Συνάντηση με τον φίλο μας Φιλίπ Παπαντιμητρίου
|
Συνάντηση με τον φίλο μας Φιλίπ Παπαντιμητρίου | |
Το να είσαι ιδιοκτήτης ενός ξενώνα είναι η υλοποίηση ενός ιδανικού για έναν και μια απαραίτητη πηγή εσόδων για τον άλλον. Εδώ έχουμε έναν λάτρη της περιπέτειας, τον Φιλίπ Παπαδημητρίου, ο οποίος κατάφερε να συνδυάσει αυτούς τους δύο στόχους σε ένα μικρό χωριό στα βόρεια των Σεβέν.
«Ένας νέος άνδρας με ψηλή κορμοστασιά, του οποίου ο παππούς υπήρξε κάποτε ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου "de Paris" στο Κάιρο της Αιγύπτου» (8, οδός el-Maghraby, συνοικία el-Abaseya, κοντά στο Πανεπιστήμιο Ain Shams), έτσι τον περιέγραψε ο Νίκολας Κρέιν στο βιβλίο του "Clear Waters Rising" μετά από ένα ταξίδι πεζοπορίας που διήρκεσε ενάμιση χρόνο, διασχίζοντας την Ευρώπη από το Ακρωτήριο Finistère της Πορτογαλίας έως την Κωνσταντινούπολη της Τουρκίας, περνώντας από τον ξενώνα του Φιλίπ.
Στο βιβλίο του, αφιερώνει σημαντικό μέρος της διήγησης στη διαμονή του στο L’Etoile και εξιστορεί πώς ο Φιλίπ αγόρασε και μεταμόρφωσε αυτό το παλιό ξενοδοχείο διακοπών. «Ήταν, λέει, μια διαίσθηση, όχι επιστημονική εμπειρία».
Ο Νίκολας Κρέιν ήταν προφανώς γοητευμένος από τον Βέλγο-Έλληνα Φιλίπ Παπαδημητρίου. Δεν είναι παράξενο, καθώς η ιστορία της ζωής του πρώην χρυσοθήρα με τις πολλές και διάφορες δουλειές είναι γεμάτη ανατροπές. Το πώς κατέληξε στις Σεβέν είναι από μόνο του μια ιστορία.
Όταν ζούσε στις Βρυξέλλες, του δόθηκε η ευκαιρία για τα 29α γενέθλιά του να εργαστεί σε ένα μικρό χωριό του Gard για την ανακαίνιση ενός εξοχικού που αγόρασε μια Βελγίδα. «Και αυτό ήταν καλό, γιατί ήθελα να δουλέψω στο εξωτερικό, ήμουν έτοιμος».
Μετά το τέλος της εργασίας του, ο Φιλίπ θέλησε να επιστρέψει με τα πόδια από τη Νότια Γαλλία στις Βρυξέλλες. Ξεκίνησε το ταξίδι του αλλά σταμάτησε μετά από τριάντα χιλιόμετρα στο μικρό χωριό Bordezac στο Gard. «Εκεί γνώρισα τον Ολιβιέ, τον νεαρό ιδιοκτήτη ενός αγροκτήματος-πανδοχείου "Le Mas du Lauzas", ο οποίος ήθελε να κλείσει την επιχείρησή του. Γοητευμένος από τις νέες προοπτικές, ήθελα να πάρω το πανδοχείο μαζί με τον ιδιοκτήτη, αλλά δεν τα κατάφερα».
Ο Φιλίπ έμεινε έξι μήνες περισσότερο από το αναμενόμενο και τότε αποφάσισε, με τη βοήθεια του νέου του φίλου, που του δάνεισε τα δύο του άλογα και τον σκύλο του, να διασχίσει τη χώρα με τη συνοδεία μιας φίλης.
Η ομάδα ακολούθησε την αρχαία ρωμαϊκή οδό "La Régordane" (GR®700) που διασχίζει τις Σεβέν και περνά από τη Λα Μπαστίντ-Πυιλορέν, όπου έμειναν τους δύο καλοκαιρινούς μήνες του 1989, και μετά κατευθύνθηκαν στις Βοσγίες ακολουθώντας το GR®7. Μιάμιση μήνα περιπέτειας που ενθάρρυνε τον Φιλίπ να αλλάξει ζωή. Φύση, επαφή, δυναμισμός, περιπέτεια και ποιότητα ζωής ήταν τα κίνητρα του φίλου μας.
Κατά τη διάρκεια των ταξιδιών του, η ιδέα να ανοίξει έναν ξενώνα άρχισε να καταλαμβάνει όλο και περισσότερο το μυαλό του Φιλίπ. Περιηγήθηκε ακόμη στα Πυρηναία και τις Σεβέν πριν επιστρέψει στη Λα Μπαστίντ-Πυιλορέν, όπου το παλιό «ξενοδοχείο du Parc» ή «ξενοδοχείο Ranc» ήταν προς πώληση. Μέσα σε λίγο χρόνο, έκανε την αγορά και εξειδικεύτηκε στη φιλοξενία πεζοπόρων ως "Gîte d’étape et de séjour", το οποίο στη συνέχεια έγινε Ξενώνας.
Για τον ιδιοκτήτη, πρόκειται για ένα πραγματικό ιδανικό που υλοποιήθηκε. Από τις 15 Ιουνίου έως τις 15 Σεπτεμβρίου, μαγειρεύει, καθαρίζει, ψήνει το δικό του ψωμί, σερβίρει βελγικές μπύρες και δημιουργεί την ατμόσφαιρα του «σπιτιού».
«Όταν ανοίγω, αισθάνομαι σαν να επιβιβάζομαι σε ένα ιστιοφόρο που διασχίζει έναν ωκεανό», λέει. «Δεν είναι πλέον δουλειά, αλλά μια όμορφη περιπέτεια!» προσθέτει. Ο Φιλίπ είναι αφοσιωμένος στην καλή διαχείριση του μεγάλου «πλοίου» του πλήρους απασχόλησης.
Εργάζεται σκληρά και στους ιστότοπούς του για να προωθήσει την ιδέα του και να μοιραστεί το κίνητρό του για έναν διαφορετικό τρόπο ζωής, εργασίας και ανάπτυξης αυτής της περιπέτειας που ακολουθεί σαν χρυσοθήρας. «Μπορεί να είμαι επιχειρηματίας, αλλά δεν είμαι έμπορος. Τα χρήματα θα έρθουν αν η ιδέα είναι καλή και γεμάτη, πρέπει να είναι σωστή», λέει ο Nicholas Crane.
Κατά τη διάρκεια της περιόδου που το L’Etoile είναι κλειστό, ο Φιλίπ ταξιδεύει για να συναντήσει άλλους ιδιοκτήτες ξενώνων, bed and breakfast, guest-ranches, country inns ή farmstays, όπως το Strawberry Mountain Inn B&B, Prairie City, Oregon, USA· Mowbray Park Farmstay, Picton, New South Wales, Αυστραλία· Horse Creek Ranch, Fort Assiniboine, Alberta, Καναδάς· Mr. Benlhou, Hotel Zagour, Ζαγορά, Μαρόκο.
Πρώην ξενοδοχείο διακοπών με κήπο στις όχθες του ποταμού Αλιέ, το L'Etoile σπίτι φιλοξενίας βρίσκεται στη La Bastide-Puylaurent, μεταξύ της Λοζέρ, της Αρντές και των Σεβέν, στα βουνά της νότιας Γαλλίας. Στο σταυροδρόμι των μονοπατιών GR®7, GR®70 Μονοπάτι Στίβενσον, GR®72, GR®700 Δρόμος Ρεγκορντάν (St Gilles), GR®470 Πηγές και Φαράγγια του Αλιέ, GRP® Cevenol, Βουνό Ardéchoise, Margeride. Πολλές κυκλικές διαδρομές για πεζοπορίες και μονοήμερες ποδηλατικές εκδρομές. Ιδανικό για μια διαμονή χαλάρωσης.
Авторское право©etoile.fr