L'Etoile Maison d'hôtes
Idéal pour un séjour de détente et de randonnées
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L'Etoile Maison d'hôtes |
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L'Etoile Maison d'hôtes créée et animée par Philippe Papadimitriou est, disons-le d'emblée, un lieu rare qui ne peut que plaire aux randonneurs et aux pensionnaires à la recherche de fraîcheur pour fuir la canicule. Singularité, bien-être, nature et ambiance de villégiature rappelant l'époque des années 20. Venu pour la première fois par hasard au retour d'une traversée de la Lozère il y a dix ans, j'y reviens chaque année par plaisir et presque par tradition pour un séjour d'une semaine. Très facilement accessible en train, la gare de La Bastide Saint-Laurent-les-Bains dessert tous les arrêts jusqu'à Nîmes ou Clermont-Ferrand plusieurs fois par jour.
Descendre à l'Etoile, c'est trouver une ambiance digne des récits de Robert-Louis Stevenson ou d'un roman d'Agatha Christie. La table d'hôtes, au coin du feu, dans une vaste pièce lumineuse est joyeuse, très bien garnie, variée. La glace est vite brisée, grâce à l'humour truculent de "Philippe", hôte et cuisinier. Les générations s'entremêlent ; on parle, on rit, on refait le monde. La cuisine est toute à l'image de la forte personnalité, généreuse et franche, du patron. On y mange des bons produits frais. La gestion des lieux est saine : l'euro gagné est réinvesti dans l'amélioration.
Ainsi, en quelques années, Philippe Papadimitriou, venu de Belgique, aura-t-il réussi à réhabiliter une belle bâtisse des années vingt (1926). La décoration sobre, cohérente, décline élégamment le noir et blanc. Les parquets sont en beau bois clair. Les espaces sont vastes, lumineux et propres. Le jardin joliment agencé donne sur l'Allier, qui le rafraîchit. Amateurs d'authenticité, ne manquez pas cette expérience !
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