每年 6 月 1 日至 9 月 15 日期间，L'Etoile 都会提供一个难得的机会，招募实习生。
实习期最短为一个月，最长为四个月，旨在让您身临其境地体验并深入了解民宿的整体运作。
在 L'Etoile 实习就像完成一次巨大的跨越。这是一场充满锻炼的冒险，不仅能培养实用技能，还能锻炼强大的心理素质。这也是一个获得全局视野、学会承担责任的机会。在 Philippe 悉心友好的指导下，您将在热情融洽的氛围中不断成长。
为了圆满完成这次实习，您需要具备以下品质：勇敢、主动、乐于奉献、心胸开阔、积极向上且热情好客。
全面且具体的实践学习。实习生将积极参与日常运营的方方面面：烹饪、接待、客房维护、餐饮服务、库存管理，甚至外出采购。这种多样化的工作能让您掌握多种技能，这对于理解企业的实际运作至关重要。
与客人的直接接触也为您提供了练习法语和英语的绝佳机会。得益于 L'Etoile 独特的经营理念，每个人都能在轻松愉快的氛围中自然地交流互动。
一次难忘且极具教育意义的经历。
我们的实习安排经过精心组织，确保内容实用、全面、丰富且充满乐趣。加入 L'Etoile，您将体验一场难忘的职业冒险，并在学习与人际交往中获得丰厚的回报。
我有幸参与了 L'Etoile 的冒险……是的，我说冒险，因为对我而言，这不仅仅是工作，更是真正的乐趣！致未来的实习生：如果您梦想探索酒店业，请立即加入 Philippe 的团队。当然，我不会骗您：工作量确实不小！在接待、晚间服务、烹饪、客房维护以及与客人的互动之间，您绝对不会感到无聊。而正是这种任务的多样性，在最初吸引了我。
这次实习让我深入了解了独立经营者的生活，以及他们日常必须应对的方方面面。就个人而言，这段经历让我成长了许多。这是我第一次离开巴黎地区这么久，让我变得更加成熟。在专业层面上，我培养了自主性和严谨性等核心能力。更棒的是：我们遇到了许多极具魅力的人，让这段经历更加丰富多彩。我对此留下了美好的回忆，并毫不犹豫地推荐这段冒险之旅！ Angélique Devaud, 马恩河谷大学
我在 L'Etoile 完成了为期三个月的实习，这段经历在专业和个人层面上都让我受益匪浅。专业方面，这次实习让我深入了解了旅游业的一个特定领域：民宿的组织与运营。我有机会锻炼基本的客户服务技能，例如响应能力、快速分析情况以及有效解决问题的能力。事实证明，这种实践对我在酒店业的职业发展起到了决定性作用。从个人角度来看，这段经历也极其丰富。它不仅提升了我的法语水平，还让我探索了法国美食，游历了法国南部的壮丽风光，并结识了许多珍贵的朋友。
在这些相遇中，Philippe 给我留下了深刻的印象：他是一位杰出、才华横溢且充满关怀的经营者。他以身作则，展现了创造力和积极性，这两种品质激励我以建设性的态度去实现职业和个人目标。我将永远珍藏与 L'Etoile 团队共度的难忘时光。这些快乐的日子和这段人生经历将永远铭刻在我的记忆中。 Ana Ribeiro, 休闲与旅游商业荣誉理学学士, 蒙特克莱尔州立大学 (美国新泽西州)
我乘坐火车前往 La Bastide-Puylaurent，沿途的美丽风景让我惊叹不已。我的实习原本只计划一个月，但最终我整个夏天都留在了那里。我与民宿主人 Philippe Papadimitriou 很快就建立了默契。我参与了各项工作：餐饮服务、客房清洁、接待客人，甚至厨房打理。这里的工作从不单调。在这个行业里，团队精神至关重要，而且在任何情况下都要保持积极的心态。每天晚饭后，我们经常围坐在壁炉旁。
这里聚集了来自荷兰、澳大利亚、美国甚至爱尔兰等世界各地的骑行者、旅行者和徒步爱好者。与他们交谈，让我仿佛也经历了他们的故事。他们清晨早起，吃过早餐，带上几个苹果便踏上旅程。“谢谢你们的款待，谁知道呢，也许我们下次还会再见！” 这是他们离开时常说的话。 Olga Chulichkova, 梅斯应用外语, 南锡第二大学
来法国一年并学习了两年法语后，我有幸在一家法国企业获得了实习机会。当我收到 Philippe 的邮件，得知我被录用为实习生时，我立刻回复了“我愿意”并发送了实习协议。从 2009 年 6 月 8 日起，我的生活翻开了新的一页，我体验了一段独一无二的经历。起初我并没有觉得太困难，因为一到达 L'Etoile，我就感受到了一种宾至如归的温暖氛围。多亏了 Philippe，我没有感到任何压力，这与许多新员工进入新环境时的经历截然不同。三个月的实习期里，每一天都很充实：接待不同的客人，不断学习，并细心观察周围的一切。这些时刻让我积累了宝贵的经验。L’Etoile 是一家非常成功的独立运营企业，对我这个企业管理专业的学生来说，是一个极佳的案例。
如今，我真正明白了将理论付诸实践的重要性。理论与实践的结合至关重要，尽管这并非易事。相反，这是一次真正的挑战，也是一次超越自我的机会。在 L’Etoile，我们全面参与各项职能：管理、组织和日常运营。在 Philippe 的影响下，我进步神速。以前我认为不可能的地方，现在却看到了机遇。Philippe 给了我坚持自己想法的勇气，让我敢于追求自己想要的生活。我不知道未来是否能实现所有的目标，但今天，我有了规划自己项目的意愿和勇气——这已经是向前迈出的一大步。休息时，Philippe 和我经常在露台上喝着饮料聊天。因为我们谈论各种各样的话题，这些时刻对提高我的口语表达能力非常有帮助。他也会时不时地对我的工作给出反馈，让我清楚地知道自己的进步和需要改进的地方。总之，这次实习让我彻底融入了法国的生活：像真正的法国人一样生活，结识欧洲各地的朋友，品尝当地美食，探索壮丽的风景，并获得了一份不错的报酬。这是一段我永远不会忘记的经历，就像我永远不会忘记 L’Etoile 和 Philippe 一样！ Ji Ying, 企业管理, 普瓦提埃大学 IAE
当我们在考虑寻找实习时，脑海中浮现的第一个问题通常是：*实习会是什么样的？* 然而，我们无法计划或控制一切。很多时候，生活会替我们做决定。作为一名酒店管理专业的硕士生，且在索菲特 (Sofitel) 和巴里耶尔 (Partouche) 等大型连锁酒店有过约三年的实习经验，我理所当然地认为自己会继续走向豪华酒店。这是一条顺理成章的道路。但我必须做出选择：是继续这条传统的职业道路，还是去体验一次打破常规、拓宽视野的经历？这个决定并不容易。我问自己：*我的职业生涯还要再花三年，甚至十年走老路吗？这真的是我现在想要的吗？*
我一直在寻找能让我以不同方式成长的机会。因此，今年我做出了一个重要的决定：不再去大型酒店。我已经积累了四星级和五星级酒店的经验，我的未来不应仅局限于此。就在那时，我偶然发现了 Philippe 的网站，他在法国南部山区经营着一家名为 *L’Etoile* 的民宿。对于许多酒店从业者来说，拥有一家自己的酒店是一个梦想。*L’Etoile* 似乎直接从童话里走出来：在照片中，每个角落都散发着温馨的气息。你能感受到一种大家庭的氛围，甚至连客人都像是这个家庭的一部分。这让我深受触动。我毫不犹豫地投递了实习申请。我们很快签订了合同，我没有过多询问关于工作任务的细节。毕竟，经营一家民宿并不需要什么超凡的专业技能：这一切都在于实践经验。
然而，我面临的主要挑战在其他方面：人际交往。作为习惯于通过网络交流而非面对面沟通的一代人，我不得不承认，直接的互动让我感到有些不自在。此外，虽然我已经在法国生活了一年，但我对这个国家依然知之甚少。我大部分时间都和外国朋友待在大学宿舍里，几乎只说英语。但在 *L’Etoile*，这里的生活（我更愿意称之为*生活*而非简单的实习）是截然不同的。正如我所说，餐饮服务、采购或客房维护等任务并不复杂。每天下午，我都会负责 *L’Etoile* 网站的推广与开发。这些任务虽然充实，但对我来说并不陌生：我在学校里已经学过相关知识。然而，这一次，我有机会将所学付诸实践。这些技能无疑会对我的未来大有裨益。
Philippe 管理着 20 多个网站，在这个领域有超过 15 年的经验，他教会了我很多东西。但我发现更重要的是，我学会了在人际互动中放松自己、建立自信，并学会了如何让别人开心，同时也让自己感到快乐。Philippe 是一个榜样。无论他走到哪里，都能吸引人们的注意，成为 *L'Etoile* 的焦点。他完美地体现了这家民宿的精神。所以，问问自己：*你真正在寻找什么？* 如果你对现状不满意，就勇敢尝试新事物吧。你可能会收获意想不到的惊喜。就我而言，我发现了新的热情，结识了很棒的人，甚至重新弹起了钢琴！不要犹豫。我们在 *L’Etoile* 见吧。亲自来探索这个地方能为你带来的一切。 Hui Shen, 尼姆瓦岱勒商业与酒店管理与旅游高等学校
我的暑期学校。要找到合适的词语来描述我在 L'Etoile 的第一次实习并不容易，但经过短暂的思考，我脑海中浮现出三个词：欢乐、惊喜和挑战。正是形形色色的人让生活变得丰富多彩，在 L’Etoile 尤其如此。在这里，我遇到的人多种多样，令人难以置信：每个人都有着自己的故事、活力和观点。我经常对餐厅里热烈而充满生气的氛围感到惊讶，这种欢声笑语甚至能传到厨房里。有时，客人们聊得仿佛是相识多年的老友。除了这些惊喜和欢乐的时刻，还有工作本身的挑战。这不仅仅是为了完成任务，而是要一次又一次地把工作做好，同时不断提升自己并适应周围的人。我非常感激能有机会在这里遇见这么多不同性格的人。他们促使我成长，提高了我的技能，并教会了我宝贵的处事态度。
至于 Philippe，他是一位完美的队长或教练：坚定、慷慨、充满热情，还带着一种让一切变得轻松的幽默感。对我来说，他完美地诠释了 L'Etoile 的精神。这些话绝无半点虚言，而是我内心最真实的感受。这次暑期实习带给我很多收获：不仅让我更深刻地理解了法国文化，还让我走出了理论和办公室，真正融入了现实世界。在 L’Etoile 度过的四个月就像一所实用的暑期学校：在大学里我学到了知识，而在这里我收获了人生阅历。用短短几行字很难完全表达我的所见所感。我邀请您欣赏这些美丽的照片，以便更好地理解我的快乐源自何处。希望有一天，您也能亲自来体验这一切。 Yongsin Bian, 企业管理学院 (IAE), 孟德斯鸠波尔多第四大学
这是一段充满挑战且极具教育意义的经历。我有幸在 L’Etoile 民宿完成了为期五个月的实习，事实证明，这段经历要求严格但回报丰厚。工作中的主要语言是法语和英语。我的首要目标是将学到的理论知识，尤其是商业领域的知识，应用到实际中，从而在理论与实践之间建立切实的联系。这次实习提升了我的组织和管理能力，同时也让我熟悉了法国商业环境的运作方式、价值观和标准。我还有机会全面参与了像 L'Etoile 这样的小型企业的各项管理工作，在这种环境中，多面手的能力和创造力至关重要。从职业发展的角度来看，这次经历是一次真正的冒险。我丰富了自己在库存管理、网络营销，特别是客户服务方面的技能。我学会了保持随时待命的状态、快速响应、充满热情并迅速解决问题。每天，我都很享受与来自比利时、德国、澳大利亚、日本和美国等世界各地的骑行者、旅行者和徒步爱好者交流。
L’Etoile 作为一家蓬勃发展的民宿，是理论与实践完美结合的典范。除了积累经验，由于需要接触民宿管理的方方面面，这次实习还为我提供了一个发挥创造力的绝佳机会。如果没有 L’Etoile 热情且富有远见的主人 Philippe Papadimitriou 的支持和指导，这次冒险绝不会如此意义非凡。他的专业能力、商业头脑以及作为导师的慷慨，给了我极大的启发。总而言之，这五个月的实习是一次令人难忘的机遇。我在职业和个人层面上都获益匪浅，感谢 L’Etoile 和 Papadimitriou 先生为我提供了这段非凡的经历。 Rahmat Nabi Ghulam Nabi, 国际管理, 波尔多第四大学
这四个月的实习让我发掘了自己新的潜力。起初，我害怕用外语表达自己，这让我无法自信地交流。但随着时间的推移，一切都迎刃而解。如今，我非常享受与客人互动，曾经的担忧已不复存在。这种转变离不开老板和同事们的耐心与支持，他们陪伴我、向我解释，有时甚至不厌其烦地重新说明。这些努力结出了硕果：我取得了长足的进步。
在学校里，我学习了管理的理论基础，但从未有机会将其真正付诸实践。我深刻体会到经营企业并非易事。老板的职责不仅限于熟悉餐厅运作（在这里是 L'Etoile），或挑选接待的客人：他还需要在必要时亲自介入并统筹全局。这次实习给我上了重要的一课：凡事追求卓越，然后通过严格的把控来确保目标的实现。 Ting Wang, 国际管理, 波尔多第四大学
我真不知道从何说起，因为想说的话太多了！从打扫客房到 hacky sack（如果你来实习至少三个月，就会发现这项令人惊喜的活动！），我在这个民宿里学到了很多东西。在这三个月里，我和 Philippe、Françoise 组成了一个默契的团队。我们所有的努力都围绕着一个核心问题：如何让客人爱上 L'Etoile？热情的欢迎、干净的环境、简单的生活、友善的态度、绿植与花园的打理、民宿的维护、还有幽默感……所有这些元素交织在一起，有意无意间营造出一种难以置信的平衡，让这座民宿显得如此与众不同。
当然，在 L'Etoile 实习需要勤奋刻苦，你要能早起并参与各项工作：清洁、烹饪、网络推广，甚至是体力劳动。但只要你有动力和良好的个人品质，就绝不会失望！除了工作，我还有机会骑着自行车或开车去探索这片地区：隐秘的角落、迷人的小路，以及结识其他客栈和酒店的老板。最重要的是，我真正了解了这个行业：它的优势与挑战，并且从 Philippe 丰富的经验中受益匪浅。22 年来，他在 L'Etoile 经历过许多冒险，也曾有过作为淘金者或骑自行车环游法国的不可思议的经历（有太多引人入胜的故事，只有你来到这里才能揭晓！）。在这里，我们经历的是一场真正的冒险，我对这种实习模式赞不绝口。非常感谢 Eric、Patrice，当然还有 Françoise 和 Philippe，在他们身边我学到了很多。最后，必须要强调的是，这次实践实习与我们在学校学到的理论知识形成了完美的互补：从各个角度来看，这都是一次极其丰富的经历！ Florent Galy, BBA ESSEC
在法国度过第一年后，我来到了 L'Etoile，并在那里度过了一个难忘的夏天。我甚至敢说，这四个月里我学到的东西，比在学校整整一年学到的还要多。在这里，我想分享一下我的实习经历，让未来的实习生了解在这里会经历什么。每天早上，我都会早起为客人们准备早餐。客人离开后，我开始和 Philippe 一起打扫房间：更换床单、吸尘、擦拭清洁。在午休之前，我们会在 Françoise 的露台上共进午餐。整个夏天，她都住在阿列河畔花园里的小木屋中，身边还有她的小狗“Bynti”陪伴。那是一段惬意的放松时光，我们三人安静地吃着饭，耳边萦绕着鸟鸣和舒缓的水流声。午休过后，下午的时间用来做网络推广工作。Philippe 管理着一个汇总法国所有长途徒步路线的网站（www.gr-infos.com）。同时，我也负责接待新到达的客人，带他们去预订的房间。傍晚时分，我开始准备奶酪、葡萄酒和其他菜肴。晚上 7 点 25 分，我会摇铃宣布晚餐开始。当客人较少的时候，我们会趁机去周边散步或购物。例如，我们曾去勒皮 (Puy-en-Velay) 的一家中餐厅吃饭，在 Auberge du Bez 品尝了美味的冰淇淋，在勒布莱马尔 (Le Bleymard) 吃了三明治，还在山里进行了几次短途徒步。Philippe、Françoise 和我组成了一个非常亲密的小团队，简直就像一家人。
在 L'Etoile 实习是一次独特的经历。这不仅仅是传统酒店业的一份工作。这里的气氛友好而融洽。例如，我们每天早晚都会在壁炉里生火，晚餐时采用长桌套餐的形式，让所有客人坐在一起用餐。这让徒步旅行者们有机会分享他们的步行或骑行经历，并交流心得。在这里，我学会了什么是责任感。我必须协助 Philippe 共同管理 L'Etoile 这个大家庭。渐渐地，我培养了全局观，学会了合理安排工作，提高了效率。我要衷心感谢 L'Etoile 和 Philippe 给我带来的这段非凡经历。 Yutong Wang, NEOMA Business School
从 4 月 15 日到 10 月 15 日，我在 L'Etoile 民宿完成了为期六个月的实习。对我来说，这是一个从全新视角探索法国的机会，远离了传统的游客或学生生活。在 L'Etoile 工作需要勇气和自信，因为我要协助 Philippe 完成多项任务，这需要极强的团队精神。起初的适应阶段确实有些困难；我从简单的任务做起，但很快就开始承担更多的责任，这让我的工作变得更高效、更有条理，也更充满成就感。每个来到 L'Etoile 的实习生都有不同的目标，而对我来说，主要目标之一是提高法语水平。因此，我非常喜欢与不同背景的客人交流，这不仅提升了我的语言能力，也极大地开阔了我的视野。
这段经历还让我深入了解了酒店业，尤其是民宿行业的运作模式。在实习期间，Philippe 介绍我认识了各个领域的人，比如供应商、商户以及其他住宿设施的老板。这些交流非常宝贵，让我学到了很多。总之，这次实习是一次绝佳的机遇，让我通过克服日常挑战来拓宽视野并获得成长。我相信，只要你怀着真诚的动力来到 L'Etoile 实习，你在这里的收获将远超预期。 Xiaojun Zhang, 国际金融, 亚眠商学院 MBA 2
我有幸在 L'Etoile 民宿完成了为期两个月的实习，可以说，这是我人生中最充实、最难忘的经历之一。多亏了 Philippe，我学会了如何高效地规划时间、找到自己的工作节奏，并培养了责任心。他让我明白，工作需要用心思考、秉持职业道德，而不是机械地执行。如果你未来打算开设自己的酒店，在这里积累的经验将是一笔巨大的财富。我结识了许多有趣的人，了解了酒店的管理体系，以及许多以前对我来说如同谜一般的运营细节。作为一名国际关系专业的学生，这是一个结识来自德国、英国、比利时、荷兰、澳大利亚、美国，当然还有法国等不同国家人士的宝贵机会。我借此更好地了解了他们的生活方式，也大大开阔了我的眼界。
在这里，每一天都是学习新事物的机会。我参与了各项任务，从接待客人到清洁管理、餐饮服务以及外出采购。每一项任务对我来说都充满挑战且趣味十足。当我有不懂的地方时，Philippe 总是耐心为我解答并提供帮助，给了我持续的支持和发挥潜能的信心。同样让我印象深刻的，是在职业关系中建立互信和稳定性的重要意义。对于未来的实习生，我想强调的是：在这里，你必须像酒店主人一样思考和行动，对每一项任务负责，就如同这是你自己的产业一样。
这次实习让我在成年之路上迈出了重要的一步，我相信这段经历将帮助我更清晰地规划未来的职业道路。感谢整个团队为我带来了这段难忘的经历，以及在周边地区的精彩出游，那些时刻总是充满了欢声笑语。我还要特别感谢结识了 Jeanine，一位了不起的女士，我们共度了美好时光，进行了许多深入的交流。我永远不会忘记 La Garde-Guérin，还有那里的杰出老板 Philippe 和 Pierre。我也会想念总是乐于助人的 Eric，以及 Genêts 酒吧慷慨热情的 Serge。这段经历将永远铭刻在我的记忆中，希望有一天我能再次回到这里。 Khakimova Lara, 萨马拉大学
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