Книга отзывов L'Etoile Гостевой дом
"Здравствуйте, Филипп. Для нашей первой поездки в Lozère ваш гостевой дом идеально подошел для поездок на электровелосипедах. Мы протестировали предлагаемые маршруты: от 60 до 85 км без проблем, имея возможность заряжать велосипеды каждый вечер. Ваш радушный прием, ваше хорошее настроение, ваш каштановый кир и совместные ужины оставят у нас очень хорошие воспоминания, которые вызывают желание вернуться к вам. С дружеским приветом. Андре Стефан и Вероника"
"L'Etoile, Гостевой дом, созданный и управляемый Филиппом Пападимитриу, с первого взгляда является редким местом, которое обязательно понравится туристам, ищущим исключительность, благополучие и человеческое тепло. Я впервые оказался здесь случайно, возвращаясь из похода по Lozère десять лет назад, и с тех пор возвращаюсь каждый год с удовольствием и почти по традиции, даже если мне приходится делать крюк. Это место, кстати, не так уж недоступно; станция Ла Бастид Сен-Лоран-ле-Бен обслуживает все остановки до Нима или Клермон-Феррана. Приезжая в L'Etoile, вы находите атмосферу, достойную рассказов о знаменитом путешествии с ослом Стивенсона. Ужин за общим столом у камина, в просторной светлой комнате, всегда проходит весело, очень обильно и разнообразно. Лед быстро ломается благодаря колоритному юмору "Филиппа", хозяина и повара. Поколения смешиваются; мы говорим, смеемся и обсуждаем весь мир! Кухня полностью отражает сильную, щедрую и откровенную личность хозяина! Здесь подают отличные свежие продукты. Управление местом очень разумное: каждый заработанный евро реинвестируется в улучшение комнат и общих пространств. Таким образом, за несколько лет Филипп Пападимитриу, приехавший из Бельгии, смог восстановить прекрасное здание 1920-х годов (1926), историческое наследие этой коммуны в Севеннах. Сдержанный и гармоничный декор элегантно сочетает черно-белую гамму. Полы из красивого светлого дерева. Постельное белье безупречно. Пространства большие и чистые. Вы можете выбрать комнату с ванной или без нее; отличные душевые доступны на этаже. Ухоженный сад выходит на реку Алье, которая дарит прохладу. Сейчас достраивается уютное шале, идеально подходящее для семьи или влюбленной пары! Любители аутентичности, не пропустите этот опыт! Бернар Патари"
".. давно я хотел добавить Севенны в свой список походов! Изучив карты и воспользовавшись практически полным снятием ограничений в середине июня, я сел на поезд до Нима... и затем региональный экспресс (в направлении Клермон-Феррана) отвез меня в Ла Бастид-Пюлярант через потрясающие пейзажи, где преобладал желтый цвет цветущего дрока, а возвышалась над всем этим гора Лозер, которую солнце касалось в этот полдень... От Алеса мы постепенно поднимались к высоте 1000 метров... Сент-Сесиль-д'Андорж, Шамбориго, Женолак, Вильфор... места, которые писатель Жан-Пьер Шаброль описывал во всех своих романах и сказках... Я выхожу из вокзала и почти сразу замечаю это большое белое судно на дороге в Менд... Гостевой дом L'Etoile! Я заранее не бронировал жилье в этой деревне... дзынь-дзынь у двери веранды... меня с улыбкой встречает высокий хозяин... и предлагает комнату с видом на парк и отдельным санузлом... просторная и очень комфортная комната... быстро принял душ перед тем как спуститься, ведь хозяин сказал, что ужин сервируется в 19:30 в большой зале за общим столом... и у меня даже было время насладиться бельгийским пивом на террасе с видом на парк, где внизу текла Алье (она берет начало в нескольких километрах отсюда)... обильный ужин в компании нескольких туристов и пары, остановившейся на несколько дней в L'Etoile... приятные разговоры о наших маршрутах... а Филипп, хозяин, присоединился к нам за столом после обслуживания, радуя нас анекдотами... травяной чай и быстро в постель для восстанавливающего сна после долгого путешествия на поезде... очень комфортная постель с хорошим бельем и одеялом! И я встаю около 7:30 на отличный завтрак "шведский стол" рядом с небольшим огнем в большом камине... И попрощавшись с несколькими туристами, оставшимися за столом, я расплатился с Филиппом в его большом кабинете, прежде чем отправиться в сторону Шассерадес по тропе Стивенсона... я сохраняю отличные воспоминания об этой неожиданной остановке в L'Etoile, которой Филипп так превосходно управляет! И я знаю, что вернусь! Лаланн Кристиан"
"L'Etoile - это великолепное старинное здание, полное шарма и аутентичности, где вы быстро чувствуете себя как дома. Хозяин тепло и человечно принимает своих гостей. Комнаты просторные и простые, со всем необходимым для туристов и других посетителей. Ужин собирает гостей вместе, с приятным присутствием полного юмора хозяина, который оживляет трапезу увлекательными историями. Блюда тщательно приготовлены, полезны и хорошо сбалансированы, как и корзины для пикника. Отличный домашний хлеб. Это место обязательно к посещению и является настоящей ценностью для городка Ла Бастид-Пюлярант. Патрик Берже"
"Очень рекомендую! Каждый, кто идет по тропе Стивенсона, не должен упустить этот опыт! Дом и его хозяин исключительны, и ночь здесь действительно того стоит. Дом с садом великолепен и предлагает много пространства. Филипп - замечательный хозяин. Вечер за длинным столом с другими туристами и гостями, а также вкусная еда, которую готовит Филипп, теплый камин и отличные беседы, сопровождаемые импровизированной музыкой на пианино, останутся в нашей памяти надолго. Спасибо большое!"
"L'Etoile, очаровательное место. Мы хотели отдохнуть, и благодаря другу открыли для себя место, полное шарма и тепла, где провели замечательную неделю. Мы были посреди природы и вернулись домой в полном восторге. Сначала большое здание, стоящее среди деревьев и цветов рядом с рекой; когда вы входите через большую веранду, оборудованную маленькими столиками и плетеными креслами, вы погружаетесь в атмосферу 1930-х годов. Фотографии на стенах позволяют увидеть дам и господ, которые приезжали сюда отдыхать, чтобы насладиться термальными водами Сен-Лоран-ле-Бен и свежим воздухом. Филипп, хозяин этого места, постоянно его украшает, и мы очень оценили его яркую личность. Интерьер дома очень ухожен, стены сияют белизной. Большая лестница ведет к большим, строгим, белым и уютным комнатам. Мы провели там неделю, и каждый вечер нам было приятно видеть туристов, собирающихся за столом из разных стран Европы, а также из Австралии и Канады, что делало вечера очень интересными. Филипп выходил с впечатляющей супницей, и мы наслаждались закуской, основным блюдом, сыром и десертом. Наконец, кофе и травяной чай с вербеной возвещали о времени отправляться в постели с белоснежным бельем, будь то в индивидуальных комнатах с двумя кроватями или в общих. Некоторые оставались беседовать у огня. Гостям доступны пианино и гитара. Наше пребывание было немного особенным, так как мы не являемся заядлыми походниками, но мы смогли исследовать регион в своем темпе, и Филипп находил время, чтобы показать нам исключительные места. Мы очень это оценили и благодарны ему. Спасибо, Филипп, за ваш теплый прием и гостеприимство. Мы были счастливы возвращаться вечером, нам было очень комфортно в этом большом доме, мы полюбили небольшую террасу с видом на сад, наблюдая, как Филипп готовит ужин. Мы с удовольствием вернемся, это место мы настоятельно рекомендуем. Колетт и Жан-Поль"
"L'Etoile - это не роскошный отель, а прекрасное жилье для туристов и гостей, желающих исследовать окрестности. Мы были здесь в пятый раз и снова чувствовали себя очень комфортно: теплый прием от хозяина, который всегда любезен и готов помочь, приятное общение с другими гостями, обильный ужин из пяти блюд, очень красивый и дикий пейзаж Севенн. На этот раз мы разместились в маленьком садовом домике (La Cabane) с зимним садом и кухней. Это было очень удобно и расслабляюще. Мы приехали с велосипедами. Близость к станции на пересечении железнодорожных линий Ним - Клермон-Ферран и Ла Бастид - Менд - Марвежоль позволила нам совершать некоторые поездки на поезде. Мы можем только надеяться, что эти линии просуществуют еще долго."
"Это мое второе пребывание в этом гостевом доме, чье название («Звезда») полностью оправдано. Филипп, хозяин — человек душевный и полный юмора. Его домашняя кухня щедра, как и он сам. Ужин проходит за общим столом, и разговоры между туристами (из разных стран) редко бывают поверхностными, так как каждый, быстро почувствовав себя в хорошей компании, как дома среди друзей, открывается для общения. Комнаты светлые и просторные. Здание полностью сохранило свой стиль 1920-х годов. Окруженное деревьями, оно находится в двух шагах от деревни, где есть несколько магазинов (но нет банка!), на пересечении множества пеших маршрутов. Сюда можно добраться на поезде по очень живописной ветке, которая ведет до Нима."
"Здравствуйте, Филипп. Приехав из Ле-Пюи-ан-Веле в сентябре, я остановился у вас. У меня остались очень хорошие воспоминания о вашем гостевом доме в четверг, 7 сентября, и о хорошем местном пиве. Нас было много за столом, уставленным отличными региональными продуктами. Прекрасная атмосфера, которую вы, Филипп, умело поддерживаете. Я взял вашу гитару и сыграл несколько аккордов у камина. Отличная ночь для восстановления сил в комфортном месте, а на следующий день, после плотного и заряжающего энергией завтрака, я отправился в Вильфор, в гостевой дом "Les Sedaries". Мой путь в сентябре привел меня через Алес и Ним, Сен-Жиль-дю-Гар, в Монпелье к моему племяннику, откуда я вернулся в Брест в Бретани на самолете. В 2018 году я вернусь, чтобы продолжить путь к Пиренеям. Желаю вам, Филипп, хорошего и счастливого года. Я обязательно порекомендую ваш адрес друзьям-туристам, проходящим мимо. В ноябре я делал презентацию об этом маршруте длиной 300 км для нашей Ассоциации Бретонских Паломников (1500 членов), упоминая лучшие места для ночлега, включая ваше. С дружеским приветом, Жан-Ив из Ландерно в Бретани (Финистер)."
"Вернувшись в наш Берри, мы получили фотографии, пересланные Рене! Прекрасно провели время в этом великолепном доме, в который Филипп вкладывает всю душу! Еще раз спасибо за эти ужины, за вкусный хлеб, за приветливый огонь после хорошего дня прогулок и ранним утром! Еще раз спасибо за смех, за общение, за встречи! Филипп, ничего не меняйте, и другие люди также приедут насладиться местом и атмосферой, которые вы сумели создать. Спасибо Франсуазе и ее улыбке, «маленькой помощнице», как она себя называет, но я думаю, что у нее огромное сердце! Ну что ж! Это всего лишь до свидания, счастливого пути! (Если наши бельгийские туристки все еще там, передайте им привет от нас троих, мы думали о них, возвращаясь под проливным дождем, у нас остались очень приятные воспоминания. Нану"
"К Филиппу, L'Etoile (Звезда) или, скорее, звездному. Почти два месяца спустя и после еще одной двухнедельной поездки в другой великолепный горный регион Франции, мы снова вспоминаем неделю, проведенную у тебя в L'Etoile, в Ла Бастид-Пюлярант. Мы приехали сюда, чтобы заниматься пешими прогулками и исследовать незнакомый нам регион. На пересечении Севенн, Оверни и Ардеша эти места действительно великолепны и доступны. Проживание могло бы быть просто фоном, но на самом деле мы открыли для себя эту особую атмосферу. Какой прием! Это место, действительно очень особенное, дом, в который можно влюбиться — именно так и произошло. Удобное, просторное и хорошо оборудованное, настоящая сказка! И, конечно, сам Филипп, одновременно очень приветливый и крайне профессиональный, улыбчивый, серьезный и полный юмора. Он умеет переключаться с советов по походам на кулинарию и игру на пианино (слишком редко), он также печет хлеб, и это далеко не последнее его достоинство. Есть также сад, веранда и растения, выращенные с любовью и упорством. Вспоминаем бугенвиллии, которые наконец-то решили расцвести. А еще супы и множество местных блюд (европейских и не только) и все эти свежие овощи. Это настоящее чудо — провести время у тебя. L'Etoile — это всё это вместе, с блеском, стилем и мастерством от Филиппа, который кажется витающим в звездах, но при этом крепко стоит на ногах. С дружеским приветом, Клодетт и Мишель (Реюньон и Фландрия)"
"Дорогой Филипп, позвольте мне снова поблагодарить вас за ваше гостеприимство. Я всегда буду хранить очень теплые воспоминания о вашем радушном приеме, об ужинах и разговорах за вашим большим столом для гостей, о тепле огня за спиной, о покое, который царит внутри и вокруг вашего дома, и о впечатляющих пейзажах Севенн. После того, как я поднялась на вершину горы Лозер, совершила круговые прогулки вокруг Пон-де-Монвер и ущелья Тарн, поездки на машине по горным дорогам — какие невероятные пейзажи и панорамные виды! — я вернулась домой в Бонн хорошо отдохнувшей. Без сомнений, я буду рекомендовать ваш дом всем своим друзьям, говорящим по-французски и любящим природу. Большие поцелуи и дружеские объятия. Урсула"
"В течение нескольких лет мы планировали провести неделю пеших прогулок мужской компанией, так как наши жены не горели желанием присоединиться к этому приключению. При поиске в Интернете я нашел отлично оформленный сайт L'Etoile, который полностью соответствовал нашим требованиям: возможность совершать круговые маршруты из одной точки проживания. Бронирование было сделано на июнь. С самого нашего прибытия хозяин Филипп помог нам освоиться, проведя экскурсию: комнаты, столовая и зона с холодильником и напитками самообслуживания (несколько отличных бельгийских сортов пива, которые можно выпить под беседкой). Мы сразу почувствовали себя отлично. Филипп предоставил нам множество туристических путеводителей и подробных карт региона. Мы провели прекрасное время с красивыми походами в этом великолепном регионе, особенно в июне, когда цветут дроки и пастбища, а на пути встречается дикая природа (кабаны, лисы, олени, зайцы и др.). И что сказать о великолепных завтраках с домашним вареньем и хлебом, а также об обильных ужинах за общим столом с хорошим огнем в камине (ночи в горах прохладные), сопровождаемых живым общением с другими туристами. У нас останутся очень хорошие воспоминания об этом первом походе, и мы думаем, что в ближайшем будущем мы пройдем по пути Стивенсона с обязательной остановкой в L'Etoile. Еще раз спасибо за прием и за отличные моменты, проведенные у тебя, Филипп, с теплыми мыслями о Франсуазе и ее жизнерадостности, которая служит прекрасным примером. С уважением, Ален Дюпон и Жан-Клод Жире"
"Филипп, я очень ценю свое недавнее пребывание у вас в начале этого месяца. Еще раз спасибо за эти два очень приятных дня в L'Etoile, надеюсь, у меня будет возможность снова вас навестить в будущем. Пожалуйста, также передайте мою благодарность вашему молодому китайскому помощнику за его помощь и эффективность. Передайте ему мой адрес электронной почты и скажите, чтобы он связался со мной, если когда-либо решит посетить Шотландию. До скорой встречи. Фрэнк Харкнесс, Селкирк, Шотландия"
"Пребывание в L'Etoile вызывает желание поделиться своими впечатлениями, поэтому я пишу. Приезжать в L'Etoile — это как приходить к другу. Мы сразу почувствовали себя комфортно. Теплый прием, как будто я уже знала это место. Для меня первый «бельгийский прием» в Севеннах — это прекрасный опыт. Немного озорной, игривый, внимательный к каждому, уважительный, переполненный энергией, но при этом мягкий. Филипп, ты позволяешь каждому установить контакт с гостями этого места, создаешь связи. Это замечательно. Теплый момент, пережитый в моих летних странствиях, который согревает сердце и придает полный смысл слову «гостеприимство». Я счастлива, что сделала здесь остановку, и надеюсь, что их будет еще много. Спасибо, Филипп, удачи в дальнейшем. (Позитивные мысли — это один из 7 столпов благополучия? Как для того, кто их получает, так и для того, кто их отдает? Так что от всего сердца!). И до следующего кофе... с шартрезом, и прекрасного приема в Дофине. Франсуаза Монен"
"Просторный, отлично оборудованный дом, сияющий белизной и со всеми удобствами. Моя дочь останавливалась в этом прекрасном гостевом доме в прошлом году, проходя по пути Регордан. Она сказала мне, что я буду чувствовать себя здесь комфортно. Мне 83 года, и я в восторге от этой уникальной атмосферы, которая здесь царит. Туристы приходят в своих больших ботинках и с рюкзаками. Они увлечены, просты и счастливы от своих походов. Я заряжаюсь их энтузиазмом, с удовольствием слушая их рассказы. Кульминация дня — вечерний ужин, где мы наслаждаемся обильной и вкусной едой. Суп пользуется огромным успехом. Затем они идут спать в свои идеально оборудованные белые комнаты. Утром они отправятся в путь после разнообразного и плотного завтрака. Франсуаза Дюран"
"Дорогой Филипп, теперь, когда приближается зима, а ночи становятся длиннее, самое время добавить несколько строк в вашу Книгу отзывов и еще раз поблагодарить вас за эти исключительные дни, которые останутся в нашей памяти! В жизнях, подобных нашим, постоянно чередуются моменты путешествий и моменты отдыха и размышлений. Ваше место — в отличие от большинства других вдоль пути — предлагает и то, и другое одновременно: надежное укрытие во время путешествия и настоящий дом вдали от дома. Мы пересекались с L'Etoile трижды во время наших визитов в Севенны; и могу поспорить, что знаменитый писатель Роберт Льюис Стивенсон написал бы совершенно другое произведение, если бы у него была возможность в свое время отдохнуть у вашего камина хотя бы раз. К сожалению, этого не случилось, и, таким образом, ослица Модестина тоже не имела ни малейшего представления о том комфорте, который представляет собой возможность гулять по вашему двору — который также служил надежным убежищем для нашего современного «железного осла» на протяжении многих дней... ;-) L'Etoile (Звезда): под темными небесами Севенн есть эта яркая звезда, которую стоит запомнить! С Филиппом, всегда доброй душой этого дома, быть гостем в L'Etoile для нас было чистой радостью, безграничным удовольствием и негласной честью. Более того: для нас остается загадкой, как ты умеешь дарить каждому из своих гостей ощущение, что им здесь рады, словно их так долго ждали. Очевидно, среди множества даров, розданных человечеству, дар принимать людей был щедро отсыпан Филиппу из L'Etoile. Независимо от источника вашего терпения, энергии и бесконечного гостеприимства, пусть этот источник теплой атмосферы не иссякает! И пусть Филипп остается сердцем этой уникальной вселенной в горах на юге Франции! И мы надеемся, что у нас будет возможность снова посетить ваше очаровательное место однажды! Это не только для того, чтобы засвидетельствовать, как обычная деревня в горах может создать необычные впечатления, но и для того, чтобы настоятельно посоветовать всем, кто планирует путешествие в Севенны, не пропустить Филиппа и его L'Etoile. С теплыми приветами из темной, холодной и штормовой осенней ночи в Германии. Розмари и Бернд"
"L'Etoile — это отель. Нет! Это гостевой дом... Тоже нет! Это... это... место с особым шармом, большой дом, «секретный» этап в глубине Севенн. L'Etoile — это опыт простоты и легкости, как и задумывал хозяин места, Филипп, который со своей высоты 1,94 м уже витает головой в облаках, но при этом твердо стоит на ногах. Когда я попросила его рассказать о L'Etoile, он ответил: «Я не могу говорить о L'Etoile, потому что я ЖИВУ L'Etoile». L'Etoile — это семейный дом, который открывает свои двери, чтобы принять нас летом, и который становится местом встреч, воссоединений, восстановления сил. Здесь нет ничего вычурного, и то, что придает ему шарм — это совершенно простые «мелочи». Как дома, когда, вернувшись с долгой прогулки, полной открытий, вы заходите на кухню, открываете холодильник и берете пиво. В конце дня огонь, горящий в камине; пианино, которое терпеливо ждет, пока кто-то подойдет и сыграет на нем; запах пекущегося хлеба и, конечно, большие столы, где люди встречаются, говорят о своих приключениях и открытиях, где они спокойно и расслабленно обмениваются впечатлениями. Поэтому, когда Филипп предложил мне сделать фотографии наших творений постельного белья у него в L'Etoile, я с радостью согласилась. Объемы комнат, их простота и летний свет позволили нам сделать очень естественные снимки. Я благодарю его за это и желаю L'Etoile продолжать освещать путь всем, кто к ней приходит. Франсуаза Ру-Таррьё"
"Этот старый курортный отель, преобразованный в гостевой дом, является идеальным примером реновации. Современность и комфорт не стерли прошлое. Это придает заведению живописную атмосферу и величественный характер. Для путешественника, ищущего приют, это довольно неожиданно. Это быстро начинаешь ценить. Филипп, «Хозяин места», сразу же всех к себе располагает. Его спонтанность способствует созданию дружелюбной атмосферы. Гости здесь самые разные, но будь ты один или в группе, этот дом — это место, где тебя слушают и где общаются, где каждый находит свое место. Застолья здесь по-семейному щедрые, разговоры текут свободно. Они продолжаются вечером с чашкой травяного чая в руке перед пылающим камином. Тот же огонь мы видим и утром за завтраком. Этот момент по-настоящему волшебен. Запахи горящих дров, кофе и поджаренного «домашнего» хлеба наполняют воздух. На прилавке, словно дразня нас, выстроены ряды разноцветных банок с вареньем, наполненных до краев; они аккуратно ждут, чтобы их опустошили. (Прощай, диета!)... Наша маленькая группа туристов, открывающая для себя дикие регионы (один день Лозер, другой — Ардеш; мы даже добрались до истока реки Алье — да, это не самое популярное место, но устав после прекрасной прогулки под палящим сентябрьским солнцем, мы знали, что к вечеру сможем восстановить силы для завтрашнего дня в L'Etoile). Каждый находит что-то свое в этом необычном месте, но для меня радушный прием хозяина, простор, живой огонь утром и вечером, и чувство, что ты как дома, создают здесь семейный, дружелюбный, внимательный и уютный дух Familien-Gästehaus (в новом стиле). Браво, Филипп, за успех вашего дела и спасибо, что радуете нас. Кристиан"
"Четверо туристов из Нанта, путешествующие по Севеннам, пересекают путь, ведущий к L'Etoile в Ла Бастид-Пюлярант. Их пребывание в этом гостевом доме станет частью их лучших воспоминаний об отпуске. В этом очаровательном отеле, построенном в золотую эру термальных курортов, они высоко ценят гостеприимство Филиппа... вернувшись с прогулки, томимые жаждой, какое это счастье — поднять бокал с хорошим бельгийским пивом или выпить горячего чая. После долгих переходов в одиночестве среди бескрайних пейзажей они обсуждают свои открытия на залитой солнцем веранде. Во время ужина они разделяют за большим общим столом сытную трапезу с другими туристами рядом с камином и его пылающими поленьями. На импровизированных посиделках, потягивая травяной чай или кофе, они наслаждаются мелодиями, вдохновенно исполняемыми Филиппом на пианино. После восстанавливающего сна, в тишине ночи уставших и счастливых путешественников, они видят Филиппа, который уже хлопочет на кухне, готовя завтрак (если он в этот момент не месит тесто). Со свежими домашними сэндвичами в рюкзаках, в одежде, отлично высохшей за ночь в котельной, они отправляются покорять вершины Лозера, уже мечтая о запахе свежеиспеченного хлеба по возвращении в «Филипп Стивенсон Пэлас»!!! Брижит, Мари-Поль, Клод и Поль Корбино"
"Мое второе пребывание в L'Etoile снова было очень расслабляющим. Я провела очень приятную неделю благодаря теплой и открытой, по-настоящему семейной атмосфере. Во время походов я отлично восстановила силы среди разнообразных пейзажей с множеством редких растений и большим разнообразием бабочек. Подробные описания маршрутов и хорошая разметка троп были мне очень полезны. С отличными сэндвичами, приготовленными Филиппом из домашнего хлеба, путешественники прекрасно подготовлены на целый день. Какое удовольствие возвращаться в дом после долгой прогулки, когда запах свежевыпеченного хлеба наполняет столовую, а очень вкусные и сытные блюда Филиппа ждут туристов за общим столом! Как и многие другие, я наслаждалась песнями и смехом, когда мы вместе вытирали бокалы. После приятных разговоров за ужином здорово послушать игру на пианино или гитаре в исполнении Филиппа или других гостей, потягивая вкусный травяной чай. Спасибо, Филипп! Ута"
"В гостевом доме L'Etoile царит очень приятная и приветливая атмосфера, которая ощущается сразу при входе. Филипп, хозяин, предлагает вечером обильное меню, состоящее из нескольких блюд. Первые дружеские разговоры завязываются, когда соседи по столу передают друг другу большие блюда с едой. Непринужденная обстановка за столом и особый стиль Филиппа быстро создают атмосферу приятного товарищества и позволяют гостям обмениваться впечатлениями о разных маршрутах и странах. Никто не остается в одиночестве за своим столом. Каждый использует свои навыки иностранных языков, так как здесь масса возможностей пообщаться с путешественниками со всего мира. Все наслаждаются свежевыпеченным домашним хлебом от Филиппа в сопровождении щедрой нарезки сыров (местные деликатесы!) и хорошим региональным вином, которое он подает в графине. Требуется определенная сноровка за французским столом, чтобы после такого сытного ужина оставить место для вкуснейших десертов от Филиппа! После этого немного постоять на ногах — отличная идея, и все с радостью помогают быстро перетереть бокалы в веселой обстановке, под смех команды. Для хорошего пищеварения также предлагается травяной чай. Часто мы наслаждаемся им возле камина, слушая живую музыку (пианино или гитара). Для следующего похода настоятельно рекомендую заказать на завтрак вкуснейшие сэндвичи с домашним хлебом. Отель предлагает точные описания однодневных маршрутов различной протяженности на нескольких языках. Пешеходные тропы очень хорошо размечены. Помимо нетронутых и постоянно меняющихся пейзажей, можно увидеть редкие растения и открыть для себя множество видов бабочек. Потрясающие виды и тишина на плато способствуют великолепному отдыху."
"После нескольких этапов по пути Стивенсона мы несколько лет назад оказались в Ла Бастид-Пюлярант у Филиппа в L'Etoile. Мы сразу почувствовали себя как дома. Мы были здесь уже 5 раз и, без сомнения, вернемся. Туристические маршруты вокруг Ла Бастид соответствуют любым требованиям. Наш любимый маршрут — Регордан, от L'Etoile до Вильфора/Вокзала, среди пейзажей исключительной красоты с южным колоритом. Нам нравятся спокойствие, простота, щедрость, умиротворение, теплое гостеприимство и великолепная кухня, включая домашний хлеб. Все просто идеально. Это истинное удовольствие встречать гостей со всего мира, обмениваться впечатлениями о маршрутах, рецептами и даже жизненной философией. Всему наносному здесь нет места. Это замечательное чувство. До следующего раза, посылаем вам наши самые теплые приветствия. Валтраут и Рольф Менне"
"Спасибо снова, Филипп, за гостеприимство, прекрасную еду, хорошее настроение, импровизации на пианино, гитаре и многое другое... Этот короткий отдых в Ла Бастид стал для нас моментом чистого счастья... Мы чувствовали себя «как дома». Я ни на секунду не пожалела о выборе гостевого дома, L'Etoile меня сразу привлек... фотографии и отзывы звучали многообещающе, и вы действительно находитесь в центре великолепного региона с потрясающими маршрутами... Хотя у меня уже есть опыт прохождения путей Компостелы, здесь это было нечто иное, столь же сильное и душевное... Мои подруги вернулись совершенно «очарованными» и все время спрашивают, когда мы снова поедем? Но нам нужно также жить более спокойной жизнью пенсионерок... Возвращение было приятным по живописным дорогам Ардеша. Сегодня вечером я снова иду на хор с Анни в Межев, и мы начнем (или, скорее, закончим) с лозерского кира; с местными колбасками, с неизменно хорошим настроением, ведь пение — это главное... Хорошего лета вам, Филипп, удачи в делах и прекрасных встреч, а также отличных помощников среди ваших гостей... С дружеским приветом. Жослин, лидер четырех бабушек из Комблу... Жослин"
"Здравствуйте, наш хозяин! Вот впечатление, которое сложилось у нашей небольшой группы (а мы уже имеем опыт проживания в гостевых домах): мы никогда нигде не чувствовали себя так, как в L'Etoile — словно ты немного у себя дома... Никогда не чувствуешь себя неловко, куда бы ты ни зашел: на кухню, в кабинет — везде ощущение свободы. Также безумно приятно, вернувшись с прогулки, иметь возможность налить себе чай или травяной сбор (и не из пакетиков, а из отличных местных трав), те самые качественные продукты, которые лежат на кухне (не говоря уже о вашей кулинарной изобретательности). Молодцы, что смогли сохранить ощущение простора повсюду, сочетая эстетику начала века с очевидной функциональностью... Хорошего завершения сезона! Андре Бенсуссан"
"Грек-бельгиец (или бельгиец-грек?), молодая и красивая китаянка, траппистское пиво, пианино, старый семейный отель-пансион из эпохи, когда колонисты приезжали освежиться в горы Лозера, свежий домашний хлеб каждый день, крепкие путешественники, появляющиеся из ниоткуда и уходящие полными решимости и энтузиазма — вот стандартный набор того, что вас ожидает в L'Etoile. А если добавить к этому «домашний» суп, сытные сэндвичи «в дорогу» и теплое, внимательное присутствие Филиппа, то это непередаваемое и уникальное место становится абсолютно обязательным для посещения всеми, кто не терпит стандартных форматов. Путешественники, странники, мечтатели со всех концов света, добро пожаловать в L'Etoile! Маргерит Афлалло"
"Здравствуйте, Филипп! Мы с огромной теплотой вспоминаем наш (увы, слишком короткий) визит в L'Etoile и хотим поблагодарить вас за гостеприимство и за то прекрасное место, которое вы создали. Возможно, у нас еще будет шанс вернуться в Ла Бастид-Пюлярант, но пока мы желаем вам всего наилучшего и приглашаем в гости, если вы окажетесь на юге Калифорнии — у нас много места, так что не стесняйтесь писать или звонить, если будете планировать поездку в США. Джуди и Дон Ноллар"
"Неделя проживания. Это был рискованный выбор для человека, который любит гулять пешком, но не является «походником». Забастовка региональных поездов (которые так удобны, когда их машинисты соизволят выйти на работу), маршруты вдоль бурных рек от Ла Бастид-Пюлярант до Лангоня или Менда, а также другие маленькие городки региона с их церквями, старинными мостами и отличной выпечкой (о да, это важно!). Погода была, мягко говоря, не слишком обнадеживающей... И все же это был потрясающий отпуск! В этом большом доме невероятно уютно, он похож на семейную усадьбу, где уже через день-два ты чувствуешь себя как дома: от большой столовой с общими столами до кухни с её раздаточным окном, старинной лестницы и простых, но комфортных комнат без фальшивой роскоши — здесь абсолютно ничего не режет глаз. Река Алье течет прямо под окнами, вокруг красивые деревья, густая трава, массивные деревянные спилы... Кофе и чай щедро предлагаются Филиппом — удивительным дирижером всего этого великолепия — туристу, прибывающему во второй половине дня; обильные завтраки и ужины. Да, это действительно отличный дом. Мои поздравления, Филипп, и спасибо за всю вашу заботу. Иветт"
"Двигаясь по маршруту Стивенсона на горных велосипедах от Лангоня до Алеса за 4 дня, мы провели две ночи в L'Etoile. Нас было одиннадцать человек, мы выбрали общую спальню и оценили предложенное пространство и отличные деревянные кровати (собственного изготовления). Велосипедистам до и после нагрузок нужно хорошо есть, и мы по достоинству оценили щедрые порции Филиппа. Но самое главное — это его отзывчивость, готовность выслушать и помочь. Мы также были очень рады возможности оставить две наши машины с прицепом на 4 дня и помыть велосипеды перед отъездом. У нас остались отличные воспоминания об этом маршруте Стивенсона и конкретно об этапе в Ла Бастид-Пюлярант. Спасибо, Филипп. Сириль Швандер"
"Есть места, откуда трудно уезжать... откуда ты уносишь с собой запах теплого свежего хлеба, который, кажется, витает в воздухе по утрам... Места, где тебе просто очень хорошо. Я вернулась из L'Etoile после недели походов, творчества и... сна в полях Лозера! Я вернулась из L'Etoile, где каждое утро солнце заливает комнаты через окна (даже в дождливые дни!), где каждый вечер царят душевное благополучие и отличное настроение. Это по-настоящему волшебное место: для отдыха, вкуснейших обедов и теплого общения. Спасибо, Филипп, и спасибо всем замечательным людям, с которыми я разделила эти дни. Я с нетерпением жду текста или отдельной страницы на этом сайте от «капитана корабля», который сможет рассказать о своем доме лучше всех... И если вдруг во время вашего визита будет хорошая погода и вам захочется переночевать в «маленькой хижине» у реки — не сомневайтесь, вы будете засыпать под журчание воды и просыпаться под пение птиц. После этого вы будете готовы свернуть горы! Я обязательно когда-нибудь вернусь! Сандра Ромон"
"Господин Филипп и стажерка Ольга, примите, пожалуйста, мою самую искреннюю благодарность за этот прекрасный отпуск. Моя жена Фрэнсис и я провели 5 дней в L'Etoile, проходя по маршруту Стивенсона. Это было очень приятное времяпрепровождение в отличной компании, с внимательным хозяином и его очаровательной помощницей. Сегодня, 8 июля, мы были в Грейвзенде, в графстве Кент (Великобритания), чтобы посмотреть первый этап Тур де Франс. Это напомнило нам обо всех тех смелых велосипедистах, которые отправлялись в путь от L'Etoile. Мы шлем наилучшие пожелания Мишель и туристам из Тулузы, а также утонченной голландской даме, которая так профессионально играла на пианино. И, конечно, Филиппу — за его исполнение чудесного русского православного песнопения; и это вдобавок к его выпечке хлеба, восхитительным блюдам и советам по пешим и велосипедным маршрутам! Мы наслаждались каждой минутой, проведенной у вас. Роджер и Фрэнсис Филлипс"
"Прошло уже как минимум 7 лет с тех пор, как я впервые остановилась у тебя в L'Etoile. Тогда я была с моим любимым: Питом. У меня остались невероятно теплые воспоминания о том визите. В то время было немного гостей, и стояла удивительная тишина. Хотя это была середина лета, на севере горы Лозер было на удивление прохладно. Дули ветра и шел дождь. Мы с Питом совершили длинный трехнедельный поход по маршруту Стивенсона, начав, конечно же, с Ле-Пюи-ан-Веле. Добравшись до твоего очаровательного маленького отеля, мы остались на две ночи, чтобы восстановить силы после всех трудностей пути. Я помню, как и многие другие, твой теплый прием и твое присутствие среди нас — это меня вдохновило. В тот момент я подумала: оказывается, можно создать что-то по-настоящему уникальное, совершенно в своем стиле, так, как никто раньше не делал. Я часто думала написать тебе, спросить, могу ли я приехать и поработать или готовить у тебя. Но у меня есть работа здесь, в Нидерландах, и всё было бы иначе. Тем не менее, эта мысль меня не отпускает. Смогла бы я? Уехать отсюда и открыть свое дело во Франции? Когда смотришь на этот образ жизни первопроходца из шезлонга, всё кажется такой идиллией. Кажется, всё так просто. Но чтобы поддерживать такой ритм жизни, нужно обладать невероятной выносливостью, быть творческим, иметь огромное желание трудиться и быть очень доброжелательным человеком. Нужно уметь находить выход из любых трудностей. Быть предпринимателем и коммерсантом, но при этом оставаться абсолютно уникальным. Год спустя я организовала и провела неделю походов для группы из 12 голландских студентов. У тебя тогда были свободные места, но из-за бюджета наша группа не могла себе этого позволить. Нам пришлось остановиться в аббатстве Нотр-Дам-де-Неж. По счастливому совпадению я встретила тебя, когда мы шли с группой по маршруту. Ты делал покупки в одной из деревень на своей машине. Это была прекрасная встреча с другом. Мне было очень приятно тебя увидеть! Забавно то, что я до сих пор очень ценю эту встречу и никогда её не забывала. Позже я снова приезжала в этот регион с Питом. Пейзажи Жеводана и Лозера стали для меня бесценными. Этим летом я снова была на горе Лозер и провела две ночи в палатке в Финьеле, в маленьком кемпинге Люсиль Пантель. Это тоже особенное место с потрясающим видом и сильным ветром. Мне очень жаль, что я не заехала к тебе в L'Etoile. Я путешествовала с Марией, которая не была в особом восторге от дикого кемпинга и гор. Я очень часто о тебе вспоминала и решила поискать в Интернете (я помнила, что ты активно развивал свой сайт еще в 1998 году). И, как оказалось, ты не сидел сложа руки! Стольким людям ты подарил что-то особенное. Знаешь, я не приехала в Ла Бастид-Пюлярант, потому что это потребовало бы слишком многих жертв: я была в Финьеле без машины, и Марии пришлось бы возвращаться одной. К тому же у меня было предчувствие, что ты, возможно, в отъезде, и все усилия были бы напрасны. Жаль, что я упустила свободу сделать то, что мне так хотелось. Знаешь, я жалею об этом каждый день. Но я обязательно вернусь. Мы вернемся! Сесиль"
"Дорогой Филипп, для меня нет ничего проще, чем оставить запись в твоей гостевой книге. Я чувствовал себя у тебя одновременно и гостем, и другом. Дни, проведенные в L'Etoile, были великолепными, я редко чувствовал себя так хорошо. Помимо роскошных пейзажей, именно атмосфера дома, дружелюбие и интересные разговоры с тобой и другими гостями делают этот отдых незабываемым. Ты абсолютно прав, выделяя слово "Звезда" (Etoile/Stern); если бы это зависело от меня, я бы дал этому месту сразу несколько звезд. Надеюсь, мы увидимся снова. Михаэль Хаттенбах"
"У меня и моих сыновей-подростков было три свободных дня до начала нашего приключенческого отпуска в Ардеше, поэтому я искал в Интернете место для ночлега во французской глубинке. Быстрый ответ от L'Etoile и телефонный разговор с Филиппом убедили меня, что мы нашли правильное место! Наше пребывание в L'Etoile превзошло все ожидания. Мальчики (да и я сам) полюбили здоровую домашнюю кухню, которую подавали огромными порциями для голодных путешественников и велосипедистов. Во время ужинов мы практиковали свой французский, общаясь с другими гостями, которые, в свою очередь, практиковали с нами свой английский. Мы полностью согласны с отзывами других людей об особой атмосфере L'Etoile — это идеальное противоядие от коммерческих и бездушных туристических отелей. Филипп создал среду, основанную на доверии и уважении, где вновь начинаешь ценить человеческое общение, и всё это в идиллическом регионе поразительной природной красоты. Брайан, Дэмиен и Аарон"
"Всем привет. Мы провели здесь 4 дня во второй половине августа, и L'Etoile стал для нас отличной базой для нескольких очень приятных пеших прогулок. Пишем эти несколько строк, чтобы поделиться нашими впечатлениями сразу после отъезда. Как подтверждают многие отзывы на сайте, мы высоко оценили гостеприимство «хозяина дома», а также то спокойствие и душевность, которые царят здесь каждый вечер, когда все мы — знакомые и незнакомые — собираемся вместе после долгого дня (будь то 25 км пешком, автомобильная поездка по плато Кос или путешествие на поезде в Лангонь). Безусловно, в этом есть заслуга каждого гостя, но Филипп виртуозно создает условия для общения, где после теплого ужина находится место и музыке, и даже песням. Мы хотим отметить два аспекта этого потрясающего «театра одного актера»: Филипп — настоящий предприниматель в экономическом смысле этого слова, который при этом обладает невероятным даром эмпатии к своим гостям. Благодаря его прямоте и заразительной радости жизни, гости мгновенно чувствуют себя полноправными жителями «его» дома. Вы не могли не заметить, с какой легкостью и спокойствием он управляет этим гостевым домом, независимо от количества постояльцев! Конечно, мы приезжаем сюда отдыхать, но честно говоря, Филипп, ты поражаешь своей работоспособностью и эффективностью, с которой ты ведешь «свой бизнес». Многим стоило бы увидеть тебя в деле, чтобы понять, что им срочно нужно что-то менять в собственной жизни. Во-вторых, ты говорил нам, что твоя цель как «иностранца» в этом регионе — заслужить уважение (а не обязательно полностью ассимилироваться) со стороны местных жителей, торговцев и администрации. Мы считаем, что ты не только доказал, что добился этого, но и показал, что полная интеграция не всегда должна быть самоцелью. Многим стоило бы поучиться этой мудрости, которую ты выбрал своей линией поведения и которая позволяет тебе процветать в регионе, изначально не слишком предрасположенном к твоему роду деятельности и твоему характеру. «Снимаем шляпу и выражаем уважение!». Спасибо за этот во всех смыслах заряжающий энергией отпуск. Мишель и Кристин Фруассар"
"Несколько лет назад в Германии вышел фильм, который я, к сожалению, не посмотрела в кинотеатре. Фильм показывали на фестивале фантастического кино, где представлены работы как известных, так и малоизвестных режиссеров. Хороший друг порекомендовал мне его, зная, что он идеально попадет в мое настроение. Я решила посмотреть его на DVD. И была глубоко впечатлена. Годы спустя я сама купила этот DVD и в итоге выучила каждую реплику наизусть. Не говоря уже о потрясающем саундтреке! Очарованная Францией и той эпохой, я начала искать в Интернете всё, что только могла найти о регионе Жеводан. Я хотела исследовать этот край и составить собственное мнение. В какой-то момент, подыскивая жилье в окрестностях, я наткнулась на сайт Филиппа Пападимитриу. Его сайт сразу меня зацепил. Я просмотрела еще несколько ресурсов, но не нашла ни одного, который был бы так же прекрасно оформлен, как у Филиппа. Я из тех людей, кто действует спонтанно, поэтому отправила запрос на бронирование в начале года и мгновенно получила ответ. Купив путеводитель по югу Франции, я поняла, что время пришло. Я была невероятно взволнована перед отъездом и спала очень плохо. Всё как обычно... В понедельник вечером я уже была на месте. Я не могла поверить своим глазам, когда вошла в комнату: всё выглядело в точности как на фотографиях с сайта! Он говорил мне, что старается быть максимально честным и реалистичным во всём. Я также была впечатлена его кулинарными талантами. Я обычно не ем супы, потому что они мне не нравятся, но здесь решила попробовать. И это было невероятно вкусно! Особенно мне полюбился суп из свежих трав. Остальные блюда (например, красиво оформленные салаты собственного приготовления и аппетитные горячие блюда, в которые он всегда вносит нотку своей родной Бельгии) тоже были на высоте. А на десерт — мороженое с настоящими бельгийскими вафлями. Он заботится о своих гостях с огромным вниманием к деталям. Очень привлекательный и внимательный человек, нашедший свое истинное призвание. В этом доме царит чудесная атмосфера, которая вечером, прямо перед ужином, дополняется его игрой на пианино. А для некоторых избранных гостей он даже достает гитару. Я ни разу не почувствовала себя ущемленной из-за того, что не очень хорошо говорю по-французски — мы отлично общались на английском. А когда я не могла поддержать беседу, я просто слушала и наслаждалась мелодикой языка. У Филиппа я чувствовала себя как дома; я нашла свое идеальное место для отдыха. Окрестности великолепны, и я быстро поняла, что расстояния между деревнями здесь очень большие (в фильме это было не так очевидно). Я не люблю прощания. И это не было прощанием в прямом смысле слова — нас разделяют всего 1200 км. Я сказала Филиппу, что обязательно вернусь при первой же возможности. А он ответил, что мне всегда рады в его «семье». И для меня это точно был не последний визит. Карин Буциловски"
"Привет, Филипп! Это Мишель из группы "Пути Ветра". Я был в гостевом доме L'Etoile в начале июня вместе с Кристианом, Селин, Мари-Женевьевой и Кристин. Приношу свои искренние извинения за то, что так долго не писал — сам знаешь, у предпенсионеров дел невпроворот! Конец июня я провел в Альпах Верхнего Прованса (мы были почти соседями). Но всё это не мешало мне постоянно вспоминать ту неделю в Ла Бастид-Пюлярант. У меня останутся незабываемые впечатления об этом отпуске: дикая красота пейзажей Лозера и Ардеша, которые мы прошли пешком, могла сравниться разве что с невероятной атмосферой в L'Etoile. Вкусная еда, человеческое тепло, музыка... там было всё! И всё это было дополнено отличной организацией "Путей Ветра" (кстати, их название — «Ветреные пути» — никогда не было столь оправданным, так как в некоторые дни нас буквально сдувало). Я рассказал о нашем отпуске всем друзьям. Мир тесен, и кто знает, возможно, во время одной из наших следующих поездок мы снова встретимся в L'Etoile, чтобы еще раз полюбоваться этим великолепным регионом, проходя по тропе Стивенсона. Еще раз огромное спасибо и до скорой встречи! Мишель"
"Несколько лет назад я искала тихий уголок, чтобы сбежать из нижней части Ардеша, переполненной туристами. Будучи влюбленной в Лозер (наш соседний регион), я позвонила в мэрию Ла Бастид, и очень милая дама порекомендовала мне гостевой дом "L'Etoile" (и название «Звезда» ему очень подходит!), которым управляет очаровательный Филипп. С тех пор каждый год в августе я возвращаюсь сюда за умиротворением Ла Бастид, теплым приемом и добротой Филиппа. За его превосходной кухней и хлебом, который он печет сам. Хорошая неделя у вас, Филипп, заставляет напрочь забыть о летней жаре и суете! В вашем доме так хорошо! Оставайтесь подольше в этом Лозере, Филипп, регионе, который до сих пор сохраняет частичку своей старинной души. Мадам Розьер"
"Чтобы взять паузу в профессиональной деятельности и четко отделить новую главу своей жизни от предыдущей, я отправился в пешее путешествие по Франции длиной в 2,5 месяца. Я начал свой путь в конце июля в Андае и дошел до Дижона в середине октября. По пути, в сентябре, я оказался в Ла Бастид-Пюлярант (Лозер). Господин Пападимитриу очень тепло меня встретил, я снял просторную комнату и чувствовал себя прекрасно. Отвечая на мой вопрос о его греческой фамилии, он рассказал историю своей греко-бельгийско-французской семьи и лаконично резюмировал: «Это и есть Европа». После ужина (настоятельно рекомендую брать полупансион!) мы сидели у камина, и между гостями разных национальностей завязалась оживленная беседа. На следующее утро господин Пападимитриу подвез меня на своем фургоне до тропы GR®7. Он резво поднимался по грунтовой дороге, смеясь над моим обеспокоенным лицом, и перекрикивая шум мотора кричал: «Французские машины отличные: дешевые и легко чинятся!». Как ему удалось разъехаться с двумя встречными машинами грибников (был сезон белых грибов) на этой узкой дороге — до сих пор остается для меня загадкой. Возможно, именно поэтому он решил подвезти меня перед тем, как отправиться по своим делам в аббатство Нотр-Дам-де-Неж. Дух брата Эйсебиуса и дух вина вдохновляли нас на нашем пути! Я очень надеюсь, что однажды смогу вернуться в Ла Бастид-Пюлярант и снова увидеть господина Пападимитриу — это было замечательное время. Франк Фишер"
Copyright©etoile.fr