年——他们确实期待着世界的终结——但事情的发展却出乎意料。新的农业技术出现，人们的财富增加，人口增长，生活水平改善。随着经济的繁荣，文化（诗歌、游吟诗人、骑士时代）和精神活动（修道院、圣殿骑士、卡塔尔教派等的扩展）也得到了发展。
简而言之，到了十二世纪，朗格多克地区出现了一种精致的文化和文明。然而，这种繁荣的局面并没有持续太久。根据某些来源，衰退是由反对阿比利派或卡塔尔教派的十字军东征（1209年）所预示的。这一衰退在十四世纪加剧，那个时期阴暗，伴随着瘟疫的到来、频繁的战争和饥荒。
语言不仅仅是交流的工具。它在某种程度上决定了我们的思维和行为方式。良好的语言掌握和使用通常会赋予一个群体更强的凝聚力。此后，口语的重要性不仅体现在语言的使用上，书面语的重要性也日益凸显。实际上，正是通过书面语，我们了解到许多关于过去的信息。在五个世纪的罗马统治期间，日常使用的语言自然是拉丁语。在此之前，仍然使用高卢-罗曼语。
在北方，拉丁语迅速受到凯尔特语和高卢语的影响。在野蛮人入侵后，北方受到法兰克人的影响更大。相比之下，南方则更多地受到罗曼语言的影响，并受到其他文化的影响。在中央高原的北部，当时讲的是“oïl语”，而在南方则讲“Oc语言”。从比利牛斯山脉到阿尔卑斯山，Oc语言在十世纪时已作为独立语言被使用。加泰罗尼亚、普罗旺斯、加斯科涅、林默赞、奥弗涇和达芬地区都处于同一影响圈内。最古老的奥克语书面文献被认为是大约950年的《圣福伊之歌》。在游吟诗人的影响下，十一至十二世纪，流行语言得到了丰富。在此期间，朗格多克大约有500名游吟诗人，他们共同留下了大约2600篇文本。
Oc语言，后来称为奥克语，是欧洲最重要的语言。奥克语与拉丁语紧密相关，但具有明显的特征。科西嘉语和加泰罗尼亚语——这两种语言至今仍在使用——也与Oc语言有关。在过去的几十年里，再次有人呼吁将奥克语作为书面和口语语言引入。奥克语再次在图卢兹大学进行教授，甚至在这个地区还有一些出版社出版奥克语书籍。在当前的语言使用中——包括在塞文山脉——经常可以发现奥克语的词汇和声音。因此，“lou”并不是一个专有名词，而是定冠词“de”的表示。Montanha（山）意味着山。o的发音为ou，单词末尾的a发音为o。Fajas是山毛榉的词，font是泉水。Pradel代表小草甸，而serre是锯齿状的山脉。Pailhes是稻草存放的地方，还有许多其他内容。值得一提的是，在南方的方言中，常常可以找到许多奥克语的词汇和声音。
塞文山脉和卡乌斯地区被认为是价格非常优惠的地区。在一些小镇上，您会找到舒适度较低但特别便宜的酒店。真正（且拥挤）的旅游基础设施位于大城市，塞文山脉的边缘以及重要河流（如加尔东河、塔恩河、宗特河等）附近。几乎每个地方至少都有一家餐厅，您可以以少量资金享用一顿完整美味的餐餐。塞文山脉和卡乌斯地区的菜肴在烹饪上并不华丽，但非常扎实且富有庶民气息。您通常会吃到纯天然的产品。用“cepes”（一种大型蘑菇）、山羊奶酪或圆形palardons以及配有奶酪、培根和西红柿的多种沙拉制成的菜肴非常受到欢迎。当然，所有的菜肴都会加入香草调味。法国人喝的是“普通酒”或更高质量的地方酒。
休闲宿舍不是青年旅馆，而是类似的住宿，为所有人所用。它们没有年龄限制，没有关闭时间，但非常热情。可以在GR小径附近找到这些地方。它们配备了共用厨房、卫生设施（淋浴和厕所）和被褥。除团体外，通常不需要预订。但提前打个电话没有坏处。您会受到欢迎，但您的预订确认将在您将背包放到床上时进行。
由于休闲宿舍（与乡村别墅或度假屋不同）通常是私人发起的，每个宿舍都是不同的。在过去的几年中，塞文山脉的宿舍住宿得到了很大改善。这里通常会有壁炉，有时还有冰箱。中继站是一种初步的休闲宿舍。通常没有淋浴（但有流动水），空间有限，有时需要在稻草上睡觉。在塞文山脉和卡乌斯地区有很多休闲宿舍。它们就在您徒步旅行的范围内，在某些地方甚至有两个或更多。每年都会发布更新的名单（从六月开始提供）。
在塞文山脉国家公园内不允许野营。然而，可以向农民请求许可，或在休闲宿舍附近搭建帐篷。要记住的是，塞文山脉是一个非常偏远的地区，孤立的房屋或农场很少见。由于火灾风险，也禁止生火。如果您愿意放弃最低限度的舒适，您还可以在避难所过夜。通常这是一座旧牧羊人小屋或废弃的谷仓。您需要自带睡袋。
塞文山脉是一个山脉，是中央高原的南延伸。最高峰位于北部，围绕洛泽尔山（1699米）。在南塞文山脉，吸引力最大的则是艾古尔山（1567米）。因此，为了方便起见，通常讲到北塞文山脉（洛泽尔山）和南塞文山脉（艾古尔山）。塞文山脉一词有多重含义。我们可以谈论塞文山脉的山脉、塞文山脉国家公园（自然公园）或者广义上的塞文山脉作为一个地区。在行政上，塞文山脉的50%（大致是北部地区）属于洛泽尔省。40%位于加尔省（南塞文山脉），还有10%属于阿尔代什省。
自1970年以来，中央部分被承认并保护为国家公园。在这个面积为91400公顷的塞文山脉国家公园中，仅生活和工作着600人。邻近区域面积为237000公顷，人口约为41000人。很明显，这个地区人口稀少。建立国家公园的首要任务是保护自然。
因此，政府实施了严格的法规。例如，只有当地人被允许采摘野生花卉、植物或果实。禁止露营，生火会受到严厉的惩罚。狩猎也受到更多的监管。此外，法国当局希望保持一个地区的原始特征，主要是为了防止日益增长的房地产投机。您也不应认为您在一个维护良好的城市公园中漫步。
在法国自然公园中，自然条件保持不变，这是一件好事。在塞文山脉的西部，还有卡乌斯地区。那里是干旱的高原（海拔800至1200米），几乎没有灌木或小松树的覆盖。羊群在这些干燥的田野上吃草。冬天，风吹过平原，夏天，阳光炙烤着最后的草尖。有“大卡乌斯”和“小卡乌斯”之分，但这只是反映了这些高原的广度。
重要的大卡乌斯包括：梅热安卡乌斯、拉尔扎克卡乌斯（1400平方公里）、索韦特尔卡乌斯和黑卡乌斯（200平方公里）。只有最后一个或多或少是森林覆盖的。实施这些严格的法规是为了保护塞文山脉脆弱的自然环境。它们有助于保护该地区的生物多样性、风景和文化遗产。
塞文山脉崎岖的地形以被称为“serres”的锯齿状山脊为特征。您会在深入内陆时立刻注意到这一点。深切的山谷被称为“valets”。在海拔600到900米之间，栗树生长，通常被称为“chataigniers”。
在北塞文山脉（洛泽尔山附近），地下由花岗岩构成。在南方，页岩层高高耸立于地平线上。在两者之间，还可以找到一些稀有的石灰岩，主要靠近重要的河流。
在阿斯比尔和巴尔-德-塞文山脉附近，仍然可以找到一些“小卡乌斯”，但它们比真正的卡乌斯要少得多。到处都是高原、岩石地貌和树木覆盖区。尤其在洛泽尔山和艾古尔山周围，有重要的森林带，这是一件好事。
这样，您可以在阴影下行走，避开阳光的照射。在大约1000米的高度，除了栗树（châtaigne）外，还有常青橡树、松树、山毛榉、白桦等。在超过1000米的高度，有所谓的“garrigues”，这是整个南法典型的景观。
garrigues是一种植物群落，以低矮浓密的灌木为特征，如迷迭香、百里香、薰衣草、香草等。这些植物适应了该地区干旱和炎热的气候条件。塞文山脉是一个自然区域，具有巨大的美丽和多样性。它们栖息着丰富多样的动植物，以及壮观的风景。
在最高山脉的山坡上，植被变得更加稀疏。这些“garrigues”主要由：刺柏、杜鹃、黄杨树和石南构成。即使在塞文山脉的内部，仍然有一些显著的地区，包括：法兰西山谷、老死山、布杰山、博尔涅山谷等。在塞文山脉的景观中，丰富的多样性并不缺乏。
卡乌斯地区的地下是多孔的。它由石灰岩和粘土（细石灰残渣与粘土混合）构成。因此，您会在这些地区发现许多洞穴、河流和地下坑洼。高原被深切的河流床纵贯。贫瘠的土壤不适合农业。您会看到羊群，它们生产羊毛、肉和奶酪（山羊奶酪和罗克福奶酪）。
当然，这仍然是一种小规模的方式。您在这里不会看到真正的大农场。卡乌斯地区的特点还包括“lavognes”或“lavagnes”。这些是供动物饮用的人工池塘。至于“sotchs”，则是周围绿意盎然的天然小水塘。有时，石灰岩的岩石可以形成奇特而令人印象深刻的形状。您会在峡谷附近发现它们，峡谷是由侵蚀深刻切割而成的。卡乌斯和塞文山脉这两个术语常常被混淆。从广义上讲，卡乌斯的居民也会自称为塞文居民（即塞文山脉的居民）。
塞文山脉和卡乌斯地区是一个自然区域，具有巨大的美丽和多样性。这里栖息着丰富多样的动植物，以及壮观的风景。
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