Wandelen op het plateau van Aubrac
|
|
Wandelen op het plateau van Aubrac |
|
«De Aubrac
daar is men in de lucht.
Nooit heb ik ergens anders zo'n gevoel gehad midden in de lucht.
Ik weet het niet: het is misschien de plek, ongetwijfeld, zijn lange kale weiden, en niet één
boom,
nauwelijks van tijd tot tijd nieuwsgierige basalt-stekels:
banden van bergen en banden van koeien die zonder hond rondlopen
tussen eindeloze rijen grijze stenen;
Dat is het, en vooral dat kristal,
die rauwe smaak van wind, bittere kruiden, sneeuwwater, een smaak van ruimte...
Ja, zijn helderheden, zijn eenzaamheid... en zijn geplaveide rivieren waar het ijzige water van
forellen stroomt over hexagons van basalt...
Moeilijk te zeggen... Maar de Aubrac! Ah! De Aubrac! ...» Henri Pourrat
"Unieke aarde gedeeld
tussen Aveyron, Cantal en Lozère die samenkomen bij de Kruis van de Drie
Bisschoppen, de Aubrac is een granieten plateau gelegen tussen 1000 en 1400 meter
hoogte. Aarde van stilte en ruimte gevormd door de mysterieuze krachten van de elementen,
de Aubrac fascineert de zielen wanneer de blik er in verliest.
Het is door de inspanning van onze menselijke stappen dat men zich het beste impregneert van
zijn oneindige karakter en zijn heide, zijn flora een van de rijkste van
Europa, zijn bossen waar in dit begin van de herfst het vreemde burlen van de hert weerklinkt, zijn
waterlopen met meren en watervallen, zijn granieten en basaltstenen. Ruwe aarde, ze
creëert sterke banden met mensen die haar imago zijn.
De Romeinen, de Pelgrims van Santiago de Compostella, de monniken, de boeren en
hun kuddes in de zomer hebben zijn erfgoed (burons, dorpen, Romaanse kerken,
bruggen...) en zijn geschiedenis gemarkeerd zonder zijn wilde natuur af te nemen.
Aarde van mysterie met een ondoorgrondelijk hart, door naar haar te lopen vindt
de mens zichzelf terug. Het is in haar ontdekking dat deze rondtrekkende
wandeling u uitnodigt..."
Deze kleine tekst die onze reis aankondigde in een verenigingsnieuwsblad verbergt ook het doel om van binnenuit een regio te doen houden die ik bijzonder waardeer aangezien mijn hart er door mijn kindertijd aan verbonden is. De keuze voor de rondreis beantwoordt aan deze wens om te onderdompelen. Het beantwoordt aan de wens dat de deelnemers zich diep doordringen van de ziel van dit land, van wat in feite niet te definiëren is en dat iedereen op een andere manier raakt, terwijl ze de meest kenmerkende facetten ontdekken die hierboven zijn vermeld.
Dit seizoen leek me overeen te komen met de blik die ik wilde geven, de herfst geeft inderdaad contrasterende tinten aan de elementen zowel voor de vegetatie als voor de veranderlijke lucht. Dit is het moment van het burlen van de herten, de dieren in de zomer zijn nog daar, de Aubrac is bewoond maar niet door automobilisten op vakantie! Een klein aantal deelnemers ging ook met deze wens, evenals een bepaalde inspanning om te verdienen wat de ogen en de geest voedt.
Organisatie: 9
volwassenen die de meesten van elkaar niet eerder kenden, hebben met mij
gewandeld gedurende deze 6 dagen. We zijn van herberg naar herberg gegaan met al onze
spullen maar verbleven in halfpension, gemiddeld 24 kilometer afstand en
400 meter hoogteverschil per dag. Een kleine bijeenkomst om kennis te maken vond tien dagen
voor de vertrek plaats rond een lokale aperitief, documenten met foto's en
een hertengewei gevonden in de bossen van Aubrac om al te dromen van
zijn ontmoeting.
Na de presentatie van de route, de etappes, de mogelijkheden voor
bevoorrading, en de aanbevolen uitrusting, organiseren de deelnemers zich onder
elkaar voor het vervoer en de afspraak is gemaakt voor maandag 1 oktober in Laguiole
op de oude veemarkt om 9u30.
Eerste etappe: Van Laguiole naar Saint-Chély
d'Aubrac
Op
deze eerste dag verzamelen we ons dus aan de voeten van de Stier, een prachtige
bronzen specimen opgericht door de beeldhouwer Guyot in 1947 op deze plek die
voor het bestaan van de nieuwe veemarkt de Aubrac-runderen huisvestte.
Terwijl sommigen zich na drie uur rijden rond een koffie herstellen, terwijl
we de tassen afmaken, de uitrusting controleren en poseren voor de vertrekfoto,
is het de gelegenheid om Laguiole te noemen. Ik kan hier niet alles weergeven van wat
tijdens deze reis ter sprake zal komen; het zou nodig zijn om er een lange
tekst aan te wijden.
Op het moment van het verlaten van deze stad en het betreden van de Aubrac, moet men gewoon weten dat het gaat om zijn geografische ligging aan de rand van het zomergebied, zijn landbouw rond de vlees- en melkveeteelt, met de zuivelfabriek die na de burronniers de productie van de Laguiole-kaas en de verse tomme voor aligot, van fouace, van de geschiedenis van het beroemde Laguiole-mes dat je altijd in de zakken van de grote Parijse bistro-eigenaren vindt, van de migratie van de bougnats naar Parijs en de relatie met de hoofdstad, van het verleden van Laguiole, etymologisch «La Glesiola», kleine kerk die oorspronkelijk afhankelijk was van een naburige parochie, van zijn basalt- en graniethuizen, van wat vandaag zijn duizend inwoners doet leven... Zo vertrekken we iets te laat, dat moet worden gezegd, want het is 10u40. We komen snel boven de stad waar we de stevige leien daken kunnen bewonderen die worden gedomineerd door de kerk. Deze wordt "De Fort" genoemd vanwege zowel zijn ligging als het verleden van deze constructie.
Reeds,
wandelen we tussen muurtjes en koeien in de ruimte, en stijgen we,
zwaar geladen! Het pad leidt ons naar een kleine weg naar een laatste
afgelegen boerderij, maar vanwaar we het moderne herkenningspunt van de grote kok
Michel Bras zien, een van de grootste chefs van Frankrijk, een liefhebber van de
Aubrac die hij in de borden stopt. We
naderen een echte Aubrac, een stier van vlees en spieren waarvan
de massieve en donkere lichaamsbouw die zwart getint is de bizon oproept; hij is in mooi
vrouwelijke gezelschap met vacht in de kleur van roestbruin en met ogen opgemaakt
met een rand van zwarte mascara.
De robuustheid van het ras en zijn grote moederlijke kwaliteiten hebben deze
koe gered die op een gegeven moment bijna door rendabele melkkoeien werd vervangen.
Zijn vlees heeft zelfs nu de kwalificatie "Bloem van Aubrac" verdiend en we zullen tijdens de wandeling zien dat
het zijn land terug heeft veroverd door middel van de zomerweiden.
Een draille (paden) zal een tijd lang het ritme van onze stappen volgen. Deze oude en brede transhumance wegen zijn inderdaad hier en daar aanwezig sinds immemoriale tijden, de mensen hebben heel vroeg hun kuddes naar de koelte in de zomer geleid. Dit is de gelegenheid om het menselijke verleden van de Aubrac te bespreken, de zeldzame bossen, het ruwe klimaat en toch doorkruist door drailles, de Romeinse weg, de pelgrimsroute (GR®65). We praten over de oprichting van de Aubrac-dome, de versnelde ontbossing van de oorspronkelijke bosbedekking en we komen aan bij de Croix du Pal of precies, we gaan het bos in voor enkele uren.
De belangrijkste boom hier is de
beuk; als hij op de hoogtes klein is, gebeeldhouwd door zijn
strijd met de elementen, de kou en de wind, daalt het domein dat we
op deze eerste dag doorkruisen af op de boraldes en de meer beschutte hellingen die naar het zuiden leiden richting de Lot. De beuken daar zijn groot, majestueus en
beginnen vurig te worden in de herfstkleuren. De open ondergroei is bewoond en
we ontmoeten verschillende sporen van herten, ook een wildspoor,
wat ons de gelegenheid biedt om gedetailleerde observaties van sporen te maken, om te fotograferen door Jean-Michel
uitgerust met een digitale camera waarmee we onze evolutie in real-time kunnen volgen.
Reeds zijn twee hinden vluchtig onze weg gekruist. Tijdens de lunchpauze weerklinkt op volle dag, wat een geluk! het burlen van het hert. We zullen overal sporen zien en nog eens twee hinden zien en verderop nog twee, met een hert, vluchtige ontmoetingen. Heeft hij drie of vier takken? Hij is te snel gegaan. In ieder geval zullen we ons gedurende dit pad in het bos omringd voelen; het is waar dat we ons in een zeer gevoelige zone bevinden die door de ONF is geclassificeerd als "stille zone" van 15 september tot 15 oktober. Je ziet elk jaar gemakkelijk herten aan de rand van de verboden zone en deze keer doorkruisen we het in het hart; via het gemarkeerde pad is het inderdaad toegestaan, ik heb me geïnformeerd, en we zijn zo discreet mogelijk om deze vreemde compagnie te respecteren; ze is in ieder geval hoorbaar, soms zichtbaar, maar altijd bijna betoverend aanwezig.
Onze weg
bevindt zich in de diepten van een schaduwrijke ondergroei waar hij zelden vrijkomt. Hij
laat dan een eindeloos zicht op de grasvelden waar koeien rondlopen of de landschappen met
contrasterende lichten van de vallei van de Lot en daarachter, verder dan Rodez. Ik zoek tevergeefs naar de toren van de kathedraal die soms te raden is, maar vandaag verbergt een melkachtige lucht het; en we sluiten ons op in
het bos. Het is niet verwonderlijk dat hier mensen toevlucht hebben gevonden; een
Lorraine-kruis getuigt hiervan in de grot van Enguilhens, een kleine natuurlijke schuilplaats die
onze stappen kruisen; een maquis was daar tijdens de laatste oorlog en bijna twee eeuwen geleden had een
rebelse priester daar een schuilplaats gevonden.
We zullen ons ook interesseren in de verschillende bossoorten die we tegenkomen in tegenstelling tot de beukenboom: aanplant van sparren en douglassparren, lijsterbessen in de open plek van onze lunch vergezeld door twee eiken en een esdoorn die hier verloren is gegaan, ik weet niet hoe. Uiteindelijk komen we weer in de zon voor de afdaling naar Saint-Chély D'Aubrac en zijn boralde; zo noemen ze hier de waterlopen die van het plateau naar de Lot dalen (Lot dat het land van Olt heeft gegeven). Het gras is groener, regelmatiger door de maaien, de velden gescheiden door muurtjes of hekken, het dorp Belveze zichtbaar onderaan de departementale weg die we oversteken, brengt ons ver van de zomerweiden en het bos naar een meer frequenteerde wereld. En we dalen om de mildere hellingen te bereiken waar de mensen hebben kunnen vestigen, die ze hebben kunnen cultiveren in de vallei. Twee slangen te snel om te identificeren, ontsnappen onder onze voeten terwijl onze ogen dit nieuwe landschap ontdekken.
Hij
wordt gedomineerd door de nek van Belveze; de observatie maakt het ook mogelijk om
basaltorgels en een veld van vulkanische stenen te ontdekken waaruit we enkele
concepten kunnen afleiden over de geologische vorming van de Aubrac. Eerst, de
sedimenten rond het primitieve continent hebben door metamorfose in
de diepte de hercynische basis van oorsprong gegeven met schisten,
mica-schisten en gneiss waarvan de versmelting en langzame afkoeling hebben geleid tot
een grote batholiet van graniet, het instorten langs een breuk die overeenkomt met
de Lot was verantwoordelijk voor de erosie van dit granitisch massief, de verstoringen
gerelateerd aan de alpine opheffing werden gevolgd door een vulkanische fase die hier zichtbaar was, rond - 10 tot -6 miljoen
jaar geleden met voornamelijk een uitbarsting van lava langs een lijn
noordwest/zuidwest waar de hoogste Aubrac-toppen zich bevinden en ook een
eruptieve of explosive activiteit waaruit de projectie van bommen en de vorming van
nekken voortkwamen.
Op degene die ons nu domineert, zijn de resten overgebleven van een constructie waarvan ik de functie niet weet, evenals een oude man die ik in het dorp ontmoette en aan wie ik de vraag stel. Het is meer op zijn gemak om te praten over de verwoesting van de plaats waar slechts één exploitant overblijft tegenover een tiental vroeger; hij wijst ons de bron aan die volgens hem verbonden is met de 90 jaar die het paar van het naastgelegen huis bereikte vóór het bestaan van de watervoorziening; helaas heeft een onaangename geur van stookolie deze geur voor ons verpest; hij heeft er al geruime tijd niet van gedronken! De wandelaars interesseren zich ook voor zijn activiteit, hij snoeit beuken voor het vee. De afdaling gaat verder langs het oude pad dat naar Saint-Chély leidt. Het is niet meer dan een pad dat wordt bewakt door twee muurtjes die door de vegetatie worden overschaduwd, een weg die voor het dorp vroeger essentieel was, maar die nu alleen door enkele wandelaars wordt gebruikt en die nog steeds naar de herberg en de schuilplaats leidt! Onderweg bewonderen we een mooi oud gebouw van schist, een steen die vaak hier wordt gevonden bij de benadering van de vallei van de Lot. We zijn bij het veranderen van hoogte ook van land en van geologische periode veranderd. Eiken en beuken zijn hier de belangrijkste soorten.
Een herberg verwelkomt ons op deze eerste avond. We hebben de pelgrimsroute van Santiago de Compostella bereikt die komt van Puy-en-Velay. Onze reis in de ruimte leidt ons om de tijd terug te keren. Hier, zoals al meer dan duizend jaar, gehoorzaam aan motivaties die zeker verschillend zijn en in zeker andere omstandigheden, maar altijd op zoek en met de kracht van de benen, openen pelgrims ons naar een andere dimensie. Aangezien de maaltijden niet zijn verzekerd, wacht er een restaurant op ons.
De meerderheid
profiteert van de lokale smaken: gentiaan of een cocktail met kastanjelikeur en witte wijn uit
Entraygues als aperitief, quiche met Roquefort - Aveyron verplicht! Tripoux, Laguiole-kaas,
pérail, taartjes met bosbessen en frambozen vergezeld van rode wijn uit Entraygues (Een
inwoner van Aveyron uit de groep heeft ons al bekendgemaakt met de wijn van Marcillac tijdens de lunch)
staan onder andere op het menu.Daarna is een verfrissende wandeling door de donkere en
verlaten straatjes van Saint-Chély-D'Aubrac een must. Inscripties op gevels en oude
etalages getuigen van een actieve handelsgeschiedenis in andere tijden. Het
wasbord, enkele vakwerkhuizen, de kerk uit de 15e eeuw wijzen ons daar ook op, en
zelfs de massieve beglazing op de begane grond van het gebouw waar onze
ogen binnenkort zullen sluiten na de 22 kilometer die we hebben afgelegd, met de ontmoetingen tijdens de
600 meter cumulatieve stijging en dalingen.
De volgende dag, opgestaan rond 7 uur, na de gezamenlijke voorbereiding van het ontbijt, vertrekt men symbolisch via de pelgrimsbrug, maar in de richting van de stijging, in tegenstelling tot zij! Werken aan de oude kleine brug zullen ons er niet van weerhouden de historisch gekruiste kruis te bewonderen met Sint Jacques, gewapend met zijn staf en schelp, die van de steen kijkt waar hij is gegraveerd, op degenen die hier passeren. Bakstenen muren van basalt leiden ons op een pad langs de linkeroever, dan de rechteroever van de boralde tot aan Aubrac.
We komen enkele afgelegen boerderijen tegen voordat we de hooggelegen zomerweiden bereiken. We zullen hun massieve constructies van graniet en basalt bewonderen, bedekt met dikke tegels op een stevige eikenhouten structuur. Het dak is steil, gemaakt om de sneeuw te laten afglijden; de woning is haaks op de schuur-stal en maakt een directe doorgang van de stal naar de keuken en de warmte mogelijk; luiken bieden een directe doorgang van het hooi naar de dieren in hun voederbakken, de toegang tot de zolder voor het binnenhalen van hooi gebeurt op gelijke hoogte van achteraf in de zomer omdat een hele kant van de gebouwen gedeeltelijk is ingegraven; de keuken heeft zo zijn kelder direct in de grond. De muren zijn zeer dik en beschermen tegen de kou in de winter en de warmte in de zomer. Het geheel, zeer functioneel, werd nog zo gebruikt tot zo'n dertig jaar geleden, voordat de grote bedrijven meer ruimte nodig hadden voor materiaal en vee, en de kleine boerderijen verdwenen door de demografische achteruitgang.
En hier
zijn we in zicht van de Aubrac-dome, opgericht door een Vlaamse edelman in de 12e eeuw
om pelgrims van Compostelle te verwelkomen in dit ruige en onveilige gebied.
De gebouwen die er vandaag de dag nog staan, geven een klein idee van zijn belang.
Dit monnikziekenhuis had een aanzienlijke invloed van de 13e tot de 17e eeuw,
met dependances die ver weg reikten (zoals L'Isle-En-Dodon). Monniken,
verpleegsters en ridders zorgden voor religieuze, hospitalitaire en
regulerende functies. We denken aan dit verleden terwijl we de
kerk bezoeken, een beetje gehaast door de tijd, want er wacht een aligot op ons in de bergen in een buron. "Aligot"
zou afkomstig zijn van "aliquod", wat in het Latijn "iets" betekent, de pelgrims
die de Aubrac oversteken via de huidige GR®65 vroegen de monniken om iets
te eten; voordat de aardappelen arriveerden, zou de basis kaas en brood zijn geweest.
De buron of mazuc is verbonden met de transhumance. Zijn verloop wordt beschreven: de stijging en daling van de dieren op 23 mei en 13 oktober, de organisatie van het leven in deze kleine gebouwen die verspreid liggen over de hele berg, hun architectuur, hun verdwijning. Dit is een van de laatste die nog operationeel is; de cantalès leidt nog steeds de productie van de fourme en de tome, geholpen door twee jongeren, en voorbijgangers kunnen profiteren van een aligot dat ter plaatse is bereid als ze bestek, brood, drankjes en bijgerechten meebrengen. Buiten het seizoen zijn wij de enige klanten op dit moment; we zijn een beetje laat met de reservering en de sfeer is een beetje gespannen, de eigenaar is streng en legt in het patois uit over de telefoon dat onze aanwezigheid hem stoort.
Ik maak van de gelegenheid gebruik om hem te vertellen dat er onder ons enkele inwoners van Aveyron zijn, sommigen hebben zijn woorden volledig begrepen, hij vraagt waar we vandaan komen, we ontdekken dat we gemeenschappelijke kennissen hebben en er ontstaat een levendige discussie tussen iedereen. Hij vertelt ons over zijn beginjaren als roul (het woord voor een jongen in de buron) op 11-jarige leeftijd, het was vroeger de alleskunner van de buron, terwijl de pastre verantwoordelijk was voor de kudde en de bédélier voor de kalveren en de melk. Hij heeft de ladder beklommen tussen de seizoenen in de zomer en de winters als bougnat in Parijs.
Op deze plek
reizen we terug in de tijd, de aligot wordt verwarmd op een vuur
op de grond, de kippen zijn bij de deur, de grond is van aarde
die is aangedrukt, de afdruiprekken, de pers, de vormen en al het materiaal voor de
kaasproductie zijn verspreid in de enige ruimte waar de
kelder zich aan de zijkant van de muur bevindt, die in de helling is ingebouwd. Zelfs de hiërarchie die daar heerst,
is van een andere tijd. De aligot krijgt daar een bijzondere smaak, temeer omdat onze
benen het goed hebben verdiend! En het glijdt goed van de pan naar de borden en van de
borden naar de smaakpapillen. Terwijl de eigenaar zich voorbereidt om
de varkens te leveren die hij, zoals vroeger, tijdens het seizoen heeft grootgebracht met de
wei die overblijft van de kaasproductie in een hut naast de buron,
hervatten we de weg.Het brengt ons tussen de Aubrac-koeien
in de ronde uitgestrektheden tot aan de horizon. Daar bevinden zich
moerassen en meren.
Deze grote horizonten zijn het resultaat van een erosie met
lichte ravinering gedurende 4 miljoen jaar aan het einde van het tertiair en tijdens
de glacialen van het kwartair, de aanwezigheid van een grote ijskap. Deze
verdween rond -15000 tot -10000 jaar en snijdt het zuiden van de
Aubrac in diepe dalen en laat in het noordoosten afzettingen,
meren en erratische blokken in
brede valleien achter.
Zo verwelkomen kuilen de moerassen, reservoirs van water en
organisch materiaal waar een flora van uitzonderlijke rijkdom
in Europa overleeft (waaronder de vleesetende drosera). Maar we zullen niet
doordringen in deze moerassige grond. De meren van Souveyrols en
Salhiens zullen gemakkelijker worden bewonderd en we zullen zonder het te zien het
mythologische verleden van dat van Saint-Andéol aanroepen. Hun kleur onder de blauwe lucht
doorkruist door grijze wolken en de roestige tinten van de beukenbossen verblinden onze ogen, de wind
zendt ons ... Zonder twijfel zijn de gebruikers van de Romeinse weg waarvan we
soms de sporen volgen ook betoverd geweest, zoals degenen die in deze wateren een mystieke
creatie hebben gezien en er een heidens cultus omheen hebben gecreëerd?
Een kleine omweg naar de waterval van Deroc waar het
water met een sprongetje over basaltorgels valt, biedt een andere kijk voordat we
de etappe van de avond bereiken. Het verblijf daar is luxueuzer maar de ontvangst is
commerciëler dan de vorige dag in een gîte-hotel dat met charme is ingericht in een
oude afgelegen boerderij die is hersteld uit zijn puin. We bewonderen de open haard en de
voorwerpen van vroeger overal tentoongesteld. Brood en fouace worden ter plaatse gebakken in
de oude oven. De gastronomische reis gaat verder en onze wijncultuur
verrijkt zich ook! Om dat allemaal te verdienen, willen degenen die dat willen met mij
tot Nasbinals gaan, 2,5 kilometer verderop, om het dorp van graniet en zijn kleine
romaanse kerk te bewonderen. De 24 kilometer die we vandaag hebben afgelegd en de 660 meter die we zijn gestegen,
geven zes deelnemers nog steeds de wens voor een aperitief in het dorp als beloning.
De mist heeft het land tijdens de nacht aangekleed. Voedsel van fouace en zelfgemaakte jam tijdens het ontbijt, vertrekken we met een goed tempo voor deze bijna vlakke etappe van 23 kilometer tot Aumont-Aubrac, helemaal in het oosten van het massief. De basalt verdwijnt terwijl steeds meer erratische blokken de zomerweiden sieren. We gaan naar het Pays de Peyre, het land van de steen. De muurtjes worden alomtegenwoordig en creëren lijnen die in de mist verdwijnen; grote afgeronde granietblokken steken op uit de ondoorzichtigheid; we zijn verloren in het midden van nergens in een fantasieland.
De zeer zeldzame dorpen die we passeren zijn verlaten, de huizen zijn verspreid over elkaar en vormen versteende wezens, gefixeerd en gedoemd om de tijd te trotseren die hen langzaam verbrandt ... Zelfs de hekposten en het werk om de ossen te beslaan, vaak vergezeld van de gemeenschappelijke oven en drinkbak zijn van graniet, klaar om te wachten op de eeuwigheid dat de mensen terugkomen.
De Romeinen hebben granieten mijlpalen langs hun wegen achtergelaten, zodat het pad niet verloren gaat, maar het is verloren en de verspreide mijlpalen vermengen zich met de stenen. Een kleine stenen brug overspant een luie rivier, want hier is de Aubrac vlak; ze zal ergens samenkomen met de Bès, de enige waterloop die naar het noorden de grote vlakte afvoert en die de steile boraldes van het zuiden aan de andere kant van de top van de Aubrac. Deze grote en vlakke helling in het noordoosten verklaart de strenge omstandigheden van deze plaats waar niets de wind tegenhoudt.
Weinig
mensen zijn hier gebleven; hier lijkt de aarde
autonoom, dronken van lucht en oneindigheid en laat alleen de minerale wereld van graniet
onder zijn hemel schuilen, en de koeien kunnen in de zomer genieten van
zijn vrijheid. De mist staat hem goed, de stenen, de koeien duiken er uit op, de
muurtjes verliezen zich erin en onze geesten ook. Zo geef ik
de voorkeur aan deze aarde, om zijn kracht die je kunt voelen in de
ontsnapping, voor dit geschenk van vrijheid... En ik hoop, en ik geloof dat mijn
reisgenoten die dag het hebben gevoeld.
De mist trekt op terwijl we het Pays de Peyre naderen rondom Aumont-Aubrac. Bossen van grove dennen met zalmgekleurde stammen hebben de zomerweiden opgevolgd en verwelkomen onze picknick. Daarna komt de beschciviliseerde wereld weer terug, de boerderijen en de gecultiveerde velden; hier worden melkrassen grootgebracht, maar ook kruisingen met Charolais voor het vlees en paarden.
De aankomst in de stad is verwarrend met de snelweg en de spoorlijn, maar je kunt je troost brengen door te zeggen dat je niet alles kunt hebben en dat deze weg die de Aubrac op 5 uur van Parijs plaatst ook een kans voor het land is. Het is vroeg bij onze aankomst en na de installatie in de gîte, had ik gedacht dat deze kortere etappe in het midden van het parcours welkom zou zijn voor individuele rust, postkaarten of boodschappen, aangezien we tot nu toe bijna geen open winkels hebben gezien. In feite is de groep nu hecht en terwijl ik Gisèle begeleid om fruit te vinden in een supermarkt een paar kilometer verderop, terwijl de kruidenier gesloten is, gaan de anderen samen het dorp verkennen. We vinden ze in een klein café dat druk wordt bezocht door locals die graag met ons over het lokale leven praten.
De eerste druppels van een onweersbui waarvan de wolken geleidelijk de lucht prachtig hadden veranderd vallen terwijl we de gîte bereiken. Het is een oude boerderij die eenvoudig is ingericht met een summiere maar charmante comfort; de eetzaal is in wat vroeger de stal was, waar nog steeds de voederhouten en een juk pronken. We dineren er vrolijk in gezelschap van wandelaars van de Chemin de St Jacques de Compostelle.
De les van de avond is: "Oh jij, het gif van Sint
Jacques, jij die ons de rede verstoort, je zegt niets, miserabele. Dat betekent
dat je schuldig bent. Kom op, hop, de gevangenis in!" Met deze woorden drinken we
erop met onze buren!Een andere pelgrim die in de buurt van de
kerk te zien was, had een moeilijkere maar misschien meer conforme keuze voor oude tijden;
hij was van plan buiten te slapen ondanks de regen en was bezig zijn
doorweekte voeten te verzorgen. Deze ontmoeting
brengt Magali aan het denken over de basis van de wandeling en de relatie tussen
genot en inspanning, zelfs lijden. Onder ons lijden sommige ook een beetje
onder dit aspect van de rondreis, gelukkig zonder al te veel ernst; de
EHBO-doos blijkt nuttig. 's Avonds ga ik de lucht observeren. De volle maan
straalt in de vochtige lucht. Morgen wordt een mooie dag.
Van Aumont-Aubrac naar Fournels
Op deze
donderdag, de vierde dag van deze tocht, verdwijnt een ochtendnevel snel en
versiert met zijn spel met de zon een minder typisch landschap. Bewerkte
gronden,
golvend afgewisseld met dennenbossen. Op de hekken schitteren spinnenwebben
doordrenkt met dauw tussen de prikkeldraden terwijl de
zon de laatste mistlagen verdrijft. Een van de insecten
bouwer is een grote kleurspringspin; Jean-Michel legt zijn
labyrintachtige werk vast op een foto.
We wandelen langs
zandpaden en soms een beetje asfalt. De granieten boerderijen
volgen elkaar op naast moderne exploitatiegebouwen, de weiden zijn
vormgegeven met de herfstbewerking die al is begonnen. De
melkerij is dominant; in Aumont is er een kleine
zuivelfabriek.
We passeren ook banden van balen voer omwikkeld in
plasticfolie waar onze fotograaf artistieke foto's van weet te maken! Een
molen aan de Rimeize, een kleine stroom herinnert eraan dat
waterkracht lange tijd de enige
energie was die een soort motor kon aandrijven. We observeren de dam, de
afvoersystemen die onder de molen de waterwiel aandreven dat verbonden was met
de molensteen erboven.
Hier weet ik het niet, maar molens maken vaak deel uit van het leven van een land
sinds het begin der tijden. Hun gebruik gaat terug tot vóór het
christendom en de
Romeinen gebruikten bijvoorbeeld verticale wielen. Ik heb er niet over gesproken
toen we in de boralde van Saint-Chely-d'Aubrac waren, maar daar
was hun concentratie verbazingwekkend, de geschiedenis van hun overdracht door de
generaties en de
regulering met betrekking tot de plichten en rechten van de molenaar
ten opzichte van de bevolking en de lokale adel is opmerkelijk.
In Fau-de-Peyre bewonderen we de kerk en zijn kenmerkende toren met kam. Hij mist een klok en we zullen de uitleg erover in de middag in La Fage Saint-Julien van een inwoner horen. De klokken verloren vaak een of twee tijdens de oorlogen omdat ze werden gevorderd om tot kanonnen te worden omgesmolten in de 19e eeuw. Van daar gaan onze stappen verder; we hadden de dennen verlaten voor graslanden omzoomd door eiken, essen, soms met appelbomen en zelfs kastanjebomen en opnieuw omhoog richting de toppen van Truc de l'Homme (Truc is een naam die hier vaak aan bergen wordt gegeven) op bijna 1274 meter, een pad omzoomd met brandnetels leidt ons naar de coniferen voor onze lunchpauze.
Er zijn eerst oorspronkelijke grove dennen en verderop een aanplant voornamelijk van douglas, maar we komen ook sparren, sitka-sparren en zelfs jonge lariksen tegen en enkele zeldzame loofbomen. Op een tapijt van zeer groene mossen worden vliegenzwammen benadrukt evenals andere onbekende witte paddenstoelen; Marc observeert ze van dichtbij. We zijn al een paar keer coulemelles, rosa's van het veld, niet-eetbare boleten en pijnboompaddenstoelen en paddenstoelenzoekers tegengekomen!
Bij het vertrekken wil een adder zich
verzetten tegen onze
doorgang. 's Middags geeft de doorgang van La Fage Saint-Julien en Termes ons de kans
om opnieuw mooie stenen gebouwen te bewonderen; in deze vrij milde
en vanaf de stad Saint-Chély D’Apcher dus veel bezochte regio, zijn ze
goed gerestaureerd.
De
kerk van
Termes ligt op een promontorium waar we onder de volledig blauwe lucht naartoe gaan. Van daaruit
zien we de hele keten van de Plomb du Cantal, de bergen van de Margeride en de
Aubrac
verborgen door Le Truc De l’Homme. Hieronder is de vallei van de
Bès te zien en dichterbij die waar we Fournels zullen vinden, ons doelpunt van de dag na
24 kilometer en minder dan 500 meter hoogteverschil. Een inwoner
improviseert als gids
om alles uit te leggen aan Magali, Jean-Michel, Laurent en mij die op het
uitkijkpunt staan en onze ogen vullen met het spektakel.
De laatste stappen naar beneden worden snel afgelegd,
we hebben de gîte van
etappe voor ons alleen en Philippe steekt de
open haard aan met het hout dat de verantwoordelijke ons voor dat doel heeft gegeven. Deze grote
granieten open haard is zeer aangenaam voor de gezelligheid rond
een honingpunch die we gedurende de dag bij een imker hebben gekocht.
We dineren "Chez Tintin", de bewaker van de gîte waarvan de kleine eetzaal
aan een ook kleine bar grenst, is gevuld met de gastvrijheid en de keuken van onze
gast.
Voor 65 franc hebben we recht op een echte arbeidersmaaltijd: huisgemaakte groentesoep, samengestelde salade met fricandeau naar keuze, linzen gekruid met gezouten vlees met een plakje vlees van het land, kazen uit de regio, chocolade-eclair en de meester van de plek doet alles, helemaal alleen, koken, bedienen en een praatje maken met de vaste klanten van de bar, een plek om te aanbevelen.
Bij het vertrek gaan we de kerk binnen, bij de deur
van onze gîte, die midden in de nacht open is in deze hoofdplaats van het
kanton met 400 zielen, heel rustig! Voor het vuur vergeten we niet de
rituele kruidenthee
die sinds de eerste dag al onze dagen markeert.
En vanavond moet het grote
etappe van morgen minder dramatisch worden, Philippe die een topo-gids heeft, heeft de moraal van de troepen
angst aan gejaagd! 's Avonds, wanneer het vuur is gedoofd, bestudeer ik de kaart en de mogelijkheden; tot nu toe heb ik ons nooit
de gemarkeerde route in zijn geheel laten volgen, afhankelijk van wat ik oorspronkelijk
wilde laten zien van de Aubrac, de beschikbare tijd en de dagelijkse staat van onze benen. Maar morgen, dat
was gepland en zelfs met verkortingen zal de etappe lang zijn, 31 kilometer met 600 meter cumulatieve stijging.
We zijn
al aan de voorlaatste dag. Het vertrek is nauwelijks eerder dan
gebruikelijk; rond 8.30 uur, dat is redelijk, verlaten we de verspreide
huizen van het dorp en de toren met kam. Dit pad leidt ons
eerst via een kleine omweg naar het noorden, naar de
ingang van de kloven van de Bès bij Saint-Juéry, een symbolische grens.
Een
piepkleine asfaltweg stijgt dan daalt langs de beek de Bédaule.
We komen verschillende molens tegen, waaronder een in restauratie. Een pad leidt daarna
naar Saint Juéry dat we alleen van de bochten van de weg erboven zullen zien.
Ik zou graag dichterbij de Bès willen gaan om de brug en het historische kruis
te zien, maar ik geloof niet dat de groep de afstand wil verlengen.
We zetten dus vlot door; het pad gaat door naaldbossen
afgewisseld met graslanden waar het uitzicht vrij komt. We zien Chauchailles en Chauchaillette, twee dorpen waarvan de naam
Jean-Michel had betoverd die, die de buurt kent, er al eerder over had gesproken in Toulouse!
De "Route Vieille" voordat we bij Cheylaret komen is erg schattig met bladeren onder de
beuken en is bereid om het gras zijn recht te geven.
Jean-Pierre haalt de zaden van de beuken om de noot eruit te halen en die te eten.
Het is waar dat men er vroeger olie van maakte, dus het is eetbaar.
De mieren zijn dat trouwens ook! We komen verschillende mierenhopen tegen
in deze omgeving waarvan een hoger is dan wij! Ik weet dat je de
buik kunt eten met de azijnachtige smaak van deze insecten, maar ik ben niet bereid
om dat te demonstreren!
De rots van Cheylaret is een lavatafel van meerdere tientallen meters lang die op 1128 meter ligt, dicht bij La Chaldette. Dit dorp heeft, zoals zijn naam aangeeft, een hete bron en deze twee elementen getuigen, zo nodig, dat de Aubrac relaties heeft gehad met het hart van de aarde.
In Cheylaret hebben de bewoners de
drinkplaatsen voor dieren en de fontein gerenoveerd waar iedereen vroeger water putte vóór
de komst van
stromend water, evenals het werken in graniet en de openbare oven die
in dit deel van de Aubrac voor het hele dorp gebruikelijk was en ondergebracht in
een stenen hut.
We zullen deze organisatie zien in de volgende dorpen,
het werk, de oven waar je binnenkomt door een deur die opent naar
een ruimte met twee stenen banken aan de zijkanten en de deur van de oven zelf
helemaal aan de achterkant. Deze elementen bevinden zich op wat als het dorpsplein wordt
beschouwd. In Cheylaret is het gewoon een opgeruimde ruimte.
Je vindt daar ook een stenen kruis, want bij gebrek aan
kerk was deze plek het spirituele centrum van het dorp. Een informatiebord herinnert
aan de essentiële functie van dit nu verlaten plein dat je bijna niet opmerkt;
er zijn markten gehouden in wat nu slechts een klein kruispunt is dicht bij
een mooie fontein voor een pauze tijdens de maaltijd.
De koffie zal worden genuttigd in La Chaldette, enkele kilometers verderop. De hete bron die ik kende die stroomt in een oude wasplaats is volledig hersteld in een gloednieuw thermisch centrum. Je kunt er echter tijdens de openingsperiode in de zomer naartoe, maar in de winter hebben de inwoners geen recht meer op hun warme bron, zoals ons een van hen vertelt. Sommige van ons zullen deze sulfaatwater proeven die zeker worden gebruikt in afslankkuur, waar we om lachen als we die nemen voor degenen die liever op het terras van de koffie blijven! Het lauwe water komt via drie kleine straaltjes uit een fontein met een modern ontwerp in een gebouw van dezelfde stijl, met een sterke geur die goed bekend is uit ziekenhuizen!
Hier, midden in de Aubrac, in een dorp dat in totaal
slechts twee hotels, een café-restaurant en twee of drie
huizen telt, soms niet toegankelijk in de winter, werkt het personeel! Maar
de oude wasplaats blijft wanhopig droog... Na ons te hebben ontdaan van de
pijnboompaddenstoelen die we 's ochtends hebben gevonden en gegeven aan twee liefhebbers,
verlaten we de "beschaving"
en Le Bès om de zomerweiden te bereiken, met hun roestige bewoners
waarvan er een ons de weg wil versperren; we moeten rennen om haar
te passeren door de heide. Er is niets meer dan de lucht, de zacht
glooiende gronden, de koeien
en ons, en deze eenzaamheid is een genoegen; de peinzende groep vergeet de
afstand. Boven ons zweeft een buizerd, wiens vluchten met de lucht ons
nog verder en hoger brengt.
Ik heb de
vogels niet genoemd, maar elke dag biedt de gelegenheid om te
observeren: roofvogels, buizerds, milans of valken. Andere kleine
vogels begeleiden ons met hun diverse gezangen. We hebben zelfs een jong
aan de rand van het pad gevonden de dag ervoor. Dit pad door de woestijn
verbindt echter twee kleine gehuchten waarvan de verbaasde bewoners
bevestigen dat we inderdaad een shortcut naar
Saint-Urcize hebben.
Een afdaling door de bergen en hier is de weg die door Le Bès loopt, die
samenkomt met een grotere weg en we zijn bij het kanton. Dit is het derde en
laatste departement dat we leren kennen na Aveyron en Lozère. Ze
verbinden hun drie bisdommen en regio's van herkomst bij de Kruis van de Drie
Bisschoppen, midden in de Aubrac.
Het dorp laat ons huizen zien met gemengd graniet
en basalt, de sporen van vulkanisme zijn inderdaad heel aanwezig
overal met dyken, velden van stenen, basaltorgels. Het graniet
wordt gebruikt voor de omranding van de ramen en deuren terwijl het basalt
meer binnen de muren wordt gebruikt.
De hotelier waarvan de gîte is gereserveerd, leidt ons naar een klein huis waarvan hij de hele eerste verdieping heeft ingericht met dennenhout en bergvoorwerpen tussen een inbouwhaard en een mezzanine. Je zou bijna denken dat je in een alpine chalet bent... Om goed te situeren, moeten we als aperitief de Aubrac-thee of calament proeven, alcoholisch gemaakt, als kruidenthee na het diner.
Over planten gesproken, het seizoen is niet ideaal.
We kunnen alleen maar de velden van narcissen en hun gebruik in
parfumerie, de grote gentiaan hier geoogst voor de productie van aperitief, de
gele velden vol met jonquilles, vleesetende planten, martagonlelies
en andere ornamenten van de Aubrac in meer geschikte seizoenen,
aansteken. We zijn echter enkele boterbloemen,
senecio's, duizendblad, witte klavers, leeuwentand,
sperwerplanten, lotiers, brem, anjers, herfsttijloos tegengekomen, die te onderscheiden zijn van het
minst onschuldige herfst-saffraan, veronica's, heide en
braam, schurftplanten... minder opvallende maar soms nog bloeiende planten.
Wat onze restaurateur heeft gevonden, is anderszins zeer belonend; op de
tafel van het restaurant staat een prachtige Bordeaux-cèpe van 570 gram! We
gaan deze eten, maar niet deze, met aligot voor deze laatste avond terwijl we
spreken over vissen over de wereld, want onze gast is een echte liefhebber en
de zaal is een waar museum.
Een verkwikkende nachtelijke wandeling zal dan sommigen naar de top van de "donjon"
leiden om als afscheid de nachtelijke lucht van de Aubrac te bewonderen. Ik ga zelfs
om vier uur 's ochtends naar buiten, wakker geschud door de benauwde warmte
van binnen en het geburl van een hert dat van het dorp te horen is, zegt me
vaarwel.
Zaterdag is
onze laatste dag. Alsof het een afscheid is, beklimmen we dezelfde treden
als de dag ervoor voor een laatste contemplatieve kijk op Saint-Urcize, gaande van het grijs
van de dakpannen naar het groen van de aarde en het blauw van de lucht. De
etappe is opzettelijk kort zodat er tijd overblijft om in
Laguiole te slenteren, ons einddoel voordat we op weg gaan. We zullen 17
kilometer afleggen met een verwaarloosbaar hoogteverschil. Helaas verhindert een tendinitis
Philippe om ons te voet te vergezellen; hij zal echter enkele keren
met ons zijn en voor de picknick, aangezien hij ons met de auto vervoegt. Deze
laatste etappe is aangenaam omdat ze ons lange tijd in de bijna
mythische ruimtes van de plaats houdt, ons zelfs naar een laatste uitkijkpunt
leidt op 1342 meter boven de bossen van Laguiole.
De kuddes loeien bij onze passage, ze
voelen ook dat de afdaling voor hen nabij is. We beklimmen
enkele obstakels met het overschrijden van hekken, op zoek naar een val in een
laatste bos van glooiende beuken waar de sporen van hoeven de grond markeren;
trouwens, er zijn ook jagers; tijdens de lunch zien we hen met
tevredenheid zonder buit terugkomen!
Aan de rand van het
bos zijn we uitgekomen in de laatste zomerweiden op de grenzen van de
Aubrac die om hen heen eindigt, zoals onze reis in de stad Aveyron. Deze die
misschien de hoofdstad is, profileert zich in de verte aan de randen van
de ruimte terwijl we een laatste picknick delen, altijd
vergezeld van experimentele
wijnproeven; we hebben daar nooit aan tekortgekomen dankzij Yannick,
met mate! Maar het is de fouace van Saint Urcize die het woord
van de laatste deeling teruggeeft. Er resteert nog maar een weg naar
beneden om
Laguiole te bereiken, zijn messen, zijn stier, zijn kaas... Hier scheiden
onze levenspaden. Is dit het einde of een begin?
Van de ruimte
dalen we terug naar ons leven, misschien open voor
andere dimensies... En dan
is de Aubrac onveranderlijk en wacht hij altijd op ons met zijn kleuren en zijn
onmeetlijke verscheidenheid om ons op de proef te stellen en te verrijken ...
Ik hoop dat onze route, onze inspanningen en onze gedeelde blikken iedereen in staat hebben gesteld om van deze bergen te houden waaraan ik zo veel te danken heb, om de wens te voelen om terug te komen of andere plekken te verkennen, om andere ontmoetingen te maken met de nederige en serene blik die deze Aubrac ons biedt. Dit was voor mij een diepgaande ervaring, ver voorbij de voorbereiding en de logistieke begeleiding, in de zoektocht naar een onderdompeling in de ziel van een land, in het delen van een bepaalde blik, in het luisteren naar de reis van de groep en van ieder individu in deze ruimte... Ik zou willen dat dit de voorbode is van andere toekomstige reizen met verbetering van deze ervaring... Een zachte muziek en de beelden van de ruimte vullen mijn hart elke keer als ik aan deze bergen denk. Laat je onderdompelen in het leven van dit land...
Oud vakantieshotel met een tuin aan de oever van de Allier, L'Etoile Gastenhuis ligt in La Bastide-Puylaurent tussen de Lozère, de Ardèche en de Cévennes in de bergen van Zuid-Frankrijk. Op de kruising van de GR®7, GR®70 Stevensonpad, GR®72, GR®700 Régordane-pad, GR®470 Bronnen en Kloven van de Allier, GRP® Cévenol, Ardéchoise Bergen, Margeride. Talrijke rondwandelingen voor wandelen en dagtochten per fiets. Ideaal voor een ontspannen en wandeltocht.
Copyright©etoile.fr