Βιβλίο επισκεπτών του L'Etoile Ξενώνας
"Γειά σου Φιλίπ, Για την πρώτη μας διαμονή στη Λοζέρ, το σπίτι σου ήταν ιδανικό για την πρακτική του ηλεκτρικού ποδηλάτου. Δοκιμάσαμε τις προτεινόμενες κυκλικές διαδρομές: μεταξύ 60 και 85 χλμ χωρίς προβλήματα ενώ μπορούσαμε να φορτίσουμε τα ποδήλατά μας κάθε βράδυ. Η φιλοξενία σου, η καλή διάθεση σου, τα κιρ κάστανο και τα κοινά γεύματα το βράδυ, θα μας αφήσουν πολύ καλές αναμνήσεις που μας καλούν να επιστρέψουμε να σε δούμε. Φιλικά. Andreys Stéphane και Véronique"
"Το L'Etoile, δημιουργημένο και διευθυνόμενο από τον Φιλίπ Παπαδημητρίου, είναι να το πούμε ευθύς εξαρχής, ένας σπάνιος τόπος, που δεν μπορεί παρά να αρέσει στους πεζοπόρους που αναζητούν ιδιαιτερότητα, ευημερία και ανθρώπινη ζεστασιά. Ήρθα εδώ για πρώτη φορά τυχαία κατά την επιστροφή από μια διάσχιση της Λοζέρ πριν από δέκα χρόνια, και επιστρέφω κάθε χρόνο από ευχαρίστηση και σχεδόν από παράδοση, ακόμη και αν χρειάζεται να κάνω μια παράκαμψη. Ο τόπος άλλωστε δεν είναι απρόσιτος. Ο σιδηροδρομικός σταθμός της Λα Μπαστίδ Σεν Λοράν-λε-Μπαίν εξυπηρετεί όλους τους σταθμούς μέχρι το Νιμ ή το Κλερμόν-Φεράν. Η άφιξη στο L'Etoile, είναι να βρει κανείς μια ατμόσφαιρα που θυμίζει τις ιστορίες του διάσημου ταξιδιού με έναν γάιδαρο του Stevenson. Το τραπέζι των φιλοξενούμενων, δίπλα στη φωτιά, σε ένα ευρύχωρο φωτεινό δωμάτιο είναι χαρούμενο, πολύ καλά γεμάτο, ποικίλο. Ο πάγος σπάει γρήγορα, χάρη στο πνευματώδες χιούμορ του "Φιλίπ", οικοδεσπότη και σεφ. Οι γενιές αλληλοσυναρπάζονται. Συζητάμε, γελάμε, ξαναφτιάχνουμε τον κόσμο! Η κουζίνα είναι όλη εικόνα της ισχυρής προσωπικότητας, γενναιόδωρης και ειλικρινούς, του αφεντικού! Τρώμε καλά φρέσκα προϊόντα. Η διαχείριση του χώρου είναι υγιής: το ευρώ που κερδίζεται επενδύεται στη βελτίωση των δωματίων και των κοινών χώρων. Έτσι, σε λίγα χρόνια, ο Φιλίπ Παπαδημητρίου, που ήρθε από το Βέλγιο, κατάφερε να ανακαινίσει μια όμορφη οικοδόμηση της δεκαετίας του ’20 (1926), κληρονομιά αυτού του δήμου των Σεβέν. Η λιτή, συνεπής διακόσμηση αναδεικνύει κομψά το μαύρο και το λευκό. Τα πατώματα είναι από ωραίο φωτεινό ξύλο. Η κρεβατοκάμαρα είναι απαράμιλλη. Οι χώροι είναι ευρύχωροι και καθαροί. Μπορείτε να επιλέξετε δωμάτιο με μπάνιο ή χωρίς μπάνιο. Άψογες ντουζιέρες είναι διαθέσιμες στον όροφο. Ο όμορφα διαμορφωμένος κήπος βγαίνει στον Άλιερ, που τον ανανεώνει. Ένα πλήρως εξοπλισμένο σαλέ είναι υπό κατασκευή, ιδανικό για μια οικογένεια ή ένα ζευγάρι ερωτευμένων! Εραστές της αυθεντικότητας, μην χάσετε αυτή την εμπειρία! Μπερνάρ Πατάρι"
".. εδώ και καιρό, ήθελα να προσθέσω τα Σεβέν στα επιτεύγματά μου ως πεζοπόρος! Μετά από συνεννόηση με χάρτες και απολαμβάνοντας το "ξεκλείδωμα" σχεδόν πλήρως στα μέσα Ιουνίου, πήρα το τρένο για Νιμ ... και εκεί ένα TER Occitanie (προς Κλερμόν-Φεράν) με οδήγησε στη Λα Μπαστίδ Πιουλαρέν μέσα από θαυμάσιες τοποθεσίες όπου το κίτρινο των ανθισμένων γαϊδουράγκαθων κυριαρχούσε σε αυτό το βουνό του οποίου η κορυφή του τόπου ήταν το όρος Λοζέρ που ο ήλιος ξάφριζε αυτό το απόγευμα ... Από το Αλές ανεβαίναμε σιγά σιγά προς τα 1000 μέτρα υψόμετρο ... Αγία Κεκελία του Αντόρζ, Σαμπόριγκα, Génolhac, Villefort ... μέρη που ο συγγραφέας Ζαν Πιερ Σαμπρόλ έχει τοποθετήσει σε όλα τα μυθιστορήματά του και τις ιστορίες του ... βγαίνω από τον σιδηροδρομικό σταθμό και σχεδόν αμέσως παρατηρώ αυτό το μεγάλο λευκό σκάφος στον δρόμο προς το Μαντ ... Το L'Etoile ξενώνας! Δεν είχα κρατήσει διαμονή εκ των προτέρων σε αυτό το χωριό ... ντριν ντριν στην πόρτα της βεράντας ... ένας ψηλός άνθρωπος με καλωσορίζει με χαμόγελο ... και μου προτείνει ένα δωμάτιο με θέα στον κήπο και ιδιωτικά μπάνια ... ευρύχωρο και πολύ άνετο δωμάτιο ... γρήγορα ένα ντους πριν κατεβώ γιατί ο οικοδεσπότης μου είχε πει ότι το δείπνο σερβίρεται στις 19:30 στην μεγάλη αίθουσα και στο τραπέζι των φιλοξενούμενων ... και είχα ακόμα χρόνο να δοκιμάσω μια βέλγικη μπύρα στη βεράντα που έχει θέα στον κήπο με τον Άλιερ που ρέει από κάτω (ο Άλιερ πηγάζει σε λίγα χιλιόμετρα) ... ένα πλούσιο δείπνο παρέα με μερικούς πεζοπόρους και ένα ζευγάρι που διαμένει μερικές μέρες στο L'Etoile ... ευχάριστες ανταλλαγές για τα αντίστοιχα δρομολόγιά μας ... και ο Φιλίπ, ο οικοδεσπότης ήρθε να μας βρει στο τραπέζι μετά την εξυπηρέτηση μας ενθουσιάζοντας με ανεκδοτάκια ... ένα ρόφημα και γρήγορα στο κρεβάτι μου για μια ανακουφιστική νύχτα μετά από ένα μακρύ ταξίδι με τρένο ... ένα πολύ άνετο κρεβάτι με σεντόνια και πάπλωμα! Και σηκώνομαι γύρω στις 7:30 για ένα υπέροχο πρωινό μπουφέ κοντά σε μια μικρή φωτιά στο μεγάλο τζάκι ... Και αφού χαιρέτησα τους λίγους πεζοπόρους που παρέμειναν στο τραπέζι, πλήρωσα τη διαμονή μου στον Φιλίπ στο μεγάλο του γραφείο πριν να πάρω την κατεύθυνση του Σασεραδέ μέσω του μονοπατιού του Stevenson ... διατηρώ μια εξαιρετική ανάμνηση αυτής της απροσδόκητης στάσης στο L'Etoile που ο Φιλίπ ξέρει τόσο καλά να διαχειρίζεται! Και ξέρω ότι θα επιστρέψω! Λαλάν Κριστιάν"
"Το L'Etoile είναι ένα υπέροχο παλιό κτίσμα γεμάτο γοητεία και αυθεντικότητα στο οποίο αισθάνεσαι γρήγορα σαν στο σπίτι σου. Ο ιδιοκτήτης υποδέχεται τους φιλοξενούμενους του με ζεστασιά και ανθρωπιά. Τα δωμάτια είναι ευρύχωρα και απλά με όλες τις απαραίτητες ανέσεις για τους πεζοπόρους και άλλους επισκέπτες. Το δείπνο συγκεντρώνει τους πελάτες με την ευχάριστη παρουσία του ιδιοκτήτη γεμάτου χιούμορ για να ζωντανέψει το γεύμα με συναρπαστικές αναμνήσεις. Τα πιάτα είναι προσεγμένα, υγιεινά και ισορροπημένα καθώς και τα καλάθια πικνίκ. Το εξαιρετικό ψωμί είναι σπιτικό. Αυτός ο απαραίτητος τόπος είναι μια πραγματική ελκυστική πηγή για την πόλη της Λα Μπαστίδ Πιουλαρέν. Πάτρικ Μπερζέρ"
"Πολύ συνιστώμενος! Κανείς που βρίσκεται στο Μονοπάτι του Stevenson δεν θα έπρεπε να χάσει αυτή την εμπειρία! Το σπίτι και ο οικοδεσπότης του είναι εξαιρετικοί και η νύχτα εκεί αξίζει πραγματικά τον κόπο. Το σπίτι με τον κήπο του είναι υπέροχο και προσφέρει πολύ χώρο. Ο Φιλίπ είναι ένας θαυμάσιος οικοδεσπότης. Η βραδιά με το μακρύ τραπέζι με όλους τους πεζοπόρους και τους καλεσμένους, καθώς και το καλό φαγητό που ετοιμάζει ο Φιλίπ, η ζεστή φωτιά και οι καλές συζητήσεις συνοδευόμενες από αυτοσχέδιο πιάνο θα μείνουν ανεξίτηλες στη μνήμη μας για πολύ καιρό. Ευχαριστώ πολύ!"
"Το L'Etoile, ένας τόπος γοητείας. Θέλαμε να ξεκουραστούμε και χάρη σε μια φίλη ανακαλύψαμε ένα μέρος γεμάτο γοητεία και ζεστασιά όπου περάσαμε μια υπέροχη εβδομάδα. Ήμασταν στη μέση της φύσης και επιστρέψαμε στη χώρα μας μαγεμένοι. Αρχικά, ένα μεγάλο κτίριο υψώνεται στη μέση των δέντρων και των λουλουδιών κοντά στον ποταμό και όταν εισερχόμαστε από τη μεγάλη βεράντα εξοπλισμένη με μικρά τραπέζια και καρέκλες από ρατάν, αναβιώνουμε τη δεκαετία του 1930. Οι φωτογραφίες που εκτίθενται στους τοίχους μας επιτρέπουν να δούμε εκείνες τις Κυρίες και Κύριους που έρχονταν να διαμείνουν για να απολαύσουν το ιαματικό λουτρό του Αγίου Λαυρεντίου και τον καθαρό αέρα. Ο Φιλίπ, ο οικοδεσπότης, ομορφαίνει συνεχώς αυτό το μέρος, και εκτιμήσαμε την πολυχρωμία της προσωπικότητάς του. Ο εσωτερικός χώρος της κατοικίας είναι πολύ προσεγμένος, το λευκό λάμπει στους τοίχους. Μια μεγάλη σκάλα οδηγεί στα δωμάτια που είναι μεγάλα, λιτά, λευκά και φιλόξενα. Μείναμε μια εβδομάδα και κάθε βράδυ είχαμε την ευχαρίστηση να βλέπουμε τους πεζοπόρους να συγκεντρώνονται γύρω από το τραπέζι, ερχόμενοι από όλες τις χώρες της Ευρώπης αλλά και από την Αυστραλία, τον Καναδά, κάνοντάς το μια πλούσια βραδιά. Ο Φιλίπ ερχόταν τότε με την εντυπωσιακή του σούπα και απολαμβάναμε την είσοδο, το κύριο πιάτο, το τυρί και το επιδόρπιο. Τέλος, ο καφές και το τσάι από λουίζα ανακοίνωναν την ώρα να μπούμε στα κρεβάτια με τα άσπρα σεντόνια είτε σε δίκλινα δωμάτια είτε σε κοιτώνες. Μερικοί παρέμεναν να συζητούν κοντά στη φωτιά. Ένα πιάνο και μια κιθάρα είναι στη διάθεση των φιλοξενούμενων. Η διαμονή μας ήταν λίγο διαφορετική καθώς δεν είμαστε μεγάλοι πεζοπόροι αλλά καταφέραμε να εξερευνήσουμε την περιοχή με τον ρυθμό μας και ο Φιλίπ απελευθερώθηκε όσο καλύτερα μπορούσε για να μας δείξει εξαιρετικά μέρη. Αυτό εκτιμήσαμε πολύ και τον ευχαριστούμε. Ευχαριστώ Φιλίπ για τη θερμή υποδοχή και τη φιλοξενία σου. Είμαστε χαρούμενοι που γυρίσαμε το βράδυ, αισθανόμασταν καλά σε αυτό το μεγάλο σπίτι, είχαμε εκτιμήσει τη μικρή βεράντα που βλέπει στον κήπο και βλέπαμε τον Φιλίπ να ετοιμάζει το δείπνο. Θα επιστρέψουμε με χαρά και είναι ένα μέρος που προτείνουμε ανεπιφύλακτα. Κολέτ και Ζαν Πολ"
"Το L'Etoile δεν είναι ένα πολυτελές ξενοδοχείο αλλά μια όμορφη διαμονή για τους πεζοπόρους και τους φιλοξενούμενους που θέλουν να εξερευνήσουν την περιοχή. Ήμασταν εκεί για πέμπτη φορά και νιώθαμε και πάλι πολύ άνετα: η θερμή υποδοχή του ιδιοκτήτη που είναι πάντα εξυπηρετικός και ευγενικός, οι φιλικές επαφές με τους άλλους καλεσμένους, το πλούσιο δείπνο που αποτελείται από πέντε πιάτα, το πολύ όμορφο και άγριο τοπίο των Σεβέν. Αυτή τη φορά, ήμασταν φιλοξενούμενοι στο μικρό σπιτάκι του κήπου (La Cabane) με τον χειμερινό κήπο και την κουζίνα. Ήταν πολύ άνετο και χαλαρωτικό. Είχαμε τα ποδήλατά μας μαζί μας. Η εγγύτητα του σιδηροδρομικού σταθμού στη διασταύρωση των σιδηροδρομικών γραμμών Νιμ - Κλερμόν-Φεράν και Λα Μπαστίδ - Μεντ - Μαρβεζόλ μας επέτρεψε να κάνουμε μέρος των δραστηριοτήτων μας με τρένο. Δεν μπορεί παρά να ελπίζεται ότι οι γραμμές θα υπάρχουν για πολύ καιρό ακόμη."
"Αυτή είναι η δεύτερη διαμονή μου σε αυτόν τον κατάλληλα ονομαζόμενο ξενώνα. Ο Φιλίπ, ο ιδιοκτήτης, είναι ένας θερμός και γεμάτος χιούμορ άνθρωπος. Η σπιτική του κουζίνα είναι γενναιόδωρη, όπως και ο ίδιος. Το δείπνο καταναλώνεται από κοινού και οι ανταλλαγές μεταξύ των πεζοπόρων (από πολλές χώρες) είναι σπάνια επιφανειακές, καθώς ο καθένας, νιώθοντας γρήγορα σε καλή παρέα και σαν στο σπίτι του ανάμεσα σε φίλους, ανοίγεται στη συζήτηση. Τα δωμάτια είναι φωτεινά και ευρύχωρα. Το κτίριο έχει διατηρηθεί πλήρως στο στυλ της δεκαετίας του 1920. Περιτριγυρισμένο από δέντρα, βρίσκεται δύο βήματα από το χωριό όπου υπάρχουν μερικά καταστήματα (όχι τράπεζα!) και βρίσκεται στο σταυροδρόμι πολλών πεζοπορικών διαδρομών. Μπορεί κανείς να φτάσει με τρένο από μια μικρή, πολύ γραφική γραμμή που οδηγεί μέχρι το Νιμ."
"Γειά σου Φιλίπ. Ερχόμενος από το Πυι-αν-Βελαί το Σεπτέμβριο, πέρασα από εσάς. Διατηρώ μια πολύ καλή ανάμνηση από την υποδοχή σας στο σπίτι σας την Πέμπτη 7 Σεπτεμβρίου, με μια καλή μπύρα. Ήμασταν πολλοί μπροστά σε ένα καλά γεμάτο τραπέζι από τα καλά προϊόντα σας. Μια καλή ατμόσφαιρα που διατηρείτε χάρη σε εσάς, Φιλίπ. Δανείστηκα την κιθάρα σας και έπαιξα μερικές συγχορδίες δίπλα στη φωτιά. Μια καλή ανακουφιστική νύχτα σε έναν άνετο ξενώνα και την επόμενη ημέρα, με ένα πλούσιο και τονωτικό πρωινό, αναχώρησα προς το Villefort. Το ταξίδι μου το Σεπτέμβριο με οδήγησε, μέσω Αλές και Νιμ, Σεν-Ζιλ-ντι-Γκαρ, μέχρι το Μονπελιέ, στον ανιψιό μου, από όπου επέστρεψα στη Βρετάνη με αεροπλάνο. Το 2018 θα επιστρέψω για να συνεχίσω το δρόμο προς τα Πυρηναία. Σου εύχομαι, Φιλίπ, μια καλή και ευτυχισμένη χρονιά. Δεν θα παραλείψω να αναφέρω τη διεύθυνσή σας σε φίλους πεζοπόρους. Τον Νοέμβριο έκανα μια παρουσίαση για αυτή τη διαδρομή των 300 χιλιομέτρων στην Ένωση των Βρετόνων Προσκυνητών (1500 μέλη), αναφέροντας τους καλύτερους ξενώνες, συμπεριλαμβανομένου του δικού σας. Φιλιά, Ζαν-Υβ από το Λαντερνό στη Βρετάνη."
"Επιστρέφοντας στην πατρίδα μας, λάβαμε τις φωτογραφίες που μας έστειλε η Ρενέ! Υπέροχη η διαμονή σε αυτή την υπέροχη κατοικία όπου ο Φιλίπ έχει αφήσει την σφραγίδα του με σώμα και ψυχή! Ευχαριστώ και πάλι για αυτά τα γεύματα, για αυτό το καλό ψωμί, για αυτή τη ζεστή φωτιά μετά από μια καλή μέρα πεζοπορίας! Ευχαριστώ και πάλι για αυτά τα γέλια, αυτές τις ανταλλαγές, αυτές τις συναντήσεις! Φιλίπ, μην αλλάξεις τίποτα και άλλοι θα έρθουν να απολαύσουν τον τόπο και την ατμόσφαιρα που κατάφερες να δημιουργήσεις - Ευχαριστώ τη Φρανσουάζ και το χαμόγελό της, «μικρή χείρα» λέει, αλλά εγώ τη θεωρώ με μεγάλη καρδιά! Αυτό δεν είναι παρά ένα αντίο! (Αν οι βελγίδες πεζοπόροι είναι ακόμη εκεί, στείλτε τους χαιρετισμούς μας, σκεφτήκαμε γι 'αυτές επιστρέφοντας κάτω από τις καταρρακτώδεις βροχές, έχουμε διατηρήσει μια πολύ ευχάριστη ανάμνηση. Νανού"
"Προς τον Φιλίπ, το L'Etoile ή μάλλον το αστεράκι. Σχεδόν δύο μήνες αργότερα και μετά από μια άλλη διαμονή δύο εβδομάδων σε άλλη περιοχή της Γαλλίας, ορεινής και υπέροχης, επιστρέφει ξανά η διαμονή μιας εβδομάδας που περάσαμε σε εσένα στο L'Etoile, στη Λα Μπαστίδ Πιουλαρέν. Ήρθαμε για να κάνουμε πεζοπορία και να επισκεφτούμε την περιοχή που δεν γνωρίζαμε. Στην διασταύρωση των Σεβέν, της Οβέρνης και της Αρντές, η χώρα είναι πραγματικά υπέροχη και προσιτή. Η διαμονή θα μπορούσε να ήταν δευτερεύουσας σημασίας αλλά, στην πραγματικότητα, ανακαλύψαμε αυτή την ιδιαίτερη ατμόσφαιρα. Ποια υποδοχή! Ο χώρος, πραγματικά πολύ ιδιαίτερος, ένα σπίτι για να ερωτευτείς, αυτό συνέβη. Φιλόξενο, ευρύχωρο και καλά διαμορφωμένο, ποια μαγεία! Και μετά είναι ο Φιλίπ, πολύ φιλόξενος και πολύ επαγγελματίας, χαμογελαστός, σοβαρός και γεμάτος χιούμορ. Ξέρει να περνά από τις συμβουλές για την πεζοπορία στην κουζίνα και στο πιάνο αλλά επίσης να είναι φούρναρης και αυτό δεν είναι καθόλου μικρή ποιότητα. Υπάρχει επίσης ο κήπος, η βεράντα και τα φυτά που έχουν μεγαλώσει με αγάπη και επιμονή. Σκεφτόμαστε τις μπουκαμβίλιες που αποφάσισαν να ανθίσουν. Και υπάρχουν επίσης οι σούπες, και πολλά τοπικά πιάτα. Έτσι, είναι πραγματικά θαυμάσιο να περνάς από εσένα. Είναι το L'Etoile, με πνοή, στυλ και δεξιοτεχνία από έναν Φιλίπ που φαίνεται να είναι στα αστέρια αλλά ταυτόχρονα προσγειωμένος. Φιλιά Κλωντ και Μισέλ Ρεϋνιόν και Φλάνδρες."
"Αγαπητέ Φιλίπ, επιτρέψτε μου να σας ευχαριστήσω και πάλι για την φιλοξενία σας. Θα διατηρήσω πάντα πολύ καλές αναμνήσεις τόσο για τη θερμή υποδοχή που μου δώσατε όσο και για τα δείπνα και τις συνομιλίες γύρω από το μεγάλο τραπέζι σας, με τη φωτιά από ξύλο πίσω, την ειρήνη που υπάρχει μέσα και γύρω από το σπίτι σας και τα εντυπωσιακά τοπία των Σεβέν. Αφού ανέβηκα στην κορυφή του όρους Λοζέρ, κάνοντας πεζοπορίες γύρω από τον Ποντ-ντε-Μονβέρ και τα Φαράγγια του Ταρν, τις εκδρομές με το αυτοκίνητο - ποια τοπία και ποια απίστευτα πανοράματα! - γύρισα καλά ξεκούραστη στο σπίτι στη Βόννη. Χωρίς αμφιβολία, θα προτείνω το σπίτι σας σε όλους τους φίλους μου που αγαπούν τη φύση. Μεγάλα φιλιά και φιλία. Ούρσουλα"
"Από μερικά χρόνια είχαμε την πρόθεση να κάνουμε μια εβδομάδα πεζοπορίας μόνοι. Κατά την αναζήτηση στο Διαδίκτυο, βρήκα τον ιστότοπο του L'Etoile πολύ καλά τεκμηριωμένο και κατάλληλο για την αναζήτησή μας. Από την άφιξή μας, ο οικοδεσπότης Φιλίπ μας κάνει να νιώθουμε άνετα, κάνοντάς μας έναν γύρο των χώρων: δωμάτιο, αίθουσα εστιατορίου και τη γωνία με το ψυγείο (μερικές καλές βελγικές μπύρες για να δοκιμάσετε). Ο Φιλίπ μας παρείχε πολλούς οδηγούς πεζοπορίας, καθώς και χάρτες της περιοχής. Περάσαμε μια ευχάριστη διαμονή με όμορφες πεζοπορίες σε αυτή την υπέροχη περιοχή, ειδικά τον Ιούνιο με τα ανθισμένα σπάρτα, καθώς και την άγρια ζωή που συναντήσαμε. Και τι να πούμε για τα καλά πρωινά με τις μαρμελάδες και το σπιτικό ψωμί καθώς και τα πλούσια δείπνα γύρω από το τραπέζι φιλοξενίας με μια καλή φωτιά στο τζάκι! Θα διατηρήσουμε μια πολύ καλή ανάμνηση από αυτή την πρώτη πεζοπορία. Ευχαριστούμε και πάλι για τη φιλοξενία και τις ωραίες στιγμές που περάσαμε στο σπίτι σας, Φιλίπ. Με εκτίμηση Αλέν Ντυπόν και Ζαν-Κλοντ Ζιρέ"
"Φιλίπ, απόλαυσα πολύ την πρόσφατη διαμονή μου μαζί σας νωρίτερα αυτό το μήνα. Ευχαριστώ και πάλι για αυτές τις δύο πολύ ευχάριστες ημέρες στο L'Etoile και ελπίζω να έχω την ευκαιρία να σας επισκεφτώ ξανά στο μέλλον. Παρακαλώ επίσης να μεταφέρετε την ευγνωμοσύνη μου στον νέο σας κινέζο βοηθό για τη βοήθεια και την αποτελεσματικότητά του. Τα λέμε σύντομα Φρανκ Χάρκνες, Σκωτία"
"Η είσοδος στο L'Etoile σε προκαλεί να μοιραστείς τα συναισθήματά σου. Η άφιξη στο L'Etoile είναι σαν να πηγαίνεις σε φίλο. Νιώσαμε άνετα αμέσως. Θερμή υποδοχή, σαν να γνώριζα αυτό το μέρος. Έχει μια ελαφρώς πειραχτική, τρυφερή και προσεκτική διάθεση, γεμάτη ενέργεια αλλά ταυτόχρονα ήρεμη. Φιλίπ, δημιουργείς συνδέσεις. Αυτό είναι ευχάριστο. Ένα ζεστό στιγμιότυπο που έζησα κατά τις καλοκαιρινές μου περιπλανήσεις, που αναζωογονεί την καρδιά και δίνει νόημα στη λέξη υποδοχή. Είμαι χαρούμενη που έκανα μια στάση εδώ, ελπίζω να υπάρχουν και άλλες. Ευχαριστώ Φιλίπ, καλή συνέχεια. Φρανσουάζ Μονέν"
"Ένας ευρύχωρος και τόσο καλά εξοπλισμένος χώρος, λευκός και με όλη την άνεση. Η κόρη μου σταμάτησε σε αυτό το όμορφο ξενώνα πέρυσι κάνοντας το μονοπάτι της Regordane. Μου είπε ότι θα νιώθω καλά εκεί. Είμαι 83 ετών και είμαι ενθουσιασμένη με αυτήν την μοναδική ατμόσφαιρα που επικρατεί εδώ. Οι πεζοπόροι φτάνουν με τις μεγάλες τους μπότες και τα σακίδιά τους. Είναι συναρπαστικοί, απλοί και χαρούμενοι. Το αποκορύφωμα είναι το βραδινό γεύμα, απολαμβάνουμε ένα πλούσιο και νόστιμο δείπνο. Η σούπα έχει πολύ επιτυχία. Θα κοιμηθούν στα λευκά δωμάτιά τους, τέλεια εξοπλισμένα. Θα φύγουν το πρωί μετά από ένα ποικίλο και πλούσιο πρωινό. Φρανσουάζ Ντυράν"
"Αγαπητέ Φιλίπ, τώρα που πλησιάζει ο χειμώνας και οι νύχτες σκοτεινιάζουν νωρίς, είναι η στιγμή να προσθέσω μερικές γραμμές στο Βιβλίο Επισκεπτών σου και να σε ευχαριστήσω και πάλι για αυτές τις εξαιρετικές ημέρες! Σε ζωές όπως οι δικές μας, υπάρχει μια συνεχής αλλαγή μεταξύ των στιγμών ταξιδιού και των στιγμών ξεκούρασης και περισυλλογής. Ο τόπος σου προσέφερε και τα δύο ταυτόχρονα: ένα καταφύγιο κατά τη διάρκεια του ταξιδιού καθώς και ένα σπίτι εν κινήσει. Συναντήσαμε το L'Etoile τρεις φορές κατά τις επισκέψεις μας στις Σεβέν; και στοιχηματίζω ότι ο συγγραφέας Robert Louis Stevenson θα είχε γράψει ένα εντελώς διαφορετικό έργο, αν είχε την ευκαιρία να ξεκουράσει τα κουρασμένα του πόδια κοντά στο τζάκι σας έστω και μία φορά. Το L'Etoile: κάτω από τους σκοτεινούς ουρανούς των Σεβέν, υπάρχει αυτό το λαμπερό αστέρι που πρέπει να θυμόμαστε! Με τον Φιλίπ, την καλή ψυχή που είναι πάντα παρούσα στο σπίτι, η φιλοξενία στο L'Etoile ήταν για εμάς μια καθαρή χαρά. Ακόμη περισσότερο: για εμάς, παρέμεινε ένα θαύμα να βλέπουμε πώς καταφέρνεις να δίνεις σε κάθε επισκέπτη την αίσθηση ότι είναι ευπρόσδεκτος. Όποια και αν είναι η πηγή της ενέργειας και της ατελείωτης φιλοξενίας σου, ας διαρκέσει αυτή η πηγή της θερμής ατμόσφαιρας! Με τους χαιρετισμούς μου από μια σκοτεινή και κρύα φθινοπωρινή νύχτα στη Γερμανία. Ροζμαρί και Μπερντ"
"Το L'Etoile είναι ένα ξενοδοχείο. Όχι! Είναι ένας ξενώνας... Ούτε αυτό! Είναι... είναι... ένας τόπος με ιδιαίτερη γοητεία, μια μεγάλη κατοικία, ένα "μυστικό" σταθμό στον πυθμένα των Σεβέν. Το L'Etoile είναι μια εμπειρία απλότητας και ροής, όπως ήθελε ο οικοδεσπότης, ο Φιλίπ, που έχει ήδη το κεφάλι στα αστέρια και καλά τα πόδια στη γη. Όταν του ζήτησα να μου μιλήσει για το L'Etoile, μου απάντησε: "Δεν μπορώ να μιλήσω για το L'Etoile, γιατί ΖΩ το L'Etoile". Το L'Etoile είναι το οικογενειακό σπίτι που ανοίγει τις πόρτες του για να μας υποδεχθεί το καλοκαίρι και γίνεται τόπος συνάντησης. Δεν υπάρχει τίποτα εξεζητημένο στο L'Etoile και αυτό που του προσδίδει γοητεία είναι αυτές οι "μικρές απλές λεπτομέρειες". Στο τέλος της ημέρας, η φωτιά που καίει στο τζάκι, το πιάνο, η μυρωδιά του ψωμιού που ψήνεται και φυσικά τα μεγάλα τραπέζια όπου οι άνθρωποι συναντιούνται. Επίσης, όταν ο Φιλίπ μου πρότεινε να φωτογραφίσω τις δημιουργίες μας, αποδέχτηκα με χαρά. Ο όγκος των δωματίων και το φως του καλοκαιριού μας επέτρεψαν να τραβήξουμε πολύ φυσικές φωτογραφίες. Φρανσουάζ Ρου-Ταρριέ"
"Αυτό το παλιό ξενοδοχείο παραθερισμού που μετατράπηκε σε ξενώνα είναι μια τέλεια μετατροπή. Η μοντέρνα άνεση δεν έχει εξαλείψει το παρελθόν. Ο Φιλίπ, ο "Δάσκαλος του τόπου", ξέρει από την αρχή να κάνει όλους να νιώθουν άνετα. Η αυθόρμητη διάθεσή του συμβάλλει στη δημιουργία μιας φιλόξενης ατμόσφαιρας. Η πελατεία είναι ποικιλόμορφη, αλλά είτε είσαι μόνος είτε σε ομάδα, αυτή η κατοικία είναι ένας χώρος ακοής και ανταλλαγής. Το τραπέζι είναι οικογενειακό και γενναιόδωρο, οι συζητήσεις είναι ζωντανές. Συνεχίζονται το βράδυ μπροστά σε μια λαμπερή φωτιά στο τζάκι. Αυτή η ίδια φωτιά είναι παρούσα το πρωί στο πρωινό. Αυτή η στιγμή είναι μαγική. Μυρωδιές από φωτιά ξύλου, καφέ, ψωμί "σπιτικό" που ψήνεται. Στον πάγκο, κάποιες πολύχρωμες μαρμελάδες περιμένουν να αδειάσουν. Η μικρή μας ομάδα πεζοπόρων που ανακαλύπτει άγριες περιοχές ήξερε ότι το βράδυ θα μπορούσαμε να ανακτήσουμε δυνάμεις για την επόμενη ημέρα στον ξενώνα του L'Etoile. Για μένα, η υποδοχή του αφεντικού, ο χώρος, μια φωτιά ξύλου πρωί και βράδυ, η αίσθηση ότι είμαι άνετα, κάνουν να ξαναβρίσκω εδώ το οικογενειακό και προσεκτικό πνεύμα ενός οικογενειακού Gästehaus. Κριστιάν"
"Τέσσερις Ναντέ πεζοπόροι στις Σεβέν συναντούν το μονοπάτι που οδηγεί στο L'Etoile της Λα Μπαστίδ-Πιουλαρέν. Η διαμονή τους σε αυτόν τον ξενώνα θα αποτελέσει μέρος των καλών τους αναμνήσεων διακοπών. Σε αυτό το ξενοδοχείο εκτιμούν τη φιλοξενία του Φιλίπ... επιστρέφοντας από μια βόλτα, διψασμένοι, ποια ευτυχία να κάνεις πρόποση με μια καλή βελγική μπύρα. Μετά από μεγάλες διαδρομές ανταλλάσσουν τις ανακαλύψεις τους κάτω από την ηλιόλουστη βεράντα. Στην ώρα του δείπνου, μοιράζονται γύρω από ένα μεγάλο τραπέζι ένα ανακλαστικό γεύμα κοντά στο τζάκι. Στην αυτοσχέδια βραδινή συνάντηση, πίνοντας τσάι, παραδίδονται στις μελωδίες που παίζει ο Φιλίπ στο πιάνο. Μετά από μια ανακουφιστική νύχτα, βρίσκονται πρόσωπο με πρόσωπο με τον Φιλίπ που ήδη είναι στην κουζίνα για το πρωινό. Με τα σπιτικά του σάντουιτς στην τσάντα φεύγουν για την κατάκτηση των κορυφογραμμών, ονειρευόμενοι ήδη τη μυρωδιά του καλά ψημένου ψωμιού κατά την επιστροφή τους στο "Φιλίπ Stevenson Παλάς"!!! Μπριζίτ, Μαρί-Πωλ, Κλοντ και Πολ Κορμπινό"
"Η δεύτερη διαμονή μου στο L'Etoile ήταν και πάλι πολύ αναζωογονητική. Πέρασα μια πολύ ευχάριστη εβδομάδα χάρη στην φιλόξενη και ανοιχτή ατμόσφαιρα. Κατά τη διάρκεια των πεζοποριών, αναζωογονήθηκα πολύ σε ένα τοπίο πολύ ποικιλόμορφο. Η καλή περιγραφή των πεζοποριών και η καλή σήμανση των μονοπατιών ήταν πολύ χρήσιμες. Με τα εξαιρετικά σάντουιτς που ετοίμασε ο Φιλίπ, οι πεζοπόροι είναι πολύ καλά εξοπλισμένοι για την ημέρα. Πόση ευχαρίστηση να επιστρέφεις όταν η μυρωδιά ενός καρβελιού ψωμιού που βγαίνει από το φούρνο γεμίζει την τραπεζαρία και τα πλούσια γεύματα του Φιλίπ περιμένουν τους πεζοπόρους! Όπως και πολλοί άλλοι, μου άρεσαν τα τραγούδια και τα γέλια καθώς καθαρίζαμε μαζί τα ποτήρια. Εκτιμάμε να ακούμε πιάνο ή κιθάρα πίνοντας ένα καλό τσάι. Ευχαριστώ Φιλίπ! Ούτα"
"Στον ξενώνα L'Etoile, βρίσκουμε μια πολύ ευχάριστη και φιλόξενη ατμόσφαιρα. Ο Φιλίπ σερβίρει το βράδυ ένα πλούσιο μενού. Φιλικές συνομιλίες αρχίζουν να αναπτύσσονται όταν οι γείτονες στο τραπέζι περνούν τους μεγάλους δίσκους φαγητού. Η χαλαρή ατμόσφαιρα και η ιδιαίτερη προσέγγιση του Φιλίπ επιτρέπουν γρήγορα να δημιουργηθεί μια ευχάριστη συντροφικότητα. Όλοι απολαμβάνουν το φρέσκο σπιτικό ψωμί που ψήνει ο Φιλίπ, συνοδευόμενο από μια γενναιόδωρη πιατέλα τυριών και ένα καλό τοπικό κρασί. Μετά από αυτό, είμαστε χαρούμενοι που μπορούμε γρήγορα να σκουπίσουμε μερικά ποτήρια με καλή διάθεση, κάτω από τα γέλια της ομάδας. Συχνά, το απολαμβάνουμε κοντά στο τζάκι, ακούγοντας μουσική από πιάνο ή κιθάρα. Το ξενοδοχείο προσφέρει ακριβείς περιγραφές των διαδρομών πεζοπορίας. Η εκπληκτική θέα και η σιωπή στα υψίπεδα συμβάλλουν σημαντικά σε μια αναζωογονητική διαμονή."
"Μετά από μερικές στάσεις στο Μονοπάτι του Stevenson, καταλήξαμε πριν από μερικά χρόνια στο L'Etoile. Νιώσαμε αμέσως σαν στο σπίτι μας. Έχουμε ήδη πάει 5 φορές και σίγουρα θα επιστρέψουμε. Το αγαπημένο μας είναι η Regordane, από το L'Etoile μέχρι το Villefort. Εκτιμάμε την ηρεμία, την απλότητα, τη γενναιοδωρία, τη θερμή φιλοξενία και την καλή κουζίνα, περιλαμβανομένου του σπιτικού ψωμιού. Όλα είναι τέλεια. Είναι πραγματική ευχαρίστηση να συναντάς επισκέπτες από όλο τον κόσμο. Σας στέλνουμε τους πιο θερμούς χαιρετισμούς μας. Waltraut και Rolf Menne"
"Σε ευχαριστώ ξανά Φιλίπ για τη φιλοξενία, το καλό φαγητό, την καλή διάθεση, τις αυτοσχέδιες ερμηνείες στο πιάνο... Αυτή η μικρή διαμονή στη Λα Μπαστίδ ήταν για εμάς μια καθαρή στιγμή ευτυχίας... Νιώσαμε σαν "στο σπίτι μας". Το L'Etoile με προσέλκυε... είστε στη μέση μιας υπέροχης περιοχής. Οι φίλες μου επέστρεψαν "μαγεμένες" και με ρωτούν πότε θα ξαναφύγουμε; Η επιστροφή ήταν καλή, μέσω όμορφων δρόμων στην Αρντές. Απόψε θα επιστρέψω στη χορωδία και θα αρχίσουμε με ένα Κιρ Λοζερίν, με λουκάνικα της χώρας, πάντα με καλή διάθεση. Καλό καλοκαίρι σε εσάς Φιλίπ. Τζοσλίν, η επικεφαλής των 4 γιαγιάδων από το Κομπλουά... Τζοσλίν"
"Γεια σου αγαπητέ οικοδεσπότη, εδώ είναι η εντύπωση που κυριάρχησε στην μικρή ομάδα μας: ποτέ δεν είχαμε όπως στο L'Etoile αυτή την αίσθηση ότι είμαστε λίγο στο σπίτι... Ποτέ δεν αισθανθήκαμε ακατάλληλοι όπου κι αν είμαστε, στην κουζίνα, στο γραφείο, μια αίσθηση ελευθερίας λοιπόν. Είναι επίσης ευχάριστο, επιστρέφοντας από μια βόλτα, να μπορείς να σερβιριστείς ένα τσάι ή ένα αφέψημα (με καλό τοπικό προϊόν). Μπράβο που καταφέρατε να διατηρήσετε χώρο παντού, η αισθητική της αρχής του αιώνα με προφανή λειτουργικότητα... Αντριέ Μπενσούς"
"Ένας Έλληνας Βέλγος ή ίσως ένας Βέλγος Έλληνας, μια νέα και όμορφη Κινέζα, τράπιστ μπύρες, ένα πιάνο, ένα παλιό ξενοδοχείο-ξενώνας της εποχής, σπιτικό ψωμί καθημερινά, γεροί πεζοπόροι που προκύπτουν από το πουθενά και φεύγουν με ενθουσιασμό, αυτά είναι τα κανονικά στοιχεία που μπορείς να περιμένεις όταν έρχεσαι στο "L'Etoile". Με τη σούπα "σπιτική", τα πλούσια σάντουιτς και την θερμή και προσεκτική παρουσία του Φιλίπ, που κάνουν αυτό το μοναδικό μέρος ένα απαραίτητο τόπο. Πεζοπόροι, ταξιδιώτες, ονειροπόλοι από παντού, καλώς ήρθατε στον ξενώνα του L'Etoile! Μαργκερίτ Αφλάλο"
"Γεια σου Φιλίπ, θυμόμαστε με πολύ χαρά την πολύ σύντομη επίσκεψή μας στο L'Etoile και θέλουμε να σε ευχαριστήσουμε για τη φιλοξενία σου και το όμορφο μέρος που έχεις δημιουργήσει. Σου ευχόμαστε το καλύτερο και σε προσκαλούμε να μας επισκεφθείς αν έρθεις στην Καλιφόρνια. Τζούντι & Ντον Νόλαρ"
"Εβδομάδα διαμονής. Ήταν ένα ρίσκο για κάποιον που του αρέσει να περπατάει, αλλά δεν "πεζοπορεί". Απεργία των τρένων TER... Ο καιρός όχι ενθαρρυντικός. Και όμως, ήταν μια καταπληκτική διαμονή. Είναι ωραία σε αυτό το μεγάλο σπίτι, λίγο σαν σε μια οικογενειακή κατοικία στην οποία κυκλοφορείς σαν στο σπίτι σου. Απλά αλλά άνετα δωμάτια, χωρίς ψεύτικη πολυτέλεια, ο Άλιερ που ρέει εκεί κοντά, όμορφα δέντρα, ο καφές και το τσάι προσφέρονται γενναιόδωρα από τον Φιλίπ. Τα πλούσια πρωινά και τα δείπνα, ναι, είναι ένα καλό σπίτι. Συγχαρητήρια Φιλίπ. Ιβέτ"
"Στο Μονοπάτι του Stevenson με ποδήλατο από την Λανγκόν στην Αλές, περάσαμε δύο νύχτες στο L'Etoile. Στα έντεκα, επιλέξαμε τον κοιτώνα και εκτιμήσαμε τον διαθέσιμο χώρο. Οι ποδηλάτες τρώνε καλά και εκτιμήσαμε πολύ τα πλούσια πιάτα του Φιλίπ. Το πιο σημαντικό είναι η καλοσύνη του. Εκτιμήσαμε επίσης που μπορέσαμε να αφήσουμε τα δύο αυτοκίνητά μας για 4 ημέρες, καθώς και να πλύνουμε τα ποδήλατά μας. Πολύ καλές αναμνήσεις. Κιρίλ Σβαάντερ"
"Υπάρχουν μέρη από τα οποία είναι δύσκολο να φύγεις... όπου παίρνεις μαζί σου τις μυρωδιές του ζεστού ψωμιού... Μέρη όπου νιώθεις καλά, απλά. Επιστρέφω από τον ξενώνα L'Etoile, μετά από μια εβδομάδα πεζοποριών! Είναι ένα μαγικό μέρος, για ξεκούραση, για νόστιμα γεύματα, για συντροφικότητα. Ευχαριστώ Φιλίπ. Αν θελήσετε να κοιμηθείτε στην "μικρή καλύβα" δίπλα στον ποταμό, μην διστάσετε, θα κοιμηθείτε με τον ήχο του νερού... και θα ξυπνήσετε με τον ήχο των πουλιών. Σάντρα Ρομόν"
"Κύριε Φιλίπ και ασκούμενη Όλγα, δεχτείτε τις ειλικρινείς ευχαριστίες μου. Μείναμε στο L'Etoile για 5 ημέρες ενώ περιπλανιόμασταν στο μονοπάτι του Stevenson. Ήταν μια πολύ ευχάριστη διαμονή στην εξαιρετική παρέα. Στέλνουμε τους καλύτερους χαιρετισμούς μας στην Ολλανδή που έπαιξε πιάνο με τόση επαγγελματικότητα, και επίσης στον Φιλίπ για την ερμηνεία του ενός υπέροχου ύμνου; αυτό εκτός από το ψήσιμο ψωμιού, τα πιάτα του και τις συμβουλές του! Αγαπήσαμε κάθε λεπτό της διαμονής μας.. Ρότζερ & Φράνσε Φίλιπς"
"Πλέον έχουν περάσει τουλάχιστον 7 χρόνια από την πρώτη φορά που έμεινα στο L'Etoile. Ήμουν τότε με τον αγαπημένο μου: τον Πιέτ. Εκείνη την εποχή, ήταν πολύ ήσυχα. Κάναμε μια μεγάλη πεζοπορία τριών εβδομάδων στο μονοπάτι του Stevenson. Αφού φτάσαμε στο νόστιμο μικρό ξενοδοχείο σου, μείναμε δύο νύχτες για να ανακτήσουμε τις δυνάμεις μας. Θυμάμαι τη θερμή υποδοχή σου που με ενέπνευσε. Τότε είπα στον εαυτό μου: είναι δυνατόν να κάνεις κάτι μοναδικό. Αυτό το καλοκαίρι, ήμουν ξανά στο Μόντ Λοζέρ και πέρασα δύο νύχτες με τη σκηνή μου στο Φινιέλ. Λυπάμαι που δεν σε επισκέφτηκα στο L'Etoile. Αποφάσισα να ψάξω στο Διαδίκτυο. Αποδεικνύεται ότι δεν μένεις ανενεργός! Είναι λυπηρό που άφησα την ελευθερία να περάσει. Ξέρεις ότι ακόμα το μετανιώνω; Αλλά σίγουρα θα επιστρέψω. Θα επιστρέψουμε! Σέσιλ"
"Αγαπητέ Φιλίπ, τίποτα δεν είναι πιο εύκολο από ένα μήνυμα στο Βιβλίο Επισκεπτών σου. Νιώθω ότι ήμουν κοντά σου τόσο ως επισκέπτης όσο και ως φίλος. Οι ημέρες που περάσαμε στο L'Etoile ήταν υπέροχες. Εκτός από το υπέροχο τοπίο, είναι κυρίως η ατμόσφαιρα του σπιτιού, η φιλικότητα και οι ενδιαφέρουσες συνομιλίες που κάνουν αυτή τη διαμονή αξέχαστη. Ελπίζω πως θα συναντηθούμε ξανά. Μιχαήλ Χάτενμπαχ"
"Οι έφηβοι γιοί μου και εγώ είχαμε τρεις ημέρες πριν από τις διακοπές μας, έτσι αναζήτησα στο Διαδίκτυο ένα μέρος για να μείνουμε. Η γρήγορη απάντηση από το L'Etoile με διασφάλισε! Η διαμονή μας στο L'Etoile ξεπέρασε τις προσδοκίες μας. Αγαπήσαμε την υγιεινή σπιτική κουζίνα. Κατά τη διάρκεια των βραδινών γευμάτων, συνομιλούσαμε με τους άλλους επισκέπτες. Ο Φιλίπ έχει δημιουργήσει ένα περιβάλλον βασισμένο στην εμπιστοσύνη και τον σεβασμό σε μια ειδυλλιακή περιοχή. Μπράιαν, Νταμιέν και Άαρον"
"Μείναμε 4 ημέρες τον Αύγουστο και το L'Etoile ήταν ένα σημείο εκκίνησης για πολλές πολύ ευχάριστες πεζοπορίες. Ο Φιλίπ ξέρει πολύ καλά να δημιουργεί τις συνθήκες του διαλόγου όπου η μουσική παίρνει θέση. Ο Φιλίπ είναι πραγματικός επιχειρηματίας που διαθέτει το δώρο της ενσυναίσθησης. Εντυπωσιάζεσαι από την ικανότητά σου να εργάζεσαι. Μας είπες ότι ο στόχος σου ως "ξένος" ήταν να γίνεις αποδεκτός. Ευχαριστώ για αυτή την αναζωογονητική διαμονή. Μισέλ και Κριστίν Φρουισάρ"
"Πριν από μερικά χρόνια, βγήκε μια ταινία στη Γερμανία. Γοητευμένος από τη Γαλλία άρχισα να ψάχνω τα πάντα σχετικά με την περιοχή του Ζεβοντάν. Έπεσα πάνω στην ιστοσελίδα του Φιλίπ Παπαδημητρίου. Έστειλα μια κράτηση. Το βράδυ της Δευτέρας, ήμουν εκεί. Δεν μπορούσα να πιστέψω αυτό που έβλεπα μπλέκοντας στο δωμάτιό μου: ακριβώς όπως στη φωτογραφία. Εντυπωσιάστηκα από το μαγειρικό του ταλέντο. Δοκίμασα τη σούπα με βότανα και ήταν νόστιμη. Παγωτό με αυθεντικές βελγικές βάφλες. Νιώθω στο πλευρό του Φιλίπ όπως στο σπίτι. Μου είπε ότι ήμουν πάντα ευπρόσδεκτος στην "οικογένειά" του. Καρίνα Μπούτσιλόφσκα"
"Γειά σου Φιλίπ, είμαι ο Μισέλ, από τους "Chemins du Vent". Συγγνώμη για την καθυστέρηση. Θα διατηρήσω μια αξέχαστη μνήμη από αυτή τη διαμονή: φαγητό, ανθρώπινη ζεστασιά, μουσική... συμπληρωμένα από την πολύ καλή οργάνωση των "Chemins du Vent". Έχω διηγηθεί τη διαμονή μας στους φίλους. Γιατί να μην ξαναβρεθούμε στο L'Etoile περπατώντας το μονοπάτι του "Stevenson". Ξανά ευχαριστώ και τα λέμε σύντομα. Μισέλ"
"Πριν από μερικά χρόνια, έψαχνα μια ήσυχη γωνιά για να ξεφύγω από την Αρντές. Μια πολύ ευγενική κυρία στο Δημαρχείο της Λα Μπαστίδ μου συνέστησε το ξενώνα "L'Etoile". Έτσι, από τότε, κάθε χρόνο, τον Αύγουστο, ξαναβρίσκω την ηρεμία της Λα Μπαστίδ και την καλοσύνη του Φιλίπ. Η τόσο καλή κουζίνα του, το ψωμί που ψήνει. Στο σπίτι σας νιώθεις καλά! Μείνετε για πολύ ακόμη Φιλίπ σε αυτήν τη Λοζέρ που έχει διατηρήσει λίγο από την παλιά της ψυχή. Κυρία Ροσιέρ"
"Για να απομακρυνθώ από τη επαγγελματική μου ζωή, ξεκίνησα μια πεζοπορία 2,5 μηνών στη Γαλλία. Έφτασα το Σεπτέμβριο στη Λα Μπαστίδ-Πιουλαρέν. Ο κ. Παπαδημητρίου με υποδέχτηκε θερμά. Όταν τον ρώτησα για το ελληνικό του όνομα, μου εξήγησε την ιστορία του και κατέληξε λακωνικά: "Είναι η Ευρώπη". Μετά το δείπνο, καθόμασταν κοντά στο τζάκι με ζωντανή κουβέντα. Το επόμενο πρωί, ο κ. Παπαδημητρίου με πήγε με το βαν του στο GR®7. Ελπίζω ότι μια μέρα θα μπορέσω να επιστρέψω στη Λα Μπαστίδ-Πιουλαρέν και να δω ξανά τον κ. Παπαδημητρίου. Φρανκ Φίσερ"
Copyright©etoile.fr