Jedes Jahr bietet das Gästehaus L'Etoile eine einzigartige Gelegenheit, indem es zwischen dem 1. Juni und dem 15. September einen Praktikanten willkommen heißt.
Das Praktikum, das mindestens einen Monat und höchstens vier Monate dauert, zielt darauf ab, einen umfassenden und praxisnahen Einblick in die allgemeine Funktionsweise des Betriebs zu bieten.

Ein Praktikum bei L'Etoile zu absolvieren ist wie eine große Reise. Es ist ein berufliches Abenteuer, bei dem wir praktische Fähigkeiten und fundiertes psychologisches Geschick im Umgang mit Menschen entwickeln. Es ist auch eine Gelegenheit, eine globale Vision zu erlangen, Verantwortung zu übernehmen und sich in einer warmen und freundlichen Atmosphäre mit der aufmerksamen Unterstützung von Philippe zu entfalten.
Um dieses Praktikum erfolgreich zu meistern, sind bestimmte Eigenschaften von Anfang an unerlässlich: Mut, Motivation, Einsatzbereitschaft, Aufgeschlossenheit, eine positive Grundeinstellung und echte Gastfreundschaft.

Vielseitiges und praxisnahes Lernen. Der Praktikant nimmt aktiv an allen Aspekten des täglichen Lebens teil: Kochen, Empfang, Hauswirtschaft, Service, Bestandsverwaltung und sogar Einkaufen. Diese Vielfalt ermöglicht den Erwerb vielseitiger Fähigkeiten, die für das Verständnis der Abläufe in einem Unternehmen unerlässlich sind.

Der direkte Kontakt mit internationalen Kunden bietet zudem eine hervorragende Gelegenheit, Französisch und Englisch zu üben. Dank des einzigartigen Konzepts von L'Etoile kann sich jeder einfach und natürlich in einer entspannten, geselligen Atmosphäre austauschen.

Ein unvergessliches und lehrreiches Erlebnis.
Alles ist sorgfältig organisiert, damit das Praktikum nützlich, vollständig, bereichernd und unterhaltsam ist. Wenn Sie sich dem L'Etoile-Team anschließen, erleben Sie ein unvergessliches berufliches Abenteuer voller neuer Erkenntnisse und menschlichem Austausch.

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Khakimova Lara, Samara, Russland

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Xiaojun Zhang, Kunming, China

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Yutong Wang, Peking, China

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Florent Galy, Paris

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Ting Wang, Jixian, China & Nabi Rahmat, Pune, Indien

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Yongsin Bian, Zibo, China

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Hui Shen, Shangaï, China

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Ji Ying, Shangrao, China

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Jingchao, Shangaï, China

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Olga Chulichkova, Kaukasus, Russland

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Anna Ribeiro, Rio de Janeiro, Brasilien

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Elodie, Versailles

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Angélique Devaud, Pontault-Combault

Ich hatte die Gelegenheit, am L'Etoile-Abenteuer teilzunehmen ... Ja, ja, ich sagte Abenteuer, denn für mich war es nicht nur Arbeit, sondern echtes Vergnügen! Für zukünftige Praktikanten: Wenn Sie davon träumen, die Welt des Gastgewerbes zu entdecken, zögern Sie keine Sekunde, sich Philippe anzuschließen. Natürlich werde ich Sie nicht anlügen: Es gibt viel zu tun! Zwischen Empfang, Abendservice, Kochen, Hausarbeiten und der Interaktion mit Gästen kommt keine Langeweile auf. Aber genau diese Vielfalt an Aufgaben hat mich sofort gereizt, als ich das Praktikumsangebot entdeckte.

Dieses Praktikum bietet einen hervorragenden Einblick in das Leben eines Einzelunternehmens und die vielen Aspekte, die ein Selbstständiger täglich bewältigen muss. Auf persönlicher Ebene hat mich diese Erfahrung enorm wachsen lassen. Es war das erste Mal, dass ich die Region Paris für einen so langen Zeitraum verließ, und es hat mich viel reifer gemacht. Auf beruflicher Ebene habe ich wesentliche Fähigkeiten wie Selbstständigkeit und Genauigkeit entwickelt. Und das Sahnehäubchen: Wir treffen viele tolle Menschen, was das Erlebnis noch bereichernder macht. Ich habe wundervolle Erinnerungen daran und kann dieses Abenteuer ohne zu zögern weiterempfehlen! Angélique Devaud, Universität Marne la Vallée

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Ich habe ein dreimonatiges Praktikum im Gästehaus L'Etoile absolviert, eine Erfahrung, die mich sowohl beruflich als auch persönlich bereichert hat. Auf beruflicher Ebene ermöglichte mir dieses Praktikum einen umfassenden Einblick in die Organisation und Funktionsweise eines ganz bestimmten Zweigs der Tourismusbranche: des Gästehauses (Chambres d'hôtes). Ich hatte die Gelegenheit, grundlegende Kundendienstfähigkeiten zu üben, wie z. B. Reaktionsfähigkeit und die Fähigkeit, eine Situation schnell zu analysieren und Probleme effektiv zu lösen. Diese praktische Anwendung erwies sich als entscheidend für meine berufliche Entwicklung im Hotel- und Gastgewerbe. Auch auf persönlicher Ebene war diese Erfahrung sehr wertvoll. Es ermöglichte mir, meine Französischkenntnisse zu verbessern, die französische Küche zu entdecken, die herrliche Region Südfrankreich zu erkunden und großartige Kontakte zu knüpfen.

Bei diesen Begegnungen ist mir Philippe in ganz besonderer Erinnerung geblieben: ein bemerkenswerter, talentierter und fürsorglicher Geschäftsmann. Durch sein Beispiel verkörpert er Kreativität und Positivität, zwei Eigenschaften, die mich dazu inspiriert haben, eine konstruktive Haltung einzunehmen, um meine beruflichen und persönlichen Ziele zu erreichen. Ich werde diese Momente mit dem L'Etoile-Team in unvergesslicher Erinnerung behalten. Diese glücklichen Tage und dieses menschliche Erlebnis werden mich immer begleiten. Ana Ribeiro, Bachelor of Science mit Auszeichnung in Freizeit- und Tourismuswirtschaft an der Montclair State University (NJ, USA)

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Um La Bastide-Puylaurent zu erreichen, nahm ich den Zug und war sofort von der Schönheit der Landschaften dieser Region begeistert. Mein Praktikum sollte ursprünglich einen Monat dauern, aber am Ende blieb ich den ganzen Sommer dort. Mit Philippe Papadimitriou, dem Besitzer des Hauses, haben wir uns schnell hervorragend verstanden. Ich habe bei allen Aufgaben mitgewirkt: Service, Reinigung, Gästeempfang und sogar in der Küche. Die Arbeit war nie eintönig. In diesem Beruf ist Teamgeist ebenso wichtig wie die Bewahrung einer positiven Einstellung unter allen Umständen. Abends, nach dem Abendessen, saßen wir oft gemütlich am Kamin zusammen.

Radfahrer, Reisende und Wanderer aus allen Gesellschaftsschichten strömten herbei: aus den Niederlanden, Australien, den Vereinigten Staaten und sogar Irland. Wenn ich mich mit ihnen unterhielt, hatte ich das Gefühl, durch ihre Geschichten selbst zu reisen. Sie standen früh am Morgen auf, frühstückten kräftig und nahmen noch ein paar Äpfel für den Weg mit. „Vielen Dank für Ihren Empfang, und wer weiß, vielleicht bis zum nächsten Mal!", sagten sie oft, als sie aufbrachen. Olga Chulichkova, Universität Nancy 2, Angewandte Fremdsprachen Metz

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Als ich vor einem Jahr nach Frankreich kam und zwei Jahre lang Französisch lernte, hatte ich das Glück, ein Praktikum in einem französischen Unternehmen zu ergattern. Als ich Philippes E-Mail erhielt, in der mir mitgeteilt wurde, dass ich als Praktikant angenommen wurde, sagte ich sofort zu. Ab dem 8. Juni 2009 begann sich mein Leben zu verändern. Ich hatte ein wahrhaft einzigartiges Erlebnis. Der Anfang fiel mir nicht allzu schwer, denn sobald ich im L'Etoile ankam, spürte ich eine so warme Atmosphäre, fast wie zu Hause. Dank Philippe hatte ich keinen Stress, anders als viele neue Mitarbeiter, wenn sie in ein völlig neues Umfeld eintreten. Während der drei Monate des Praktikums war jeder Tag intensiv: unterschiedlichste Gäste treffen, ständig Neues lernen und alles genau beobachten. In diesen Momenten konnte ich wertvolle Erfahrungen sammeln. Das L’Etoile, ein sehr erfolgreiches Einzelunternehmen, ist für mich als BWL-Student ein hervorragendes Beispiel.

Heute weiß ich, wie wichtig es ist, theoretisches Wissen in die Praxis umzusetzen. Die Kombination von Theorie und Praxis ist unerlässlich, wenn auch keine leichte Aufgabe. Im Gegenteil, es ist eine echte Herausforderung, aber auch die Chance, über sich selbst hinauszuwachsen. Im L’Etoile sind wir umfassend an allen Funktionen beteiligt: ​​Management, Organisation und den täglichen Abläufen. Unter dem Einfluss von Philippe habe ich mich sehr weiterentwickelt. Wo ich früher Unmöglichkeiten sah, sehe ich jetzt Chancen. Philippe gab mir den Mut, meine Ideen in die Tat umzusetzen und es zu wagen, das Leben zu leben, das ich wirklich möchte. Ich weiß nicht, ob ich in Zukunft alle meine Ziele erreichen werde, aber heute habe ich den Willen und den Mut, meine Projekte anzugehen – und das ist schon ein großer Schritt nach vorne. In den Pausen trinken Philippe und ich oft etwas und unterhalten uns auf der Terrasse. Diese Momente sind sehr wertvoll für die Verbesserung meines mündlichen Ausdrucks, da wir über eine Vielzahl von Themen sprechen. Von Zeit zu Zeit besprechen wir meine Arbeit, was mir hilft, meine Fortschritte und mein Verbesserungspotenzial besser zu verstehen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass mir dieses Praktikum ein echtes Eintauchen in das französische Leben ermöglichte: wie die Franzosen leben, viele Europäer treffen, die lokale Küche entdecken und eine herrliche Region erkunden. Es ist eine Erfahrung, die ich nie vergessen werde, genau wie L’Etoile und Philippe! Ji Ying, Business Administration IAE der Universität Poitiers

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Wenn wir an ein Praktikum denken, kommt uns oft als erstes die Frage in den Sinn: *Wie wird es ablaufen?* Allerdings können wir nicht alles planen oder kontrollieren. Oftmals entscheidet das Leben für uns. Als Masterstudent im Hotelmanagement mit rund drei Jahren praktischer Erfahrung in großen Ketten wie Sofitel und Partouche, dachte ich natürlich, dass ich meinen Weg in Richtung Luxushotels fortsetzen würde. Es war der logischste Weg. Aber ich musste eine Wahl treffen: einen klassischen Karriereweg einschlagen oder eine Erfahrung machen, die über den Tellerrand hinausschaut und meinen Horizont erweitert. Diese Entscheidung war nicht einfach. Ich fragte mich: *Wird meine Karriere noch drei oder sogar zehn Jahre dauern? Ist das wirklich das, was ich jetzt will?*

Ich war auf der Suche nach einer Möglichkeit, die mir helfen könnte, auf andere Weise zu wachsen. Deshalb habe ich in diesem Jahr eine wichtige Entscheidung getroffen: Ich verzichtete auf große Hotels. Ich hatte bereits Erfahrungen in 4- und 5-Sterne-Häusern gesammelt. Meine Zukunft sollte nicht nur darauf beschränkt sein. Da stieß ich auf die Website von Philippe, der das *L’Étoile* betreibt, ein historisches Gästehaus in den Bergen Südfrankreichs. Für viele Hotelfachleute ist es ein Traum, eines Tages ein eigenes Unternehmen zu führen. *Das L'Etoile* schien direkt einer Geschichte entsprungen zu sein: Auf den Fotos strahlte jedes Bild eine ungemein warme Atmosphäre aus. Man spürte den Geist einer großen Familie, in der auch die Gäste Teil des Ganzen zu sein schienen. Das hat mich tief berührt. Ohne zu zögern habe ich meine Praktikumsbewerbung abgeschickt. Wir haben den Vertrag schnell unterzeichnet, ohne dass ich zu viele Einzelheiten zu meinen zukünftigen Einsätzen erfragen musste. Denn für den Betrieb eines Gästehauses sind keine außergewöhnlichen Fachkenntnisse erforderlich, sondern vor allem die Erfahrung und Praxis am Arbeitsplatz.

Meine größte Herausforderung lag jedoch woanders: im zwischenmenschlichen Kontakt. Da ich zu einer Generation gehöre, die oft mehr über das Internet als im wirklichen Leben kommuniziert, muss ich zugeben, dass mich die direkte Interaktion anfangs ein wenig verunsichert hat. Hinzu kommt, dass ich, obwohl ich bereits seit einem Jahr in Frankreich lebte, noch wenig über das Land wusste. Ich verbrachte die meiste Zeit in Studentenwohnheimen mit ausländischen Freunden und sprach fast ausschließlich Englisch. Aber im *L’Étoile* war das Leben (ich nenne es lieber „Leben" als ein einfaches Praktikum) anders. Wie bereits erwähnt, sind Aufgaben wie Service, Einkäufe oder Hausarbeiten nicht besonders komplex. Jeden Nachmittag arbeitete ich zudem an der Werbung und Weiterentwicklung der *L’Étoile*-Website. Diese Missionen waren für mich zwar sehr bereichernd, aber nicht völlig neu: Ich hatte mich bereits in meinem Studium mit diesen Themen befasst. Dieses Mal hatte ich jedoch die Gelegenheit, mein Wissen in die Praxis umzusetzen. Diese Fähigkeiten werden mir bei meinen zukünftigen Projekten auf jeden Fall von großem Nutzen sein.

Philippe, der mehr als 20 Websites verwaltet und seit über 15 Jahren in diesem Bereich tätig ist, hat mir viel beigebracht. Was ich jedoch am wichtigsten fand, war die Möglichkeit, mich mit mir selbst vertraut zu machen, Vertrauen in meine Interaktionen zu gewinnen und zu lernen, wie ich Menschen eine Freude machen und gleichzeitig selbst Freude daran haben kann. Philippe ist ein Vorbild. Er zieht überall die Aufmerksamkeit auf sich und wird im *L’Etoile* oft zum sympathischen Mittelpunkt. Er verkörpert wirklich den guten Geist dieses Hauses. Stellen Sie sich also die Frage: *Wonach suchen Sie wirklich?* Wenn Sie mit Ihrer aktuellen Situation nicht ganz zufrieden sind, wagen Sie es, etwas Neues auszuprobieren. Sie könnten positiv überrascht sein. Ich für meinen Teil habe neue Leidenschaften entdeckt, tolle Menschen kennengelernt und sogar wieder Kontakt zum Klavierspielen gefunden! Zögern Sie nicht. Kommen Sie ins *L’Etoile*. Entdecken Sie selbst, was Ihnen ein solcher Ort bieten kann. Hui Shen, Hochschule für Handel und Hotel- und Tourismusmanagement Vatel in Nîmes

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Meine Sommerschule. Die richtigen Worte zu finden, um mein Praktikum im L'Etoile zu beschreiben, war nicht einfach, aber nach kurzer Überlegung fielen mir drei ein: Freude, Überraschung und Herausforderung. Es sind die Menschen, die das Leben so bereichern, und das gilt insbesondere für das L’Étoile. Die Vielfalt der Gäste, die ich hier getroffen habe, ist unglaublich: Jeder bringt seine eigenen Geschichten, Energien und Perspektiven mit. Ich war oft überrascht von der warmen und lebhaften Atmosphäre im Speisesaal, deren Lachen bis in die Küche zu hören war. Zeitweise schien es, als würden sich die Gäste schon ewig kennen. Über diese Momente der Überraschung und des Vergnügens hinaus gab es noch die eigentliche Herausforderung, nämlich die Arbeit selbst. Es ging nicht nur darum, meine Missionen zu erfüllen, sondern sie auch immer wieder richtig gut auszuführen, mich dabei persönlich weiterzuentwickeln und mich an die Menschen um mich herum anzupassen. Vielen Dank an all diese unterschiedlichen Persönlichkeiten, die ich hier treffen durfte. Sie ermöglichten es mir, zu wachsen, meine Fähigkeiten zu verbessern und wertvolle Lebenseinstellungen zu erlernen.

Philippe seinerseits ist der perfekte Kapitän und Trainer: zielstrebig, großzügig, leidenschaftlich, und ausgestattet mit einem Sinn für Humor, der alles leichter macht. Für mich verkörpert er perfekt den Geist des L’Étoile. Diese Worte sind nicht beschönigt, sondern spiegeln aufrichtig meine Gefühle wider. Mein Sommerpraktikum hat mir sehr viel gebracht: Es ermöglichte mir nicht nur, die französische Lebensart besser zu verstehen, sondern bot mir auch die wertvolle Möglichkeit, in die reale Arbeitswelt einzutauchen, fernab von Theorien und Hörsälen. Die vier Monate im L’Étoile waren wie eine praktische Sommerschule: Ich habe mir an der Universität Wissen angeeignet, aber hier habe ich echte Lebenserfahrung gesammelt. Es ist schwierig, alles Erlebte in nur ein paar Zeilen auszudrücken. Ich lade Sie ein, die wunderschönen Fotos zu entdecken, um besser zu verstehen, woher meine Begeisterung kommt, und vielleicht eines Tages selbst zu kommen und diese Erfahrung zu machen. Yongsin Bian, Institut für Betriebswirtschaftslehre (IAE) der Universität Montesquieu Bordeaux IV

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Ein anspruchsvolles und lehrreiches Praktikum. Ich hatte die Gelegenheit, ein fünfmonatiges Praktikum im Gästehaus L’Étoile zu absolvieren, eine Erfahrung, die sich sowohl als herausfordernd als auch enorm lohnend erwies. Die Hauptsprachen meiner Arbeit waren Französisch und Englisch. Mein Hauptziel war es, die im Studium erworbenen Kenntnisse insbesondere im betriebswirtschaftlichen Bereich in die Praxis umzusetzen, um eine greifbare Verbindung zwischen Theorie und Praxis herzustellen. Dieses Praktikum ermöglichte es mir, meine Organisations- und Managementfähigkeiten spürbar weiterzuentwickeln und mich gleichzeitig mit den Gepflogenheiten, Werten und Standards des Geschäftsumfelds in Frankreich vertraut zu machen. Außerdem hatte ich die Gelegenheit, in fast allen Funktionen eines kleinen Unternehmens wie dem L'Etoile aktiv mitzuwirken – einem Umfeld, in dem Vielseitigkeit und Kreativität unerlässlich sind. Auf beruflicher Ebene war diese Erfahrung ein echtes Abenteuer. Ich habe meine Fähigkeiten in den Bereichen Bestandsverwaltung, E-Marketing und vor allem im direkten Kundenservice erweitert. Ich habe gelernt, stets verfügbar, reaktionsschnell und enthusiastisch zu sein und Probleme schnell und eigenständig zu lösen. Jeden Tag hatte ich das Vergnügen, mit einer internationalen Kundschaft zu interagieren, die aus Radfahrern, Reisenden und Wanderern aus den unterschiedlichsten Ländern bestand, darunter Belgien, Deutschland, Australien, Japan und den Vereinigten Staaten.

Das L’Étoile ist ein konkretes und hervorragendes Beispiel für ein florierendes Gästehaus, in dem Theorie auf Praxis trifft. Zusätzlich zu den gesammelten Erfahrungen im operativen Geschäft bot mir dieses Praktikum die einmalige Gelegenheit, meine Kreativität unter Beweis zu stellen, da ich an vielen Aspekten des Managements beteiligt war. Dieses Abenteuer wäre jedoch ohne die Unterstützung und die Lehren von Philippe Papadimitriou, dem leidenschaftlichen und visionären Besitzer des L’Étoile, nicht so bedeutsam gewesen. Sein Fachwissen, sein natürliches Geschäftstalent und seine Großzügigkeit als Mentor haben mich enorm inspiriert. Abschließend lässt sich sagen, dass dieses fünfmonatige Praktikum eine unvergessliche Gelegenheit war. Ich wurde beruflich und persönlich enorm bereichert und bin sehr dankbar, dass das L’Étoile und Herr Papadimitriou mir diese außergewöhnliche Erfahrung ermöglicht haben. Rahmat Nabi Ghulam Nabi, Universität Bordeaux IV, Internationales Management

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Diese vier Monate Praktikum haben es mir ermöglicht, völlig neues Potenzial in mir zu entdecken. Anfangs hatte ich große Angst davor, mich in einer Sprache auszudrücken, die nicht meine Muttersprache war, was mich daran hinderte, selbstbewusst zu kommunizieren. Doch mit der Zeit änderte sich glücklicherweise alles. Heute genieße ich den Umgang mit Gästen regelrecht, und diese anfänglichen Bedenken gehören der Vergangenheit an. Möglich wurde diese Transformation durch die große Geduld und Unterstützung meines Chefs und meiner Kollegen, die mich begleiteten, mir alles mit großer Freundlichkeit erklärten und manchmal auch ohne Zögern noch ein zweites Mal erklärten. Diese Bemühungen haben wirklich Früchte getragen: Ich habe enorme Fortschritte gemacht.

In der Universität hatte ich zwar die theoretischen Grundlagen des Managements gelernt, aber nie die Gelegenheit gehabt, sie wirklich in der Praxis anzuwenden. Ich habe schnell festgestellt, dass es keineswegs einfach ist, ein Unternehmen erfolgreich zu führen. Die Rolle des Chefs beschränkt sich nicht nur darauf, sein Haus in- und auswendig zu kennen oder die Zielgruppe zu definieren: Sie besteht vor allem darin, genau dort einzugreifen, wo es nötig ist, und zwar genau dann, wenn es nötig ist. Dieses Praktikum hat mich eine wesentliche Lektion gelehrt: Streben Sie in allen Belangen stets nach Exzellenz und stellen Sie dann durch sorgfältige Überprüfung sicher, dass dieses Ziel auch wirklich erreicht wird. Ting Wang, Universität Bordeaux IV, Internationales Management

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Ich weiß gar nicht, wo ich anfangen soll, da es so viel Positives zu berichten gibt! Vom Bettenmachen bis hin zum Hacky Sack spielen (eine überraschende Tätigkeit, die ich Ihnen bei einem mindestens dreimonatigen Praktikum gerne beibringen werde!), habe ich in diesem Haus unglaublich viel gelernt. Zusammen mit Philippe, Françoise und mir haben wir in diesen drei Monaten ein fantastisches Team gebildet. Alles drehte sich im Grunde um eine zentrale Frage: Wie kann man das L’Étoile den Menschen näher bringen? Der herzliche Empfang, die Sauberkeit, die Einfachheit, die Freundlichkeit, die Pflege der Pflanzen, des großen Gartens und des Hauses, die ständige gute Laune... all das schafft eine unglaubliche Balance, die dieses Haus, bewusst oder unbewusst, so besonders macht.

Um ein Praktikum im L'Etoile zu absolvieren, müssen Sie natürlich fleißig sein, wissen, wie man früh aufsteht und in ganz verschiedenen Bereichen tatkräftig mit anpacken: Putzen, Kochen, Arbeiten am Computer oder noch mehr körperliche Aufgaben im Garten. Aber wenn Sie echte Motivation und gute persönliche Qualitäten zeigen, werden Sie garantiert nicht enttäuscht sein! Neben der Arbeit hatte ich die Gelegenheit, unzählige Rad- und Autofahrten zu unternehmen, um die herrliche Region, ihre kleinen versteckten Ecken, ihre kurvigen Straßen und auch andere Besitzer von Lodges und Hotels zu entdecken. Vor allem aber habe ich den Beruf als solchen kennengelernt: seine vielen Vorteile, seine Herausforderungen, und ich habe enorm von Philippes immenser Erfahrung profitiert. In 22 Jahren hat er unzählige Abenteuer im L'Etoile erlebt, aber auch unglaubliche Momente als Goldsucher in den USA oder während seiner großen Fahrradtour von Belgien nach Griechenland (so viele faszinierende Geschichten, die Sie erst entdecken werden, wenn Sie hierher kommen!). Hier erleben wir ein echtes Abenteuer und ich kann die großen Vorteile eines solchen Praktikums gar nicht genug loben. Ein großes Dankeschön an Éric, Patrice und natürlich an Françoise und Philippe, von denen ich so viel lernen durfte. Abschließend ist es wichtig, die perfekte Ergänzung zwischen diesem sehr praxisnahen Praktikum und der Theorie, die wir in unseren Kursen lernen, hervorzuheben: eine in absolut jeder Hinsicht bereichernde Erfahrung! Florent Galy, BBA ESSEC

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Am Ende meines ersten Studienjahres in Frankreich kam ich ins L'Etoile und verbrachte dort einen unvergesslichen Sommer. Ich würde sogar behaupten, dass ich in diesen vier Monaten fast mehr gelernt habe als in einem ganzen Schuljahr. In diesem Text möchte ich meine Praktikumserfahrung teilen, um zukünftigen Praktikanten einen ehrlichen Einblick zu geben, was man hier alles erleben kann. Jeden Morgen stehe ich recht früh auf, um das Frühstück vorzubereiten und den Gästen zu servieren. Sobald sie für ihre Wanderung aufgebrochen sind, fange ich mit Philippe an, die Zimmer zu putzen: Betten frisch beziehen, Staubsaugen und die Bäder reinigen. Vor der Siesta essen wir zu Mittag auf der Terrasse von Françoise, die die ganze Saison über in der kleinen Holzhütte im Garten direkt am Ufer des Flusses Allier lebt, begleitet von ihrem kleinen Hund „Bynti". Es ist immer ein wunderbar angenehmer Moment der Entspannung, in dem wir drei in absoluter Ruhe essen, eingelullt vom Gesang der Vögel und dem beruhigenden Rauschen des Flusses. Nach einem kleinen Mittagsschlaf ist der Nachmittag der Arbeit im Internet gewidmet. Philippe betreibt eine bekannte Website, die alle Fernwanderwege in Frankreich detailliert auflistet (www.gr-infos.com). Gleichzeitig kümmere ich mich um die Begrüßung der neuen Gäste und zeige ihnen ihre reservierten Zimmer. Abends bereite ich Käse, Wein und andere Zutaten für das Essen vor. Um genau 19:25 Uhr läute ich die traditionelle Glocke, um die Zeit für das gemeinsame Abendessen (Table d'hôte) anzukündigen. Wenn etwas weniger Gäste da sind, nutzen wir die Gelegenheit oft für einen kleinen Spaziergang in der Umgebung oder einen Ausflug. Wir haben zum Beispiel in einem tollen chinesischen Restaurant in Le Puy-en-Velay gegessen, das köstliche Eis in der Auberge du Bez probiert, gemütlich ein Sandwich am Mont Lozère genossen und ein paar kurze, schöne Wanderungen in den Bergen unternommen. Philippe, Françoise und ich bilden ein sehr eingeschworenes Team, wir fühlen uns fast wie eine kleine Familie.

Ein Praktikum im L'Etoile zu machen, ist ein absolut einzigartiges Erlebnis. Es ist sehr viel mehr als nur ein normaler Job in der traditionellen Hotelbranche. Die Atmosphäre ist immer freundlich und überaus harmonisch. Wir zünden zum Beispiel jeden Morgen und jeden Abend ein wärmendes Feuer im großen Kamin an und organisieren zu den Mahlzeiten einen Table d'hôte, an dem alle Gäste gemeinsam an einem großen Tisch essen können. So können die vielen Wanderer ihre Erlebnisse zu Fuß oder mit dem Rad entspannt besprechen und sich untereinander austauschen. Hier habe ich gelernt, echte Verantwortung zu übernehmen. Ich helfe Philippe dabei, die große "L'Etoile-Familie" erfolgreich zu managen. Nach und nach entwickelte ich eine immer bessere Gesamtvision für den Betrieb und lernte, die Arbeit gut zu organisieren und noch effizienter zu sein. Ich möchte dem L’Étoile und ganz besonders Philippe herzlich für dieses außergewöhnliche und prägende Erlebnis danken. Yutong Wang, NEOMA Business School

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Vom 15. April bis zum 15. Oktober absolvierte ich ein intensives, sechsmonatiges Praktikum im Gästehaus L'Etoile. Für mich war es eine wunderbare Gelegenheit, Frankreich einmal aus einem ganz anderen Blickwinkel zu entdecken, fernab vom klassischen Massentourismus oder dem typischen Studentenleben in der Großstadt. Die Arbeit im L'Etoile erfordert sowohl Mut als auch gesundes Selbstvertrauen, denn ich hatte die großartige Gelegenheit, Philippe bei einer enormen Vielzahl von Aufgaben zu unterstützen, die einen echten Teamgeist erforderten. Anfangs war die Anpassung an das Landleben und den Rhythmus vielleicht etwas schwierig; ich begann mit einfacheren Aufgaben, übernahm aber sehr schnell mehr und mehr Verantwortung, was es mir ermöglichte, bei meiner Arbeit effizienter, organisierter und letztendlich auch deutlich erfüllter zu sein. Jeder Praktikant kommt mit etwas unterschiedlichen persönlichen Zielen ins L'Etoile, aber für mich war es eines der wichtigsten Anliegen, meine Französischkenntnisse spürbar zu verbessern. Zu diesem Zweck suchte ich stets gezielt den Austausch mit den vielen internationalen Gästen mit unterschiedlichsten beruflichen Hintergründen, was es mir ermöglichte, nicht nur meine Sprachkenntnisse zu perfektionieren, sondern auch meine eigene Sicht auf die Welt stark zu bereichern.

Diese tiefgehende Erfahrung ermöglichte es mir auch, die Hotelbranche und insbesondere das Konzept der "Chambres d'hôtes" (Pensionen) von innen kennenzulernen. Während meines Praktikums machte Philippe mich auch mit vielen Menschen aus verschiedenen angrenzenden Bereichen bekannt, beispielsweise mit lokalen Lieferanten, Handwerkern und Eigentümern anderer Unterkünfte. Dieser direkte Austausch war für mich sehr bereichernd und ermöglichte mir, enorm viel über das wirtschaftliche Umfeld zu lernen. Schließlich war dieses Praktikum eine echte, einmalige Gelegenheit, meinen persönlichen Horizont zu erweitern und durch die erfolgreiche Bewältigung der vielen täglichen Herausforderungen stark zu wachsen. Wenn man wirklich ernsthaft motiviert ist, ein Praktikum im L'Etoile zu absolvieren, wird man meiner Meinung nach am Ende sehr viel mehr davon haben, als man anfangs vielleicht erwartet. Xiaojun Zhang, Amiens Business School MBA 2 Internationale Finanzen.

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Ich hatte die wertvolle Gelegenheit, ein zweimonatiges Praktikum im Gästehaus L'Etoile zu absolvieren, und ich kann rückblickend sagen, dass es eine der bereicherndsten und unvergesslichsten Erfahrungen meines bisherigen Lebens war. Dank Philippe habe ich gelernt, mich im Arbeitsalltag effektiv zu organisieren, meinen eigenen, gesunden Arbeitsrhythmus zu finden und Aufgaben sowohl seriös als auch sehr verantwortungsbewusst auszuführen. Er zeigte mir anschaulich, wie wichtig es ist, stets überlegt und lösungsorientiert zu arbeiten und nicht nur mechanisch Vorgaben abzuarbeiten. Wenn Sie den Wunsch haben, in Zukunft vielleicht ein eigenes kleines Hotel oder eine Pension zu eröffnen, sind die hier im L'Etoile gesammelten Erfahrungen ein unschätzbarer Gewinn. Ich hatte die wundervolle Gelegenheit, viele faszinierende Menschen kennenzulernen und extrem viel über das praktische Hotelmanagementsystem sowie über viele kleine, aber wichtige Details zu erfahren, die mir bis dahin völlig unbekannt waren. Als Studentin der Internationalen Beziehungen war es für mich eine besonders wertvolle Gelegenheit, interessante Menschen aus den verschiedensten Ländern kennenzulernen: aus Deutschland, England, Belgien, Holland, Australien, den Vereinigten Staaten und natürlich aus ganz Frankreich. Ich konnte ihren Lebensstil so viel besser verstehen lernen und meinen eigenen Horizont enorm erweitern.

Jeder einzelne Tag war eine neue Gelegenheit, etwas Neues hinzuzulernen. Ich war an den unterschiedlichsten Aufgaben beteiligt, vom herzlichen Gästeempfang über die sorgfältige Leitung der Zimmerreinigung bis hin zum abendlichen Servieren und dem Erledigen von Besorgungen. Jede dieser Missionen erschien mir auf ihre Art herausfordernd und interessant. Philippe nahm sich dabei immer die Zeit, mir alles in Ruhe zu erklären und mir genau in den Bereichen zu helfen, in denen ich noch Lücken aufwies. Er gab mir so eine ständige, verlässliche Unterstützung und das nötige Selbstvertrauen, mein volles Potenzial zu entfalten. Was mir auch besonders auffiel, war die enorme Bedeutung von gegenseitigem Vertrauen und Stabilität in beruflichen Beziehungen. Für zukünftige Praktikanten ist es absolut wichtig zu verstehen, dass Sie hier so vorausschauend handeln müssen, als wären Sie selbst der Eigentümer der Einrichtung, und jede gestellte Aufgabe so verantwortungsbewusst angehen, als wäre es Ihr eigenes kleines Hostel.

Dieses Praktikum hat mir einen sehr wichtigen Schritt in meinem Erwachsenenleben ermöglicht, und ich bin fest davon überzeugt, dass diese intensive Erfahrung mir nachhaltig helfen wird, meine berufliche Zukunft noch klarer zu definieren. Ich möchte dem gesamten Team von Herzen für dieses unvergessliche Erlebnis danken, ebenso wie für die tollen, gemeinsamen Ausflüge in die Umgebung, die immer voller freudiger Momente waren. Ich hatte zudem die schöne Gelegenheit, Jeanine kennenzulernen, eine wundervolle Frau aus dem Dorf, mit der ich sehr schöne Zeiten und viele tiefgründige Gespräche verbracht habe. Ich werde das historische Dorf La Garde-Guérin sowie Philippe und Pierre, zwei wirklich außergewöhnliche Chefs, nie vergessen. Ich werde mich auch immer gerne an Éric erinnern, der stets hilfsbereit zur Stelle war, und an Serge von der Bar Genêts für seine große Großzügigkeit. Dieses Erlebnis wird mir für immer in bester Erinnerung bleiben und ich hoffe inständig, dass ich eines Tages die Gelegenheit haben werde, an diesen magischen Ort zurückzukehren. Khakimova Lara, Universität Samara

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