Ainutlaatuinen inhimillinen ja ammatillinen kokemus
Joka vuosi L'Etoile tarjoaa ainutlaatuisen mahdollisuuden ottamalla vastaan harjoittelijan 1. kesäkuuta ja 15. syyskuuta välisenä aikana.
Harjoittelu, joka kestää vähintään kuukauden ja enintään neljä kuukautta, pyrkii tarjoamaan mukaansatempaavan ja rikastuttavan kokemuksen yrityksen kokonaistoiminnasta.
Harjoittelu L'Etoilessa on kuin lähtisi suurelle matkalle. Se on kehittävä seikkailu, jossa opitaan käytännön taitoja ja vahvaa psykologista kestävyyttä. Se on myös tilaisuus hankkia kokonaisvaltainen näkemys, ottaa vastuuta ja kukoistaa lämpimässä ja ystävällisessä ilmapiirissä Philippen huolehtivalla tuella.
Jotta tämä harjoittelu onnistuisi täydellisesti, tietyt ominaisuudet ovat välttämättömiä alusta alkaen: rohkeus, motivaatio, joustavuus, avoimuus, positiivisuus ja vieraanvaraisuus.
Monipuolinen ja käytännönläheinen oppimiskokemus. Harjoittelija osallistuu aktiivisesti arkipäivän kaikkiin osa-alueisiin: ruoanlaittoon, vastaanottoon, siivoukseen, tarjoiluun, varastonhallintaan ja jopa ostoksien tekoon. Tämä monipuolisuus mahdollistaa sellaisten taitojen hankkimisen, jotka ovat välttämättömiä yrityksen toiminnan ymmärtämiselle.
Suora kontakti asiakkaisiin tarjoaa myös erinomaisen tilaisuuden harjoitella ranskaa ja englantia. L'Etoilen ainutlaatuisen konseptin ansiosta kaikki voivat kommunikoida helposti ja luontevasti rennossa ilmapiirissä, joka edistää kohtaamisia.
Ikimuistoinen ja opettavainen kokemus.
Kaikki on järjestetty huolellisesti, jotta harjoittelu on hyödyllinen, kattava, rikastuttava ja miellyttävä. Liittymällä L'Etoileen koet unohtumattoman ammatillisen seikkailun, joka on täynnä oppimista ja inhimillisiä kohtaamisia.
Khakimova Lara, Samara, Venäjä
Xiaojun Zhang, Kunming, Kiina
Yutong Wang, Peking, Kiina
Florent Galy, Pariisi
Ting Wang, Jixian, Kiina & Nabi Rahmat, Pune, Intia
Yongsin Bian, Zibo, Kiina
Hui Shen, Shanghai, Kiina
Ji Ying, Shangrao, Kiina
Jingchao, Shanghai, Kiina
Olga Chulichkova, Kaukasus, Venäjä
Anna Ribeiro, Rio de Janeiro, Brasilia
Elodie, Versailles
Angélique Devaud, Pontault-Combault
Minulla oli onni osallistua L'Etoilen seikkailuun... Kyllä, sanoin seikkailu, koska minulle se ei ollut vain työtä, vaan todellinen ilo! Tuleville harjoittelijoille: jos haaveilet hotellialan löytämisestä, älä epäröi hetkeäkään liittyä Philippen seuraan. Totta kai, en aio valehdella teille: työtä riittää! Vastaanoton, iltatarjoilun, ruoanlaiton, siivouksen ja asiakaskontaktien välillä on mahdotonta pitkästyä. Mutta juuri tämä tehtävien moninaisuus houkutteli minua heti, kun huomasin harjoittelutarjouksen.
Tämä harjoittelu tarjoaa erinomaisen katsauksen yksityisyrityksen elämään ja niihin moniin asioihin, joita yrittäjän on hallittava päivittäin. Henkilökohtaisella tasolla tämä kokemus on kasvattanut minua valtavasti. Se oli ensimmäinen kerta, kun lähdin Pariisin alueelta näin pitkäksi aikaa, ja se auttoi minua aikuistumaan. Ammatillisesti kehitin tärkeitä taitoja, kuten itsenäisyyttä ja huolellisuutta. Ja kirsikkana kakun päällä: täällä tapaa valtavasti upeita ihmisiä, mikä tekee kokemuksesta entistä rikkaamman. Minulla on siitä ihania muistoja, ja suosittelen tätä seikkailua epäröimättä! Angélique Devaud, Marne-la-Valléen yliopisto
Suoritin kolmen kuukauden harjoittelun L'Etoilessa, kokemuksen, joka rikastutti minua sekä ammatillisesti että henkilökohtaisesti. Ammatillisesti tämä harjoittelu antoi minulle mahdollisuuden oppia syvällisesti matkailualan tietyn osa-alueen – majatalojen – organisaatiosta ja toiminnasta. Minulla oli tilaisuus soveltaa käytäntöön olennaisia asiakaspalvelutaitoja, kuten reagointikykyä, kykyä analysoida tilanteita nopeasti ja ratkaista ongelmia tehokkaasti. Tämä käytännön kokemus osoittautui ratkaisevaksi ammatilliselle kehitykselleni hotelli- ja palvelualalla. Myös henkilökohtaisella tasolla tämä kokemus oli erittäin rikastuttava. Se mahdollisti ranskan kielen taitojeni parantamisen, ranskalaiseen keittiöön tutustumisen, kauniiseen Etelä-Ranskaan tutustumisen ja arvokkaiden ystävyyssuhteiden luomisen.
Näiden kohtaamisten joukosta mieleeni jäi erityisesti Philippe: merkittävä, lahjakas ja välittävä liikemies. Esimerkillään hän ilmentää luovuutta ja positiivisuutta, kahta ominaisuutta, jotka ovat inspiroineet minua omaksumaan rakentavan asenteen saavuttaakseni omat tavoitteeni, niin ammatilliset kuin henkilökohtaisetkin. Pidän aina sydämessäni unohtumattomat muistot L'Etoilen tiimin kanssa vietetyistä hetkistä. Nämä onnelliset päivät ja inhimillinen kokemus jäävät lähtemättömästi mieleeni. Ana Ribeiro, Bachelor in Sciences with honors in Leisure and Tourism Business, Montclair State University (NJ, USA)
Päästäkseni La Bastide-Puylaurentiin, otin junan ja ihastuin tämän alueen maisemien kauneuteen. Alun perin harjoitteluni oli määrä kestää yhden kuukauden, mutta lopulta jäin sinne koko kesäksi. Majatalon omistajan, Philippe Papadimitrioun kanssa syntyi nopeasti erinomainen yhteisymmärrys. Osallistuin kaikkiin tehtäviin: tarjoiluun, siivoukseen, asiakkaiden vastaanottoon ja jopa ruoanlaittoon. Työ ei ollut koskaan yksitoikkoista. Tässä ammatissa tiimihenki on elintärkeää, samoin kuin positiivisen asenteen säilyttäminen kaikissa olosuhteissa. Iltaisin, illallisten jälkeen, kokoonnuimme usein takan ääreen.
Pyöräilijöitä, matkailijoita ja vaeltajia virtasi kaikkialta: Alankomaista, Australiasta, Yhdysvalloista ja jopa Irlannista. Heidän kanssaan jutellessani minusta tuntui kuin olisin matkustanut heidän tarinoidensa mukana. He heräsivät aikaisin aamulla, söivät aamiaisen ja ottivat muutaman omenan mukaansa ennen matkaan lähtöä. "Kiitos vieraanvaraisuudestanne, ja kuka tietää, ehkä nähdään taas!" he sanoivat lähtiessään. Olga Chulichkova, Sovelletut vieraat kielet, Nancyn yliopisto 2
Saavuttuani Ranskaan vuosi sitten ja opiskeltuani ranskaa kaksi vuotta, minulla oli onni saada harjoittelupaikka ranskalaisesta yrityksestä. Kun sain Philippeltä sähköpostin, jossa hän ilmoitti hyväksyneensä minut harjoittelijaksi, vastasin välittömästi "kyllä" ja lähetin harjoittelusopimukseni. 8. kesäkuuta 2009 alkaen elämäni alkoi muuttua. Koin jotain ainutlaatuista. Alku ei ollut minulle liian vaikea, sillä heti L'Etoileen saavuttuani tunsin lämpimän, melkein kodinomaisen tunnelman. Philippen ansiosta en kokenut lainkaan sitä stressiä, jota monet uudet työntekijät tuntevat uuteen ympäristöön astuessaan. Kolmen kuukauden harjoittelun aikana jokainen päivä oli intensiivinen: erilaisten asiakkaiden kohtaamista, jatkuvaa oppimista ja kaiken huolellista tarkkailua. Nämä hetket antoivat minulle mahdollisuuden hankkia arvokasta kokemusta. L'Etoile, erittäin menestyksekäs yksityisyritys, on minulle erinomainen esimerkki liiketalouden opiskelijana.
Tänään ymmärrän teoreettisen tiedon käytäntöön soveltamisen tärkeyden. Teorian ja käytännön yhdistäminen on välttämätöntää, vaikka se ei olekaan helppo tehtävä. Päinvastoin, se on todellinen haaste, mutta myös mahdollisuus ylittää itsensä. L'Etoilessa osallistumme täysipainoisesti kaikkiin toimintoihin: johtamiseen, organisointiin ja päivittäisiin toimintoihin. Philippen vaikutuksesta olen kehittynyt paljon. Siellä missä ennen näin mahdottomuuksia, näen nyt mahdollisuuksia. Philippe antoi minulle rohkeutta viedä ideani loppuun ja uskaltaa elää sellaista elämää kuin haluan. En tiedä saavutanko kaikkia tavoitteitani tulevaisuudessa, mutta tänään minulla on tahtoa ja rohkeutta suunnitella projektejani – ja se on jo suuri askel eteenpäin. Taukojen aikana Philippe ja minä otimme usein lasillisen ja juttelimme terassilla. Nämä hetket olivat arvokkaita suullisen ilmaisuni parantamiseksi, sillä puhuimme monenlaisista aiheista. Aika ajoin hän arvioi työtäni, mikä auttoi minua ymmärtämään paremmin edistymistäni ja kehittämiskohteitani. Yhteenvetona tämä harjoittelu tarjosi minulle uppoutumisen ranskalaiseen elämään: elämistä kuin aidot ranskalaiset, eurooppalaisten kohtaamista, paikalliseen ruokaan tutustumista, kauniin alueen tutkimista ja mukavasta palkasta nauttimista. Se on kokemus, jota en koskaan unohda, aivan kuten en unohda L'Etoilea ja Philippeä! Ji Ying, Yritysjohtaminen, Poitiersin yliopiston IAE
Kun ajattelemme harjoittelua, ensimmäinen kysymys, joka usein tulee mieleen, on: Miten se tulee menemään? Emme kuitenkaan voi suunnitella tai hallita kaikkea. Usein elämä päättää puolestamme. Hotellialan maisteriopiskelijana, jolla on noin kolmen vuoden käytännön kokemus suurista ketjuista kuten Sofitelista ja Partouchesta, ajattelin luonnollisesti suuntautuvani luksushotelleihin. Se oli looginen reitti. Minun oli kuitenkin tehtävä valinta: jatkaako klassista urapolkua vai kokeako jotain, mikä veisi minut pois totutuilta poluilta ja avartaisi näköalojani. Tämä päätös ei ollut helppo. Kysyin itseltäni: Imeekö urani minut mukaansa vielä kolmeksi tai jopa kymmeneksi vuodeksi? Onko tämä todella sitä, mitä haluan nyt?
Etsin erilaista mahdollisuutta, sellaista, joka voisi saada minut kasvamaan toisella tavalla. Tänä vuonna tein siksi tärkeän päätöksen: en suuntaisi suuriin hotelleihin. Olin jo kerännyt kokemusta 4- ja 5-tähden majoituspaikoista. Tulevaisuuttani ei pitänyt rajoittaa vain niihin. Silloin törmäsin Philippen verkkosivustoon; hän johtaa L'Etoilea, Etelä-Ranskan vuoristossa sijaitsevaa majataloa. Monille hotellialan ammattilaisille oman yrityksen johtaminen jonain päivänä on unelma. L'Etoile näytti suoraan sadusta repäistyltä: kuvista huokui lämmin tunnelma. Tunsi suuren perheen hengen, jossa jopa asiakkaat tuntuivat olevan osa kokonaisuutta. Tämä kosketti minua syvästi. Epäröimättä lähetin harjoitteluhakemuksen. Allekirjoitimme sopimuksen nopeasti, ilman että kysyin liikaa yksityiskohtia tulevista tehtävistäni. Loppujen lopuksi majatalon johtamiseen ei vaadita poikkeuksellista asiantuntemusta: se on ennen kaikkea kysymys käytännön kokemuksesta.
Päähaasteeni piili kuitenkin muualla: inhimillisessä kontaktissa. Kuulun sukupolveen, joka kommunikoi enemmän internetin kautta kuin tosielämässä, ja minun on myönnettävä, että suorat vuorovaikutukset saivat minut hieman pois tasapainosta. Tähän lisättiin vielä se, että vaikka olin asunut Ranskassa jo vuoden, tunsin maata edelleen vähän. Vietin suurimman osan ajastani opiskelija-asuntolassa ulkomaalaisten ystävieni kanssa puhuen lähes yksinomaan englantia. Mutta L'Etoilessa elämä (kutsun tätä mieluummin elämäksi kuin vain harjoitteluksi) oli erilaista. Kuten mainitsin, tehtävät kuten tarjoilu, ostokset tai ylläpito eivät olleet erityisen monimutkaisia. Joka iltapäivä työskentelin L'Etoilen verkkosivuston myynninedistämisen ja kehittämisen parissa. Vaikka nämä tehtävät olivat rikastuttavia, ne eivät olleet minulle täysin uusia: olin jo opiskellut näitä teemoja. Kuitenkin tällä kertaa minulla oli tilaisuus soveltaa tietämystäni käytäntöön. Nämä taidot tulevat varmasti olemaan hyödyllisiä tulevissa projekteissani.
Philippe, joka hallinnoi yli 20 verkkosivustoa ja on työskennellyt alalla yli 15 vuotta, opetti minulle paljon. Mutta mitä pidin vielä tärkeämpänä, oli mahdollisuus tuntea oloni mukavaksi itseni kanssa, saada itsevarmuutta vuorovaikutustilanteissa ja oppia tekemään ihmiset onnellisiksi nauttien samalla itsekin. Philippe on esikuva. Hän herättää huomiota kaikkialla missä hän on ja hänestä tulee luonnollisesti huomion keskipiste L'Etoilessa. Hän todella ilmentää tämän majatalon henkeä. Kysy siis itseltäsi: Mitä todella etsit? Jos et ole tyytyväinen nykyiseen tilanteeseesi, uskalla kokeilla jotain uutta. Saatat yllättyä. Omasta puolestani löysin uusia intohimoja, tapasin upeita ihmisiä ja palasin jopa pianonsoiton pariin! Älä epäröi. Tule L'Etoileen. Löydä itse, mitä tällainen paikka voi sinulle tarjota. Hui Shen, Vatel École supérieure de Commerce et Gestion hôtellerie et Tourisme de Nîmes
Kesäkouluni. Oikeiden sanojen löytäminen ensimmäisen L'Etoile-harjoitteluni kuvaamiseen ei ollut helppoa, mutta lyhyen harkinnan jälkeen mieleen nousi kolme sanaa: ilo, yllätys ja haaste. Ihmiset tekevät elämästä niin rikkaan, ja tämä pitää erityisesti paikkansa L'Etoilessa. Täällä tapaamieni ihmisten moninaisuus on uskomatonta: jokainen tuo mukanaan omat tarinansa, energiansa ja näkökulmansa. Yllätyin usein ruokasalin lämpimästä ja vilkkaasta tunnelmasta, joka kuului keittiöön asti. Välillä näytti siltä kuin asiakkaat olisivat tunteneet toisensa aina. Näiden yllätysten ja ilon hetkien lisäksi oli haaste, itse työn tuoma haaste. Kyse ei ollut vain tehtävieni suorittamisesta, vaan niiden tekemisestä hyvin, kerta toisensa jälkeen, samalla kun kehitin itseäni ja mukauduin ympärilläni oleviin. Kiitos kaikille näille erilaisille persoonallisuuksille, joihin minulla oli onni tutustua täällä. He antoivat minun kasvaa, parantaa taitojani ja oppia arvokkaita asenteita.
Philippe puolestaan on täydellinen kapteeni tai valmentaja: määrätietoinen, antelias, intohimoinen, ja hänellä on huumorintaju, joka keventää kaikkea. Minulle hän ilmentää täydellisesti L'Etoilen henkeä. Nämä sanat eivät ole kaunisteltuja, vaan heijastavat vilpittömästi tunteitani. Kesäharjoitteluni antoi minulle valtavasti: se ei ainoastaan auttanut minua ymmärtämään ranskalaista henkeä paremmin, vaan tarjosi myös uppoutumisen todelliseen maailmaan, kauas teorioista ja toimistoista. L'Etoilessa vietetyt neljä kuukautta olivat kuin käytännön kesäkoulu: olin hankkinut tietoa yliopistossa, mutta täällä sain elämänkokemusta. On vaikeaa pukea sanoiksi kaikkea kokemaani muutamaan riviin. Kutsun sinut tutustumaan kauniisiin kuviin ymmärtääksesi paremmin, mistä iloni kumpuaa, ja jonain päivänä tulemaan kokemaan tämän itse. Yongsin Bian, Institut d'administration des Entreprises (IAE), Université Montesquieu Bordeaux IV
Kunnianhimoinen ja opettavainen harjoittelu. Minulla oli tilaisuus suorittaa viiden kuukauden harjoittelu L'Etoile-majatalossa, kokemus, joka osoittautui sekä vaativaksi että rikastuttavaksi. Työssäni käyttämäni pääkielet olivat ranska ja englanti. Päätavoitteeni oli soveltaa opinnoissani, erityisesti liiketalouden alalla, oppimiani tietoja käytäntöön, jotta voisin luoda konkreettisen yhteyden teorian ja käytännön välille. Tämä harjoittelu antoi minulle mahdollisuuden kehittää organisaatio- ja johtamistaitojani samalla kun tutustuin Ranskan yritysmaailman tapoihin, arvoihin ja normeihin. Minulla oli myös tilaisuus osallistua aktiivisesti lähes kaikkiin L'Etoilen kaltaisen pienyrityksen johtotehtäviin, ympäristössä, jossa monipuolisuus ja luovuus ovat elintärkeitä. Ammatillisella tasolla tämä kokemus oli todellinen seikkailu. Rikastutin taitojani varastonhallinnassa, sähköisessä markkinoinnissa ja ennen kaikkea asiakaspalvelussa. Opin olemaan käytettävissä, reagoimaan nopeasti, olemaan innostunut ja ratkaisemaan ongelmia tehokkaasti. Joka päivä minulla oli ilo olla vuorovaikutuksessa kansainvälisen asiakaskunnan kanssa, joka koostui pyöräilijöistä, matkailijoista ja vaeltajista useista eri maista, kuten Belgiasta, Saksasta, Australiasta, Japanista ja Yhdysvalloista.
L'Etoile on konkreettinen esimerkki menestyvästä majatalosta, jossa teoria kohtaa käytännön. Saadun kokemuksen lisäksi tämä harjoittelu tarjosi minulle ainutlaatuisen tilaisuuden testata luovuuttani, koska olin mukana monissa johtamisen osa-alueissa. Tämä seikkailu ei olisi ollut niin merkittävä ilman L'Etoilen intohimoisen ja visionäärisen omistajan Philippen tukea ja oppeja. Hänen asiantuntemuksensa, luontainen liikemiesvaistonsa ja anteliaisuutensa mentorina innoittivat minua valtavasti. Yhteenvetona, tämä viiden kuukauden harjoittelu oli unohtumaton tilaisuus. Lähden siitä rikastuneena ammatillisesti ja henkilökohtaisesti, kiitollisena L'Etoilelle ja herra Papadimitrioulle tästä poikkeuksellisesta kokemuksesta. Rahmat Nabi Ghulam Nabi, Kansainvälinen johtaminen, Université Bordeaux IV
Nämä neljä kuukautta harjoittelussa antoivat minulle mahdollisuuden löytää uutta potentiaalia itsestäni. Aluksi pelkäsin ilmaista itseäni kielellä, joka ei ollut omani, mikä esti minua kommunikoimasta varmasti. Mutta kaikki muuttui ajan myötä. Nykyään nautin asiakkaiden kanssa vuorovaikuttamisesta, ja tämä pelko on mennyttä. Tämä muutos oli mahdollinen esihenkilöni ja kollegoideni kärsivällisyyden ja tuen ansiosta, jotka auttoivat minua, selittivät ja joskus jopa selittivät asioita uudelleen suurella ystävällisyydellä. Nämä ponnistelut tuottivat tulosta: edistyin huimasti.
Koulussa olin oppinut johtamisen teoreettiset perusteet, mutta minulla ei ollut koskaan ollut tilaisuutta soveltaa niitä käytäntöön. Siten huomasin, että yrityksen johtaminen ei ole helppoa. Pomon rooli ei rajoitu vain yrityksen, tässä tapauksessa L'Etoilen, hyvään tuntemiseen tai asiakaskunnan valintaan: se koostuu myös siitä, että puututaan asioihin siellä missä tarvitaan, silloin kun tarvitaan. Tämä harjoittelu opetti minulle olennaisen läksyn: pyri erinomaisuuteen kaikessa ja varmista sitten huolellisilla tarkastuksilla, että tämä tavoite saavutetaan. Ting Wang, Kansainvälinen johtaminen, Université Bordeaux IV
En tietäisi mistä aloittaa, koska kerrottavaa on niin paljon! Huoneiden siivouksesta hacky sackin pelaamiseen (yllättävä aktiviteetti, jonka annan sinun löytää, jos tulet harjoitteluun vähintään kolmeksi kuukaudeksi!), opin valtavasti tässä talossa. Muodostimme Philippen, Françoisen ja itseni kanssa fantastisen tiimin näiden kolmen kuukauden aikana. Kaikki pyörii yhden keskeisen kysymyksen ympärillä: kuinka saada ihmiset arvostamaan L'Etoilea? Vastaanotto, puhtaus, yksinkertaisuus, ystävällisyys, kasvien, puutarhan ja talon hoito, hyvä tuuli... kaikki tämä luo uskomattoman tasapainon, joka, tietoisesti tai ei, tekee tästä talosta niin erityisen.
Harjoittelu L'Etoilessa vaatii tietysti ahkeruutta, kykyä herätä aikaisin ja valmiutta osallistua monenlaisiin tehtäviin: siivoukseen, ruoanlaittoon, internet-työskentelyyn tai jopa fyysisempiin askareisiin. Mutta jos osoitat motivaatiota ja hyviä henkilökohtaisia ominaisuuksia, et pety! Työn lisäksi minulla oli mahdollisuus tehdä lukemattomia pyörä- ja autoreissuja tutustuakseni alueeseen, sen piilotettuihin nurkkiin, pieniin teihin ja muihin majatalo- ja hotellinomistajiin. Ennen kaikkea opin ammatin: sen edut, haasteet, ja hyödyin Philippen valtavasta kokemuksesta. 22 vuoden aikana hän on kokenut monia seikkailuja L'Etoilessa, mutta myös uskomattomia hetkiä kullankaivajana tai Ranskan pyöräilykiertueellaan (niin monia kiehtovia tarinoita, jotka paljastuvat vain tulemalla tänne!). Täällä elämme todellista seikkailua, enkä voi kylliksi ylistää tällaisen harjoittelun etuja. Valtava kiitos Ericille, Patricelle ja tietysti Françoiselle ja Philippelle, joiden kanssa opin niin paljon. Lopuksi on tärkeää korostaa tämän käytännön harjoittelun ja koulussa oppimamme teorian välistä täydellistä täydentävyyttä: kaikin puolin rikastuttava kokemus! Florent Galy, BBA ESSEC
Ensimmäisen Ranskan-vuoteni lopussa tulin L'Etoileen ja vietin siellä unohtumattoman kesän. Sanoisin jopa, että opin näiden neljän kuukauden aikana enemmän kuin koko vuoden aikana koulussa. Tässä tekstissä haluan jakaa harjoittelukokemukseni antaakseni tuleville harjoittelijoille käsityksen siitä, mitä täällä voi kokea. Joka aamu herään aikaisin valmistamaan ja tarjoilemaan aamiaista asiakkaille. Kun he ovat lähteneet, aloitan huoneiden siivouksen Philippen kanssa: lakanoiden vaihto, imurointi ja pyyhkiminen. Ennen päiväunia syömme lounaan Françoisen terassilla; hän asuu sesongin ajan pienessä puutarhamökissä Allier-joen rannalla pienen "Bynti"-koiransa kanssa. Se on mukava rentoutumishetki, jolloin syömme hiljaa kolmestaan, lintujen laulun ja joen rauhoittavan äänen tuudittamina. Päiväunien jälkeen iltapäivä on omistettu internet-työlle. Philippe ylläpitää verkkosivustoa, joka kokoaa yhteen kaikki Ranskan pitkän matkan vaellusreitit (www.gr-infos.com). Samaan aikaan huolehdin asiakkaiden vastaanotosta näyttäen heille varaamansa huoneet. Illalla valmistelen juustoja, viiniä ja muita ruokia ateriaa varten. Klo 19.25 soitan kelloa ilmoittaakseni yhteisen illallisen (table d'hôtes) alkamisesta. Kun asiakkaita on vähemmän, hyödynnämme tilaisuutta kävelläkseni ympäristössä tai käydäksemme ostoksilla. Olemme esimerkiksi syöneet kiinalaisessa ravintolassa Le Puy-en-Velayssa, maistaneet herkullista jäätelöä Auberge du Bezissä, nauttineet voileivän Bleymardissa ja tehneet muutamia lyhyitä vaelluksia vuorilla. Philippe, Françoise ja minä muodostamme hyvin tiiviin tiimin, melkein kuin perheen.
Harjoittelu L'Etoilessa on ainutlaatuinen kokemus. Se on paljon enemmän kuin vain työtä perinteisessä hotellialassa. Ilmapiiri on ystävällinen ja harmoninen. Sytytämme esimerkiksi tulen takkaan joka aamu ja ilta, ja aterioita varten järjestämme yhteisen pöydän, jossa kaikki asiakkaat voivat jakaa aterian yhdessä. Tämä antaa vaeltajille mahdollisuuden keskustella seikkailuistaan kävellen tai pyörällä ja vaihtaa ajatuksia. Täällä opin kantamaan vastuuta. Minun on autettava Philippeä hallinnoimaan L'Etoilen suurta perhettä. Pikkuhiljaa kehitin kokonaisnäkemystä, opin organisoimaan työtä ja olemaan tehokkaampi. Haluan kiittää lämpimästi L'Etoilea ja Philippeä tästä poikkeuksellisesta kokemuksesta. Yutong Wang, NEOMA Business School
Huhtikuun 15. päivästä lokakuun 15. päivään suoritin kuuden kuukauden harjoittelun L'Etoile-majatalossa. Minulle se oli tilaisuus tutustua Ranskaan eri näkökulmasta, kaukana massaturismista tai opiskelijaelämästä. Työskentely L'Etoilessa vaatii sekä rohkeutta että luottamusta, sillä minulla oli mahdollisuus avustaa Philippeä lukuisissa tehtävissä, mikä vaati todellista tiimihenkeä. Alussa sopeutuminen oli hieman vaikeaa; aloitin yksinkertaisilla tehtävillä, mutta otin nopeasti enemmän vastuuta, mikä antoi minun tulla tehokkaammaksi, organisoidummaksi ja kokea työniloa. Jokainen harjoittelija saapuu L'Etoileen erilaisin tavoittein, mutta minulle yksi tärkeimmistä oli ranskan kielen taitoni parantaminen. Tätä varten asetin etusijalle keskustelut eri taustoista tulevien asiakkaiden kanssa, mikä antoi minulle mahdollisuuden paitsi rikastuttaa kielitaitoani, myös avartaa maailmankuvaani.
Tämä kokemus antoi minulle myös mahdollisuuden tutustua hotellialaan ja erityisesti majataloihin. Koko harjoitteluni ajan Philippe esitteli minulle ihmisiä eri aloilta, kuten tavarantoimittajia, kauppiaita ja muiden majoituspaikkojen omistajia. Nämä kohtaamiset olivat erittäin rikastuttavia ja niiden avulla opin valtavasti. Lopulta tämä harjoittelu oli todellinen tilaisuus laajentaa näköalojani ja kasvaa voittamalla päivittäisiä haasteita. Mielestäni, jos olet todella motivoitunut suorittamaan harjoittelun L'Etoilessa, saat siitä irti paljon enemmän kuin odotat. Xiaojun Zhang, Kansainvälinen rahoitus, École supérieure de commerce d'Amiens MBA 2
Minulla oli onni suorittaa kahden kuukauden harjoittelu L'Etoile-majatalossa, ja voin sanoa, että se oli yksi elämäni rikastuttavimmista ja ikimuistoisimmista kokemuksista. Philippen ansiosta opin organisoimaan itseni tehokkaasti, löytämään työrytmyni ja olemaan sekä vakava että vastuullinen. Hän osoitti minulle harkitun ja laadukkaan työn tärkeyden pelkän mekaanisen toiminnan sijaan. Jos suunnittelet oman hotellin avaamista tulevaisuudessa, täällä saatu kokemus on merkittävä valtti. Minulla oli tilaisuus tavata kiehtovia ihmisiä ja tutustua hotellin hallintajärjestelmään sekä moniin yksityiskohtiin, jotka aiemmin olivat minulle mysteeri. Kansainvälisten suhteiden opiskelijana tämä oli arvokas tilaisuus tavata ihmisiä eri maista: Saksasta, Englannista, Belgiasta, Hollannista, Australiasta, Yhdysvalloista ja tietysti Ranskasta. Pystyin ymmärtämään heidän elämäntapojaan paremmin ja avartamaan omia näkemyksiäni.
Jokainen päivä oli mahdollisuus oppia jotain uutta. Osallistuin erilaisiin tehtäviin aina vastaanotosta ja siivouksen hallinnasta tarjoiluun ja ostosten tekoon. Jokainen tehtävä tuntui minusta stimuloivalta ja mielenkiintoiselta. Philippe varasi aina aikaa selittääkseen ja auttaakseen minua asioissa, joissa minulla oli puutteita, antaen minulle jatkuvaa tukea ja tarvittavaa itseluottamusta potentiaalini kehittämiseen. Mikä jätti minuun myös vaikutuksen, on keskinäisen luottamuksen ja vakauden tärkeys ammatillisissa suhteissa. Tuleville harjoittelijoille on olennaista ymmärtää, että täällä teidän on toimittava aivan kuin olisitte paikan omistajia, omaksuen vastuullisen asenteen jokaiseen tehtävään, aivan kuin kyseessä olisi oma majatalonne.
Tämä harjoittelu antoi minun ottaa tärkeän askeleen aikuiselämässäni, ja olen vakuuttunut siitä, että tämä kokemus auttaa minua määrittelemään ammatillista tulevaisuuttani selkeämmin. Haluan kiittää koko tiimiä tästä unohtumattomasta kokemuksesta, samoin kuin upeista retkistä lähiympäristöön, jotka olivat aina täynnä iloisia hetkiä. Minulla oli tilaisuus tavata Jeanine, upea nainen, jonka kanssa jaoin hyviä hetkiä ja monia syvällisiä keskusteluja. En koskaan unohda La Garde-Guériniä, enkä myöskään Philippeä ja Pierreä, kahta poikkeuksellista esimiestä. Tulen aina muistamaan Ericin, joka oli aina valmis auttamaan, ja Sergen Les Genêts -baarista hänen suuresta anteliaisuudestaan. Tämä kokemus pysyy ikuisesti muistoissani, ja toivon saavani mahdollisuuden palata jonain päivänä. Khakimova Lara, Samaran yliopisto