Livre d'or de L'Etoile Maison d'hôtes
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Livre d'or de L'Etoile Maison d'hôtes |
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Bonjour Philippe, Pour notre premier séjour en Lozère, ta maison d’hôtes se prêtait bien à la pratique du vélo électrique. Nous avons testé les circuits maisons proposés: entre 60 et 85 km sans soucis tout en pouvant recharger nos vélos chaque soir. Ton accueil, ta bonne humeur, tes kirs châtaigne et ces repas partagés le soir, nous laisserons de très bons souvenirs qui appellent à revenir te voir. Amicalement. Andreys Stéphane et Véronique
L'Etoile, Maison d'hôtes, créée et animée par Philippe Papadimitriou, est disons-le d'emblée, un lieu rare, qui ne peut que plaire aux randonneurs à la recherche de singularité, de bien-être et de chaleur humaine. Venu pour la première fois par hasard au retour d'une traversée de la Lozère il y a dix ans, j'y reviens chaque année par plaisir et presque par tradition même s'il me faut faire un crochet. Le lieu n'est d'ailleurs pas inaccessible ; la gare de La Bastide Saint-Laurent-les-Bains dessert tous les arrêts jusqu'à Nîmes ou Clermont-Ferrand. Descendre à l'Etoile, c'est trouver une ambiance digne des récits du célèbre voyage avec un âne de Stevenson. La table d'hôte, au coin du feu, dans une vaste pièce lumineuse est joyeuse, très bien garnie, variée. La glace est vite brisée, grâce à l'humour truculent de "Philippe", hôte et cuisinier. Les générations s'entremêlent ; on parle, on rit, on refait le monde ! La cuisine est toute à l'image de la forte personnalité, généreuse et franche, du patron ! On y mange des bons produits frais. La gestion des lieux est saine : l'euro gagné est réinvesti dans l'amélioration des chambres, des espaces communs. Ainsi, en quelques années, Philippe Papadimitriou, venu de Belgique, aura-t-il réussi à réhabiliter une belle bâtisse des années vingt (1926), patrimoine de cette commune des Cévennes. La décoration sobre, cohérente, décline élégamment le noir et blanc. Les parquets sont en beau bois clair. La literie est irréprochable. Les espaces sont vastes, et propres. On peut opter pour la chambre avec salle de bain ou sans salle de bain ; des douches impeccables sont alors disponibles à l'étage. Le jardin joliment agencé donne sur l'Allier, qui le rafraîchit. Un chalet tout confort y est en cours d'achèvement, idéal pour une famille ou un couple d'amoureux ! Amateurs d'authenticité, ne manquez pas cette expérience ! Bernard Patary
.. depuis longtemps, je voulais ajouter les Cévennes à mon palmarès de marcheur ! Après consultation de cartes et profitant du "déconfinement" presque total mi-juin, j'ai pris le train pour Nîmes ... et de là un TER Occitanie (à destination de Clermont Ferrand) m'a conduit à La Bastide Puylaurent à travers des paysages fabuleux où le jaune des genêts en fleurs dominait dans cette montagne dont le sommet du coin était le mont Lozère que le soleil rasait cette fin d'après-midi ... Depuis Alès nous montions peu à peu vers les 1000 mètres d'altitude ... Saint Cécile d' Andorge, Chamborigaud, Génolhac, Villefort ... des lieux que l'écrivain Jean Pierre Chabrol a situé dans tous ces romans et ses contes ... je sors de la gare et presque tout de suite je remarque ce grand vaisseau blanc sur la route de Mende ... L'étoile maison d'hôtes ! Je n'avais pas retenu d'hébergement à l'avance dans ce village ... drin drin à la porte de la véranda ... un grand escogriffe m'accueille en souriant ... et me propose une chambre avec vue sur le parc et sanitaires privés ... chambre spacieuse et très confortable ... vite une douche avant de redescendre car le maître des lieux m'avait dit que le dîner était servi à 19h30 dans la grande salle et table d'hôtes ... et j'ai même eu le temps de déguster une bière belge sur la terrasse donnant sur le parc avec l' Allier qui coule en contrebas (l'Allier prend sa source à quelques kilomètres) ... un dîner copieux en compagnie de quelques marcheurs et un couple qui séjourne quelques jours à l' Etoile ... échanges sympas sur nos itinéraires respectifs ... et Philippe le maître des lieux est venu nous retrouver à table après le service nous régalant d'anecdotes ...une infusion et vite mon lit pour une nuit réparatrice après un long voyage en train ... un lit très confortable avec drap et couette ! Et je me lève vers 7 h 30 pour un super petit déjeuner en libre service près d'un petit feu dans la grande cheminée ... Et après avoir salué les quelques randonneurs qui restaient à table, j'ai réglé mon passage à Philippe dans son grand bureau avant de prendre la direction de Chasseradès par le sentier de Stévenson ... je garde un super souvenir de cette halte imprévue à l'Etoile que Philippe sait si bien manager ! Et je sais que j'y reviendrai ! Lalanne Christian
L'Etoile est une superbe bâtisse ancienne pleine de charme et authentique dans laquelle on se sent vite comme chez soi. Le propriétaire accueille ses hôtes avec chaleur et humanité. Les chambres sont spacieuses et simples avec tous les équipements nécessaires pour les randonneurs et autres visiteurs. Le dîner rassemblent les clients avec une agréable présence du propriétaire plein d'humour pour animer le repas avec anecdotes passionnantes. Les mets sont soignés, sains et bien équilibrés ainsi que les paniers pique-nique. L'excellent pain est maison. Ce lieu incontournable est une vraie richesse attractive pour la ville de la Bastide Puylaurent. Patrick Berger
Très recommandé ! Quiconque se trouve sur le Chemie Stevenson ne devrait pas manquer cette expérience ! La maison et son hôte sont exceptionnels et la nuit y vaut vraiment la peine. La maison avec son jardin est magnifique et offre beaucoup d'espace. Philippe est un hôte merveilleux. La soirée à longue table avec tous les randonneurs et invités, ainsi que la bonne nourriture que Philippe prépare, le feu chaleureux et les bonnes conversations accompagnées de musique au piano improvisée resteront gravées dans nos mémoires pendant longtemps. Danke sehr !
L'Étoile, endroit de charme. Nous voulions nous reposer et grâce à une amie nous avons découvert un endroit plein de charme et chaleureux où nous avons passé une semaine magnifique. Nous étions au milieu de la nature et nous sommes revenus dans notre pays enchantés. D'abord une grande bâtisse se dresse au milieu des arbres et des fleurs près de la rivière et lorsque l'on pénètre par la grande véranda équipée de petites tables et fauteuils en osier, on se replonge dans l'univers des années 1930. Les photos affichées sur les murs nous permettent de voir ses Dames et Messieurs qui venaient y séjourner pour profiter de la station thermale de Saint Laurent-les-Bains et du bon air. Philippe, le maître des lieux embellit en permanence ce lieu, et l'on a apprécié sa personnalité haute en couleurs. L'intérieur de la demeure est très soigné, le blanc éclatant sur les murs. Un grand escalier monte aux chambres grandes, sobres, blanches et accueillantes. Nous sommes restés une semaine et chaque soir nous avions le plaisir de voir les randonneurs se mettre autour de la table, venant de tous les pays d'Europe mais aussi d'Australie, du Canada, ce qui en faisait une soirée enrichissante. Philippe arrivait alors avec son impressionnante soupière et puis on appréciait l'entrée, le plat principal, le fromage et le dessert. Enfin le café et la tisane de verveine annonçaient l'heure d'aller se plonger dans les lits aux draps bien blancs soit dans les chambres individuelles à deux lits ou dans un dortoir. Certains restaient discuter auprès du feu. Un piano et une guitare sont à la disposition des hôtes. Notre séjour était un peu particulier puisque nous ne sommes pas de grands marcheurs mais nous avons pu parcourir à notre rythme la région et Philippe s'est libéré au mieux de ses possibilités pour nous faire connaître des endroits exceptionnels. Ce que nous avons beaucoup apprécié et le remercions. Merci Philippe pour ton accueil chaleureux et ton hospitalité. C'est contents que nous rentrions le soir, on se sentait bien dans cette grande Maison, nous avions affectionné la petite terrasse donnant sur le jardin et l'on voyait Philippe s'afférer à préparer le repas du soir. Nous reviendrons avec plaisir et c'est un endroit que nous conseillons vivement. Colette et Jean Paul
L‘Etoile n'est pas un hôtel de luxe mais un bel hébergement pour les randonneurs et les hôtes qui veulent explorer les environs. Nous étions là pour la cinquième fois et nous nous sentions à nouveau très à l'aise : l'accueil chaleureux du propriétaire qui est toujours serviable et aimable, les contacts sympathiques avec les autres invités, le dîner copieux composé de cinq plats, le paysage des Cévennes très beau et sauvage. Cette fois, nous avons été hébergés dans la petite maison de jardin (La Cabane) avec jardin d'hiver et cuisine. C'était très confortable et relaxant. Nous avions nos vélos avec nous. La proximité de la gare à la jonction des lignes ferroviaires Nîmes - Clermont-Ferrand et La Bastide - Mende - Marvejols nous a permis de parcourir une partie de nos activités en train. On ne peut qu'espérer que les lignes existent encore plus longtemps.
C'est mon deuxième séjour dans cette maison d'hôtes, bien nommée. Philippe, le propriétaire, est un homme chaleureux et plein d'humour. Sa cuisine, faite maison, est généreuse, à son image. Le dîner est pris en commun et les échanges entre randonneurs (de plusieurs pays), sont rarement superficiels, car chacun se sentant rapidement en bonne compagnie et comme chez soi entre amis, s'ouvre à la conversation. Les chambres sont lumineuses et vastes. Le bâtiment a été entièrement conservé dans son style des années 1920. Entouré d'arbre, il est à deux pas du village où l'on trouve quelques commerces (mais pas de banque !) et se trouve au croisement de nombreuses randonnées. On peut y venir en train par une petite ligne très pittoresque, qui mène jusqu'à Nîmes.
Bonjour Philippe. Venant du Puy-en-Velay en septembre j'ai fait étape chez vous. Je garde un très bon souvenir de l'accueil à votre Maison d'hôtes le jeudi 7 septembre, avec une bonne bière de votre pays. Nous étions nombreux devant une table bien garnie des bons produits de chez vous. Une bonne ambiance entretenue grâce à vous, Philippe. J'ai emprunté votre guitare et fait quelques arpèges au coin du feu. Une bonne nuit réparatrice dans un gîte confortable et le lendemain,avec un petit déjeuner copieux et énergisant je suis reparti jusqu'à Villefort, au gîte "Les Sedaries"; Mon périple en septembre m'a conduit, via Ales et Nimes, St Gilles du Gard, jusqu'à Montpellier chez mon neveu, d'ou je suis revenu à Brest en Bretagne par avion. En 2018 j'y reviendrai pour continuer le chemin vers les Pyrénées. Je vous souhaite, Philippe, une bonne et heureuse année. Je ne manquerai pas de signaler votre adresse à des amis randonneurs passant par chez vous. En novembre j'ai fait un exposé sur ce parcours de 300 kms à notre Association des Pèlerins Bretons de Compostelle (1500 adhérents) en citant les meilleurs gites, dont le vôtre. Amitiés, Jean-Yves de Landerneau en Bretagne (Finistère).
De retour dans notre Berry, nous avons reçu les photos transmises par Renée ! Super le séjour dans cette magnifique demeure où Philippe corps et âme y a déposé son empreinte ! Encore merci de ces repas, de ce bon pain, de ce feu accueillant après une bonne journée de marche et dans le petit matin ! Encore merci pour ces rires, ces échanges, ces rencontres ! Philippe ne changez rien et d'autres encore viendront savourer l'endroit et l'atmosphère que vous avez su créer - Merci à Francoise et à son sourire "petite main dit elle" mais je la pense grand coeur ! Allez ! Ce n'est qu'un aurevoir et bonne route ! ( Si nos randonneuses belges sont encore là envoyez leur le bonjour de nous trois nous avons pensé à elles en revenant sous les trombes d'eau , nous en gardons un souvenir fort sympathique. Nanou
A Philippe, L'Etoile ou plutôt l'étoilé. Presque deux mois après et après un autre séjour de deux semaines dans une autre région de France, montagneuse et magnifique, il nous revient le séjour d'une semaine que nous avons passé chez toi à L'Etoile, à La Bastide Puylaurent. On y est venu pour faire de la randonnée et visiter la région que nous ne connaissions pas. A la croisée des Cévennes, de l'Auvergne et de l'Ardèche le pays est vraiment superbe et accessible. L'hébergement aurait pu être secondaire mais, en fait, on a découvert cet ambiance particulière. Quel accueil ! Le lieu, vraiment très particulier, une maison à tomber amoureux, c'est ce qui s'est passé. Accueillante, vaste et bien aménagée, quelle féérie ! Et puis il y a Philippe, à la fois très accueillant et très professionnel, souriant, sérieux et plein d'humour. Il sait passer du conseil pour la rando à la cuisine et au piano (trop peu) mais aussi à faire le boulanger et ce n'est pas la moindre qualité. Il y a aussi le jardin, la véranda et les plantes élevées avec amour et obstination. Nous pensons aux bougainvillées qui se décidaient à fleurir. Et puis il y a les soupes aussi, enfin pleins de plats locaux - nous voulons dire d'Europe et d'ailleurs - et tous ces légumes frais. C'est donc un véritable émerveillement que de passer chez toi. C'est L'Etoile, tout ça, avec brio, style et savoir-faire par un Philippe qui parait dans les étoiles mais, bien installé et concret mais avec la tête dans les étoiles. Amitiés Claudette et Michel Réunion et Flandres associées
Cher Philippe, permettez-moi que je vous remercie de nouveau votre hospitalité. Je garderai toujours des très bons souvenirs autant de la bienvenue chaleureuse que vous m'avez donné et des dîners et conversations autour de votre grande table d'hôtes, le feu de bois dans le dos, la paix qu'il y a dans et autour de votre maison et les paysages impressionants des Cévennes. Après avoir monté le sommet du Mont Lozère, des randonnées boucles autour de Pont-de-Montvert et la Gorge du Tarn, les excursions en voiture par la route de crètes et autres routes montagneuses - quel paysages et vues panorama incroyables ! - je suis rentrée bien reposée à la maison à Bonn. Sans aucun doute, je vais recommander votre maison à tous mes amis qui parlent français et aiment la nature. Grosses bises et amitié Ursula
Depuis quelques années nous avions l'intention de faire une semaine de randonnée en célibataire, nos épouses ne souhaitant pas nous suivre dans cette aventure. Lors de recherche sur Internet, je trouve le site de L'Etoile très bien documenté et qui correspond à notre recherche, possibilité de faire des randonnées en boucle à partir d'un hébergement fixe, la réservation est faite pour juin. Dès notre arrivée le maître des lieux Philippe nous met à l'aise en faisant le tour du propriétaire : chambre, salle de restaurant et le coin frigo avec les boissons en libre service (quelques bonnes bières Belge à déguster sous la tonnelle). On se sent bien dès l'arrivée. Philippe met à notre disposition de nombreux topos guides, ainsi que des carte IGN de la région. Nous avons passé un agréable séjour avec de belles randonnées dans cette magnifique région, surtout en Juin avec les genêts et les pâtures en fleurs, ainsi que la faune que nous avons croisée sur les chemins (sangliers, renards, biches, lièvres etc.). Et que dire des bons petits déjeuners avec les confitures et le pain maison ainsi que des dîners copieux autour de la table d'hôtes avec un bon feu dans la cheminée (les nuits sont fraîches en montagne) accompagnés de nombreux échanges avec les autres randonneurs. Nous garderons un très bon souvenir de cette première randonnée et nous pensons que dans un avenir proche nous ferons le chemin de Stevenson avec un arrêt à L'Etoile bien sûr. Encore merci pour l'accueil et les bons moments passés chez toi Philippe avec une pensée pour Françoise et sa joie de vivre, quel bel exemple. Cordialement Alain Dupont et Jean-Claude Giret
Philippe, j'ai beaucoup apprécié mon récent séjour chez vous plus tôt ce mois-ci. Merci encore pour ces deux jours très agréables à L'Étoile et j'espère avoir l'occasion de vous rendre visite à nouveau un jour à l'avenir. Veuillez également transmettre ma gratitude à votre jeune assistant chinois pour son aide et son efficacité. Merci de lui transmettre mon adresse e-mail et de lui dire de me contacter s'il décide un jour de visiter l'Écosse. A bientôt Frank Harkness Selkirk Ecosse
Le passage à l'Etoile donne envie de faire partager son ressenti, donc je m'y mets. Arriver à l'Etoile c'est comme aller chez un ami. Nous avons été mises à l'aise tout de suite. Accueil chaleureux, comme si je connaissais ce lieu. Pour moi, 1er "accueil belge"dans les Cévennes est un bel accueil. Un tantinet espiègle, taquin, attentif à chacun, respectueux, débordant d'une énergie mais tout en douceur. Philippe tu permets à chacun de pouvoir entrer en relation avec les hôtes de ce lieu, crée du lien. Cela fait du bien. Un moment chaleureux vécu dans mes pérégrinations estivales qui donne du baume au cour et tout son sens au mot accueil. Je suis heureuse d'avoir fais une halte ici, j'espère qu'il y en aura d'autres. Merci Philippe, bonne continuation. (les pensées positives sont bien un des 7 piliers du bien-être ? pour celui qui les reçoit comme celui qui les donne ? alors à votre bon cour !). Et à un autre café...chartreuse...et un bel accueil en dauphiné. Françoise Monin
Une maison spacieuse et si bien équipée, blanche et avec tout le confort. Ma fille s'est arrêtée dans cette belle maison d'hôtes l'année dernière en faisant le chemin de la Régordane. Elle m'a dit que je m'y sentirais bien. J'ai 83 ans et je suis enchantée par cette ambiance unique qui règne ici. Les randonneurs arrivent leurs grosses chaussures et leurs sacs à dos. Ils sont passionnants, simples et heureux de leurs marches. Je suis nourrie de leurs efforts, j'écoute leurs récits avec délice. Le point d'orgue est le repas du soir, nous dégustons un diner copieux et délicieux. La soupe a beaucoup de succès. Ils vont dormir dans leurs chambres blanches parfaitement équipées. Ils repartiront le matin parès avoir pris un petit déjeuner varié et copieux. Françoise Durand
Cher Philippe, maintenant que l'hiver approche et que les nuits tombent tôt, c'est le moment d'ajouter quelques lignes dans ton Livre d'Or et de te remercier une fois de plus pour ces journées exceptionnelles qui resteront gravées dans nos mémoires ! Dans des vies comme les nôtres, il y a un constant changement entre les moments de voyage et les moments de repos, de réflexion. Ton lieu - contrairement à la plupart des autres le long de la route - offrait les deux en même temps : un abri pendant le voyage ainsi qu'un chez-soi en voyage. Nous avons croisé L'Étoile trois fois lors de nos passages dans les Cévennes ; et je parie que l'auteur abondamment célébré Robert Louis Stevenson aurait écrit une œuvre totalement différente, s'il avait eu l'occasion, à son époque, de reposer ses pieds fatigués près de votre cheminée ne serait-ce qu'une fois. Il ne l'a pas fait, hélas, et donc Modestine non plus n'avait pas la moindre idée du confort que représente le fait de naviguer dans le port de votre cour - qui a également servi de refuge à notre moderne âne de fer pendant de nombreux jours... ;-) L'Étoile, l'Étoile : sous les cieux sombres des Cévennes, il y a cette étoile brillante à retenir ! Avec Philippe, l'âme bienveillante toujours présente de la maison, être un hôte à L'Étoile pour nous a été une joie pure, un plaisir sans fin et un honneur tacite. Encore plus : pour nous, il est resté un miracle non dévoilé de voir comment tu parviens à donner à chacun de tes invités la sensation d'être le bienvenu, comme s'il était la personne tant attendue. Évidemment, parmi les nombreux dons répandus dans l'humanité, le don de recevoir des gens a été généreusement octroyé à Philippe l'Étoile. Quelle que soit la source de ta patience, de ton énergie et de ton hospitalité infinies, que cette source d'atmosphère chaleureuse perdure ! Et que Philippe reste le cœur de cet univers unique dans les montagnes du sud de la France ! Et, espérons-le, que nous aurons l'occasion de croiser à nouveau ton charmant endroit un jour ! Ceci n'est pas seulement pour témoigner de la manière dont un village ordinaire dans les montagnes peut produire des impressions extraordinaires - mais c'est aussi pour conseiller fortement quiconque envisage de faire un voyage dans les Cévennes de ne pas manquer Philippe et son L'Étoile. - Avec mes salutations d'une sombre et froide nuit d'automne tempétueuse en Allemagne. Rosemarie and Bernd
L'Etoile, c'est un hôtel. Non ! C'est une chambre d'hôte... Non plus ! C'est ... c'est ... un lieu au charme particulier, une grande maison, une étape « secrète » au fin fond des Cévennes. L'Etoile est une expérience de simplicité et de fluidité, comme l'a voulu le maître des lieux, Philippe, qui du haut de ses 1,94m à déjà la tête dans les étoiles et bien les pieds sur terre. Quand je lui ai demandé de me parler de L'Etoile, il m'a répondu : « Je ne peux pas parler de L'Etoile, parce que je VIS L'Etoile ». L'Etoile, c'est la maison de famille qui ouvre ses portes pour nous accueillir l'été, et qui devient un lieu de rencontre, de retrouvailles, de ressourcement. Il n'y a rien de sophistiqué à L'Etoile et ce qui fait son charme, sont ces « petites choses » toutes simples. Comme à la maison, quand au retour d'une grande balade pleine de découvertes, on entre dans la cuisine, on ouvre le frigo et on prend une bière. En fin d'après midi, le feu qui brûle dans la cheminée; le piano qui attend sagement que quelqu'un vienne jouer avec lui; l'odeur du pain en train de cuire et bien sûr les grandes tablées où les gens se rencontrent, parlent de leurs aventures et découvertes, où ils échangent sereins et détendus. Aussi, lorsque Philippe m'a proposé de faire des photos de nos créations linge de lit, chez lui à L'Etoile, j'ai accepté avec beaucoup de joie. Le volume des pièces, leur simplicité et la lumière de l'été nous ont permis de faire des photos très naturelles. Je l'en remercie et je souhaite à L'Etoile de continuer à éclairer tous ceux et celles qui viennent à sa rencontre. Françoise Roux-Tarrieu
Cet ancien hôtel de villégiature transformé en maison d'hôtes est une parfaite reconversion. La modernité et le le confort n'ont pas effacé le passé. Cela confère à cet établissement son cadre pittoresque et son caractère majestueux. Pour un randonneur à la recherche d'un gîte, c'est plutôt inattendu. On apprécie vite. Philippe le "Maître des lieux" sait mettre d'emblée tout le monde à l'aise. Sa spontanéité contribue à créer une ambiance conviviale. La clientèle est diverse, mais que l'on soit seul ou en groupe, cette demeure est un lieu d'écoute et d'échange où chacun trouve sa place. La table est familiale et généreuse, les discussions vont bon train. Elles se prolongent le soir une tasse de verveine à la main devant un rayonnant feu de cheminée. Ce même feu on le retrouve le matin au petit déjeuner. Ce moment est magique. Des odeurs de feu de bois, de café, de pain "maison" grillé remplissent nos narines. Sur le comptoir, trône pour nous narguer un étalage de pots de confiture multicolores, remplis au ras bord. en fait ils sont là, bien alignés en attente d'être vidés. (Attention au régime)... Notre petit groupe de randonneurs à la découverte de régions sauvages un jour tiraillé par la Lozère et un autre par l'Ardèche, nous sommes même allés taquiner l'Allier à sa source, oui, ça ne déplace pas les foules mais fatigués d'une belle marche sous un soleil harassant de début septembre, nous savions que le soir venu nous pourrions reprendre des forces pour le lendemain au gîte de l'Etoile. Chacun ressent ce qu'il veut de ce lieu atypique, mais pour moi, l'accueil du patron, l'espace, un feu de bois matin et soir, le sentiment d'être à l'aise un peu comme à la maison, font que l'on retrouve ici l'esprit familial, amical, attentif et feutré d'une Gästehaus de famille (new style). Bravo Philippe pour la réussite de votre entreprise et merci de nous faire plaisir. Christian
Quatre Nantais en randonnée dans les Cévennes croisent le chemin qui mène à L'Etoile de La Bastide-Puylaurent. Leur séjour dans cette maison d'hôtes fera partie de leurs bons souvenirs de vacances. Dans cet hôtel, plein de charme, de la grande époque des stations thermales, ils apprécient l'hospitalité de Philippe... de retour de balade, assoiffés, quel bonheur de trinquer avec une bonne bière belge ou du thé chaud. Après de longs parcours dans la solitude de paysages infinis, ils échangent sur leurs découvertes sous la véranda ensoleillée. A l'heure du diner, ils partagent autour d'une grande tablée un repas reconstituant avec d'autres randonneurs près de la cheminée et de ses bûches flamboyantes. A la veillée improvisée, sirotant leurs tisanes ou leurs cafés, ils se laissent bercer par les mélodies inspirées pianotées par Philippe. Après un sommeil réparateur, dans le calme d'une nuit de randonneurs harassés et heureux, ils tombent nez à nez avec Philippe déjà aux fourneaux pour le petit déjeuner quant il n'est pas au pétrin. Ses sandwiches maison dans le sac, les vêtements bien secs après une nuitée dans la chaufferie, ils repartent à la conquête des crêtes de Lozère, rêvant déjà de la fragrance du pain bien cuit à leur retour au « Philippe Stevenson Palace » !!! Brigitte, Marie-Paule, Claude et Paul Corbineau
Mon deuxième séjour à L'Etoile était de nouveau très reposant. J'ai passé une semaine très agréable grâce à l'ambiance accueillante et ouverte même
familiale.
Au cours des randonnées, je me suis très bien ressourcée dans un paysage très varié avec beaucoup de plantes rares
et une grande variété de papillons. La bonne description des randonnées et le bon balisage des chemins m'étaient très utiles. Avec les excellents sandwiches préparés en pain maison par Philippe, les
randonneurs sont très bien équipés pour la journée.
Quel plaisir de rentrer après une journée de marche à la maison quand l'odeur d'une miche de pain sortant du four parfume la salle à manger et les très bons et copieux repas de Philippe attendent que
les randonneurs s'installent à la table d'hôte ! Comme beaucoup d'autres, j'ai bien aimé les chants et les rires en essuyant ensemble les verres. Après les agréables conversations pendant le repas,
on apprécie écouter du piano ou de la guitare joués
par Philippe ou d'autres en sirotant une bonne tisane. Merci Philippe ! Uta
À l'auberge L'Étoile, on trouve une atmosphère très agréable et accueillante, qui se fait sentir dès l'entrée dans l'hôtel. Philippe, le maître de maison, sert le soir un menu copieux composé de plusieurs plats. De premières conversations amicales naissent lorsque les voisins de table se passent les grands plats de nourriture. L'atmosphère détendue à table et la façon particulière de Philippe permettent rapidement de créer une agréable convivialité et d'échanger des expériences sur les différents itinéraires de randonnée et les nationalités. Personne ne reste seul à sa table. Chacun met à profit ses compétences en langue étrangère, car il y a de nombreuses occasions de communiquer avec des randonneurs venus d'autres pays. Tous savourent le pain fait maison fraîchement cuit par Philippe, accompagné d'une généreuse planche de fromages (délices régionaux !) et d'un bon vin local qu'il sert dans une carafe. Il faut un certain entraînement aux tables françaises pour avoir encore de la place après un repas aussi copieux pour profiter des délicieuses desserts de Philippe ! Après cela, un peu de temps debout fait du bien, et on est content de pouvoir rapidement essuyer quelques verres dans la bonne humeur, sous les rires de l'équipe. Pour une bonne digestion, une tisane est également servie. Souvent, on en profite près de la cheminée en écoutant de la musique de piano ou de guitare. Pour la prochaine randonnée, les délicieux sandwiches préparés avec le pain fait maison, que l'on peut commander au petit-déjeuner, sont fortement recommandés. L'hôtel propose des descriptions précises des itinéraires de randonnée d'une journée de différentes longueurs, disponibles en plusieurs langues. Les sentiers de randonnée sont très bien balisés. En plus d'un paysage vierge et sans cesse changeant, on trouve des plantes rares et découvre de nombreuses espèces de papillons. La vue imprenable et le silence sur les plateaux contribuent grandement à un séjour reposant.
Après quelques étapes sur le Chemin de Stevenson, nous avons atterri il y a quelques années à La Bastide-Puylaurent chez Philippe à L'Étoile. Nous nous sommes tout de suite sentis chez nous. Nous y sommes déjà allés 5 fois et nous reviendrons sans aucun doute. Les sentiers de randonnée autour de La Bastide répondent à toutes les exigences. Notre favori est la Regordane, de L'Étoile jusqu'à Villefort/Gare, dans un paysage d'une beauté exceptionnelle avec une ambiance méridionale. Nous apprécions le calme, la simplicité, la générosité, la sérénité, l'hospitalité chaleureuse et la bonne cuisine, y compris le pain fait maison. Tout est parfait. C'est un véritable plaisir de rencontrer des invités du monde entier, d'échanger des itinéraires de randonnée, des recettes et même des philosophies de vie. Les choses superflues n'ont plus leur place. C'est une sensation formidable. À la prochaine fois, nous t'envoyons nos salutations les plus chaleureuses. Waltraut und Rolf Menne
Merci encore Philippe pour l'accueil, la bonne table, la bonne humeur, les impros au piano, la guitare et bien d'autre choses encore ... Ce petit séjour à la Bastide a été pour nous un pur moment de bonheur ...On s'est senties comme" chez nous". Je ne regrette pas mon choix de gîte, l'Etoile me parlait... sonnait bien à travers photos, témoignages et vous êtes au milieu d'une région superbe et riche en beaux chemins... et pourtant j'ai déja mon expérience des chemins de Compostelle, mais là ce fut autre chose, tout aussi fort et sympa .. Mes copines sont revenues "enchantées" et me demandent quand on repart ? Mais il faut bien aussi vivre une vie plus calme de retraitées... Le retour fut bon, par de belles routes d'Ardèche. Ce soir je reprends la chorale avec Annie à Megéve et nous commencerons ou plutot finirons par un Kir lozérien; avec sauss' du pays, la bonne humeur toujours et le chant c'est le plus important ... Bon été à vous Philippe, bonnes affaires et belles rencontres, avec des bons coups de mains de vos hôtes ... Bien amicalement à vous. Jocelyne, la meneuse des 4 Mamys de Combloux .... Jocelyne
Bonjour notre hôte, Voici l’impression qui a dominé notre petit groupe qui a déjà une expérience de l’accueil en gîte, on n’a jamais eu comme à L’Etoile cette impression d’être un peu chez soi.. Jamais se sentir inopportun où que l’on aille, cuisine, bureau, une impression de liberté donc. C’est agréable aussi de retour de balade, de pouvoir comme on l’entend se servir un thé ou une infusion (pas en sachet mais avec un bon produit local), ces bons produits que l’on retrouve en cuisine sans parler de l’inventivité dans ce domaine. Bravo d’avoir aussi su garder de l’espace partout, l’esthétique début de siècle avec une fonctionnalité évidente...bonne fin de saison ! Andrée Bensoussan
Un grec belge à moins que ce ne soit un belge grec, une jeune et jolie chinoise, des trappistes (bières), un piano, un vieil hôtel-pension-de-famille de l'époque où les coloniaux venaient se rafraîchir dans les montagnes de Lozère, du pain fait maison tous les jours, de solides randonneurs surgis de nulle part et y repartant avec détermination et enthousiasme, voilà l'inventaire ordinaire auquel on peut s'attendre quand on vient à "L'Etoile". Avec, en plus, la soupe "maison", les copieux sandwiches "pour la route" et la présence chaleureuse et attentive de Philippe qui font de cet endroit indéfinissable et unique un lieu incontournable pour tous ceux qui sont réfractaires aux formatages habituels. Marcheurs, voyageurs, rêvasseurs de partout, bienvenus au gîte de L'Etoile ! Marguerite Aflallo
Bonjour Philippe, nous nous souvenons avec beaucoup de bonheur de notre visite trop courte à L'Étoile, et nous tenons à te remercier pour ton hospitalité et le bel endroit que tu as créé. Peut-être aurons-nous la chance de revenir à La Bastide-Puylaurent, mais en attendant, nous te souhaitons le meilleur et t'invitons à nous rendre visite si tu viens en Californie du Sud - nous avons beaucoup de place pour les visiteurs, alors n'hésite pas à nous écrire ou à nous appeler si tu voyages aux États-Unis. Judy & Don Nollar
Séjour d'une semaine. C'était un pari risqué pour quelqu'un qui aime bien marcher, mais ne "randonne" pas. Grève des TER, si sympathiques quand leurs conducteurs veulent bien les faire aller, en longeant les eaux vives, de La Bastide-Puylaurent à Langogne, ou à Mende, ou dans une autre de ces petites villes de la région, avec leurs églises, leurs vieux ponts, leurs bonnes pâtisseries - eh oui, cela compte ! -. Une météo pour le moins peu encourageante, etc… Et pourtant cela a été un séjour épatant. On est bien dans cette grande maison, un peu comme dans une maison familiale dans laquelle on circule comme chez soi au bout d'un jour ou deux, de la grande salle des repas en tables d'hôte à la cuisine avec son grand passe plat, son escalier à l'ancienne, ses chambres simples mais confortables, pas de faux luxe, absolument rien de désagréable pour le regard, l'Allier qui coule juste là, de beaux arbres, de l'herbe bien épaisse, de grosses rondelles de bois, le café et le thé offerts généreusement par Philippe, étonnant maestro de tout cela, au randonneur arrivant dans l'après-midi, les petits déjeuners et les repas abondants, oui, c'est une bonne maison. Mes félicitations, Philippe, et merci pour toutes vos attentions. Yvette
Sur le Chemin de Stevenson à VTT de Langogne à Alès en 4 jours, nous avons passé deux nuits à L'Etoile. A onze, nous avions choisi le dortoir et avons apprécié l'espace offert et les bons lits en bois (fabrication maison). Les VTTistes après et avant l'effort, ça mange bien et nous avons bien apprécié les bons plats copieux de Philippe. Mais le plus important, c'est bien sa gentillesse, toujours à notre écoute et prêt à nous aider. Nous avons également apprécié de pouvoir laisser nos deux voitures et la remorque durant 4 jours, ainsi que de pouvoir laver nos VTT avant de repartir. De très bons souvenirs sur ce chemin de Stevenson et l'étape de La Bastide-Puylaurent en particulier. Merci Philippe. Cyrille Schwander
Il y a des endroits d'où on a du mal à partir... d'où on emporte avec soi les odeurs de pain chaud, qu'on croit humer certains matins... Des endroits où l'on se sent bien, tout simplement. Je reviens du gîte de l'Etoile, après une semaine de randonnées, de créativité et ...de siestes dans les champs de Lozère ! Je reviens du gîte de l'Etoile, où chaque matin le soleil transperce les vitres ( même les jours de pluie ! ), où chaque soir le bien-être et la bonne humeur sont au rendez-vous. C'est un lieu magique; de repos; de repas succulents; de convivialité. Merci Philippe, et aussi à toutes les merveilleuses personnes avec qui j'ai partagé ces quelques jours. J'attends avec impatience des mots / un texte / une page ??? sur ce site, du "capitaine du bateau" qui pourra nous parler de son gîte mieux que personne... Et si d'aventure lors de votre séjour, il fait beau, et que l'envie vous prend de dormir dans "la petite cabane" au bord de la rivière, n'hésitez pas, vous vous endormirez avec le chant de l'eau... et vous réveillerez avec celui des oiseaux. Après, vous êtes prêt/e à affronter le monde ! Moi, j'y retournerai un jour ! Sandra Romont
Monsieur Philippe et la stagiaire Olga, acceptez, je vous prie, mes très sincères remerciements pour ces bonnes vacances. Ma femme Frances et moi avons séjourné à L'Étoile pendant 5 jours en parcourant le sentier de Stevenson. Ce fut un séjour très agréable en excellente compagnie, avec un hôte attentionné et sa charmante assistante. Aujourd'hui, le 8 juillet, nous avons été à Gravesend, dans le Kent, au Royaume-Uni, pour assister à la première étape du Tour de France. Cela nous a rappelé tous les courageux cyclistes qui sont partis de L'Étoile. Nous adressons nos meilleurs vœux à Michelle et aux marcheurs de Toulouse, ainsi qu'à la raffinée dame néerlandaise qui a joué du piano avec tant de professionnalisme, et aussi à Philippe pour son interprétation d'un merveilleux hymne orthodoxe russe ; cela en plus de sa cuisson de pain, de ses plats préparés, et de ses conseils sur les randonnées et les balades à vélo ! Nous avons adoré chaque minute de notre séjour.. Roger & Frances Phillips
Cela fait maintenant au moins 7 ans que j'ai séjourné pour la première fois à L'Étoile chez toi. J'étais alors avec mon bien-aimé : Piet. J'ai de si bons souvenirs de mon séjour. À cette époque, il y avait peu d'invités, c'était très calme. Bien qu'il s'agisse du cœur de l'été, il faisait étonnamment frais au nord du Mont Lozère. Il y avait du vent et de la pluie. Piet et moi avons fait une longue randonnée de trois semaines sur la route de Stevenson, bien sûr, à partir du Puy-en-Velay. Une fois arrivés dans ton délicieux petit hôtel, nous sommes restés deux nuits pour nous remettre de toutes les fatigues. Je me souviens, tout comme toutes ces autres personnes, de ton accueil chaleureux et de ta présence parmi nous, qui m'a inspiré. À ce moment-là, je me suis dit : il est possible de faire quelque chose d'unique, entièrement à sa manière, comme personne ne l'a jamais fait auparavant. J'ai souvent pensé à t'écrire pour te demander si je pouvais venir cuisiner ou travailler chez toi. Mais j'ai mon travail ici aux Pays-Bas, et ce ne serait pas la même chose. Pourtant, cela me préoccupe encore. Pourrais-je le faire ? Partir d'ici et faire ma propre chose en France ? Cela semble toujours une idylle quand tu regardes ce mode de vie de pionnier depuis ta chaise longue. Cela semble si simple. Mais pour maintenir ce style de vie, il faut avoir une endurance incroyable et être créatif, avoir beaucoup de volonté de travailler, et être une personne aimable. Il faut avoir une solution pour toutes les difficultés. Il faut être entrepreneurial et commercial, mais aussi absolument unique. Un an plus tard, j'ai organisé et dirigé une semaine de randonnée pour un groupe de 12 élèves néerlandais. Tu avais de la place à ce moment-là, mais en raison du budget, le séjour n'était pas possible pour le groupe. Nous avons donc dû nous replier sur l'abbaye de Notre Dame Des Neiges. Par coïncidence, je t'ai rencontré à ce moment-là lorsque j'étais en route avec le groupe. Tu faisais des courses dans l'un de ces villages avec ta voiture. Une belle retrouvailles avec un ami. Cela m'a fait très plaisir de te voir là-bas. Ce qui est amusant, c'est que je chéris encore cette rencontre avec toi et que je ne l'ai pas oubliée. Plus tard encore, j'ai séjourné avec Piet. Le paysage du Gévaudan et de la Lozère m'est devenu inestimable. Cet été, j'étais encore au Mont Lozère et j'y ai passé deux nuits avec ma tente à Finiels, sur le petit camping de Lucille Pantel. C'est aussi un endroit très spécial, avec une vue magnifique et beaucoup de vent. Je regrette de ne pas t'avoir rendu visite à L'Étoile. J'étais en voyage avec Marie, qui n'était pas vraiment enthousiaste à l'idée du camping sauvage et de la montagne. J'ai vraiment pensé très fort à toi et j'ai décidé de chercher sur Internet, car je me souvenais que tu travaillais déjà intensément sur Internet en 98. Eh bien, il s'avère que tu ne restes pas inactif ! Il y a beaucoup de gens à qui tu as offert quelque chose de spécial. Tu sais, je ne suis pas venu à La Bastide-Puylaurent parce que j'ai dû faire beaucoup de sacrifices. J'étais à Finiels sans voiture, et Marie aurait dû rentrer seule. J'avais l'impression que tu étais peut-être en voyage. Que tous ces efforts auraient été vains. C'est dommage que j'ai laissé passer la liberté de faire ce qui me venait à l'esprit. Sais-tu que j'en ai encore des regrets chaque jour ? Mais je reviendrai sûrement. Nous reviendrons ! Cécile
Cher Philippe, rien ne m'est plus facile qu'un message dans ton livre d'or. Je me suis senti chez toi à la fois comme un invité et comme un ami. Les jours passés à L'Étoile étaient magnifiques, je ne me suis que rarement senti aussi bien. En plus du paysage splendide, c'est surtout l'atmosphère de la maison, la convivialité et les conversations intéressantes avec toi et les autres invités qui rendent ce séjour inoubliable. Tu as raison de mettre le "Stern" en avant, si ça tenait qu'à moi, il pourrait même y en avoir plusieurs. J'espère que nous nous reverrons. Michael Hattenbach
Mes fils adolescents et moi avions trois jours avant de rejoindre nos vacances d'aventure en Ardèche, alors j'ai cherché sur Internet un endroit où séjourner à la campagne française. La réponse rapide de L'Étoile et l'appel téléphonique avec Philippe m'ont assuré que nous avions trouvé le bon endroit ! Notre séjour à L'Étoile a ensuite dépassé nos attentes. Les garçons (et moi-même) avons adoré la cuisine maison saine, servie en portions généreuses pour les randonneurs et les cyclistes affamés. Pendant les repas du soir, nous avons pratiqué notre français en conversant avec les autres invités, qui pratiquaient également leur anglais avec nous. Nous soutenons pleinement les commentaires d'autres personnes concernant l'atmosphère spéciale de L'Étoile - le remède parfait contre les "hébergements de vacances" commercialisés et sans âme. Philippe a créé un environnement basé sur la confiance et le respect où l'on peut à nouveau apprécier l'humanité - situé dans une région idyllique de beauté naturelle.Brian, Damien and Aaron
Bonjour à tous. Nous avons séjourné 4 jours durant la 2ème quinzaine d’août et L ’Etoile a été pour nous un point de départ de plusieurs randos très agréables. Ces quelques lignes pour dépeindre notre ressenti une fois partis. En fait, comme beaucoup en témoignent sur le site, nous avons apprécié l’accueil du « maître des lieux » mais aussi la sérénité et la convivialité qui se dégagent chaque soir lorsque tous, connus ou inconnus, nous nous retrouvons après une journée, qui de 25km dans les jambes, d’une virée en voiture dans les causses ou d’un aller/retour en train à Langogne etc. Bien sur chacun en est un peu responsable mais Philippe sait très bien créer les conditions de dialogue où la musique voire les chants prennent place après un repas convivial. Nous voulons partager avec tous deux aspects que nous avons perçus de ce « one man act&show »; Philippe est un vrai entrepreneur, au sens économique du terme, qui en plus possède en lui ce don d’empathie pour ses « clients » qui en un tour de main deviennent comme les habitants de « sa » maison, grâce à son contact très direct, sa joie de vivre apparente et communicante et aussi, n’avez-vous pas ressenti cette impression, par l’aisance et la sérénité avec laquelle il tient ce gîte quel que soit le nombre de convives. Bien sur nous y allons pour nos vacances, mais franchement, Philippe, tu impressionnes par ta capacité de travail, l’efficacité que tu démontres de toutes les activités liées à la bonne marche de « ton business », il faudrait que certains te voient à l’œuvre pour se dire qu’ils ne peuvent pas faire autre chose que de se bouger dans leur propre vie. Deuxièmement, tu nous as dit que ton objectif en tant qu’ "étranger" dans cette région était de te faire respecter (et pas nécessairement intégrer) par les habitants, commerçants, administrations, etc. Nous croyons que tu prouves non seulement que tu y es arrivé mais aussi que l’intégration n’est pas forcément ce qui doit être visé, beaucoup pourraient tirer profit de cette sagesse que tu as décidée comme ligne de conduite et qui te permet de durer dans cette région pas forcément acquise à ton activité et à ta personnalité. "Chapeau et Respect". Merci pour ce séjour dynamisant sur tous les plans. Michel et Christine Froissard
Il y a quelques années, un film est sorti en Allemagne, que je n'ai malheureusement pas vu au cinéma. C'est un festival de films fantastiques, où des films de réalisateurs renommés et inconnus sont présentés. Un bon ami m'a recommandé ce film, car il correspondait exactement à ma sensibilité. J'ai donc décidé de le regarder en DVD. Et j'ai été impressionné. Des années plus tard, j'ai acheté moi-même le DVD et j'ai fini par connaître chaque phrase par cœur. Sans parler de la bande sonore du film. Fasciné par la France et cette époque, j'ai commencé à chercher tout ce que je pouvais sur la région du Gévaudan sur Internet. Je voulais explorer ce pays et me faire ma propre opinion. À un moment donné, je suis tombé sur le site de Philippe Papadimitriou, en cherchant des hébergements dans les environs. Son site m'avait tout de suite fasciné. Malgré tout, j'ai consulté plusieurs autres sites, mais je n'ai trouvé aucun qui soit aussi bien conçu que celui de Philippe. Je suis quelqu'un qui agit sur un coup de tête et j'ai envoyé une réservation en début d'année. J'ai reçu une réponse immédiate. Je me suis procuré un guide de voyage spécialement sur le Sud de la France et il était temps que cela arrive. J'étais très excité lorsque je suis parti ce week-end-là. J'ai donc mal dormi. Toujours la même chose... Lundi soir, j'étais là. Je n'arrivais pas à croire ce que je voyais en entrant dans ma chambre. Exactement comme sur la photo de son site internet. Il m'avait dit qu'il s’efforçait de tout rendre réaliste. J'ai également été impressionné par son talent culinaire. Je ne mange pas de soupe, car je n'aime pas ça. J'ai essayé. Et c'était délicieux. J'ai particulièrement aimé la soupe aux herbes, préparée avec des herbes fraîches. Les autres plats, comme des salades joliment décorées préparées par ses soins, et des plats chauds savoureux, dans lesquels il intègre toujours sa Belgique natale. Et pour finir, une glace avec des gaufres belges originales. Avec beaucoup d'attention aux détails, il prend soin de ses invités. Un homme très attrayant et attentionné, qui a trouvé sa vocation. Dans cette maison, il règne une atmosphère merveilleuse, qui est agrémentée le soir, juste avant le repas, par son jeu de piano. Pour certains invités sélectionnés, il sort même la guitare. Je ne me suis jamais senti désavantagé, parce que je ne maîtrise pas très bien la langue française. De cette façon, je communiquais en anglais. Quand je ne pouvais pas participer à la conversation, j'écoutais et me réjouissais du son de la langue. Je me sentais chez Philippe comme à la maison, et j'avais trouvé mon lieu de repos. Les environs sont magnifiques et j'ai vite réalisé que les distances entre les différents villages sont très grandes, ce qui ne se dégage pas dans le film. Je n'aime pas les adieux. Ce n'était pas un adieu en ce sens. Nous ne sommes qu'à 1200 km l'un de l'autre. J'ai dit à Philippe que je reviendrais si cela était possible. Il m'a dit que j'étais toujours le bienvenu dans sa "famille". Pour moi, ce ne fut pas la dernière fois. Karin Buczylowski
Salut Philippe, c'est Michel, des "Chemins du Vent", j'étais au Gîte L'Etoile début juin avec Christian, Céline, Marie Geneviève et Christine. Toutes mes excuses pour avoir tardé à t'écrire, mais tu sais les préretraités sont débordés, j'étais dans les Alpes de Haute-Provence fin Juin (nous étions presque voisins). Tout ceci ne m'a pas empêché de penser à cette semaine à La Bastide-Puylaurent; je garderai un souvenir inoubliable de ce séjour tellement la beauté sauvage des paysages de Lozère et d'Ardèche que nous avons pu parcourir à pied et admirer la disputait à l'ambiance du Gîte de L'Etoile; nourriture, chaleur humaine, musique... tout y était, complété par la très bonne organisation des "Chemins du Vent" qui n'ont d'ailleurs, jamais tant mérité leur nom tellement nous étions ventés certains jours. J'ai raconté notre séjour aux amis, le monde est petit et au hasard d'une de nos escapades pourquoi ne pas nous retrouver à l'Etoile pour admirer et apprécier de nouveau cette magnifique région en parcourant le sentier de "Stevenson". Encore une fois merci et à très bientôt. Michel
Il y a quelques années, je cherchais un petit coin tranquille pour fuir ma basse-Ardèche envahie de touristes. Amoureuse de la Lozère, notre voisine, j'ai téléphoné à la Mairie de La Bastide et une dame bien aimable me recommanda le Gîte de "L'Etoile" (la bien nommée) tenu par le charmant Philippe. Et voilà, comment depuis, chaque année, au mois d'août, je retrouve l'accueil, le calme de La Bastide et la gentillesse de Philippe. Sa si bonne cuisine, son pain qu'il cuit lui-même. Une bonne semaine chez vous Philippe fait oublier la chaleur estivale et l'agitation ! Dans votre maison, votre gîte, on s'y sent bien ! Restez encore longtemps Philippe dans cette Lozère qui jusqu'à présent a gardé un peu de son âme d'antan. Madame Rosière
Pour prendre du recul par rapport à ma vie professionnelle et pour bien séparer ce nouveau chapitre de ma vie de celui qui l’a précédé, je me suis lancé dans une randonnée de 2,5 mois en France. J'ai commencé mon voyage à la fin juillet à Hendaye et j'ai atteint Dijon à la mi-octobre. En chemin, je suis arrivé en septembre à La Bastide-Puylaurent (Lozère). M. Papadimitriou m'a accueilli chaleureusement, j'ai pris une grande chambre et je me suis senti bien. En réponse à ma question sur son nom grec, il m'a expliqué son histoire familiale grecque/belge/française et a conclu laconiquement : "C'est l'Europe". Après le dîner (la demi-pension est fortement recommandée !), nous étions assis près de la cheminée, et il y avait une conversation animée parmi les invités de différentes nationalités. Le lendemain matin, M. Papadimitriou m'a conduit avec son fourgon au GR®7, mon chemin de randonnée. Il a grimpé la piste en riant de mon air inquiet et a crié dans le bruit : "Les voitures françaises sont bonnes : bon marché et faciles à réparer !" Comment il a croisé deux voitures en sens inverse avec des cueilleurs de champignons (c'est la saison des cèpes) sur cette route étroite reste un mystère. Peut-être que c’était la raison : il m’a emmené avant de prendre la route au monastère Notre Dame des Neiges. L'esprit du frère Eusebius et celui du vin nous ont inspirés sur nos chemins ! Et j'espère qu'un jour je pourrai retourner à La Bastide-Puylaurent et voir M. Papadimitriou à nouveau - c'était agréable. Frank Fischer.
Ancien hôtel de villégiature avec un jardin au bord de l'Allier, L'Etoile Maison d'hôtes se situe à La Bastide-Puylaurent entre la Lozère, l'Ardèche et les Cévennes dans les montagnes du Sud de la France. Au croisement des GR®7, GR®70 Chemin Stevenson, GR®72, GR®700 Voie Régordane (St Gilles), GR®470 Sources et Gorges de l'Allier, GRP® Cévenol, Montagne Ardéchoise, Margeride. De nombreux itinéraires en boucle pour des randonnées et des sorties à vélo d'une journée. Idéal pour un séjour de détente et de randonnée.
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