Βιβλίο επισκεπτών του L'Etoile Ξενώνας
|
|
Βιβλίο επισκεπτών του L'Etoile Ξενώνας |
|
Γειά σου Φιλίπ, Για την πρώτη μας διαμονή στη Λοζέρ, το σπίτι σου ήταν ιδανικό για την πρακτική του ηλεκτρικού ποδηλάτου. Δοκιμάσαμε τους προτεινόμενους κυκλικούς διαδρομές: μεταξύ 60 και 85 χλμ χωρίς προβλήματα ενώ μπορούσαμε να φορτίσουμε τα ποδήλατά μας κάθε βράδυ. Η φιλοξενία σου, η καλή διάθεση σου, οι κίρς κάστανο και τα κοινά γεύματα το βράδυ, θα μας αφήσουν πολύ καλές αναμνήσεις που μας καλούν να επιστρέψουμε να σε δούμε. Φιλικά. Andreys Stéphane και Véronique
Το L'Etoile, Maison d'hôtes, δημιουργημένο και διευθυνόμενο από τον Φιλίπ Παπαδημητρίου, είναι να το πούμε ευθύς εξαρχής, ένας σπάνιος τόπος, που δεν μπορεί παρά να αρέσει στους πεζοπόρους που αναζητούν ιδιαιτερότητα, ευημερία και ανθρώπινη ζεστασιά. Ήρθα εδώ για πρώτη φορά τυχαία κατά την επιστροφή από μια διάσχιση της Λοζέρ πριν από δέκα χρόνια, και επιστρέφω κάθε χρόνο από ευχαρίστηση και σχεδόν από παράδοση, ακόμη και αν χρειάζεται να κάνω μια παράκαμψη. Ο τόπος άλλωστε δεν είναι απρόσιτος. Ο σιδηροδρομικός σταθμός της Λα Μπαστίδ Σεν Λοράν-λε-Μπαίν εξυπηρετεί όλους τους σταθμούς μέχρι το Νιμ ή το Κλερμόν-Φεράν. Η κάθοδος στο L'Etoile, είναι να βρει κανείς μια ατμόσφαιρα που θυμίζει τις ιστορίες του διάσημου ταξιδιού με έναν γάιδαρο του Στήβενσον. Το τραπέζι των φιλοξενούμενων, δίπλα στη φωτιά, σε ένα ευρύχωρο φωτεινό δωμάτιο είναι χαρούμενο, πολύ καλά γεμάτο, ποικίλο. Ο πάγος σπάει γρήγορα, χάρη στο πνευματώδες χιούμορ του «Φιλίπ», οικοδεσπότη και σεφ. Οι γενιές αλληλοσυναρπάζονται. Συζητάμε, γελάμε, ξαναφτιάχνουμε τον κόσμο! Η κουζίνα είναι όλη εικόνα της ισχυρής προσωπικότητας, γενναιόδωρης και ειλικρινούς, του αφεντικού! Τρώμε καλά φρέσκα προϊόντα. Η διαχείριση του χώρου είναι υγιής: το ευρώ που κερδίζεται επενδύεται στη βελτίωση των δωματίων και των κοινών χώρων. Έτσι, σε λίγα χρόνια, ο Φιλίπ Παπαδημητρίου, που ήρθε από το Βέλγιο, κατάφερε να ανακαινίσει μια όμορφη οικοδόμηση της δεκαετίας του ’20 (1926), κληρονομιά αυτού του δήμου των Σεβέν. Η λιτή, συνεπής διακόσμηση αναδεικνύει κομψά το μαύρο και το λευκό. Τα πατώματα είναι από ωραίο φωτεινό ξύλο. Η κρεβατοκάμαρα είναι απαράμιλλη. Οι χώροι είναι ευρύχωροι και καθαροί. Μπορείτε να επιλέξετε δωμάτιο με μπάνιο ή χωρίς μπάνιο. Άψογες ντουζιέρες είναι διαθέσιμες στον όροφο. Ο όμορφα διαμορφωμένος κήπος βγαίνει στον Άλιερ, που τον ανανεώνει. Ένα πλήρως εξοπλισμένο σαλέ είναι υπό κατασκευή, ιδανικό για μια οικογένεια ή ένα ζευγάρι ερωτευμένων! Αγαπητοί της αυθεντικότητας, μην χάσετε αυτή την εμπειρία! Μπερνάρ Πατάρι
.. εδώ και καιρό, ήθελα να προσθέσω τα Σεβέν στα επιτεύγματά μου ως πεζοπόρος! Μετά από συνεννόηση με χάρτες και απολαμβάνοντας το «ξεκλείδωμα» σχεδόν πλήρως στα μέσα Ιουνίου, πήρα το τρένο για Νιμ ... και εκεί ένα TER Occitanie (προς Κλερμόν-Φεράν) με οδήγησε στη Λα Μπαστίδ Πιουλαρέν μέσα από θαυμάσιες τοποθεσίες όπου το κίτρινο των ανθισμένων γαϊδουράγκαθων κυριαρχούσε σε αυτό το βουνό του οποίου η κορυφή του τόπου ήταν το όρος Λοζέρ που ο ήλιος ξάφριζε αυτό το απόγευμα ... Από το Αλές ανεβαίναμε σιγά σιγά προς τα 1000 μέτρα υψόμετρο ... Αγία Κεκελία του Αντόρζ, Σαμπόριγκα, Γενόλχακ, Βιλφόρ ... μέρη που ο συγγραφέας Ζαν Πιερ Σαμπρόλ έχει τοποθετήσει σε όλα τα μυθιστορήματά του και τις ιστορίες του ... βγαίνω από τον σιδηροδρομικό σταθμό και σχεδόν αμέσως παρατηρώ αυτό το μεγάλο λευκό σκάφος στον δρόμο προς το Μαντ ... Το L'Etoile maison d'hôtes! Δεν είχα κρατήσει διαμονή εκ των προτέρων σε αυτό το χωριό ... ντριν ντριν στην πόρτα της βεράντας ... ένας ψηλός, σκελετωμένος άνθρωπος με καλωσορίζει με χαμόγελο ... και μου προτείνει ένα δωμάτιο με θέα στον κήπο και ιδιωτικά μπάνια ... ευρύχωρο και πολύ άνετο δωμάτιο ... γρήγορα ένα ντους πριν κατεβώ γιατί ο οικοδεσπότης μου είχε πει ότι το δείπνο σερβίρεται στις 19:30 στην μεγάλη αίθουσα και στο τραπέζι των φιλοξενούμενων ... και είχα ακόμα χρόνο να δοκιμάσω μια βέλγικη μπύρα στη βεράντα που έχει θέα στον κήπο με τον Άλιερ που ρέει από κάτω (ο Άλιερ πηγάζει σε λίγα χιλιόμετρα) ... ένα πλούσιο δείπνο παρέα με μερικούς πεζοπόρους και ένα ζευγάρι που διαμένει μερικές μέρες στο L'Etoile ... ευχάριστες ανταλλαγές για τα αντίστοιχα δρομολόγιά μας ... και ο Φιλίπ, ο οικοδεσπότης ήρθε να μας βρει στο τραπέζι μετά την εξυπηρέτηση μας ενθουσιάζοντας με ανεκδοτάκια ... μια έγχυση και γρήγορα στο κρεβάτι μου για μια ανακουφιστική νύχτα μετά από ένα μακρύ ταξίδι με τρένο ... ένα πολύ άνετο κρεβάτι με σεντόνια και πάπλωμα! Και σηκώνομαι γύρω στις 7:30 για ένα υπέροχο πρωινό μπουφέ κοντά σε μια μικρή φωτιά στο μεγάλο τζάκι ... Και αφού χαιρέτησα τους λίγους πεζοπόρους που παρέμειναν στο τραπέζι, πλήρωσα το πέρασμά μου στον Φιλίπ στο μεγάλο του γραφείο πριν να πάρω την κατεύθυνση του Σασεραδέ μέσω του μονοπατιού του Στήβενσον ... διατηρώ μια εξαιρετική ανάμνηση αυτής της απροσδόκητης στάσης στο L'Etoile που ο Φιλίπ ξέρει τόσο καλά να διαχειρίζεται! Και ξέρω ότι θα επιστρέψω! Λαλλάν Κριστιάν
Το L'Etoile είναι ένα υπέροχο παλιό κτίσμα γεμάτο γοητεία και αυθεντικότητα στο οποίο αισθάνεσαι γρήγορα σαν στο σπίτι σου. Ο ιδιοκτήτης υποδέχεται τους φιλοξενούμενούς του με ζεστασιά και ανθρωπιά. Τα δωμάτια είναι ευρύχωρα και απλά με όλες τις απαραίτητες ανέσεις για τους πεζοπόρους και άλλους επισκέπτες. Το δείπνο συγκεντρώνει τους πελάτες με την ευχάριστη παρουσία του ιδιοκτήτη γεμάτου χιούμορ για να ζωντανέψει το γεύμα με συναρπαστικές αναμνήσεις. Τα πιάτα είναι προσεγμένα, υγιεινά και ισορροπημένα καθώς και οι καλάθες πικνίκ. Το εξαιρετικό ψωμί είναι σπιτικό. Αυτός ο απαραίτητος τόπος είναι μια πραγματική ελκυστική πηγή για την πόλη της Λα Μπαστίδ Πιουλαρέν. Πάτρικ Μπερζέρ
Πολύ συνιστώμενος! Κανείς που βρίσκεται στο Μονοπάτι του Στήβενσον δεν θα έπρεπε να χάσει αυτή την εμπειρία! Το σπίτι και ο οικοδεσπότης του είναι εξαιρετικοί και η νύχτα εκεί αξίζει πραγματικά τον κόπο. Το σπίτι με τον κήπο του είναι υπέροχο και προσφέρει πολύ χώρο. Ο Φιλίπ είναι ένας θαυμάσιος οικοδεσπότης. Η βραδιά με το μακρύ τραπέζι με όλους τους πεζοπόρους και τους καλεσμένους, καθώς και το καλό φαγητό που ετοιμάζει ο Φιλίπ, η ζεστή φωτιά και οι καλές συζητήσεις συνοδευόμενες από αυτοσχέδιο πιάνο θα μείνουν ανεξίτηλες στη μνήμη μας για πολύ καιρό. Ευχαριστώ πολύ!
Το L'Étoile, ένας τόπος γοητείας. Θέλαμε να ξεκουραστούμε και χάρη σε μια φίλη ανακαλύψαμε ένα μέρος γεμάτο γοητεία και ζεστασιά όπου περάσαμε μια υπέροχη εβδομάδα. Ήμασταν στη μέση της φύσης και επιστρέψαμε στη χώρα μας μαγεμένοι. Αρχικά, ένα μεγάλο κτίριο υψώνεται στη μέση των δέντρων και των λουλουδιών κοντά στον ποταμό και όταν εισερχόμαστε από τη μεγάλη βεράντα εξοπλισμένη με μικρά τραπέζια και καρέκλες από ρατάν, αναβιώνουμε τη δεκαετία του 1930. Οι φωτογραφίες που εκτίθενται στους τοίχους μας επιτρέπουν να δούμε εκείνες τις Κυρίες και Κύριους που έρχονταν να διαμείνουν για να απολαύσουν το ιαματικό λουτρό του Αγίου Λαυρεντίου και τον καθαρό αέρα. Ο Φιλίπ, ο οικοδεσπότης, ομορφαίνει συνεχώς αυτό το μέρος, και εκτιμήσαμε την πολυχρωμία της προσωπικότητάς του. Ο εσωτερικός χώρος της κατοικίας είναι πολύ προσεγμένος, το λευκό λάμπει στους τοίχους. Μια μεγάλη σκάλα οδηγεί στα δωμάτια που είναι μεγάλα, λιτά, λευκά και φιλόξενα. Μείναμε μια εβδομάδα και κάθε βράδυ είχαμε την ευχαρίστηση να βλέπουμε τους πεζοπόρους να συγκεντρώνονται γύρω από το τραπέζι, ερχόμενοι από όλες τις χώρες της Ευρώπης αλλά και από την Αυστραλία, τον Καναδά, κάνοντάς το μια πλούσια βραδιά. Ο Φιλίπ ερχόταν τότε με την εντυπωσιακή του σούπα και απολαμβάναμε την είσοδο, το κύριο πιάτο, το τυρί και το επιδόρπιο. Τέλος, ο καφές και το τσάι από βάλσαμο ανακοίνωναν την ώρα να μπούμε στα κρεβάτια με τα άσπρα σεντόνια είτε σε δίκλινα δωμάτια είτε σε κοιτώνες. Μερικοί παρέμεναν να συζητούν κοντά στη φωτιά. Ένα πιάνο και μια κιθάρα είναι στη διάθεση των φιλοξενούμενων. Η διαμονή μας ήταν λίγο διαφορετική καθώς δεν είμαστε μεγάλοι πεζοπόροι αλλά καταφέραμε να εξερευνήσουμε την περιοχή με τον ρυθμό μας και ο Φιλίπ απελευθερώθηκε όσο καλύτερα μπορούσε για να μας δείξει εξαιρετικά μέρη. Αυτό εκτιμήσαμε πολύ και τον ευχαριστούμε. Ευχαριστώ Φιλίπ για τη θερμή υποδοχή και τη φιλοξενία σου. Είμαστε χαρούμενοι που γυρίσαμε το βράδυ, αισθανόμασταν καλά σε αυτό το μεγάλο Σπίτι, είχαμε εκτιμήσει τη μικρή βεράντα που βλέπει στον κήπο και βλέπαμε τον Φιλίπ να ετοιμάζει το δείπνο. Θα επιστρέψουμε με χαρά και είναι ένα μέρος που προτείνουμε ανεπιφύλακτα. Κολέτ και Ζαν Πολ
Το L'Etoile δεν είναι ένα πολυτελές ξενοδοχείο αλλά μια όμορφη διαμονή για τους πεζοπόρους και τους φιλοξενούμενους που θέλουν να εξερευνήσουν την περιοχή. Ήμασταν εκεί για πέμπτη φορά και νιώθαμε και πάλι πολύ άνετα: η θερμή υποδοχή του ιδιοκτήτη που είναι πάντα εξυπηρετικός και ευγενικός, οι φιλικές επαφές με τους άλλους καλεσμένους, το πλούσιο δείπνο που αποτελείται από πέντε πιάτα, το πολύ όμορφο και άγριο τοπίο των Σεβέν. Αυτή τη φορά, ήμασταν φιλοξενούμενοι στο μικρό κήπο (La Cabane) με τον χειμερινό κήπο και την κουζίνα. Ήταν πολύ άνετο και χαλαρωτικό. Είχαμε τα ποδήλατά μας μαζί μας. Η εγγύτητα του σιδηροδρομικού σταθμού στη διασταύρωση των σιδηροδρομικών γραμμών Νιμ - Κλερμόν-Φεράν και Λα Μπαστίδ - Μεντ - Μαρβεζόλ μας επέτρεψε να κάνουμε μέρος των δραστηριοτήτων μας με τρένο. Δεν μπορεί παρά να ελπίζεται ότι οι γραμμές θα υπάρχουν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Αυτή είναι η δεύτερη διαμονή μου σε αυτή την κατάλληλα ονομαζόμενη ξενώνα. Ο Φιλίπ, ο ιδιοκτήτης, είναι ένας θερμός και γεμάτος χιούμορ άνθρωπος. Η σπιτική του κουζίνα είναι γενναιόδωρη, όπως και ο ίδιος. Το δείπνο καταναλώνεται από κοινού και οι ανταλλαγές μεταξύ των πεζοπόρων (από πολλές χώρες) είναι σπάνια επιφανειακές, καθώς ο καθένας, νιώθοντας γρήγορα σε καλή παρέα και σαν στο σπίτι του ανάμεσα σε φίλους, ανοίγεται στη συζήτηση. Τα δωμάτια είναι φωτεινά και ευρύχωρα. Το κτίριο έχει διατηρηθεί πλήρως στο στυλ της δεκαετίας του 1920. Περιτριγυρισμένο από δέντρα, βρίσκεται δύο βήματα από το χωριό όπου υπάρχουν μερικά καταστήματα (όχι τράπεζα!) και βρίσκεται στον σταυρό πολλών πεζοποριών. Μπορεί κανείς να φτάσει με τρένο από μια μικρή, πολύ γραφική γραμμή που οδηγεί μέχρι το Νιμ.
Γειά σου Φιλίπ. Ερχόμενος από το Πυέν-αν-Βελέ το Σεπτέμβριο, πέρασα από εσάς. Διατηρώ μια πολύ καλή ανάμνηση από την υποδοχή σας στο σπίτι σας την Πέμπτη 7 Σεπτεμβρίου, με μια καλή μπύρα από τη χώρα σας. Ήμασταν πολλοί μπροστά σε ένα καλά γεμάτο τραπέζι από τα καλά προϊόντα σας. Μια καλή ατμόσφαιρα που διατηρείτε χάρη σε εσάς, Φιλίπ. Δανείστηκα την κιθάρα σας και έπαιξα μερικές συγχορδίες δίπλα στη φωτιά. Μια καλή ανακουφιστική νύχτα σε μια άνετη ξενώνα και την επόμενη ημέρα, με ένα πλούσιο και τονωτικό πρωινό, αναχώρησα προς το Βιλφόρ, στο ξενώνα "Les Sedaries"; Το ταξίδι μου το Σεπτέμβριο με οδήγησε, μέσω Αλές και Νιμ, Σεντ Ζιλ ντ'Γκαρντ, μέχρι το Μονπελιέ, στον ανιψιό μου, από όπου επέστρεψα στο Μπρεστ στη Βρετάνη με αεροπλάνο. Το 2018 θα επιστρέψω για να συνεχίσω το δρόμο προς τις Πυρηναίες. Σου εύχομαι, Φιλίπ, μια καλή και ευτυχισμένη χρονιά. Δεν θα παραλείψω να αναφέρω τη διεύθυνσή σας σε φίλους πεζοπόρους που θα περνούν από εσάς. Τον Νοέμβριο έκανα μια παρουσίαση για αυτή τη διαδρομή των 300 χιλιομέτρων στην Ένωση των Βρετανών Προσκυνητών της Κομποστέλας (1500 μέλη), αναφέροντας τους καλύτερους ξενώνες, συμπεριλαμβανομένου του δικού σας. Φιλιά, Ζαν-Υβ από το Λαντερνό στη Βρετάνη (Φινιστέρ).
Επιστρέφοντας στη Βερι, λάβαμε τις φωτογραφίες που μας έστειλε η Ρενέ! Υπέροχη η διαμονή σε αυτή την υπέροχη κατοικία όπου ο Φιλίπ έχει αφήσει την σφραγίδα του με σώμα και ψυχή! Ευχαριστώ και πάλι για αυτά τα γεύματα, για αυτό το καλό ψωμί, για αυτή τη ζεστή φωτιά μετά από μια καλή μέρα πεζοπορίας και το μικρό πρωί! Ευχαριστώ και πάλι για αυτά τα γέλια, αυτές τις ανταλλαγές, αυτές τις συναντήσεις! Φιλίπ, μην αλλάξεις τίποτα και άλλοι θα έρθουν να απολαύσουν τον τόπο και την ατμόσφαιρα που κατάφερες να δημιουργήσεις - Ευχαριστώ τη Φρανσουάζ και το χαμόγελό της "μικρή χείρα λέει" αλλά εγώ τη θεωρώ με μεγάλη καρδιά! Πάμε! Αυτό δεν είναι παρά ένα αντίο και καλή πορεία! (Αν οι βελγίδες πεζοπόροι είναι ακόμη εκεί, στείλτε τους χαιρετισμούς μας, σκεφτήκαμε γι 'αυτές επιστρέφοντας κάτω από τις καταρρακτώδεις βροχές, έχουμε διατηρήσει μια πολύ ευχάριστη ανάμνηση. Νανού
Προς τον Φιλίπ, το L'Etoile ή μάλλον το αστεράκι. Σχεδόν δύο μήνες αργότερα και μετά από μια άλλη διαμονή δύο εβδομάδων σε άλλη περιοχή της Γαλλίας, ορεινής και υπέροχης, επιστρέφει ξανά η διαμονή μιας εβδομάδας που περάσαμε σε εσένα στο L'Etoile, στη Λα Μπαστίδ Πιουλαρέν. Ήρθαμε για να κάνουμε πεζοπορία και να επισκεφτούμε την περιοχή που δεν γνωρίζαμε. Στην διασταύρωση των Σεβέν, της Αυβέρνης και της Αρντές, η χώρα είναι πραγματικά υπέροχη και προσιτή. Η διαμονή θα μπορούσε να ήταν δευτερεύουσας σημασίας αλλά, στην πραγματικότητα, ανακαλύψαμε αυτή την ιδιαίτερη ατμόσφαιρα. Ποια υποδοχή! Ο χώρος, πραγματικά πολύ ιδιαίτερος, ένα σπίτι για να ερωτευτείς, αυτό συνέβη. Φιλόξενο, ευρύχωρο και καλά διαμορφωμένο, ποια μαγεία! Και μετά είναι ο Φιλίπ, πολύ φιλόξενος και πολύ επαγγελματίας, χαμογελαστός, σοβαρός και γεμάτος χιούμορ. Ξέρει να περνά από τις συμβουλές για την πεζοπορία στην κουζίνα και στο πιάνο (πολύ λίγο) αλλά επίσης να είναι ο φούρναρης και αυτό δεν είναι καθόλου μικρή ποιότητα. Υπάρχει επίσης ο κήπος, η βεράντα και τα φυτά που έχουν μεγαλώσει με αγάπη και επιμονή. Σκεφτόμαστε τις μπουγκαβίλιες που αποφάσισαν να ανθίσουν. Και υπάρχουν επίσης οι σούπες, τελικά πολλά τοπικά πιάτα - θέλουμε να πούμε από την Ευρώπη και αλλού - και όλα αυτά τα φρέσκα λαχανικά. Έτσι, είναι πραγματικά θαυμάσιο να περνάς από εσένα. Είναι το L'Etoile, όλα αυτά, με πνοή, στυλ και δεξιοτεχνία από έναν Φιλίπ που φαίνεται να είναι στα αστέρια αλλά, καλά εγκαταστημένος και συγκεκριμένος, με το κεφάλι στα αστέρια. Φιλιά Κλωντ και Μισέλ Ρεunion και Φλάνδρες ενώνονται
Αγαπητέ Φιλίπ, επιτρέψτε μου να σας ευχαριστήσω και πάλι για την φιλοξενία σας. Θα διατηρήσω πάντα πολύ καλές αναμνήσεις τόσο για τη θερμή υποδοχή που μου δώσατε όσο και για τα δείπνα και τις συνομιλίες γύρω από το μεγάλο τραπέζι των φιλοξενούμενων σας, με τη φωτιά από ξύλο πίσω, την ειρήνη που υπάρχει μέσα και γύρω από το σπίτι σας και τα εντυπωσιακά τοπία των Σεβέν. Αφού ανέβηκα στην κορυφή του όρους Λοζέρ, κάνοντας πεζοπορίες γύρω από τον Ποντ-ντε-Μονβέρ και τη Χαρά του Τάρν, τις εκδρομές με το αυτοκίνητο μέσω των δρόμων των κορυφών και άλλων ορεινών δρόμων - ποια τοπία και ποια απίστευτα πανόραμα! - γύρισα καλά ξεκούραστη στο σπίτι στο Βόνν. Χωρίς αμφιβολία, θα προτείνω το σπίτι σας σε όλους τους φίλους μου που μιλούν γαλλικά και αγαπούν τη φύση. Μεγάλα φιλιά και φιλία Ούρσουλα
Από μερικά χρόνια είχαμε την πρόθεση να κάνουμε μια εβδομάδα πεζοπορίας μόνοι, οι συζύγοι μας δεν επιθυμώντας να μας ακολουθήσουν σε αυτή την περιπέτεια. Κατά την αναζήτηση στο Διαδίκτυο, βρήκα τον ιστότοπο του L'Etoile πολύ καλά τεκμηριωμένο και κατάλληλο για την αναζήτησή μας, δίνοντας τη δυνατότητα να κάνουμε πεζοπορίες σε κύκλους από μια σταθερή διαμονή, η κράτηση έγινε για τον Ιούνιο. Από την άφιξή μας, ο οικοδεσπότης Φιλίπ μας κάνει να νιώθουμε άνετα, κάνοντάς μας έναν γύρο των χώρων: δωμάτιο, αίθουσα εστιατορίου και τη γωνία με το ψυγείο με τα ποτά αυτοεξυπηρέτησης (μερικές καλές βελγικές μπύρες για να δοκιμάσετε κάτω από την πέργκολα). Αισθάνεστε καλά μόλις φτάσετε. Ο Φιλίπ μας παρέχει πολλούς οδηγούς πεζοπορίας, καθώς και χάρτες IGN της περιοχής. Περάσαμε μια ευχάριστη διαμονή με όμορφες πεζοπορίες σε αυτή την υπέροχη περιοχή, ειδικά τον Ιούνιο με τα ανθισμένα γαϊδουράγκαθα και τα λιβάδια, καθώς και την άγρια ζωή που συναντήσαμε στα μονοπάτια (αγριογούρουνα, αλεπούδες, ελάφια, λαγούς κ.λπ.). Και τι να πούμε για τα καλά πρωινά με τις μαρμελάδες και το σπιτικό ψωμί καθώς και τα πλούσια δείπνα γύρω από το τραπέζι φιλοξενίας με μια καλή φωτιά στο τζάκι (οι νύχτες είναι δροσερές στα βουνά) συνοδευόμενα από πολλές ανταλλαγές με άλλους πεζοπόρους. Θα διατηρήσουμε μια πολύ καλή ανάμνηση από αυτή την πρώτη πεζοπορία και πιστεύουμε ότι στο κοντινό μέλλον θα κάνουμε το μονοπάτι του Στήβενσον με μια στάση στο L'Etoile φυσικά. Ευχαριστώ και πάλι για τη φιλοξενία και τις ωραίες στιγμές που περάσαμε στο σπίτι σας, Φιλίπ, με μια σκέψη για τη Φρανσουάζ και τη χαρά της ζωής της, τι ωραίο παράδειγμα. Με εκτίμηση Αλέν Ντυπόν και Ζαν-Κλοντ Ζιρέ
Φιλίπ, απόλαυσα πολύ την πρόσφατη διαμονή μου μαζί σας νωρίτερα αυτό το μήνα. Ευχαριστώ και πάλι για αυτές τις δύο πολύ ευχάριστες ημέρες στο L'Etoile και ελπίζω να έχω την ευκαιρία να σας επισκεφτώ ξανά στο μέλλον. Παρακαλώ επίσης να μεταφέρετε την ευγνωμοσύνη μου στον νέο σας κινέζο βοηθό για τη βοήθεια και την αποτελεσματικότητά του. Ευχαριστώ να του μεταφέρετε τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου μου και να του πείτε να επικοινωνήσει μαζί μου αν αποφασίσει να επισκεφθεί τη Σκωτία κάποια μέρα. Τα λέμε σύντομα Φρανκ Χάρκνες Σέλκιρκ Σκωτία
Η είσοδος στο L'Etoile σε προκαλεί να μοιραστείς τα συναισθήματά σου, οπότε αρχίζω. Η άφιξη στο L'Etoile είναι σαν να πηγαίνεις σε φίλο. Νιώσαμε άνετα αμέσως. Θερμή υποδοχή, σαν να γνώριζα αυτό το μέρος. Για μένα, η πρώτη "βέλγικη υποδοχή" στις Σεβέν είναι μια όμορφη υποδοχή. Έχει μια ελαφρώς πειραχτική, τρυφερή και προσεκτική διάθεση, γεμάτη ενέργεια αλλά ταυτόχρονα ήρεμη. Φιλίπ, επιτρέπεις σε καθέναν να έρθει σε επαφή με τους φιλοξενούμενους αυτού του τόπου, δημιουργείς συνδέσεις. Αυτό είναι ευχάριστο. Ένας ζεστός στιγμιότυπος που έζησα κατά τις καλοκαιρινές μου περιπλανήσεις, που αναζωογονεί την καρδιά και δίνει νόημα στη λέξη υποδοχή. Είμαι χαρούμενη που έκανα μια στάση εδώ, ελπίζω να υπάρχουν και άλλες. Ευχαριστώ Φιλίπ, καλή συνέχεια. (Οι θετικές σκέψεις είναι σίγουρα ένας από τους 7 πυλώνες της ευημερίας; για αυτόν που τις λαμβάνει όπως και για αυτόν που τις δίνει; οπότε στην καλή σας καρδιά!). Και σε έναν άλλο καφέ...σαρτουρνί...και μια καλή υποδοχή σε ντολφινερί.Φρανσουάζ Μονέν
Ένας ευρύχωρος και τόσο καλά εξοπλισμένος χώρος, λευκός και με όλη την άνεση. Η κόρη μου σταμάτησε σε αυτό το όμορφο ξενώνα πέρυσι κάνοντας το μονοπάτι της Ρεγκορντάν. Μου είπε ότι θα νιώθω καλά εκεί. Είμαι 83 ετών και είμαι ενθουσιασμένη με αυτήν την μοναδική ατμόσφαιρα που επικρατεί εδώ. Οι πεζοπόροι φτάνουν με τις μεγάλες τους μπότες και τα σακίδιά τους. Είναι συναρπαστικοί, απλοί και χαρούμενοι για τις πεζοπορίες τους. Τροφοδοτούμαι από τις προσπάθειές τους, ακούω τις ιστορίες τους με απόλαυση. Το αποκορύφωμα είναι το βραδινό γεύμα, απολαμβάνουμε ένα πλούσιο και νόστιμο δείπνο. Η σούπα έχει πολύ επιτυχία. Θα κοιμηθούν στα λευκά δωμάτιά τους, τέλεια εξοπλισμένα. Θα φύγουν το πρωί μετά από ένα ποικίλο και πλούσιο πρωινό. Φρανσουάζ Ντυράν
Αγαπητέ Φιλίπ, τώρα που πλησιάζει ο χειμώνας και οι νύχτες σκοτεινιάζουν νωρίς, είναι η στιγμή να προσθέσω μερικές γραμμές στο Βιβλίο Χρυσού σου και να σε ευχαριστήσω και πάλι για αυτές τις εξαιρετικές ημέρες που θα παραμείνουν χαραγμένες στη μνήμη μας! Σε ζωές όπως οι δικές μας, υπάρχει μια συνεχής αλλαγή μεταξύ των στιγμών ταξιδιού και των στιγμών ξεκούρασης και περισυλλογής. Ο τόπος σου - σε αντίθεση με τους περισσότερους άλλους κατά μήκος του δρόμου - προσέφερε και τα δύο ταυτόχρονα: ένα καταφύγιο κατά τη διάρκεια του ταξιδιού καθώς και ένα σπίτι εν κινήσει. Συναντήσαμε το L'Etoile τρεις φορές κατά τις επισκέψεις μας στις Σεβέν; και στοιχηματίζω ότι ο πολυακουσμένος συγγραφέας Ρόμπερτ Λούις Στήβενσον θα είχε γράψει ένα εντελώς διαφορετικό έργο, αν είχε την ευκαιρία, στην εποχή του, να ξεκουράσει τα κουρασμένα του πόδια κοντά στο τζάκι σας έστω και μία φορά. Δυστυχώς, δεν το έκανε, και έτσι ούτε η Μοντέστιν είχε την παραμικρή ιδέα για την άνεση που προσφέρει το να περιπλανιέσαι στο λιμάνι της αυλής σας - που επίσης υπηρέτησε ως καταφύγιο για τον σύγχρονο γάιδαρό μας για πολλές ημέρες... ;-) Το L'Etoile, το L'Etoile: κάτω από τους σκοτεινούς ουρανούς των Σεβέν, υπάρχει αυτό το λαμπερό αστέρι που πρέπει να θυμόμαστε! Με τον Φιλίπ, την καλή ψυχή που είναι πάντα παρούσα στο σπίτι, η φιλοξενία στο L'Etoile ήταν για εμάς μια καθαρή χαρά, μια ατελείωτη ευχαρίστηση και μια σιωπηλή τιμή. Ακόμη περισσότερο: για εμάς, παρέμεινε ένα μη αποκαλυφθέν θαύμα να βλέπουμε πώς καταφέρνεις να δίνεις σε κάθε επισκέπτη την αίσθηση ότι είναι ευπρόσδεκτος, σαν να είναι το αναμενόμενο άτομο. Προφανώς, ανάμεσα στα πολλά δώρα που διαδίδονται στην ανθρωπότητα, το δώρο της φιλοξενίας έχει δοθεί γενναιόδωρα στον Φιλίπ το Αστέρι. Όποια και αν είναι η πηγή της υπομονής, της ενέργειας και της ατελείωτης φιλοξενίας σου, ας διαρκέσει αυτή η πηγή της θερμής ατμόσφαιρας! Και ας παραμείνει ο Φιλίπ η καρδιά αυτού του μοναδικού σύμπαντος στα βουνά του νότου της Γαλλίας! Και, ελπίζουμε, να έχουμε την ευκαιρία να επισκεφτούμε ξανά τον υπέροχο τόπο σου κάποια μέρα! Αυτό δεν είναι μόνο για να μαρτυρήσουμε πώς ένα συνηθισμένο χωριό στα βουνά μπορεί να παράγει εξαιρετικές εντυπώσεις - αλλά είναι επίσης για να συμβουλέψουμε έντονα οποιονδήποτε σκέφτεται να ταξιδέψει στις Σεβέν να μην χάσει τον Φιλίπ και το L'Etoile του. - Με τους χαιρετισμούς μου από μια σκοτεινή και κρύα φθινοπωρινή νύχτα σε καταιγίδα στη Γερμανία. Ροζμαρί και Μπερντ
Το L'Etoile είναι ένα ξενοδοχείο. Όχι! Είναι ένας ξενώνας... Ούτε αυτό! Είναι... είναι... ένας τόπος με ιδιαίτερη γοητεία, μια μεγάλη κατοικία, ένα "μυστικό" σταθμό στον πυθμένα των Σεβέν. Το L'Etoile είναι μια εμπειρία απλότητας και ροής, όπως ήθελε ο οικοδεσπότης, ο Φιλίπ, που από το ύψος των 1,94μ έχει ήδη το κεφάλι στα αστέρια και καλά τα πόδια στη γη. Όταν του ζήτησα να μου μιλήσει για το L'Etoile, μου απάντησε: "Δεν μπορώ να μιλήσω για το L'Etoile, γιατί ΖΩ το L'Etoile". Το L'Etoile είναι το οικογενειακό σπίτι που ανοίγει τις πόρτες του για να μας υποδεχθεί το καλοκαίρι και γίνεται τόπος συνάντησης, επανασύνδεσης, αναζωογόνησης. Δεν υπάρχει τίποτα εξεζητημένο στο L'Etoile και αυτό που του προσδίδει γοητεία είναι αυτές οι "μικρές απλές λεπτομέρειες". Όπως στο σπίτι, όταν επιστρέφεις από μια μεγάλη περιήγηση γεμάτη ανακαλύψεις, μπαίνεις στην κουζίνα, ανοίγεις το ψυγείο και παίρνεις μια μπύρα. Στο τέλος της ημέρας, η φωτιά που καίει στο τζάκι; το πιάνο που περιμένει ήσυχα κάποιον να έρθει να παίξει μαζί του; η μυρωδιά του ψωμιού που ψήνεται και φυσικά τα μεγάλα τραπέζια όπου οι άνθρωποι συναντιούνται, μιλούν για τις περιπέτειές τους και τις ανακαλύψεις τους, όπου αλληλεπιδρούν ήρεμοι και χαλαροί. Επίσης, όταν ο Φιλίπ μου πρότεινε να φωτογραφίσω τις δημιουργίες μας από σεντόνια, στο σπίτι του στο L'Etoile, αποδέχτηκα με πολύ χαρά. Ο όγκος των δωματίων, η απλότητα τους και το φως του καλοκαιριού μας επέτρεψαν να τραβήξουμε πολύ φυσικές φωτογραφίες. Τον ευχαριστώ γι' αυτό και εύχομαι στο L'Etoile να συνεχίσει να φωτίζει όλους όσοι έρχονται σε αυτήν. Φρανσουάζ Ρου-Ταρριέ
Αυτό το παλιό ξενοδοχείο παραθερισμού που μετατράπηκε σε ξενώνα είναι μια τέλεια μετατροπή. Η μοντέρνα άνεση δεν έχει εξαλείψει το παρελθόν. Αυτό προσδίδει στο ίδρυμα αυτό το γραφικό του πλαίσιο και τον επιβλητικό του χαρακτήρα. Για έναν πεζοπόρο που αναζητά ένα ξενώνα, είναι μάλλον αναπάντεχο. Γρήγορα το εκτιμάς. Ο Φιλίπ, ο "Δάσκαλος του τόπου", ξέρει από την αρχή να κάνει όλους να νιώθουν άνετα. Η αυθόρμητη διάθεσή του συμβάλλει στη δημιουργία μιας φιλόξενης ατμόσφαιρας. Η πελατεία είναι ποικιλόμορφη, αλλά είτε είσαι μόνος είτε σε ομάδα, αυτή η κατοικία είναι ένας χώρος ακοής και ανταλλαγής όπου ο καθένας βρίσκει τη θέση του. Το τραπέζι είναι οικογενειακό και γενναιόδωρο, οι συζητήσεις είναι ζωντανές. Συνεχίζονται το βράδυ με ένα φλυτζάνι βάλσαμου στο χέρι μπροστά σε μια λαμπερή φωτιά στο τζάκι. Αυτή η ίδια φωτιά είναι παρούσα το πρωί στο πρωινό. Αυτή η στιγμή είναι μαγική. Μυρωδιές από φωτιά ξύλου, καφέ, ψωμί "σπιτικό" που ψήνεται γεμίζουν τις μύτες μας. Στον πάγκο, κάποιες πολύχρωμες μαρμελάδες στέκονται για να μας προκαλέσουν. Στην πραγματικότητα είναι εκεί, ευθυγραμμισμένες περιμένοντας να αδειάσουν. (Προσοχή στη δίαιτα)... Η μικρή μας ομάδα πεζοπόρων που ανακαλύπτει άγριες περιοχές, μια μέρα τραβημένη από τη Λοζέρ και μια άλλη από την Αρντές, βγήκαμε ακόμα να πειράξουμε τον Άλιερ στην πηγή του, ναι, αυτό δεν προσελκύει τα πλήθη αλλά κουρασμένοι από μια όμορφη πεζοπορία κάτω από τον καυτό ήλιο της αρχής του Σεπτεμβρίου, ξέραμε ότι το βράδυ θα μπορούσαμε να ανακτήσουμε δυνάμεις για την επόμενη ημέρα στο ξενώνα του L'Etoile. Ο καθένας αισθάνεται ό,τι θέλει από αυτόν τον ασυνήθιστο τόπο, αλλά για μένα, η υποδοχή του αφεντικού, ο χώρος, μια φωτιά ξύλου πρωί και βράδυ, η αίσθηση ότι είμαι άνετα, λίγο σαν στο σπίτι, κάνουν να ξαναβρίσκω εδώ το οικογενειακό, φιλικό, προσεκτικό και ήσυχο πνεύμα ενός οικογενειακού Gästehaus (νέου στυλ). Μπράβο Φιλίπ για την επιτυχία της επιχείρησής σας και ευχαριστούμε που μας κάνετε ευτυχισμένους. Κριστιάν
Τέσσερις Νατνέις σε πεζοπορία στις Σεβέν συναντούν το μονοπάτι που οδηγεί στο L'Etoile της Λα Μπαστίδ-Πιουλαρέν. Η διαμονή τους σε αυτόν τον ξενώνα θα αποτελέσει μέρος των καλών τους αναμνήσεων διακοπών. Σε αυτό το ξενοδοχείο, γεμάτο γοητεία, από την εποχή των ιαματικών πηγών, εκτιμούν τη φιλοξενία του Φιλίπ... επιστρέφοντας από μια βόλτα, διψασμένοι, ποια ευτυχία να κάνεις πρόποση με μια καλή βελγική μπύρα ή ζεστό τσάι. Μετά από μεγάλες διαδρομές στη μοναξιά άπειρων τοπίων, ανταλλάσσουν τις ανακαλύψεις τους κάτω από την ηλιόλουστη βεράντα. Στην ώρα του δείπνου, μοιράζονται γύρω από ένα μεγάλο τραπέζι ένα ανακλαστικό γεύμα με άλλους πεζοπόρους κοντά στο τζάκι και τα φλογερά του ξύλα. Στην αυτοσχέδια βραδινή συνάντηση, πίνοντας τσάι ή καφέ, παραδίδονται στις μελωδίες που παίζει ο Φιλίπ στο πιάνο. Μετά από μια ανακουφιστική νύχτα, στην ησυχία μιας νύχτας κουρασμένων και ευτυχισμένων πεζοπόρων, βρίσκονται πρόσωπο με πρόσωπο με τον Φιλίπ που ήδη είναι στην κουζίνα για το πρωινό όταν δεν είναι στο ζυμωτήριο. Με τα σπιτικά του σάντουιτς στην τσάντα, τα ρούχα καλά στεγνά μετά από μια νύχτα στη θέρμανση, φεύγουν για την κατάκτηση των κορυφογραμμών της Λοζέρ, ονειρεύονται ήδη τη μυρωδιά του καλά ψημένου ψωμιού κατά την επιστροφή τους στο "Φιλίπ Στήβενσον Παλάς"!!! Μπριζίτ, Μαρί-Πωλ, Κλοντ και Πολ Κορμπινό
Η δεύτερη διαμονή μου στο L'Etoile ήταν και πάλι πολύ αναζωογονητική. Πέρασα μια πολύ ευχάριστη εβδομάδα χάρη στην φιλόξενη και ανοιχτή ακόμη και οικογενειακή ατμόσφαιρα.
Κατά τη διάρκεια των πεζοποριών, αναζωογονήθηκα πολύ σε ένα τοπίο πολύ ποικιλόμορφο με πολλές σπάνιες φυτά και μεγάλη ποικιλία πεταλούδων. Η καλή περιγραφή των πεζοποριών και η καλή σήμανση των μονοπατιών ήταν πολύ χρήσιμες για μένα. Με τα εξαιρετικά σάντουιτς που ετοίμασε ο Φιλίπ με σπιτικό ψωμί, οι πεζοπόροι είναι πολύ καλά εξοπλισμένοι για την ημέρα.
Πόση ευχαρίστηση να επιστρέφεις μετά από μια μέρα πεζοπορίας στο σπίτι όταν η μυρωδιά ενός καρβέλι ψωμιού που βγαίνει από το φούρνο γεμίζει την τραπεζαρία και τα πολύ καλά και πλούσια γεύματα του Φιλίπ περιμένουν τους πεζοπόρους να καθίσουν στο τραπέζι των φιλοξενούμενων! Όπως και πολλοί άλλοι, μου άρεσαν οι τραγούδια και τα γέλια καθώς καθαρίζαμε μαζί τα ποτήρια. Μετά από τις ευχάριστες συζητήσεις κατά τη διάρκεια του γεύματος, εκτιμάμε να ακούμε πιάνο ή κιθάρα που παίζει ο Φιλίπ ή άλλοι πίνοντας ένα καλό τσάι. Ευχαριστώ Φιλίπ! Ούτα
Στην ξενώνα L'Étoile, βρίσκουμε μια πολύ ευχάριστη και φιλόξενη ατμόσφαιρα, που γίνεται αισθητή μόλις μπαίνουμε στο ξενοδοχείο. Ο Φιλίπ, ο οικοδεσπότης, σερβίρει το βράδυ ένα πλούσιο μενού που αποτελείται από πολλά πιάτα. Φιλικές συνομιλίες αρχίζουν να αναπτύσσονται όταν οι γείτονες στο τραπέζι περνούν τους μεγάλους δίσκους φαγητού. Η χαλαρή ατμόσφαιρα στο τραπέζι και η ιδιαίτερη προσέγγιση του Φιλίπ επιτρέπουν γρήγορα να δημιουργηθεί μια ευχάριστη συντροφικότητα και να ανταλλαγούν εμπειρίες σχετικά με τα διάφορα μονοπάτια πεζοπορίας και τις εθνικότητες. Κανείς δεν μένει μόνος στο τραπέζι του. Ο καθένας αξιοποιεί τις γλωσσικές του δεξιότητες, καθώς υπάρχουν πολλές ευκαιρίες να επικοινωνήσει με πεζοπόρους από άλλες χώρες. Όλοι απολαμβάνουν το φρέσκο σπιτικό ψωμί που ψήνει ο Φιλίπ, συνοδευόμενο από μια γενναιόδωρη πιατέλα τυριών (περιφερειακές λιχουδιές!) και ένα καλό τοπικό κρασί που σερβίρει σε κανάτα. Απαιτείται λίγο εκπαίδευση στα γαλλικά τραπέζια για να έχεις ακόμα χώρο μετά από ένα τόσο πλούσιο γεύμα ώστε να απολαύσεις τα νόστιμα επιδόρπια του Φιλίπ! Μετά από αυτό, λίγο χρόνο όρθιοι είναι ευχάριστο, και είμαστε χαρούμενοι που μπορούμε γρήγορα να σκουπίσουμε μερικά ποτήρια με καλή διάθεση, κάτω από τα γέλια της ομάδας. Για καλή πέψη, σερβίρεται επίσης ένα τσάι. Συχνά, το απολαμβάνουμε κοντά στο τζάκι, ακούγοντας μουσική από πιάνο ή κιθάρα. Για την επόμενη πεζοπορία, οι νόστιμοι σάντουιτς που ετοιμάζονται με το σπιτικό ψωμί, που μπορείς να παραγγείλεις στο πρωινό, συνιστώνται έντονα. Το ξενοδοχείο προσφέρει ακριβείς περιγραφές των διαδρομών πεζοπορίας ημερήσιου τύπου διαφόρων μηκών, διαθέσιμες σε πολλές γλώσσες. Τα μονοπάτια πεζοπορίας είναι πολύ καλά σηματοδοτημένα. Εκτός από το άγριο και συνεχώς εναλλασσόμενο τοπίο, βρίσκουμε σπάνια φυτά και ανακαλύπτουμε πολλές είδη πεταλούδων. Η εκπληκτική θέα και η σιωπή στα υψίπεδα συμβάλλουν σημαντικά σε μια αναζωογονητική διαμονή.
Μετά από μερικές στάσεις στο Μονοπάτι του Στήβενσον, καταλήξαμε πριν από μερικά χρόνια στη Λα Μπαστίδ-Πιουλαρέν, στο Φιλίπ στο L'Étoile. Νιώσαμε αμέσως σαν στο σπίτι μας. Έχουμε ήδη πάει 5 φορές και σίγουρα θα επιστρέψουμε. Τα μονοπάτια πεζοπορίας γύρω από τη Λα Μπαστίδ πληρούν όλες τις απαιτήσεις. Το αγαπημένο μας είναι η Ρεγκορντάν, από το L'Étoile μέχρι το Βιλφόρ/Σταθμό, σε ένα τοπίο εξαιρετικής ομορφιάς με μεσογειακή ατμόσφαιρα. Εκτιμάμε την ηρεμία, την απλότητα, τη γενναιοδωρία, την ηρεμία, τη θερμή φιλοξενία και την καλή κουζίνα, περιλαμβανομένου του σπιτικού ψωμιού. Όλα είναι τέλεια. Είναι πραγματική ευχαρίστηση να συναντάς επισκέπτες από όλο τον κόσμο, να ανταλλάσσεις διαδρομές πεζοπορίας, συνταγές και ακόμη και φιλοσοφίες ζωής. Τα περιττά πράγματα δεν έχουν πια θέση. Είναι μια υπέροχη αίσθηση. Μέχρι την επόμενη φορά, σας στέλνουμε τους πιο θερμούς χαιρετισμούς μας. Waltraut und Rolf Menne
Σε ευχαριστώ ξανά Φιλίπ για τη φιλοξενία, το καλό φαγητό, την καλή διάθεση, τις αυτοσχέδιες ερμηνείες στο πιάνο, την κιθάρα και πολλά άλλα... Αυτή η μικρή διαμονή στη Λα Μπαστίδ ήταν για εμάς μια καθαρή στιγμή ευτυχίας... Νιώσαμε σαν "στο σπίτι μας". Δεν μετανιώνω για την επιλογή του ξενώνα, το L'Étoile με προσέλκυε... φαινόταν ωραίο μέσα από φωτογραφίες, μαρτυρίες και είστε στη μέση μιας υπέροχης και πλούσιας περιοχής με όμορφα μονοπάτια... και παρόλο που έχω ήδη εμπειρία από τα μονοπάτια της Κομποστέλας, εδώ ήταν κάτι διαφορετικό, εξίσου δυνατό και ευχάριστο... Οι φίλες μου επέστρεψαν "μαγεμένες" και με ρωτούν πότε θα ξαναφύγουμε; Αλλά πρέπει να ζούμε και μια πιο ήσυχη ζωή συνταξιούχων... Η επιστροφή ήταν καλή, μέσω όμορφων δρόμων στην Αρντές. Απόψε θα επιστρέψω στη χορωδία με την Άννι στη Μεγέβε και θα αρχίσουμε ή μάλλον θα τελειώσουμε με ένα Κίρ Λοζερίν, με λουκάνικα της χώρας, πάντα με καλή διάθεση και το τραγούδι είναι το πιο σημαντικό... Καλό καλοκαίρι σε εσάς Φιλίπ, καλή τύχη και ωραίες συναντήσεις, με τις καλές χάρες των φιλοξενούμενών σας... Με φιλία σε εσάς. Τζοσλίν, η επικεφαλής των 4 Μάμυς από το Κομπλουά.... Τζοσλίν
Γεια σου αγαπητέ οικοδεσπότη, εδώ είναι η εντύπωση που κυριάρχησε στην μικρή ομάδα μας που ήδη έχει εμπειρία φιλοξενίας σε ξενώνες, ποτέ δεν είχαμε όπως στο L'Étoile αυτή την αίσθηση ότι είμαστε λίγο στο σπίτι... Ποτέ δεν αισθανθήκαμε ακατάλληλοι όπου κι αν είμαστε, στην κουζίνα, στο γραφείο, μια αίσθηση ελευθερίας λοιπόν. Είναι επίσης ευχάριστο, επιστρέφοντας από μια βόλτα, να μπορείς να σερβιριστείς ένα τσάι ή ένα αφέψημα (όχι σε φακελάκι αλλά με καλό τοπικό προϊόν), αυτά τα καλά προϊόντα που βρίσκουμε στην κουζίνα χωρίς να μιλήσουμε για την εφευρετικότητα σε αυτόν τον τομέα. Μπράβο που καταφέρατε να διατηρήσετε χώρο παντού, η αισθητική της αρχής του αιώνα με προφανή λειτουργικότητα... Καλή συνέχεια στην εποχή! Αντριέ Μπενσούς
Ένας Έλληνας Βέλγος ή ίσως ένας Βέλγος Έλληνας, μια νέα και όμορφη Κινέζα, τράπιες (μπύρες), ένα πιάνο, ένα παλιό ξενοδοχείο-ξενώνας της εποχής που οι αποικιοκράτες ερχόντουσαν για να δροσιστούν στα βουνά της Λοζέρ, σπιτικό ψωμί καθημερινά, γεροί πεζοπόροι που προκύπτουν από το πουθενά και φεύγουν από εκεί με αποφασιστικότητα και ενθουσιασμό, αυτά είναι τα κανονικά στοιχεία που μπορείς να περιμένεις όταν έρχεσαι στο "L'Étoile". Με, επιπλέον, τη σούπα "σπιτική", τους πλούσιους σάντουιτς "για το δρόμο" και την θερμή και προσεκτική παρουσία του Φιλίπ, που κάνουν αυτό το ακαθόριστο και μοναδικό μέρος ένα απαραίτητο τόπο για όλους εκείνους που είναι αντίθετοι στις συνήθεις μορφοποιήσεις. Πεζοπόροι, ταξιδιώτες, ονειροπόλοι από παντού, καλώς ήρθατε στον ξενώνα του L'Étoile! Μαργκερίτ Αφλάλο
Γεια σου Φιλίπ, θυμόμαστε με πολύ χαρά την πολύ σύντομη επίσκεψή μας στο L'Étoile και θέλουμε να σε ευχαριστήσουμε για τη φιλοξενία σου και το όμορφο μέρος που έχεις δημιουργήσει. Ίσως έχουμε την ευκαιρία να επιστρέψουμε στη Λα Μπαστίδ-Πιουλαρέν, αλλά μέχρι τότε σου ευχόμαστε το καλύτερο και σε προσκαλούμε να μας επισκεφθείς αν έρθεις στην Καλιφόρνια - έχουμε πολύ χώρο για επισκέπτες, οπότε μη διστάσεις να μας γράψεις ή να μας καλέσεις αν ταξιδεύεις στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τζούντι & Ντον Νόλαρ
Εβδομάδα διαμονής. Ήταν ένα ρίσκο για κάποιον που του αρέσει να περπατάει, αλλά δεν "πεζοπορεί". Απεργία των TER, τόσο φιλόξενοι όταν οι οδηγοί τους θέλουν να τους κάνουν να πάνε, κατά μήκος των ζωντανών νερών, από τη Λα Μπαστίδ-Πιουλαρέν στην Λανγκόν ή στη Μεντ, ή σε άλλη από αυτές τις μικρές πόλεις της περιοχής, με τις εκκλησίες τους, τις παλιές γέφυρες, τα καλά γλυκά - ναι, αυτό μετράει! -. Ο καιρός, τουλάχιστον όχι ενθαρρυντικός κ.λπ... Και όμως, ήταν μια καταπληκτική διαμονή. Είναι ωραία σε αυτό το μεγάλο σπίτι, λίγο σαν σε μια οικογενειακή κατοικία στην οποία κυκλοφορείς σαν στο σπίτι σου στο τέλος μιας ημέρας ή δύο, από την μεγάλη αίθουσα γευμάτων με τα κοινά τραπέζια στην κουζίνα με την μεγάλη τρύπα, τη σκάλα του παλιού τύπου, τα απλά αλλά άνετα δωμάτια, χωρίς ψεύτικη πολυτέλεια, απολύτως τίποτα που να είναι δυσάρεστο για το βλέμμα, ο Άλιερ που ρέει εκεί κοντά, όμορφα δέντρα, παχύ χορτάρι, μεγάλες φέτες ξύλου, ο καφές και το τσάι προσφέρονται γενναιόδωρα από τον Φιλίπ, που είναι ο θαυματουργός του όλου πράγματος, στον πεζοπόρο που φτάνει το απόγευμα, τα πλούσια πρωινά και τα δείπνα, ναι, είναι ένα καλό σπίτι. Συγχαρητήρια Φιλίπ και ευχαριστώ για όλες τις προσοχές σου. Ιβέτ
Στο Μονοπάτι του Στήβενσον με ποδήλατο από την Λανγκόν στην Αλές σε 4 ημέρες, περάσαμε δύο νύχτες στο L'Étoile. Στα έντεκα, επιλέξαμε τον κοιτώνα και εκτιμήσαμε τον διαθέσιμο χώρο και τα καλά ξύλινα κρεβάτια (κατασκευή στο σπίτι). Οι ποδηλάτες, μετά και πριν από την προσπάθεια, τρώνε καλά και εκτιμήσαμε πολύ τα καλά πλούσια πιάτα του Φιλίπ. Αλλά το πιο σημαντικό είναι η καλοσύνη του, πάντα έτοιμος να μας ακούσει και να μας βοηθήσει. Εκτιμήσαμε επίσης που μπορέσαμε να αφήσουμε τα δύο αυτοκίνητά μας και το ρυμουλκό για 4 ημέρες, καθώς και να πλύνουμε τα ποδήλατά μας πριν φύγουμε. Πολύ καλές αναμνήσεις πάνω σε αυτό το Μονοπάτι του Στήβενσον και η στάση στη Λα Μπαστίδ-Πιουλαρέν ειδικότερα. Ευχαριστώ Φιλίπ. Κιρίλ Σβαάντερ
Υπάρχουν μέρη από τα οποία είναι δύσκολο να φύγεις... όπου παίρνεις μαζί σου τις μυρωδιές του ζεστού ψωμιού, που νομίζεις ότι τις μυρίζεις κάποια πρωινά... Μέρη όπου νιώθεις καλά, απλά. Επιστρέφω από τον ξενώνα L'Étoile, μετά από μια εβδομάδα πεζοποριών, δημιουργικότητας και... απόλαυσης στα χωράφια της Λοζέρ! Επιστρέφω από τον ξενώνα L'Étoile, όπου κάθε πρωί ο ήλιος διαπερνά τα παράθυρα (ακόμη και τις βροχερές ημέρες!), όπου κάθε βράδυ η ευεξία και η καλή διάθεση είναι παρούσες. Είναι ένα μαγικό μέρος, για ξεκούραση, για νόστιμα γεύματα, για συντροφικότητα. Ευχαριστώ Φιλίπ, και επίσης σε όλα τα θαυμάσια άτομα με τα οποία μοιράστηκα αυτές τις λίγες ημέρες. Ανυπομονώ για λόγια / ένα κείμενο / μια σελίδα ??? από τον "καπετάνιο του πλοίου" που θα μπορούσε να μας μιλήσει καλύτερα από οποιονδήποτε για τον ξενώνα του... Και αν κατά την διάρκεια της διαμονής σας, είναι καλός ο καιρός, και θελήσετε να κοιμηθείτε στην "μικρή καλύβα" δίπλα στον ποταμό, μην διστάσετε, θα κοιμηθείτε με τον ήχο του νερού... και θα ξυπνήσετε με τον ήχο των πουλιών. Μετά από αυτό, είστε έτοιμοι να αντιμετωπίσετε τον κόσμο! Εγώ, θα επιστρέψω κάποια μέρα! Σάντρα Ρομόν
Κύριε Φιλίπ και η ασκούμενη Όλγα, παρακαλώ δεχτείτε τις ειλικρινείς ευχαριστίες μου για αυτές τις καλές διακοπές. Η γυναίκα μου Φράνσε και εγώ μείναμε στο L'Étoile για 5 ημέρες ενώ περιπλανιόμασταν στο μονοπάτι του Στήβενσον. Ήταν μια πολύ ευχάριστη διαμονή στην εξαιρετική παρέα, με έναν προσεκτικό οικοδεσπότη και την γοητευτική του βοηθό. Σήμερα, 8 Ιουλίου, ήμασταν στο Gravesend, στο Κεντ, στο Ηνωμένο Βασίλειο, για να παρακολουθήσουμε την πρώτη φάση του Γύρου της Γαλλίας. Αυτό μας θύμισε όλους τους θαρραλέους ποδηλάτες που ξεκίνησαν από το L'Étoile. Στέλνουμε τους καλύτερους χαιρετισμούς μας στη Μισέλ και στους πεζοπόρους από την Τουλούζη, καθώς και στην εκλεπτυσμένη Ολλανδή που έπαιξε πιάνο με τόση επαγγελματικότητα, και επίσης στον Φιλίπ για την ερμηνεία του ενός υπέροχου ορθόδοξου ρωσικού ύμνου; αυτό εκτός από το ψήσιμο ψωμιού, τα προετοιμασμένα πιάτα του και τις συμβουλές του σχετικά με τις πεζοπορίες και τις βόλτες με ποδήλατο! Αγαπήσαμε κάθε λεπτό της διαμονής μας.. Ρότζερ & Φράνσε Φίλιπς
Πλέον έχουν περάσει τουλάχιστον 7 χρόνια από την πρώτη φορά που έμεινα στο L'Étoile κοντά σου. Ήμουν τότε με τον αγαπημένο μου: τον Πιέτ. Έχω τόσο όμορφες αναμνήσεις από τη διαμονή μου. Εκείνη την εποχή, υπήρχαν λίγοι επισκέπτες, ήταν πολύ ήσυχα. Αν και ήταν καρδιά του καλοκαιριού, έκανε απροσδόκητα δροσερό βόρεια του όρους Λοζέρ. Υπήρχε άνεμος και βροχή. Ο Πιέτ και εγώ κάναμε μια μεγάλη πεζοπορία τριών εβδομάδων στο μονοπάτι του Στήβενσον, φυσικά, από το Πυέν-αν-Βελέ. Αφού φτάσαμε στο νόστιμο μικρό ξενοδοχείο σου, μείναμε δύο νύχτες για να ανακτήσουμε τις δυνάμεις μας από όλες τις κούρασεις. Θυμάμαι, όπως όλοι οι άλλοι, τη θερμή υποδοχή σου και την παρουσία σου ανάμεσά μας, που με ενέπνευσε. Τότε είπα στον εαυτό μου: είναι δυνατόν να κάνεις κάτι μοναδικό, εντελώς με τον τρόπο σου, όπως κανείς δεν έχει κάνει μέχρι τώρα. Συχνά σκεφτόμουν να σου γράψω για να ρωτήσω αν μπορούσα να έρθω να μαγειρέψω ή να δουλέψω κοντά σου. Αλλά έχω τη δουλειά μου εδώ στην Ολλανδία και δεν θα ήταν το ίδιο. Ωστόσο, αυτό με απασχολεί ακόμα. Μπορώ να το κάνω; Να φύγω από εδώ και να κάνω το δικό μου πράγμα στη Γαλλία; Φαίνεται πάντα ειδυλλιακό όταν παρατηρείς αυτόν τον τρόπο ζωής του πρωτοπόρου από την ξαπλώστρα σου. Φαίνεται τόσο απλό. Αλλά για να διατηρηθεί αυτός ο τρόπος ζωής, χρειάζεται απίστευτη αντοχή και δημιουργικότητα, πολύ θέληση να δουλέψει κανείς και να είναι μια φιλική προσωπικότητα. Χρειάζεται να υπάρχει λύση για όλες τις δυσκολίες. Πρέπει να είσαι επιχειρηματικός και εμπορικός, αλλά και απόλυτα μοναδικός. Έναν χρόνο αργότερα, οργάνωσα και διεύθυνα μια εβδομάδα πεζοπορίας για μια ομάδα 12 Ολλανδών μαθητών. Είχες χώρο εκείνη την στιγμή, αλλά λόγω του προϋπολογισμού, η διαμονή δεν ήταν δυνατή για την ομάδα. Έτσι, έπρεπε να καταλήξουμε στην αββάτο του Notre Dame Des Neiges. Από σύμπτωση, σε συνάντησα εκείνη τη στιγμή όταν ήμουν καθ' οδόν με την ομάδα. Έκανες ψώνια σε ένα από αυτά τα χωριά με το αυτοκίνητό σου. Μια όμορφη επανασύνδεση με έναν φίλο. Με έκανε πολύ χαρούμενη να σε δω εκεί. Αυτό που είναι διασκεδαστικό είναι ότι ακόμη εκτιμώ αυτή τη συνάντηση μαζί σου και δεν την έχω ξεχάσει. Αργότερα, έμεινα ξανά με τον Πιέτ. Το τοπίο του Γκεβαλντάν και της Λοζέρ μου έχει γίνει πολύτιμο. Αυτό το καλοκαίρι, ήμουν ξανά στο Μόντ Λοζέρ και πέρασα δύο νύχτες με τη σκηνή μου στο Φινιέλ, στο μικρό κάμπινγκ της Λουσίλ Παντέλ. Είναι επίσης ένα πολύ ειδικό μέρος, με υπέροχη θέα και πολλούς ανέμους. Λυπάμαι που δεν σε επισκέφτηκα στο L'Étoile. Ήμουν σε ταξίδι με τη Μαρί, η οποία δεν ήταν πραγματικά ενθουσιασμένη με την ιδέα του ελεύθερου κάμπινγκ και του βουνού. Σκεφτόμουν έντονα για σένα και αποφάσισα να ψάξω στο Διαδίκτυο, γιατί θυμόμουν ότι ήδη δούλευες σκληρά στο Διαδίκτυο το '98. Λοιπόν, αποδεικνύεται ότι δεν μένεις ανενεργός! Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι στους οποίους έχεις προσφέρει κάτι ειδικό. Ξέρεις, δεν ήρθα στη Λα Μπαστίδ-Πιουλαρέν γιατί έπρεπε να κάνω πολλές θυσίες. Ήμουν στο Φινιέλ χωρίς αυτοκίνητο και η Μαρί θα έπρεπε να επιστρέψει μόνη της. Είχα την αίσθηση ότι ίσως ήσουν σε ταξίδι. Πως όλες αυτές οι προσπάθειες θα ήταν μάταιες. Είναι λυπηρό που άφησα την ελευθερία να κάνω ό,τι μου ερχόταν στο μυαλό να περάσει. Ξέρεις ότι ακόμα το μετανιώνω κάθε μέρα; Αλλά σίγουρα θα επιστρέψω. Θα επιστρέψουμε! Σέσιλ
Αγαπητέ Φιλίπ, τίποτα δεν είναι πιο εύκολο από ένα μήνυμα στο Βιβλίο Χρυσού σου. Νιώθω ότι ήμουν κοντά σου τόσο ως επισκέπτης όσο και ως φίλος. Οι ημέρες που περάσαμε στο L'Étoile ήταν υπέροχες, σπάνια ένιωσα τόσο καλά. Εκτός από το υπέροχο τοπίο, είναι κυρίως η ατμόσφαιρα του σπιτιού, η φιλικότητα και οι ενδιαφέρουσες συνομιλίες μαζί σου και με τους άλλους επισκέπτες που κάνουν αυτή τη διαμονή αξέχαστη. Έχεις δίκιο να προβάλλεις το "Stern", αν ήταν στο χέρι μου, θα μπορούσε να υπάρχουν ακόμα περισσότερα. Ελπίζω πως θα συναντηθούμε ξανά. Μιχαήλ Χάτενμπαχ
Οι έφηβοι γιοί μου και εγώ είχαμε τρεις ημέρες πριν από τις διακοπές περιπέτειας μας στην Αρντές, έτσι αναζήτησα στο Διαδίκτυο ένα μέρος για να μείνουμε στην γαλλική εξοχή. Η γρήγορη απάντηση από το L'Étoile και η τηλεφωνική συνομιλία με τον Φιλίπ με διασφάλισαν ότι είχαμε βρει το σωστό μέρος! Η διαμονή μας στο L'Étoile ξεπέρασε τις προσδοκίες μας. Τα αγόρια (και εγώ) αγαπήσαμε την υγιεινή σπιτική κουζίνα, που σερβίρεται σε γενναιόδωρες μερίδες για τους πεινασμένους πεζοπόρους και ποδηλάτες. Κατά τη διάρκεια των βραδινών γευμάτων, πρακτικά κάναμε γαλλικά συνομιλώντας με τους άλλους επισκέπτες, οι οποίοι επίσης εξασκούσαν τα αγγλικά τους μαζί μας. Υποστηρίζουμε πλήρως τα σχόλια άλλων ανθρώπων σχετικά με την ειδική ατμόσφαιρα του L'Étoile - το τέλειο αντίδοτο στα "εμπορικά" και άψυχα "καταλύματα διακοπών". Ο Φιλίπ έχει δημιουργήσει ένα περιβάλλον βασισμένο στην εμπιστοσύνη και τον σεβασμό όπου μπορείς ξανά να εκτιμήσεις την ανθρωπιά - σε μια ειδυλλιακή περιοχή φυσικής ομορφιάς. Μπράιαν, Νταμιέν και Άαρον
Γειά σας όλοι. Μείναμε 4 ημέρες κατά τη διάρκεια της 2ης δεκαπενθήμερης του Αυγούστου και το L'Étoile ήταν για εμάς ένα σημείο εκκίνησης για πολλές πολύ ευχάριστες πεζοπορίες. Αυτές οι λίγες γραμμές για να περιγράψω την αίσθηση μας μόλις φύγαμε. Στην πραγματικότητα, όπως πολλά άτομα καταθέτουν στην ιστοσελίδα, εκτιμήσαμε τη φιλοξενία του "κυρίου του τόπου", αλλά επίσης την ηρεμία και τη φιλικότητα που αναδύονται κάθε βράδυ όταν όλοι, φίλοι ή άγνωστοι, συναντιόμαστε μετά από μια μέρα, είτε 25 χιλιομέτρων στα πόδια, από μια βόλτα με αυτοκίνητο στα καυά, ή από μια εκδρομή με τρένο στη Λανγκόν, κ.λπ. Φυσικά, ο καθένας έχει λίγο την ευθύνη, αλλά ο Φιλίπ ξέρει πολύ καλά να δημιουργεί τις συνθήκες του διαλόγου όπου η μουσική, ακόμη και τα τραγούδια, παίρνουν θέση μετά από ένα φιλόξενο γεύμα. Θέλουμε να μοιραστούμε με όλους δύο πτυχές που έχουμε αναγνωρίσει σε αυτή τη "μονάδα παραστάσεων". Ο Φιλίπ είναι πραγματικός επιχειρηματίας, με την οικονομική έννοια της λέξης, ο οποίος επιπλέον διαθέτει μέσα του αυτό το δώρο της ενσυναίσθησης για τους "πελάτες" του, που σε μια στιγμή γίνονται σαν οι κάτοικοι του "σπιτιού" του, χάρη στο πολύ άμεσο του άγγιγμα, την προφανή και επικοινωνιακή χαρά της ζωής του και επίσης, δεν έχετε την αίσθηση του, από την ευχέρεια και την ηρεμία με την οποία χειρίζεται αυτόν τον ξενώνα ανεξάρτητα από τον αριθμό των καλεσμένων. Φυσικά πηγαίνουμε εκεί για τις διακοπές μας, αλλά ειλικρινά, Φιλίπ, εντυπωσιάζεσαι από την ικανότητά σου να εργάζεσαι, την αποτελεσματικότητα που δείχνεις σε όλες τις δραστηριότητες που σχετίζονται με τη σωστή λειτουργία της "επιχείρησής σου", θα έπρεπε κάποιες να σε δουν να εργάζεσαι για να πούνε ότι δεν μπορούν να κάνουν τίποτα άλλο από το να βάζουν σε κίνηση τη δική τους ζωή. Δεύτερον, μας είπες ότι ο στόχος σου ως "ξένος" σε αυτήν την περιοχή ήταν να γίνεις αποδεκτός (και όχι απαραίτητα ενσωματωμένος) από τους κατοίκους, τους εμπόρους, τις διοικήσεις, κ.λπ. Πιστεύουμε ότι αποδεικνύεις όχι μόνο ότι το έχεις πετύχει αλλά και ότι η ενσωμάτωση δεν είναι απαραίτητα αυτό που πρέπει να επιδιώκεται, πολλοί θα μπορούσαν να ωφεληθούν από αυτή τη σοφία που έχεις επιλέξει ως οδηγό και που σου επιτρέπει να διαρκείς σε αυτήν την περιοχή που δεν είναι απαραίτητα προσανατολισμένη στην επιχείρησή σου και στην προσωπικότητά σου. "Καπέλο και σεβασμός". Ευχαριστώ για αυτή την αναζωογονητική διαμονή σε όλους τους τομείς. Μισέλ και Κριστίν Φρουισάρ
Πριν από μερικά χρόνια, βγήκε μια ταινία στη Γερμανία, που δυστυχώς δεν είδα ποτέ στον κινηματογράφο. Είναι ένα φεστιβάλ ταινιών φαντασίας, όπου προβάλλονται ταινίες διάσημων και άγνωστων σκηνοθετών. Ένας καλός φίλος μου σύστησε αυτήν την ταινία, καθώς ταιριάζει ακριβώς στη ευαισθησία μου. Έτσι αποφάσισα να την παρακολουθήσω σε DVD. Και εντυπωσιάστηκα. Χρόνια μετά, αγόρασα εγώ ο ίδιος το DVD και τελικά έμαθα σχεδόν κάθε φράση απ'έξω. Για να μην μιλήσουμε για τη μουσική του φιλμ. Γοητευμένος από τη Γαλλία και αυτή την εποχή, άρχισα να ψάχνω τα πάντα σχετικά με την περιοχή του Γκεβαλντάν στο Διαδίκτυο. Ήθελα να εξερευνήσω αυτή τη χώρα και να αποκτήσω τη δική μου γνώμη. Σε κάποια στιγμή, έπεσα πάνω στην ιστοσελίδα του Φιλίπ Παπαδημητρίου, ψάχνοντας για καταλύματα στην περιοχή. Η ιστοσελίδα του με γοήτευσε αμέσως. Παρόλα αυτά, κοίταξα πολλές άλλες ιστοσελίδες, αλλά δεν βρήκα καμία τόσο καλά σχεδιασμένη όσο αυτή του Φιλίπ. Είμαι κάποιος που ενεργεί αυθόρμητα και έστειλα μια κράτηση στις αρχές της χρονιάς. Έλαβα άμεση απάντηση. Αγοράσα ένα ταξιδιωτικό οδηγό ειδικά για τον Νότο της Γαλλίας και ήταν καιρός να έρθει. Ήμουν πολύ ενθουσιασμένος όταν αναχώρησα εκείνο το Σαββατοκύριακο. Έτσι δεν κοιμήθηκα καλά. Πάντα το ίδιο... Το βράδυ της Δευτέρας, ήμουν εκεί. Δεν μπορούσα να πιστέψω αυτό που έβλεπα μπλέκοντας στο δωμάτιό μου. Ακριβώς όπως στη φωτογραφία της ιστοσελίδας του. Μου είχε πει ότι προσπαθεί να τα κάνει όλα ρεαλιστικά. Επίσης εντυπωσιάστηκα από το μαγειρικό του ταλέντο. Δεν τρώω σούπα, γιατί δεν μου αρέσει. Δοκίμασα. Και ήταν νόστιμο. Ιδιαίτερα μου άρεσε η σούπα με βότανα, φτιαγμένη με φρέσκα βότανα. Τα άλλα πιάτα, όπως οι όμορφα διακοσμημένες σαλάτες που ετοίμασε ο ίδιος, και τα νόστιμα ζεστά πιάτα, στα οποία ενσωματώνει πάντα την πατρίδα του το Βέλγιο. Και για να ολοκληρώσουμε, παγωτό με αυθεντικές βελγικές βάφλες. Με πολλή προσοχή στις λεπτομέρειες, φροντίζει τους καλεσμένους του. Ένας πολύ ελκυστικός και προσεκτικός άνθρωπος, που έχει βρει την κλίση του. Σε αυτό το σπίτι, επικρατεί μια υπέροχη ατμόσφαιρα, που συνοδεύεται το βράδυ, λίγο πριν το γεύμα, από την πιανιστική του ερμηνεία. Για ορισμένους επιλεγμένους καλεσμένους, βγάζει ακόμα και την κιθάρα. Ποτέ δεν αισθάνθηκα μειονεκτικά, επειδή δεν μιλώ πολύ καλά γαλλικά. Με αυτόν τον τρόπο, επικοινωνούσα στα αγγλικά. Όταν δεν μπορούσα να συμμετάσχω στη συνομιλία, άκουγα και χαιρόμουν με τον ήχο της γλώσσας. Νιώθω στο πλευρό του Φιλίπ όπως στο σπίτι και βρήκα το χώρο μου για ξεκούραση. Οι γύρω περιοχές είναι πανέμορφες και συνειδητοποίησα γρήγορα ότι οι αποστάσεις μεταξύ των διαφόρων χωριών είναι πολύ μεγάλες, κάτι που δεν φαίνεται στην ταινία. Δεν μου αρέσουν οι αποχαιρετισμοί. Αυτό δεν ήταν αποχαιρετισμός με την έννοια αυτή. Είμαστε μόνο 1200 χιλιόμετρα ο ένας από τον άλλο. Είπα στον Φιλίπ ότι θα επιστρέψω αν είναι δυνατόν. Μου είπε ότι ήμουν πάντα ευπρόσδεκτος στην "οικογένειά" του. Για μένα, δεν ήταν η τελευταία φορά. Καρίνα Μπούτσιλόφσκα
Γειά σου Φιλίπ, είμαι ο Μισέλ, από τους "Chemins du Vent", ήμουν στο ξενώνα L'Étoile στα αρχές Ιουνίου με τον Κριστιάν, τη Σελίνα, τη Μαρία-Γενεβιέβ και την Κριστίν. Συγγνώμη για την καθυστέρηση στην επιστολή, αλλά ξέρεις ότι οι συνταξιούχοι είναι απασχολημένοι, ήμουν στις Άλπεις της Υψηλής Προβηγκίας στα τέλη Ιουνίου (ήμασταν σχεδόν γείτονες). Ωστόσο, αυτό δεν με εμπόδισε να σκεφτώ αυτή την εβδομάδα στη Λα Μπαστίδ-Πιουλαρέν; θα διατηρήσω μια αξέχαστη μνήμη από αυτή τη διαμονή, τόσο που η άγρια ομορφιά των τοπίων της Λοζέρ και της Αρντές που καταφέραμε να εξερευνήσουμε με τα πόδια και να θαυμάσουμε ήταν σε αντιπαράθεση με τη ζωντάνια του ξενώνα L'Étoile; φαγητό, ανθρώπινη ζεστασιά, μουσική... όλα ήταν εκεί, συμπληρωμένα από την πολύ καλή οργάνωση των "Chemins du Vent", οι οποίοι άλλωστε, ποτέ δεν είχαν τόσο δίκιο με το όνομά τους, καθώς μέναμε με τον άνεμο πολλές ημέρες. Έχω διηγήθηκε τη διαμονή μας στους φίλους, ο κόσμος είναι μικρός και τυχαία σε μία από τις αποδράσεις μας γιατί να μην ξαναβρεθούμε στο L'Étoile για να θαυμάσουμε και να εκτιμήσουμε ξανά αυτή την υπέροχη περιοχή περπατώντας το μονοπάτι του "Στήβενσον". Ξανά ευχαριστώ και τα λέμε σύντομα. Μισέλ
Πριν από μερικά χρόνια, έψαχνα μια ήσυχη γωνιά για να ξεφύγω από την κατωφέρεια της Αρντές που έχει καταληφθεί από τουρίστες. Αγαπημένη της Λοζέρ, η γειτόνισσά μας, τηλεφώνησα στο Δημαρχείο της Λα Μπαστίδ και μια πολύ ευγενική κυρία μου συνέστησε το ξενώνα "L'Étoile" (καλά ονομασμένο) που διαχειρίζεται ο γοητευτικός Φιλίπ. Έτσι, από τότε, κάθε χρόνο, τον Αύγουστο, ξαναβρίσκω την υποδοχή, την ηρεμία της Λα Μπαστίδ και την καλοσύνη του Φιλίπ. Η τόσο καλή κουζίνα του, το ψωμί που ψήνει ο ίδιος. Μια καλή εβδομάδα κοντά σας Φιλίπ κάνει να ξεχνάς τη ζέστη του καλοκαιριού και την αναστάτωση! Στο σπίτι σας, στον ξενώνα σας, νιώθεις καλά! Μείνετε για πολύ ακόμη Φιλίπ σε αυτήν τη Λοζέρ που μέχρι στιγμής έχει διατηρήσει λίγο από την παλιά της ψυχή. Κυρία Ροσιέρ
Για να απομακρυνθώ από τη επαγγελματική μου ζωή και να διαχωρίσω καλά αυτό το νέο κεφάλαιο της ζωής μου από αυτό που το προηγήθηκε, ξεκίνησα μια πεζοπορία 2,5 μηνών στη Γαλλία. Ξεκίνησα το ταξίδι μου στα τέλη Ιουλίου από το Αντχάι και έφτασα στη Ντιζόν στα μέσα Οκτωβρίου. Στο δρόμο, έφτασα το Σεπτέμβριο στη Λα Μπαστίδ-Πιουλαρέν (Λοζέρ). Ο κ. Παπαδημητρίου με υποδέχτηκε θερμά, πήρα ένα μεγάλο δωμάτιο και ένιωσα καλά. Όταν τον ρώτησα για το ελληνικό του όνομα, μου εξήγησε την οικογενειακή του ιστορία ελληνικής/βελγικής/γαλλικής καταγωγής και κατέληξε λακωνικά: "Είναι η Ευρώπη". Μετά το δείπνο (η ημιδιατροφή συνιστάται έντονα!), καθόμασταν κοντά στο τζάκι, και υπήρχε ζωντανή κουβέντα ανάμεσα στους επισκέπτες από διαφορετικές εθνικότητες. Το επόμενο πρωί, ο κ. Παπαδημητρίου με πήγε με το βαν του στο GR®7, το μονοπάτι πεζοπορίας μου. Ανέβηκε στο μονοπάτι γελώντας από την ανησυχία μου και φώναξε στον θόρυβο: "Τα γαλλικά αυτοκίνητα είναι καλά: φθηνά και εύκολα να επισκευαστούν!" Πώς κατάφερε να συναντήσει δύο αυτοκίνητα που περνούσαν από αντίθετη κατεύθυνση με συλλέκτες μανιταριών (είναι η εποχή των τρούφας) σε αυτό το στενό δρόμο παραμένει μυστήριο. Μπορεί να ήταν ο λόγος: με πήγε πριν να πάρει τον δρόμο για το αββαείο Notre Dame des Neiges. Το πνεύμα του αδελφού Ευσεβίου και το πνεύμα του κρασιού μας εμπνεύσαν στα μονοπάτια μας! Και ελπίζω ότι μια μέρα θα μπορέσω να επιστρέψω στη Λα Μπαστίδ-Πιουλαρέν και να δω ξανά τον κ. Παπαδημητρίου - ήταν ευχάριστο. Φρανκ Φίσερ.
Παλιό ξενοδοχείο παραθερισμού με κήπο στην όχθη του Allier, L'Etoile Ξενώνας βρίσκεται στην La Bastide-Puylaurent ανάμεσα στη Lozère, την Αρντές και τις Σέβεννες στα βουνά του Νότου της Γαλλίας. Στη διασταύρωση των GR®7, GR®70 Δρόμος Stevenson, GR®72, GR®700 Δρόμος Régordane (St Gilles), GR®470 Πηγές και Φαράγγια του Allier, GRP® Cévenol, Αρντέχως Όρη, Margeride. Πολλές κυκλικές διαδρομές για πεζοπορίες και ημερήσιες εκδρομές με ποδήλατο. Ιδανικό για μια χαλαρωτική και πεζοπορική διαμονή.
Copyright©etoile.fr