    
|
På rytmen av L'Etoile |
     |
|
|
På rytmen av L'Etoile |
|
Ved min ankomst til stasjonen La Bastide-Puylaurent, blir jeg mottatt av Philippe. Kledd uformelt, nærmer han seg meg med den varme og enkelheten som kjennetegner ham. Han har trukket seg bort fra kjøkkenet sitt et øyeblikk, der rettene hans småkoker. Jeg går ombord og begynner eventyret ombord på skipet "L'Étoile", med usikre skritt. Allerede går vandrere som krysser Cévennes fra hytte til hytte, og følger Stevenson-stien, inn på verandaen.
Jeg slår meg ned i rom nummer syv, med en liten balkong, og går deretter ned den sirkulære trappen. Min kjennskap til huset var begrenset frem til nå, for året før hadde jeg bare oppholdt meg i rommet mitt, den store spisesalen med sine felles bord, et hjørne av kjøkkenet (hvor jeg noen ganger tok oppvasken og vasket noen glass) og oppvaskhjørnet (hvor jeg ofte dekket bordet). Philippe er helt tilgjengelig for å vise meg rundt i sitt store hjem, og han krydrer omvisningen med sine vanlige spøker.
Den første dagen nøyer jeg meg med å observere, og gjør spontant noen oppgaver på kjøkkenet som vender ut mot Allier, og jeg får allerede komplimenter. Dagen etter beveger jeg meg med en vedvarende nøling i dette store eiendommen som jeg oppdager: kjølerommet imponerer meg, akkurat som eltekarene og de store vaskene for oppvask. Gradvis sjarmere dette gjestgiveriet meg, og den store salen, som minner om Art Deco-galleriet i Salamanca, Spania, lyser opp med tusen lys.
Kjøkkenet blir et kjent og fortryllende rom, nesten magisk når Philippe begynner å tilberede deilige retter, og frigjør aromaer som blander seg med følelsene og skaper en fredelig og solid harmoni for resten av kvelden. Hvordan kan man ikke tenke på Laura Esquivels berømte verk, Som vann for sjokolade? Og så, å nyte et måltid på kjøkkenet gir maten en ny smak og verdi: den lille skorpe med hjemmelaget brød som nettopp er tatt ut av ovnen, en skje med hvitost, den deilige hjemmelagde suppen, kjøttet servert med nye poteter!
Et annet sted jeg straks setter pris på er den lille terrassen mot hagen, med sitt jernbord og svarte lakkstoler. Jeg liker å ta frokost der, vugget av den tidlige brisen og omfavnet av løvet fra trærne og den ville vinen. Hos L'Étoile gjenoppdager man autensitet, skjønnhet og vennlighet—det essensielle i bunn og grunn—takket være Philippe som, i tillegg til å lage mat, navigerer mellom de felles bordene og gjestene.
Ved slutten av måltidet oppfordrer han til og med gjestene til å delta i oppryddingen av bordene, for oppvaskhjørnet er tilgjengelig for alle. Dette er en kunst og et konsept han prøver å etablere og pleie daglig. Han improviserer til og med noen melodier på pianoet eller synger, akkompagnert av gitaren sin, "Hotel California" eller "Winslow Arizona", med en autentisk amerikansk aksent, mens de siste gjestene slapper av i stolene sine, nyter en infusjon av verbena fra Puy-en-Velay. For første gang vekker pianoet min nysgjerrighet. Jeg gleder meg til å lære, og Philippe gir meg mine første leksjoner. Hvilket eventyr! Jeg har nå funnet mine referanser på dette fascinerende skipet, for denne bygningen har en sjel, og man føler seg fantastisk hjemme her.
Mitt opphold på L'Étoile har vært preget av mange utflukter med minibuss, hver mer interessant enn den forrige, takket være Philippe sine anbefalinger. Vi har hatt kaffe hos Christine på Villa Les Roches, en engelsk kvinne med stort hjerte som også driver gjestgiveri i en fantastisk bolig nær Langogne. Vi har også besøkt Pierre fra Auberge Régordane i La Garde-Guérin, en middelalderlandsby som overser Chassezac-kløftene, samt Christian fra Refuge du Moure i Cheylard-l'Évêque. Jeg har et rørende minne om den varme velkomsten fra Bertrand og hans datter i ostehuset i Thort, som ligger på GR®700 Voie Régordane.
Våre reiser til Puy-en-Velay har vært beriket med et gastronomisk stopp på den marokkanske restauranten, hvor taginen var uimotståelig, plassert i en liten gågate i sentrum. Vi har fylt vinfatene våre i Langogne to ganger og fylt opp med ferske frukter og grønnsaker—en daglig luksus som ikke alle har råd til.
To utflukter står tydelig i minnet mitt: et forfriskende bad i elven Borne i Ardèche og et besøk til Abbey Notre-Dame des Neiges, med en pittoresk retur ved delvis å følge stiene GR®7 og GR®72, hvor jeg til og med så vinduet og balkongen til mitt lille rom.
Rommet mitt, plassert helt oppe, var et fristed av enkelhet og eleganse. Jeg ble værende på balkongen om kvelden, mens jeg beundret naturen i stillhet. Gardinene forble åpne, for hver morgen avdekket en ny forestilling. Noen ganger trakk klokken meg ut av søvnen (litt sent), og fra sengen min hilste jeg på naturen som smilte til meg, mens den røyksignende peisen signaliserte at Philippe allerede var i gang. God morgen! En ny dag begynte på L'Étoile, alltid preget av glede og godt humør. En stor takk til Philippe for disse uforglemmelige delingsmomentene ombord på hans skip. Jeg har blitt rørt av hans vennlighet og omtanke.
Under en utflukt nær Saint-Laurent-les-Bains, stoppet jeg hos Elisabeth, en kunstner som dreier i tre, hvis kreasjoner i valnøtt, bjørk, rosetre og akasie er ekte kunstverk. Min andre spasertur tok meg ikke så langt, med et planlagt besøk til Abbey Notre-Dame des Neiges. Jeg hadde også gleden av å møte hyggelige gjester: en tysk familie hvis datter bodde nær rommet mitt, en togfører og hans datter, en mor og hennes to sønner, samt Sol og hennes ektemann.
For noen vakre møter på så kort tid! På avreisedagen, til tross for regnet på L'Étoile, tok vi oss tid til å sitte på terrassen. Farvel til dette vakre huset, farvel til Prins av strenghet og kunnskap! av Colette Louvel
Ancien hôtel de villégiature avec un jardin au bord de l'Allier, L'Etoile Maison d'hôtes se situe à La Bastide-Puylaurent entre la Lozère, l'Ardèche et les Cévennes dans les montagnes du Sud de la France. Au croisement des GR®7, GR®70 Chemin Stevenson, GR®72, GR®700 Voie Régordane (St Gilles), GR®470 Sources et Gorges de l'Allier, GRP® Cévenol, Montagne Ardéchoise, Margeride. De nombreux itinéraires en boucle pour des randonnées et des sorties à vélo d'une journée. Idéal pour un séjour de détente et de randonnée.
Copyright©etoile.fr