Hôtel Ranc ou l'hôtel du Parc
Construit en 1926, l'hôtel du Parc a connu sa grande époque durant les années 1930, lorsque les riches familles de Cannes, de Nice et de Marseille venaient chercher l'air frais et sain de La Bastide-Puylaurent, à 1 024 mètres d'altitude. Elles fuyaient la chaleur estivale de la Côte d'Azur en prenant le train direct, Le Cévenol, jusqu'à cette première gare de montagne en Lozère. Au programme : pêcher la truite dans l'Allier, cueillir des champignons dans les bois environnants de l'abbaye Notre-Dame-des-Neiges, et prendre pension dans ce bel hébergement de villégiature.
L'ancien hôtel Ranc bénéficie d'une architecture remarquablement conçue. Cette auberge de caractère est spacieuse, agréable, lumineuse, aérée et confortable. Elle dispose d'un vaste jardin donnant sur l'Allier, la rivière qui délimite la Lozère (Occitanie) et l'Ardèche (Auvergne-Rhône-Alpes). Les sources de l'Allier se trouvent à 14 km, sur le sommet du Moure de la Gardille près de Chasseradès, sur la ligne de partage des eaux. Depuis 1991, Philippe Papadimitriou s'est lancé dans l'aventure de la reconversion de l'hôtel en maison d'hôtes, l'équipant de chambres spacieuses et confortables. C'est un lieu idéal pour un séjour de détente.
L'atmosphère de L'Etoile est reposante, décontractée et conviviale. Un air de piano, un feu dans la cheminée, une bonne bière belge, une odeur de pain maison et quelques fauteuils confortables en osier invitent à la conversation ou à la lecture dans la grande salle à manger. À moins que le beau temps ne vous attire sur la terrasse ou dans le parc, à l'abri du tilleul, d'où vous entendrez couler l'Allier. Une grande véranda d'époque permet, le soir venu, de profiter des derniers rayons du soleil avant le dîner.