Libro degli ospiti della Casa d'ospiti L'Etoile
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Libro degli ospiti della Casa d'ospiti L'Etoile |
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Ciao Philippe, per il nostro primo soggiorno in Lozère, la tua casa d'ospiti è stata perfetta per praticare la bicicletta elettrica. Abbiamo testato i circuiti proposti: tra i 60 e gli 85 km senza problemi, potendo ricaricare le nostre biciclette ogni sera. Il tuo accoglienza, il tuo buon umore, i tuoi kir alla castagna e questi pasti condivisi la sera ci lasceranno ottimi ricordi che ci invitano a tornare a trovarti. Cordialmente. Andreys Stéphane e Véronique
L'Etoile, Casa d'ospiti, creata e gestita da Philippe Papadimitriou, è, diciamolo subito, un luogo raro, che non può che piacere agli escursionisti in cerca di unicità, benessere e calore umano. Venuto per la prima volta per caso al termine di una traversata della Lozère dieci anni fa, ci torno ogni anno per piacere e quasi per tradizione, anche se devo fare una deviazione. Il luogo non è inaccessibile; la stazione di La Bastide Saint-Laurent-les-Bains serve tutte le fermate fino a Nîmes o Clermont-Ferrand. Scendere all'Etoile significa trovare un'atmosfera degna dei racconti del famoso viaggio con un asino di Stevenson. La tavola d'ospite, accanto al fuoco, in una grande stanza luminosa è gioiosa, ben fornita e varia. Il ghiaccio si rompe rapidamente grazie all'umorismo vivace di "Philippe", padrone e cuoco. Le generazioni si intrecciano; si parla, si ride, si rifà il mondo! La cucina è tutta in linea con la forte personalità, generosa e franca, del padrone! Si mangiano buoni prodotti freschi. La gestione del luogo è sana: l'euro guadagnato viene reinvestito nel miglioramento delle camere e degli spazi comuni. Così, in pochi anni, Philippe Papadimitriou, venuto dal Belgio, è riuscito a riabilitare una bella costruzione degli anni venti (1926), patrimonio di questo comune delle Cévennes. La decorazione sobria e coerente declina elegantemente il bianco e nero. I pavimenti sono in bel legno chiaro. La biancheria da letto è impeccabile. Gli spazi sono ampi e puliti. Si può optare per una camera con bagno o senza bagno; docce impeccabili sono disponibili al piano superiore. Il giardino ben curato si affaccia sull'Allier, che lo rinfresca. Un chalet tutto comfort è in fase di completamento, ideale per una famiglia o una coppia di innamorati! Amanti dell'autenticità, non perdete questa esperienza! Bernard Patary
.. da tempo volevo aggiungere le Cévennes al mio palmarès di escursionista! Dopo aver consultato le mappe e approfittando del "deconfinamento" quasi totale a metà giugno, ho preso il treno per Nîmes ... e da lì un TER Occitanie (direzione Clermont Ferrand) mi ha portato a La Bastide Puylaurent attraverso paesaggi favolosi dove il giallo dei ginestri in fiore dominava in questa montagna il cui punto più alto era il monte Lozère che il sole sfiorava a quel tardo pomeriggio ... Da Alès salivamo poco a poco verso i 1000 metri di altitudine ... Saint Cécile d'Andorge, Chamborigaud, Génolhac, Villefort ... luoghi che lo scrittore Jean Pierre Chabrol ha situato in tutti i suoi romanzi e racconti ... esco dalla stazione e quasi subito noto questo grande vascello bianco sulla strada di Mende ... L'Etoile casa d'ospiti! Non avevo prenotato alcun alloggio in anticipo in questo villaggio ... drin drin alla porta della veranda ... un grande scalcagnato mi accoglie sorridendo ... e mi propone una camera con vista sul parco e servizi privati ... camera spaziosa e molto confortevole ... veloce una doccia prima di scendere di nuovo perché il padrone di casa mi aveva detto che la cena sarebbe stata servita alle 19:30 nella grande sala e tavola d'ospite ... e ho anche avuto il tempo di gustare una birra belga sulla terrazza affacciata sul parco con l'Allier che scorre sottostante (l'Allier prende la sua sorgente a pochi chilometri) ... una cena abbondante in compagnia di alcuni escursionisti e una coppia che soggiorna alcuni giorni all'Etoile ... scambi interessanti sui nostri itinerari rispettivi ... e Philippe, il padrone di casa, è venuto a trovarci a tavola dopo il servizio deliziandoci con aneddoti ... una tisana e veloce a letto per una notte rigenerante dopo un lungo viaggio in treno ... un letto molto confortevole con lenzuola e coperta! E mi alzo verso le 7:30 per una super colazione a buffet vicino a un piccolo fuoco nel grande camino ... E dopo aver salutato i pochi escursionisti rimasti a tavola, ho pagato il mio soggiorno a Philippe nel suo grande ufficio prima di prendere la direzione di Chasseradès lungo il sentiero di Stevenson ... conservo un bellissimo ricordo di questa sosta inaspettata all'Etoile che Philippe sa gestire così bene! E so che ci tornerò! Lalanne Christian
L'Etoile è una splendida antica costruzione piena di fascino e autentica in cui ci si sente subito a casa. Il proprietario accoglie i suoi ospiti con calore e umanità. Le camere sono spaziose e semplici con tutti i comfort necessari per gli escursionisti e gli altri visitatori. La cena riunisce i clienti con una piacevole presenza del proprietario pieno di umorismo per animare il pasto con aneddoti appassionanti. I piatti sono curati, sani e ben bilanciati così come i cestini da picnic. L'ottimo pane è fatto in casa. Questo luogo imperdibile è una vera ricchezza per la città di La Bastide Puylaurent. Patrick Berger
Altamente raccomandato! Chiunque si trovi sul Cammino di Stevenson non dovrebbe perdere questa esperienza! La casa e il suo ospite sono eccezionali e la notte ne vale davvero la pena. La casa con il suo giardino è magnifica e offre molto spazio. Philippe è un padrone meraviglioso. La serata a tavola lunga con tutti gli escursionisti e gli ospiti, così come il buon cibo che Philippe prepara, il fuoco accogliente e le belle conversazioni accompagnate da musica al piano improvvisata rimarranno a lungo nei nostri ricordi. Danke sehr!
L'Étoile, luogo di fascino. Volevamo riposarci e grazie a un'amica abbiamo scoperto un posto pieno di charme e caloroso dove abbiamo trascorso una settimana magnifica. Eravamo nel mezzo della natura e siamo tornati a casa incantati. Innanzitutto una grande costruzione si erge tra gli alberi e i fiori vicino al fiume e quando si entra nella grande veranda equipaggiata con piccoli tavoli e sedie in rattan, si viene catapultati nell'universo degli anni '30. Le foto appese alle pareti ci mostrano le Dame e i Signori che venivano a soggiornare per godere della stazione termale di Saint Laurent-les-Bains e dell'aria fresca. Philippe, il padrone di casa, abbellisce costantemente questo luogo, e abbiamo apprezzato la sua personalità vivace. L'interno della dimora è molto curato, con il bianco splendente sulle pareti. Una grande scala porta alle camere ampie, sobrie, bianche e accoglienti. Siamo rimasti per una settimana e ogni sera avevamo il piacere di vedere gli escursionisti riunirsi attorno al tavolo, provenienti da tutti i paesi d'Europa ma anche dall'Australia, dal Canada, rendendo la serata arricchente. Philippe arrivava allora con la sua imponente zuppiera e poi assaporavamo l'antipasto, il piatto principale, il formaggio e il dessert. Infine, il caffè e la tisana di verbena segnalavano l'ora di tuffarsi nei letti con lenzuola bianche, sia nelle camere singole con due letti che in un dormitorio. Alcuni restavano a chiacchierare vicino al fuoco. Un pianoforte e una chitarra sono a disposizione degli ospiti. Il nostro soggiorno è stato un po' speciale poiché non siamo grandi escursionisti, ma abbiamo potuto esplorare la regione a ritmo nostro e Philippe si è dedicato al meglio delle sue possibilità per farci conoscere luoghi eccezionali. Questo è ciò che abbiamo molto apprezzato e ne siamo grati. Grazie Philippe per il tuo caloroso benvenuto e la tua ospitalità. Tornavamo felici la sera, ci sentivamo bene in questa grande Casa, ci era piaciuta la piccola terrazza affacciata sul giardino e vedevamo Philippe affaccendato a preparare la cena. Torneremo con piacere e questo è un posto che raccomandiamo vivamente. Colette e Jean Paul
L'Etoile non è un hotel di lusso, ma un bel alloggio per escursionisti e ospiti che vogliono esplorare i dintorni. Eravamo lì per la quinta volta e ci siamo sentiti di nuovo molto a nostro agio: l'accoglienza calorosa del proprietario, sempre disponibile e gentile, i contatti amichevoli con gli altri ospiti, la cena abbondante composta da cinque portate, il paesaggio delle Cévennes molto bello e selvaggio. Questa volta siamo stati ospitati nella piccola casa del giardino (La Cabane) con giardino d'inverno e cucina. Era molto confortevole e rilassante. Avevamo con noi le nostre biciclette. La vicinanza della stazione al punto di incontro delle linee ferroviarie Nîmes - Clermont-Ferrand e La Bastide - Mende - Marvejols ci ha permesso di effettuare alcune delle nostre attività in treno. Non possiamo che sperare che queste linee esistano ancora a lungo.
Questo è il mio secondo soggiorno in questa casa d'ospiti, ben nominata. Philippe, il proprietario, è un uomo caloroso e pieno di umorismo. La sua cucina, fatta in casa, è generosa, proprio come lui. La cena è condivisa e gli scambi tra escursionisti (di diversi paesi) sono raramente superficiali, poiché ognuno si sente rapidamente in buona compagnia e come a casa tra amici, aprendo la conversazione. Le camere sono luminose e ampie. L'edificio è stato completamente conservato nel suo stile degli anni '20. Circondato da alberi, è a due passi dal villaggio dove si trovano alcuni negozi (ma non una banca!) e si trova all'incrocio di molti sentieri. Si può arrivare in treno tramite una piccola linea molto pittoresca, che porta fino a Nîmes.
Ciao Philippe. Venendo da Puy-en-Velay a settembre, ho fatto tappa da voi. Conservo un ottimo ricordo dell'accoglienza nella vostra Casa d'ospiti giovedì 7 settembre, con una buona birra del vostro paese. Eravamo molti davanti a un tavolo ben imbandito con i buoni prodotti locali. Una buona atmosfera mantenuta grazie a te, Philippe. Ho preso la tua chitarra e ho fatto qualche accordo accanto al fuoco. Una buona notte riparatrice in un rifugio confortevole e il giorno dopo, con una colazione abbondante ed energizzante, sono ripartito verso Villefort, al rifugio "Les Sedaries"; il mio viaggio di settembre mi ha portato, passando per Alès e Nîmes, St Gilles du Gard, fino a Montpellier da mio nipote, da dove sono tornato a Brest in Bretagna in aereo. Nel 2018 tornerò per continuare il cammino verso i Pirenei. Ti auguro, Philippe, un buon anno nuovo. Non mancherò di segnalare il tuo indirizzo a degli amici escursionisti che passeranno da te. A novembre ho tenuto una presentazione su questo percorso di 300 km alla nostra Associazione dei Pellegrini Bretoni di Compostella (1500 membri), citando i migliori rifugi, incluso il tuo. Cordiali saluti, Jean-Yves da Landerneau in Bretagna (Finistère).
Tornati nel nostro Berry, abbiamo ricevuto le foto inviate da Renée! Super il soggiorno in questa magnifica dimora dove Philippe, cuore e anima, ha lasciato il suo segno! Grazie ancora per questi pasti, per il buon pane, per quel fuoco accogliente dopo una lunga giornata di cammino e al mattino presto! Grazie ancora per queste risate, questi scambi, questi incontri! Philippe, non cambiare nulla e altri verranno a gustare il luogo e l'atmosfera che hai saputo creare - Grazie a Françoise e al suo sorriso "piccola mano" dice lei, ma io la penso con grande cuore! Andiamo! Non è che un arrivederci e buon viaggio! (Se le nostre escursioniste belghe sono ancora lì, salutatele da noi tre, abbiamo pensato a loro tornando sotto le trombe d'acqua, ne conserviamo un ricordo molto simpatico. Nanou
A Philippe, L'Etoile o piuttosto l'étoilée. Quasi due mesi dopo e dopo un altro soggiorno di due settimane in un'altra regione della Francia, montuosa e magnifica, ci torna alla mente il soggiorno di una settimana che abbiamo trascorso con te a L'Etoile, a La Bastide Puylaurent. Siamo venuti per fare escursioni e visitare la regione che non conoscevamo. All'incrocio delle Cévennes, dell'Auvergne e dell'Ardèche, il paese è davvero stupendo e accessibile. L'alloggio avrebbe potuto essere secondario, ma, in effetti, abbiamo scoperto questa atmosfera particolare. Che accoglienza! Il luogo, veramente speciale, una casa da innamorarsi, è proprio ciò che è successo. Accogliente, spaziosa e ben arredata, che meraviglia! E poi c'è Philippe, sia molto accogliente che molto professionale, sorridente, serio e pieno di umorismo. Sa passare dal consiglio per l'escursionismo alla cucina e al pianoforte (troppo poco), ma anche fare il panettiere, e questa è una qualità non da poco. Ci sono anche il giardino, la veranda e le piante curate con amore e ostinazione. Pensiamo ai bougainvillea che hanno deciso di fiorire. E poi ci sono le zuppe, infine tanti piatti locali - vogliamo dire d'Europa e d'altrove - e tutte queste verdure fresche. È quindi un vero incanto passare da te. È L'Etoile, tutto ciò, con brio, stile e savoir-faire da un Philippe che sembra nelle stelle, ma ben piantato e concreto, con la testa tra le nuvole. Cordiali saluti, Claudette e Michel Riunione e Fiandre associate
Caro Philippe, permettimi di ringraziarti ancora per la tua ospitalità. Conserverò sempre un ottimo ricordo sia del caloroso benvenuto che mi hai dato sia delle cene e delle conversazioni attorno al tuo grande tavolo d'ospiti, il fuoco di legna alle spalle, la pace che c'è dentro e intorno alla tua casa e i panorami impressionanti delle Cévennes. Dopo aver scalato la cima del Mont Lozère, le escursioni a cerchio attorno a Pont-de-Montvert e la Gola del Tarn, le escursioni in auto lungo le strade panoramiche e altre strade montuose - che paesaggi e viste panoramiche incredibili! - sono tornata a casa a Bonn ben riposata. Senza dubbio, consiglierò la tua casa a tutti i miei amici che parlano francese e amano la natura. Un grande abbraccio e cordiali saluti, Ursula
Da alcuni anni avevamo intenzione di fare una settimana di escursioni da single, poiché le nostre mogli non desiderano seguirci in questa avventura. Durante la ricerca su Internet, trovo il sito di L'Etoile molto ben documentato e che corrisponde alla nostra ricerca, possibilità di fare escursioni ad anello a partire da un alloggio fisso, la prenotazione è stata fatta per giugno. All'arrivo, il padrone di casa Philippe ci mette a nostro agio facendo il giro della proprietà: camera, sala da pranzo e il frigorifero con bevande a disposizione (alcune buone birre belghe da gustare sotto il pergolato). Ci si sente bene fin dal nostro arrivo. Philippe mette a nostra disposizione numerose guide di sentiero, oltre a mappe IGN della regione. Abbiamo trascorso un piacevole soggiorno con belle escursioni in questa magnifica regione, soprattutto a giugno con i ginestri e i pascoli in fiore, così come la fauna che abbiamo incontrato lungo i sentieri (cinghiali, volpi, cervi, lepri, ecc.). E che dire delle ottime colazioni con marmellate e pane fatto in casa, così come delle cene abbondanti attorno al tavolo d'ospiti con un buon fuoco nel camino (le notti sono fresche in montagna) accompagnate da numerosi scambi con gli altri escursionisti. Conserveremo un ottimo ricordo di questa prima escursione e pensiamo che in un prossimo futuro faremo il cammino di Stevenson con una sosta a L'Etoile, ovviamente. Grazie ancora per l'accoglienza e i bei momenti trascorsi con te, Philippe, con un pensiero per Françoise e la sua gioia di vivere, che bel esempio. Cordialmente, Alain Dupont e Jean-Claude Giret
Philippe, ho molto apprezzato il mio recente soggiorno da voi all'inizio di questo mese. Grazie ancora per questi due giorni molto piacevoli a L'Etoile e spero di avere l'opportunità di venire a trovarti di nuovo in futuro. Ti prego di trasmettere anche la mia gratitudine al tuo giovane assistente cinese per il suo aiuto e la sua efficienza. Ti prego di dargli il mio indirizzo e-mail e di dirgli di contattarmi se un giorno decide di visitare la Scozia. A presto, Frank Harkness Selkirk Scozia
Il passaggio a L'Etoile invoglia a condividere le proprie sensazioni, quindi ci mettiamo. Arrivare a L'Etoile è come andare da un amico. Siamo state messe a nostro agio subito. Accoglienza calorosa, come se conoscessi già questo luogo. Per me, il primo "benvenuto belga" nelle Cévennes è una bella accoglienza. Un tantino sbarazzino, provocatorio, attento a ciascuno, rispettoso, traboccante di energia ma dolcemente. Philippe, tu permetti a ciascuno di entrare in relazione con gli ospiti di questo luogo, crei legami. Fa piacere. Un momento caloroso vissuto nelle mie peregrinazioni estive che dà conforto e tutto il senso alla parola accoglienza. Sono felice di aver fatto una sosta qui, spero ce ne siano altre. Grazie Philippe, continua così. (I pensieri positivi sono sicuramente uno dei 7 pilastri del benessere? per chi li riceve come per chi li offre? Quindi a tuo buon cuore!). E a un altro caffè... chartreuse... e una bella accoglienza in dauphiné. Françoise Monin
Una casa spaziosa e così ben attrezzata, bianca e con ogni comfort. Mia figlia si è fermata in questa bella casa d'ospiti l'anno scorso mentre faceva il cammino della Régordane. Mi ha detto che mi sarei sentita bene. Ho 83 anni e sono incantata da questa atmosfera unica che regna qui. Gli escursionisti arrivano con le loro grosse scarpe e i loro zaini. Sono appassionati, semplici e felici delle loro passeggiate. Sono nutrita dai loro sforzi, ascolto i loro racconti con delizia. Il clou è il pasto serale, gustiamo una cena abbondante e deliziosa. La zuppa ha molto successo. Andrà a dormire nelle loro camere bianche perfettamente attrezzate. Ripartiranno la mattina dopo aver fatto una colazione varia e abbondante. Françoise Durand
Caro Philippe, ora che l'inverno si avvicina e le notti si fanno più corte, è il momento di aggiungere qualche riga nel tuo Libro d'Oro e di ringraziarti ancora una volta per questi giorni eccezionali che rimarranno impressi nei nostri ricordi! Nelle vite come le nostre, c'è un costante cambiamento tra i momenti di viaggio e i momenti di riposo, di riflessione. Il tuo luogo - a differenza della maggior parte degli altri lungo il cammino - offriva entrambi allo stesso tempo: un rifugio durante il viaggio e una casa mentre si viaggia. Abbiamo incrociato L'Étoile tre volte durante i nostri passaggi nelle Cévennes; e scommetto che l'autore ampiamente celebrato Robert Louis Stevenson avrebbe scritto un'opera totalmente diversa se avesse avuto l'opportunità, ai suoi tempi, di riposare i suoi piedi stanchi vicino al vostro camino, anche solo una volta. Purtroppo non lo ha fatto, e quindi neppure Modestine aveva la minima idea del comfort che rappresenta il fatto di navigare nel porto della vostra corte - che ha anche servito da rifugio al nostro moderno asino di ferro per molti giorni... ;-) L'Étoile, l'Étoile: sotto i cieli scuri delle Cévennes, c'è questa stella brillante da tenere a mente! Con Philippe, l'anima benevola sempre presente della casa, essere un ospite a L'Étoile per noi è stata una pura gioia, un piacere infinito e un onore tacito. Ancora di più: per noi, è rimasto un miracolo non rivelato vedere come riesci a far sentire ogni tuo ospite il benvenuto, come se fosse la persona tanto attesa. Ovviamente, tra i molti doni sparsi nell'umanità, il dono di ricevere persone è stato generosamente concesso a Philippe l'Étoile. Qualunque sia la fonte della tua pazienza, della tua energia e della tua infinita ospitalità, che questa fonte di atmosfera calorosa perduri! E che Philippe rimanga il cuore di questo universo unico nelle montagne del sud della Francia! E, si spera, che avremo l'occasione di incrociare di nuovo il tuo affascinante luogo un giorno! Questo non è solo per testimoniare come un villaggio ordinario in montagna possa produrre impressioni straordinarie - ma è anche per consigliare fortemente chiunque stia considerando di fare un viaggio nelle Cévennes di non perdere Philippe e il suo L'Étoile. - Con i miei saluti da una buia e fredda notte autunnale tempestosa in Germania. Rosemarie e Bernd
L'Etoile, è un hotel. No! È una casa d'ospiti... Neppure! È... è... un luogo dal fascino particolare, una grande casa, una tappa "segreta" nel profondo delle Cévennes. L'Etoile è un'esperienza di semplicità e fluidità, come ha voluto il padrone di casa, Philippe, che dall'alto dei suoi 1,94 m ha già la testa tra le stelle ma ben i piedi per terra. Quando gli ho chiesto di parlarmi di L'Etoile, mi ha risposto: "Non posso parlare di L'Etoile, perché VIVO L'Etoile". L'Etoile è la casa di famiglia che apre le sue porte per accoglierci in estate, e che diventa un luogo di incontro, di riunioni, di ricarica. Non c'è nulla di sofisticato a L'Etoile e ciò che ne fa il suo fascino sono queste "piccole cose" semplici. Come a casa, quando al ritorno da una lunga passeggiata piena di scoperte, si entra in cucina, si apre il frigorifero e si prende una birra. Alla fine del pomeriggio, il fuoco che brucia nel camino; il pianoforte che attende pazientemente che qualcuno venga a suonare con lui; l'odore del pane che cuoce e naturalmente le grandi tavolate dove la gente si incontra, parla delle proprie avventure e scoperte, dove si scambiano pensieri sereni e rilassati. Anche quando Philippe mi ha proposto di fare delle foto delle nostre creazioni di biancheria da letto, da lui a L'Etoile, ho accettato con grande gioia. Il volume delle stanze, la loro semplicità e la luce dell'estate ci hanno permesso di fare foto molto naturali. Lo ringrazio e auguro a L'Etoile di continuare a illuminare tutti coloro che vengono a trovarla. Françoise Roux-Tarrieu
Questo antico hotel di villeggiatura trasformato in casa d'ospiti è una perfetta riconversione. La modernità e il comfort non hanno cancellato il passato. Questo conferisce a questo stabilimento il suo contesto pittoresco e il suo carattere maestoso. Per un escursionista alla ricerca di un rifugio, è piuttosto inaspettato. Si apprezza subito. Philippe il "Padrone di casa" sa mettere tutti a proprio agio fin da subito. La sua spontaneità contribuisce a creare un'atmosfera conviviale. La clientela è varia, ma che si sia soli o in gruppo, questa dimora è un luogo di ascolto e scambio dove ciascuno trova il proprio posto. La tavola è familiare e generosa, le discussioni vanno a gonfie vele. Si prolungano la sera con una tazza di verbena in mano davanti a un ardente fuoco nel camino. Questo stesso fuoco lo ritroviamo al mattino per la colazione. Questo momento è magico. Gli odori del fuoco di legna, del caffè, del pane "fatto in casa" tostato riempiono le nostre narici. Sul bancone, troneggia per prenderci in giro un'esposizione di vasetti di marmellata multicolori, riempiti fino all'orlo. Infatti, sono lì, ben allineati in attesa di essere svuotati. (Attenzione alla dieta)... Il nostro piccolo gruppo di escursionisti alla scoperta di regioni selvagge un giorno tirato dalla Lozère e un altro dall'Ardèche, siamo anche andati a dare qualche scherzo all'Allier alla sua sorgente, sì, non attira le folle ma, stanchi di una bella camminata sotto un sole cocente all'inizio di settembre, sapevamo che la sera avremmo potuto riprendere forze per il giorno successivo al rifugio dell'Etoile. Ognuno percepisce ciò che vuole di questo luogo atipico, ma per me, l'accoglienza del padrone, lo spazio, un fuoco di legna mattina e sera, la sensazione di essere a proprio agio, un po' come a casa, fanno sì che qui ritroviamo lo spirito familiare, amichevole, attento e ovattato di una Gästehaus di famiglia (new style). Bravo Philippe per il successo della vostra impresa e grazie per farci piacere. Christian
Quattro Nanti in escursione nelle Cévennes incrociano il sentiero che porta a L'Etoile di La Bastide-Puylaurent. Il loro soggiorno in questa casa d'ospiti farà parte dei loro bei ricordi di vacanza. In questo hotel, pieno di charme, dell'epoca d'oro delle stazioni termali, apprezzano l'ospitalità di Philippe... tornati da una passeggiata, assetati, che gioia brindare con una buona birra belga o un tè caldo. Dopo lunghi percorsi nella solitudine di paesaggi infiniti, discutono delle loro scoperte sotto la veranda soleggiata. All'ora di cena, condividono attorno a un grande tavolo un pasto ricostituente con altri escursionisti vicino al camino e alle sue fiamme scoppiettanti. Nella veglia improvvisata, sorseggiando le loro tisane o i loro caffè, si lasciano cullare dalle melodie ispirate suonate da Philippe. Dopo un sonno ristoratore, nel silenzio di una notte di escursionisti stanchi e felici, si trovano faccia a faccia con Philippe già ai fornelli per la colazione quando non è in pasticceria. I suoi panini fatti in casa nel sacco, i vestiti ben asciutti dopo una notte nel locale caldaia, ripartono alla conquista delle creste della Lozère, sognando già il profumo del pane ben cotto al loro ritorno al "Philippe Stevenson Palace"!!! Brigitte, Marie-Paule, Claude e Paul Corbineau
Il mio secondo soggiorno a L'Etoile è stato nuovamente molto riposante. Ho trascorso una settimana molto piacevole grazie all'atmosfera accogliente e aperta, persino familiare.
Durante le escursioni, mi sono ricaricata molto bene in un paesaggio molto vario con molte piante rare e una grande varietà di farfalle. La buona descrizione delle escursioni e la buona segnaletica dei sentieri mi sono state molto utili. Con i deliziosi panini preparati con pane fatto in casa da Philippe, gli escursionisti sono molto ben equipaggiati per la giornata.
Che piacere tornare dopo una giornata di cammino a casa quando l'odore di una pagnotta di pane appena sfornata profuma la sala da pranzo e i molto buoni e abbondanti pasti di Philippe aspettano che gli escursionisti si siedano alla tavola d'ospiti! Come molti altri, mi sono piaciuti i canti e le risate mentre asciugavamo insieme i bicchieri. Dopo le piacevoli conversazioni durante il pasto, si apprezza ascoltare il pianoforte o la chitarra suonati da Philippe o da altri mentre si sorseggia una buona tisana. Grazie Philippe! Uta
All'osteria L'Étoile, si trova un'atmosfera molto piacevole e accogliente, che si fa sentire fin dall'ingresso nell'hotel. Philippe, il padrone di casa, serve la sera un menu abbondante composto da diversi piatti. Nascono le prime conversazioni amichevoli quando i vicini di tavolo si passano i grandi piatti di cibo. L'atmosfera rilassata a tavola e il modo particolare di Philippe permettono rapidamente di creare una piacevole convivialità e di scambiare esperienze sui diversi itinerari di escursione e sulle nazionalità. Nessuno rimane solo al suo tavolo. Ognuno sfrutta le proprie competenze in lingua straniera, poiché ci sono molte occasioni per comunicare con escursionisti provenienti da altri paesi. Tutti gustano il pane fatto in casa appena sfornato da Philippe, accompagnato da un generoso vassoio di formaggi (delizie regionali!) e da un buon vino locale che serve in una caraffa. Ci vuole un certo allenamento ai tavoli francesi per avere ancora spazio dopo un pasto così abbondante per godere dei deliziosi dessert di Philippe! Dopo, un po' di tempo in piedi fa bene, e si è contenti di poter rapidamente asciugare qualche bicchiere in buona compagnia, tra le risate del team. Per una buona digestione, viene servita anche una tisana. Spesso, si approfitta di questo vicino al camino ascoltando musica di pianoforte o chitarra. Per la prossima escursione, i deliziosi panini preparati con il pane fatto in casa, che possono essere ordinati a colazione, sono fortemente raccomandati. L'hotel offre descrizioni precise dei percorsi di escursione per una giornata di diverse lunghezze, disponibili in più lingue. I sentieri di escursione sono molto ben segnati. Oltre a un paesaggio vergine e in continua evoluzione, si trovano piante rare e si scoprono molte specie di farfalle. La vista mozzafiato e il silenzio sui crinali contribuiscono grandemente a un soggiorno riposante.
Dopo alcune tappe sul Cammino di Stevenson, siamo atterrati qualche anno fa a La Bastide-Puylaurent da Philippe a L'Étoile. Ci siamo subito sentiti a casa. Ci siamo già andati 5 volte e torneremo senza dubbio. I sentieri di escursione intorno a La Bastide soddisfano tutte le esigenze. Il nostro preferito è la Regordane, da L'Étoile fino a Villefort/Gare, in un paesaggio di una bellezza eccezionale con un'atmosfera meridionale. Apprezziamo la calma, la semplicità, la generosità, la serenità, l'ospitalità calorosa e la buona cucina, incluso il pane fatto in casa. Tutto è perfetto. È un vero piacere incontrare ospiti da tutto il mondo, scambiare itinerari di escursione, ricette e persino filosofie di vita. Le cose superflue non hanno più posto. È una sensazione straordinaria. Alla prossima volta, ti inviamo i nostri saluti più affettuosi. Waltraut e Rolf Menne
Grazie ancora Philippe per l'accoglienza, la buona tavola, il buonumore, le improvvisazioni al pianoforte, la chitarra e tante altre cose... Questo piccolo soggiorno a La Bastide è stato per noi un puro momento di felicità... Ci siamo sentite come "a casa nostra". Non rimpiango la mia scelta di rifugio, L'Etoile mi parlava... suonava bene attraverso foto, testimonianze e voi siete nel mezzo di una regione splendida e ricca di bei sentieri... eppure ho già la mia esperienza dei cammini di Compostella, ma lì è stata un'altra cosa, altrettanto intensa e simpatica... Le mie amiche sono tornate "incantate" e mi chiedono quando ripartiamo? Ma bisogna anche vivere una vita più calma da pensionate... Il ritorno è stato piacevole, attraverso le belle strade dell'Ardèche. Questa sera riprendo il coro con Annie a Megève e inizieremo o piuttosto finiremo con un Kir lozérien; con salsiccia del paese, sempre buonumore e il canto è la cosa più importante... Buona estate a voi Philippe, buone affari e belle incontri, con buone mani da parte dei vostri ospiti... Affettuosamente a voi. Jocelyne, la leader delle 4 Mamys di Combloux... Jocelyne
Ciao nostro ospite, ecco l'impressione che ha dominato il nostro piccolo gruppo che ha già esperienza di accoglienza in rifugio; non abbiamo mai avuto a L'Etoile questa sensazione di essere un po' a casa... Mai sentirsi inopportuni ovunque si vada, cucina, ufficio, una sensazione di libertà, quindi. È piacevole anche tornare da una passeggiata, poter servirsi un tè o un'infusione (non in bustina, ma con un buon prodotto locale), questi buoni prodotti che ritroviamo in cucina, senza parlare dell'inventiva in questo campo. Bravo per aver saputo mantenere spazio ovunque, l'estetica d'inizio secolo con una funzionalità evidente... buona fine di stagione! Andrée Bensoussan
Un greco belga o un belga greco, una giovane e bella cinese, trappisti (birre), un pianoforte, un vecchio hotel-pensione di famiglia dell'epoca in cui i coloni venivano a rinfrescarsi nelle montagne della Lozère, pane fatto in casa ogni giorno, solidi escursionisti spuntati dal nulla e ripartenti con determinazione e entusiasmo, ecco l'inventario ordinario di ciò che ci si può aspettare quando si viene a "L'Etoile". Con in aggiunta la zuppa "fatta in casa", i copiosi panini "per il viaggio" e la presenza calorosa e attenta di Philippe che fa di questo luogo indefinibile e unico un posto imperdibile per tutti coloro che sono refrattari ai formataggi abituali. Escursionisti, viaggiatori, sognatori di ogni dove, benvenuti al rifugio di L'Etoile! Marguerite Aflallo
Ciao Philippe, ricordiamo con grande gioia la nostra visita troppo breve a L'Étoile e vogliamo ringraziarti per la tua ospitalità e il bel posto che hai creato. Forse avremo la fortuna di tornare a La Bastide-Puylaurent, ma nel frattempo ti auguriamo il meglio e ti invitiamo a venirci a trovare se mai ti trovi in California del Sud - abbiamo molto spazio per gli ospiti, quindi non esitare a scriverci o a chiamarci se viaggi negli Stati Uniti. Judy & Don Nollar
Soggiorno di una settimana. Era una scommessa rischiosa per qualcuno che ama camminare, ma non "escursiona". Sciopero dei TER, così simpatici quando i loro conducenti vogliono farli andare, lungo le acque vive, da La Bastide-Puylaurent a Langogne, o a Mende, o in un'altra di queste piccole città della regione, con le loro chiese, i loro vecchi ponti, le loro buone pasticcerie - eh sì, conta! -. Una meteo poco incoraggiante, ecc... Eppure è stato un soggiorno sorprendente. Si sta bene in questa grande casa, un po' come in una casa familiare in cui si circola come a casa dopo un giorno o due, dalla grande sala dei pasti ai tavoli d'ospiti alla cucina con il suo grande passavivande, la sua scala antica, le sue camere semplici ma confortevoli, niente falso lusso, assolutamente nulla di sgradevole per la vista, l'Allier che scorre proprio lì, bei alberi, erba ben folta, grosse fette di legno, il caffè e il tè offerti generosamente da Philippe, sorprendente maestro di tutto ciò, all'escursionista che arriva nel pomeriggio, le colazioni e i pasti abbondanti, sì, è una buona casa. Le mie congratulazioni, Philippe, e grazie per tutte le vostre attenzioni. Yvette
Sul Cammino di Stevenson in mountain bike da Langogne a Alès in 4 giorni, abbiamo trascorso due notti a L'Etoile. In undici, abbiamo scelto il dormitorio e abbiamo apprezzato lo spazio offerto e i buoni letti in legno (fatti a mano). I biker, prima e dopo l'impegno, mangiano bene e abbiamo molto apprezzato i buoni piatti abbondanti di Philippe. Ma la cosa più importante è la sua gentilezza, sempre a nostra disposizione e pronto ad aiutarci. Abbiamo anche apprezzato poter lasciare le nostre due auto e il rimorchio per 4 giorni, così come poter lavare le nostre mountain bike prima di ripartire. Ricordi molto buoni su questo cammino di Stevenson e la tappa di La Bastide-Puylaurent in particolare. Grazie Philippe. Cyrille Schwander
Ci sono posti da cui è difficile partire... da cui si portano con sé gli odori di pane caldo, che si crede di sentire in certi mattini... Posti in cui ci si sente bene, semplicemente. Torno dal rifugio di L'Etoile, dopo una settimana di escursioni, creatività e ... di pisolini nei campi della Lozère! Torno dal rifugio di L'Etoile, dove ogni mattina il sole trapassa le finestre (anche nei giorni di pioggia!), dove ogni sera il benessere e il buon umore sono di casa. È un luogo magico; di riposo; di pasti succulenti; di convivialità. Grazie Philippe, e anche a tutte le meravigliose persone con cui ho condiviso questi giorni. Aspetto con impazienza parole / un testo / una pagina??? da parte del "capitano della nave" che potrà parlarci del suo rifugio meglio di chiunque altro... E se durante il tuo soggiorno farà bel tempo e ti verrà voglia di dormire nella "piccola cabana" vicino al fiume, non esitare, ti addormenterai con il canto dell'acqua... e ti risveglierai con quello degli uccelli. Dopo, sarai pronto/a ad affrontare il mondo! Io, ci tornerò un giorno! Sandra Romont
Signor Philippe e la stagista Olga, vi prego di accettare i miei più sinceri ringraziamenti per queste belle vacanze. Mia moglie Frances e io abbiamo soggiornato a L'Étoile per 5 giorni percorrendo il sentiero di Stevenson. È stato un soggiorno molto piacevole in ottima compagnia, con un ospite attento e la sua affascinante assistente. Oggi, 8 luglio, siamo stati a Gravesend, nel Kent, Regno Unito, per assistere alla prima tappa del Tour de France. Ci ha ricordato tutti i coraggiosi ciclisti che sono partiti da L'Étoile. Inviamo i nostri migliori auguri a Michelle e ai camminatori di Tolosa, così come alla raffinata signora olandese che ha suonato il pianoforte con tanto professionismo, e anche a Philippe per la sua interpretazione di un meraviglioso inno ortodosso russo; oltre alla sua cottura del pane, dei suoi piatti preparati e dei suoi consigli sulle escursioni e sulle passeggiate in bicicletta! Abbiamo adorato ogni minuto del nostro soggiorno.. Roger & Frances Phillips
Sono passati ora almeno 7 anni da quando ho soggiornato per la prima volta a L'Étoile da te. All'epoca ero con il mio amato: Piet. Ho dei bellissimi ricordi del mio soggiorno. A quel tempo, c'erano pochi ospiti, era molto tranquillo. Anche se eravamo nel cuore dell'estate, faceva sorprendentemente fresco a nord del Mont Lozère. C'era vento e pioggia. Piet e io abbiamo fatto una lunga escursione di tre settimane lungo il cammino di Stevenson, naturalmente, partendo dal Puy-en-Velay. Una volta arrivati nel tuo delizioso piccolo hotel, ci siamo fermati per due notti per riposarci dalle fatiche. Ricordo, proprio come tutte queste altre persone, il tuo caloroso benvenuto e la tua presenza tra noi, che mi ha ispirato. In quel momento, mi sono detto: è possibile fare qualcosa di unico, completamente a modo suo, come nessuno ha mai fatto prima. Ho spesso pensato di scriverti per chiederti se potessi venire a cucinare o lavorare da te. Ma ho il mio lavoro qui nei Paesi Bassi, e non sarebbe la stessa cosa. Tuttavia, mi preoccupa ancora. Potrei farlo? Partire da qui e fare le mie cose in Francia? Sembra sempre un'idilliaca quando si guarda questo modo di vivere da pioniere dalla tua sdraio. Sembra così semplice. Ma per mantenere questo stile di vita, bisogna avere un'incredibile resistenza ed essere creativi, avere molta volontà di lavorare e essere persone amabili. Bisogna avere una soluzione per tutte le difficoltà. Bisogna essere imprenditoriali e commerciali, ma anche assolutamente unici. Un anno dopo, ho organizzato e diretto una settimana di escursioni per un gruppo di 12 studenti olandesi. Avevi posto in quel momento, ma a causa del budget, il soggiorno non era possibile per il gruppo. Abbiamo quindi dovuto ripiegarci sull'abbazia di Notre Dame Des Neiges. Per coincidenza, ti ho incontrato in quel momento mentre ero in viaggio con il gruppo. Stavi facendo la spesa in uno di quei villaggi con la tua macchina. Un bel ritrovarsi con un amico. È stato un grande piacere vederti lì. Ciò che è divertente è che conservo ancora quel incontro con te e non l'ho dimenticato. Più tardi, ho soggiornato di nuovo con Piet. Il paesaggio del Gévaudan e della Lozère è diventato inestimabile per me. Quest'estate sono tornata ancora al Mont Lozère e ho trascorso due notti con la mia tenda a Finiels, nel piccolo camping di Lucille Pantel. È anche un luogo molto speciale, con una vista magnifica e molto vento. Rimpiango di non averti fatto visita a L'Étoile. Ero in viaggio con Marie, che non era davvero entusiasta dell'idea di campeggio selvaggio e montagna. Ho pensato molto a te e ho deciso di cercare su Internet, poiché ricordavo che già nel '98 lavoravi intensamente su Internet. Beh, si scopre che non resti inattivo! Ci sono molte persone a cui hai offerto qualcosa di speciale. Sai, non sono venuta a La Bastide-Puylaurent perché ho dovuto fare molti sacrifici. Ero a Finiels senza macchina, e Marie avrebbe dovuto tornare da sola. Avevo l'impressione che forse fossi in viaggio. Che tutti questi sforzi sarebbero stati vani. È un peccato aver lasciato passare la libertà di fare ciò che mi veniva in mente. Sai che ne ho ancora rimpianti ogni giorno? Ma tornerò sicuramente. Torneremo! Cécile
Caro Philippe, non c'è nulla di più facile per me di un messaggio nel tuo libro d'oro. Mi sono sentito da te sia come un ospite che come un amico. I giorni trascorsi a L'Étoile sono stati magnifici, raramente mi sono sentito così bene. Oltre al paesaggio splendido, è soprattutto l'atmosfera della casa, la convivialità e le conversazioni interessanti con te e gli altri ospiti che rendono questo soggiorno indimenticabile. Hai ragione a mettere "Stern" in evidenza, se dipendesse da me, potrebbero ce ne fossero anche di più. Spero che ci rivedremo. Michael Hattenbach
I miei figli adolescenti ed io avevamo tre giorni prima di unirci alle nostre vacanze avventurose in Ardèche, quindi ho cercato su Internet un posto dove soggiornare nella campagna francese. La risposta rapida di L'Étoile e la telefonata con Philippe mi hanno assicurato che avevamo trovato il posto giusto! Il nostro soggiorno a L'Étoile ha poi superato le nostre aspettative. I ragazzi (e io) abbiamo adorato la cucina sana fatta in casa, servita in porzioni generose per escursionisti e ciclisti affamati. Durante le cene, abbiamo praticato il nostro francese conversando con gli altri ospiti, che praticavano anche il loro inglese con noi. Sosteniamo pienamente i commenti di altre persone riguardo all'atmosfera speciale di L'Étoile - il rimedio perfetto contro gli "alloggi vacanzieri" commercializzati e privi di anima. Philippe ha creato un ambiente basato sulla fiducia e sul rispetto dove si può di nuovo apprezzare l'umanità - situato in una regione idilliaca di bellezza naturale. Brian, Damien e Aaron
Ciao a tutti. Abbiamo soggiornato per 4 giorni nella seconda metà di agosto e L'Etoile è stata per noi un punto di partenza per diverse escursioni molto piacevoli. Queste poche righe per descrivere le nostre sensazioni una volta partiti. Infatti, come molti testimoniano sul sito, abbiamo apprezzato l'accoglienza del "padrone di casa", ma anche la serenità e la convivialità che si sprigionano ogni sera quando tutti, conosciuti o sconosciuti, ci ritroviamo dopo una giornata, chi con 25 km nelle gambe, chi con un'escursione in auto nei causses o un andata e ritorno in treno a Langogne ecc. Certo, ognuno ne è un po' responsabile, ma Philippe sa molto bene creare le condizioni di dialogo dove la musica e persino i canti trovano spazio dopo un pasto conviviale. Vogliamo condividere con tutti due aspetti che abbiamo percepito di questo "one man act & show"; Philippe è un vero imprenditore, nel senso economico del termine, che in più possiede in sé questo dono di empatia per i suoi "clienti" che in un batter d'occhio diventano come gli abitanti della "sua" casa, grazie al suo contatto molto diretto, alla sua gioia di vivere apparente e comunicativa e anche, non hai avvertito anche tu questa impressione, per l'abilità e la serenità con cui gestisce questo rifugio, qualunque sia il numero di commensali. Certo, andiamo lì per le nostre vacanze, ma francamente, Philippe, impressioni per la tua capacità di lavoro, l'efficacia che dimostri in tutte le attività legate al buon funzionamento della "tua azienda", sarebbe utile che alcuni ti vedessero all'opera per rendersi conto che non possono fare altro che muoversi nella loro vita. In secondo luogo, ci hai detto che il tuo obiettivo come "straniero" in questa regione era quello di ottenere rispetto (e non necessariamente di essere integrato) da residenti, commercianti, amministrazioni, ecc. Crediamo che tu dimostri non solo di esserci riuscito, ma anche che l'integrazione non è necessariamente ciò che deve essere perseguito; molti potrebbero trarre vantaggio da questa saggezza che hai deciso come linea di condotta e che ti permette di dure in questa regione non necessariamente favorevole alla tua attività e alla tua personalità. "Complimenti e rispetto". Grazie per questo soggiorno dinamico su tutti i fronti. Michel e Christine Froissard
Qualche anno fa, è uscito un film in Germania che purtroppo non ho visto al cinema. È un festival di film fantastici, dove vengono presentati film di registi famosi e sconosciuti. Un buon amico mi ha raccomandato questo film, poiché si adattava esattamente alla mia sensibilità. Ho quindi deciso di guardarlo in DVD. E sono rimasto impressionato. Anni dopo, ho comprato io stesso il DVD e sono finito per conoscere ogni frase a memoria. Senza parlare della colonna sonora del film. Affascinato dalla Francia e da quell'epoca, ho iniziato a cercare tutto ciò che potevo sulla regione del Gévaudan su Internet. Volevo esplorare questo paese e farmi una mia opinione. A un certo punto, ho trovato il sito di Philippe Papadimitriou, mentre cercavo alloggi nei dintorni. Il suo sito mi ha subito affascinato. Nonostante ciò, ho consultato diversi altri siti, ma non ne ho trovato nessuno così ben progettato come quello di Philippe. Sono una persona che agisce d'impulso e ho inviato una prenotazione all'inizio dell'anno. Ho ricevuto una risposta immediata. Ho preso una guida di viaggio specificamente sul Sud della Francia ed era ora che ciò accadesse. Ero molto emozionato quando partii quel fine settimana. Quindi ho dormito male. Sempre la stessa cosa... Lunedì sera, ero lì. Non riuscivo a credere a ciò che vedevo entrando nella mia camera. Esattamente come nella foto del suo sito internet. Mi aveva detto che si sforzava di rendere tutto realistico. Sono rimasto anche impressionato dal suo talento culinario. Non mangio zuppe, perché non mi piacciono. Ho provato. Ed era deliziosa. Ho particolarmente amato la zuppa alle erbe, preparata con erbe fresche. Gli altri piatti, come insalate splendidamente decorate preparate da lui, e piatti caldi saporiti, in cui integra sempre la sua nativa Belgio. E per finire, un gelato con originali cialde belghe. Con molta attenzione ai dettagli, si prende cura dei suoi ospiti. Un uomo molto attraente e premuroso, che ha trovato la sua vocazione. In questa casa, regna un'atmosfera meravigliosa, arricchita la sera, poco prima del pasto, dal suo suonare il pianoforte. Per alcuni ospiti selezionati, tira fuori anche la chitarra. Non mi sono mai sentito svantaggiato, perché non parlo molto bene la lingua francese. In questo modo, comunicavo in inglese. Quando non potevo partecipare alla conversazione, ascoltavo e mi rallegravo al suono della lingua. Mi sentivo da Philippe come a casa, e avevo trovato il mio luogo di riposo. I dintorni sono magnifici e mi sono reso conto che le distanze tra i diversi villaggi sono molto grandi, cosa che non si evince nel film. Non mi piacciono i saluti. Non è stato un addio in tal senso. Siamo solo a 1200 km l'uno dall'altro. Ho detto a Philippe che sarei tornato se possibile. Mi ha detto che ero sempre il benvenuto nella sua "famiglia". Per me, non è stata l'ultima volta. Karin Buczylowski
Ciao Philippe, sono Michel, dei "Chemins du Vent", ero al Gîte L'Etoile all'inizio di giugno con Christian, Céline, Marie Geneviève e Christine. Ti chiedo scusa per il ritardo a scriverti, ma sai come sono i pre-pensionati, sono sopraffatti; sono stato nelle Alpi dell'Alta Provenza a fine giugno (eravamo quasi vicini). Tutto ciò non mi ha impedito di pensare a quella settimana a La Bastide-Puylaurent; conserverò un ricordo indimenticabile di questo soggiorno, così come la bellezza selvaggia dei paesaggi di Lozère e Ardèche che abbiamo potuto percorrere a piedi e ammirare, che competeva con l'atmosfera del Gîte di L'Etoile: cibo, calore umano, musica... c'era tutto, completato dalla molto buona organizzazione dei "Chemins du Vent", che non hanno mai meritato tanto il loro nome, dato che eravamo ventosi alcuni giorni. Ho raccontato il nostro soggiorno agli amici, il mondo è piccolo e, per caso, in una delle nostre escursioni, perché non ritrovarci a L'Etoile per ammirare e apprezzare di nuovo questa magnifica regione percorrendo il sentiero di "Stevenson". Ancora una volta grazie e a presto. Michel
Qualche anno fa, cercavo un angolo tranquillo per fuggire dalla mia bassa Ardèche invasa dai turisti. Amante della Lozère, nostra vicina, ho telefonato al Comune di La Bastide e una gentile signora mi ha raccomandato il Gîte di "L'Etoile" (ben nominato) gestito dal charmante Philippe. Ecco come, da allora, ogni anno, nel mese di agosto, ritrovo l'accoglienza, la calma di La Bastide e la gentilezza di Philippe. La sua ottima cucina, il pane che cuoce lui stesso. Una buona settimana da te, Philippe, fa dimenticare il caldo estivo e l'agitazione! Nella tua casa, nel tuo gîte, ci si sente bene! Rimani a lungo, Philippe, in questa Lozère che fino ad ora ha mantenuto un po' della sua anima di un tempo. Madame Rosière
Per prendere distanza dalla mia vita professionale e per separare bene questo nuovo capitolo della mia vita da quello che l'ha preceduto, ho intrapreso un'escursione di 2,5 mesi in Francia. Ho iniziato il mio viaggio alla fine di luglio a Hendaye e ho raggiunto Digione a metà ottobre. Durante il cammino, sono arrivato a settembre a La Bastide-Puylaurent (Lozère). Il signor Papadimitriou mi ha accolto calorosamente, ho preso una grande camera e mi sono sentito bene. In risposta alla mia domanda sul suo nome greco, mi ha spiegato la sua storia familiare greca/belga/francese e ha concluso laconicamente: "È l'Europa". Dopo cena (la mezza pensione è altamente raccomandata!), eravamo seduti vicino al camino, e c'era una conversazione animata tra gli ospiti di diverse nazionalità. La mattina dopo, il signor Papadimitriou mi ha portato con il suo furgone al GR®7, il mio sentiero escursionistico. Ha percorso il sentiero ridendo del mio aspetto preoccupato e ha gridato nel rumore: "Le auto francesi sono buone: economiche e facili da riparare!" Come abbia incrociato due auto in direzione opposta con cercatori di funghi (è la stagione dei porcini) su quella strada stretta rimane un mistero. Forse questa è stata la ragione: mi ha portato prima di prendere la strada per il monastero di Notre Dame des Neiges. Lo spirito del fratello Eusebio e quello del vino ci hanno ispirato nei nostri cammini! E spero che un giorno potrò tornare a La Bastide-Puylaurent e vedere di nuovo il signor Papadimitriou - è stato piacevole. Frank Fischer.
Ex hotel per vacanze con giardino lungo l'Allier, L'Etoile Casa degli ospiti si trova a La Bastide-Puylaurent tra Lozère, Ardèche e le Cévennes nelle montagne della Francia meridionale. All'incrocio di GR®7, GR®70 Sentiero Stevenson, GR®72, GR®700 Via Regordane (St Gilles), GR®470 sorgenti e gole del fiume Allier, GRP® Cevenol, Montagne Ardechoise, Margeride. Numerosi sentieri ad anello per escursioni a piedi e escursioni in bicicletta di un giorno. Ideale per una fuga rilassante e per escursioni.
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