Удивительный путь хозяина гостевого дома
Владение гостевым домом для одних является воплощением заветной мечты, а для других — лишь необходимым источником дохода. Но Филиппу Пападимитриу, истинному искателю приключений, удалось гармонично объединить обе эти цели в небольшой деревне на севере Севенн.
«Молодой человек высокого роста, чей дед когда-то управлял отелем "Париж" в египетском Каире (расположенном в квартале Эль-Абасия, неподалеку от университета Айн-Шамс)». Именно так описал своего хозяина британский писатель Николас Крейн в своей книге Clear Waters Rising. Их знакомство состоялось во время остановки в L'Etoile, когда писатель совершал полуторагодовалое пешее путешествие от мыса Финистерре в Португалии до Стамбула.
В своей книге автор уделяет много страниц этому памятному визиту, описывая, как Филипп выкупил и перестроил этот старинный курортный отель. «Это было продиктовано интуицией, — уточняет Филипп, — а не холодным расчетом».
Очевидно, что Николас Крейн был глубоко впечатлен этим бельгийцем греческого происхождения. Это неудивительно, ведь история жизни этого бывшего золотоискателя, привыкшего к самым разным профессиям, полна неожиданных поворотов. И то, как он оказался в Севеннах, само по себе является целым приключением.
В преддверии его 29-летия, когда он жил в Брюсселе, ему представилась возможность отправиться в небольшую деревню в департаменте Гар, чтобы помочь отреставрировать старинную ферму. «Это оказалось очень кстати, — вспоминает он. — Я как раз был готов и очень хотел поработать за границей».
После завершения работ Филипп решил вернуться пешком с юга Франции обратно в Брюссель. Он отправился в путь, но его путешествие прервалось уже через тридцать километров в небольшой деревушке Бордезак. «Там я познакомился с Оливье, молодым управляющим фермы-гостиницы Le Mas du Lauzas, который собирался закрывать свое дело. Вдохновленный этой идеей, я попытался взять заведение под свое управление, но из этого ничего не вышло».
В итоге он задержался в регионе на полгода дольше, чем планировал. Затем, в компании подруги, двух лошадей и собаки (которых ему одолжил хозяин фермы), он решился на пересечение всей Франции.
Небольшая группа отправилась по древней римской дороге «La Régordane» (GR®700), поднимаясь к Севеннам через Ла-Бастид-Пюилоран. Они разбили там лагерь летом 1989 года, а затем продолжили свой путь к Вогезам по маршруту GR®7. Эти полтора месяца странствий окончательно убедили Филиппа кардинально изменить свою жизнь: природа, новые встречи, движение, приключения и качество жизни стали его главными жизненными ориентирами.
В ходе его путешествий мысль об открытии собственного гостевого дома становилась все более очевидной. Вновь исследовав Пиренеи и Севенны, он вернулся в Ла-Бастид-Пюилоран, где был выставлен на продажу старый «Hôtel du Parc» (также известный как «Hôtel Ranc»). Не раздумывая ни секунды, он приобрел его. Сначала Филипп переоборудовал его в перевалочный пункт для пеших туристов, а затем официально превратил в настоящий гостевой дом (Maison d'hôtes).
Для него это стало воплощением идеала. Каждый сезон, с 15 июня по 15 сентября, Филипп берет на себя все обязанности: он готовит, следит за порядком, печет собственный хлеб, угощает гостей бельгийским пивом и создает настолько теплую атмосферу, что каждый невольно чувствует себя «как дома».
«Каждый раз, открывая сезон, я чувствую себя так, словно поднимаюсь на борт парусника, чтобы пересечь океан», — делится он. «Это больше не работа, это потрясающее приключение!». Филипп посвящает себя своему большому «кораблю» с полной отдачей.
Он также неустанно трудится над своими сайтами, чтобы продвигать свою концепцию и делиться своей философией: это иной способ жить вместе, работать и развивать проект, к которому он относится с азартом настоящего золотоискателя. «Возможно, я бизнесмен, но точно не простой торговец. Деньги придут сами, если идея хороша и имеет смысл. Но прежде всего, всё должно быть искренне». (По мотивам рассказа Николаса Крейна)
В период зимнего закрытия L'Etoile Филипп вновь становится неутомимым путешественником. Он отправляется в разные уголки мира, чтобы встретиться с другими хозяевами (владельцами гостевых домов, B&B, ранчо или агроусадеб). Среди прочего он останавливался в Strawberry Mountain Inn B&B (Орегон, США), Mowbray Park Farmstay (Новый Южный Уэльс, Австралия), Horse Creek Ranch (Альберта, Канада) и у господина Бенлью в Hôtel Zagour (Загора, Марокко).