В ритме Этуаль
|
В ритме Этуаль |
|
Едва прибыв на вокзал Ла Бастид-Пюиларен, меня встречает Филипп. Одетый непринуждённо, он идёт ко мне с теплотой и лёгкостью, которые ему присущи. Он взял перерыв от своей кухни, где его блюда медленно готовятся. Я поднимаюсь на борт и отправляюсь в приключение на корабле "Этуаль", шагом ещё неуверенным. Уже входят веранду пешие туристы, путешествующие по Севеннам от одного убежища к другому, следуя по тропе Стивенсона.
Я заселяюсь в номер под номером семь, с небольшим балконом, затем спускаюсь по винтовой лестнице. Моё знание дома до сих пор было ограничено, потому что в прошлом году я бывала только в своей комнате, в большой столовой с гостевыми столами, на уголке кухни (где иногда убирала и мыла несколько стаканов) и в зоне для посуды (где часто накрывала на стол). Филипп полностью посвятил себя тому, чтобы показать мне своё большое владение, прерывая экскурсию своими привычными шутками.
В первый день я просто наблюдаю, спонтанно выполняя некоторые действия на кухне, которая возвышается над рекой Алье, и уже получаю комплименты. На следующий день я всё ещё нерешительно передвигаюсь по этому огромному имению, осознавая его планировку: меня впечатляет холодная комната, как и тестомес и большие ёмкости для посуды. Постепенно этот гостевой дом завораживает меня, а большая комната, напоминающая арт-деко галерею в Саламанке, Испания, сверкает тысячей огней.
Кухня становится знакомым и чарующим местом, почти волшебным, когда Филипп берётся за приготовление вкусных блюд, распространяющих ароматы, которые сливаются с эмоциями и создают спокойную и прочную гармонию на весь вечер. Как не вспомнить знаменитое произведение Лауры Эскивель "Как вода для шоколада"? А затем, наслаждаясь едой на кухне, еда приобретает новый вкус и ценность: хрустящая корочка домашнего хлеба, только что вышедшего из печи, ложка творога, вкуснейший суп, мясо с молодым картофелем!
Ещё одно место, которое я сразу полюбила, — это маленькая терраса со стороны сада, с железным столиком и чёрными лакированными стульями. Мне нравится завтракать здесь, на утреннем бризе, окружённая листвой деревьев и девичьего винограда. В "Этуаль" заново открываешь подлинность, красоту и доброту, в общем, суть, благодаря Филиппу, который, помимо готовки, перемещается между гостевыми столами и посетителями.
После обеда он даже побуждает гостей помогать убирать, так как зона для посуды доступна всем. Это целое искусство и концепция, которые он пытается внедрить и поддерживать ежедневно. Он даже импровизирует мелодии на пианино или поёт, аккомпанируя себе на гитаре, "Hotel California" или "Winslow Arizona" с подлинным американским акцентом, пока последние клиенты расслабляются на своих стульях, наслаждаясь вербеновым чаем из Пюи-ан-Веле. Впервые пианино вызывает у меня любопытство. Мне не терпится учиться, и Филипп даёт мне мои первые уроки. Какое приключение! Теперь я нашла свои ориентиры на этом захватывающем корабле, ведь этот дом имеет душу, и здесь чувствуешь себя прекрасно.
Моё пребывание в "Этуаль" было отмечено многочисленными экскурсиями на микроавтобусе, каждая из которых была по-своему интересной, благодаря сопровождению Филиппа. Мы пили кофе у Кристин в "Вилле Ле Рош", доброжелательной англичанки, которая также владеет гостевыми комнатами в великолепном доме неподалеку от Лангоня. Мы также посетили Пьера из "Оберж Регордан" в Ла Гард-Герин, средневековой деревне, возвышающейся над ущельями Шассезак, и Кристиана из "Приюта Мур" в Шейлар-л'Эвек. Я бережно храню воспоминания о тёплом приёме Бертрана и его дочери на сыроварне Торт, расположенной на GR®700 Виа Регордан.
Наши поездки в Пюи-ан-Веле были дополнены вкусной паузой в марокканском ресторане, где тажин был потрясающим, укрытым в небольшой пешеходной улочке в центре города. Мы дважды наполняли наши бутылки вином в Лангоне и закупались свежими фруктами и овощами — роскошь, которую могут позволить себе не все.
Две вылазки особенно запомнились: освежающее купание в реке Борн в Ардеше и посещение аббатства Нотр-Дам-де-Снеж, с живописным возвращением частично по GR®7 и GR®72, где я даже увидела окно и балкон своей маленькой комнаты.
Моя комната, расположенная на самом верху, была пристанищем сдержанности и элегантности. По ночам я любила задерживаться на балконе, любуясь тишиной природы. Шторы оставались открытыми, ведь каждое утро открывало новый спектакль. Иногда звон колоколов будил меня (немного поздновато), и я приветствовала природу прямо с кровати, которая улыбалась мне в ответ, в то время как дым из трубы указывал на то, что Филипп уже за работой. Доброе утро! Начинался новый день в "Этуаль", всегда под знаком радости и хорошего настроения. Огромное спасибо Филиппу за эти незабываемые моменты на его корабле. Я была тронута его добротой и заботливостью.
Во время прогулки около Сен-Лоран-ле-Бен я сделала остановку у Элизабет, мастерицы по работе с деревом, чьи изделия из ореха, бука, палисандра и клена являются настоящими произведениями искусства. Вторая прогулка завела меня не так далеко, с визитом в аббатство Нотр-Дам-де-Снеж. Также я встретила нескольких приятных клиентов: немецкую семью, чья дочь жила рядом с моей комнатой, машиниста поезда и его дочь, мать с двумя сыновьями, а также Сол и её мужа.
Так много чудесных встреч за столь короткое время ! В день моего отъезда, несмотря на дождь в "Этуаль", мы нашли время, чтобы посидеть на террасе. Прощай, этот прекрасный дом, прощай, Принц строгости и мастерства ! Автор Colette Louvel
Старый курортный отель с садом на берегу реки Алье, L'Etoile Гостевой дом расположен в Ла Бастид-Пюйлорен между Лозером, Ардешем и Севеннами в горах юга Франции. На пересечении маршрутов GR®7, GR®70 Путь Стивенсона, GR®72, GR®700 Дорога Регордан (Сент-Жиль), GR®470 Истоки и ущелья Алье, GRP® Севеннский, Ардешская гора, Маржерид и многочисленные однодневные радиальные маршруты. Идеально для отдыха и пеших прогулок..
Copyright©etoile.fr
