Οι κάτοικοι του La Garde Guérin
|
|
Οι κάτοικοι του La Garde Guérin |
|
Ο πληθυσμός του χωριού, του οικισμού της κοινότητας του Prévenchères, έχει ποικίλει πολύ σε μερικούς αιώνες. Το 1789, οι κάτοικοι ανέρχονταν σε 111· το 1846, 158· το 1936, 84· το 1980, 12. Το σχολείο που φιλοξενούσε 35 μαθητές το 1930, έπρεπε να κλείσει το 1963, γιατί είχαν μείνει μόνο 3. Το 1880, δύο σχολεία είχαν ανοιχτεί στη La Garde, ένα ιδιωτικό και ένα δημόσιο.
Σήμερα, 15 κάτοικοι ζουν εκεί όλο το χρόνο, οι περισσότεροι συνταξιούχοι. Κατά την καλοκαιρινή περίοδο, αν υπολογίσουμε τους ανθρώπους που διαμένουν στην Auberge Régordane, ο πληθυσμός είναι μεγαλύτερος, περίπου εκατό άτομα.
Από το 1972, πολλές κατοικίες έχουν αποκατασταθεί - ή είναι σε διαδικασία αποκατάστασης - από οικογένειες που διαμένουν εκεί από πολλές γενιές ή από άτομα που έχουν αγοράσει μια κατοικία.
Μία από τους κύριους πόρους των κατοίκων του χωριού ήταν για πολύ καιρό το κάστανο. Οι εκτάσεις εκμεταλλεύονταν μέχρι τις όχθες του Chassezac· είχαν επίσης φυτευτεί καστανιές στις πιο προστατευμένες περιοχές του οροπεδίου, καθώς και στις πλαγιές της πλευράς του Pourcharesses. Στις πλαγιές των φαραγγιών, βρίσκουμε καστανιές που έχουν εγκατασταθεί σε μικρούς κήπους σε τα terraces, γνωστά ως "accols", υποστηριζόμενα από τοίχους από ξηρές πέτρες κατασκευασμένα από τους άνδρες της περιοχής. Αυτά τα "accols" υδροδοτούνταν από κανάλια που έφερναν νερό από το Chassezac.
Όλες οι οικογένειες είχαν έναν ή περισσότερους ξηραντήρες κάστανου, γνωστά ως "Clèdes", σε μια πλαγιά των φαραγγιών ή στο χωριό. Καθώς ο πληθυσμός μειωνόταν, οι πιο απομακρυσμένες εκτάσεις και κυρίως οι λιγότερο μηχανισμένες εγκαταλείφθηκαν.
Η κτηνοτροφία αποτελεί, σήμερα, και πάλι, την άλλη πηγή του χωριού. Μεταξύ 1950 και 1960, υπήρχαν 1000 πρόβατα, 50 αγελάδες, 100 κατσίκες, 1 ή 2 χοίροι και πουλερικά σε κάθε σπίτι (περίπου είκοσι)· χωρίς να ξεχνάμε το ζώο που έσερνε, τις περισσότερες φορές ένα γαϊδούρι, μερικές φορές ένα άλογο ή ένα γαϊδούρι. Ένας κοινοτικός βοσκός φρόντιζε το κοπάδι και τρεφόταν εναλλάξ από κάθε ιδιοκτήτη, ανάλογα με τον αριθμό των ζώων ή "ημερών" που είχε στο κοπάδι.
Μια αγορά γινόταν στη La Garde-Guerin, την ημέρα του Αγίου Μιχαήλ στις 29 Σεπτεμβρίου και αυτό από τον 14ο αιώνα. Η τελευταία πραγματοποιήθηκε τον Σεπτέμβριο του 1938. Αυτή η αγορά προοριζόταν για την "λογιστική των βοσκών". Εκείνη την ημέρα, οι βοσκοί από όλη την περιοχή έβρισκαν εργασία, καθώς και οι συλλέκτες κάστανων και αυτοί που πήγαιναν να καθαρίσουν τις καστανιές. Οι παλιοί μιλούν γι' αυτήν ως μια γιορτινή εκδήλωση. Το Pré de la Foire φιλοξενούσε όλων των ειδών τους εμπόρους, τους πλανόδιους που, λόγω της αργής και σπάνιας μεταφοράς της εποχής, έφταναν στο χωριό δύο ή τρεις ημέρες πριν και διέμεναν στους κατοίκους.
Οι άνθρωποι του χωριού ζούσαν σε αυτονομία. Είχαν τον κήπο τους, το κρέας που καταναλώνονταν ήταν από τα ζώα που τα ταΐζαν: χοίρους και πουλερικά. Η πατάτα, κύρια τροφή μαζί με το κάστανο, καλλιεργούνταν σε χωράφια. Το ψωμί ψηνόταν στον "κοινό" φούρνο του χωριού. Κάθε οικογένεια είχε τη σειρά της. Αυτή η συνήθεια διατηρήθηκε μέχρι το 1966. Ήταν ψωμί με βάση τα τοπικά δημητριακά (σίκαλη και σιτάρι), που συγκομίζονταν και μεταφέρονταν στο μύλο.
Όλα αυτά μας εξηγούν πώς οι άνθρωποι κατάφεραν, όχι χωρίς δυσκολίες, να θρέψουν πολλές οικογένειες (από 6 έως 16 παιδιά). Αγόραζαν καφέ, κρασί, λάδι για τη σαλάτα, το λίπος χρησιμοποιούνταν ως λιπαρή ύλη για το μαγείρεμα. Η οικονομία σήμερα στηρίζεται κυρίως στο πρόβατο και τη σίκαλη. Είναι σχεδόν η μόνη καλλιέργεια αυτή τη στιγμή, και προορίζεται για ζωοτροφές. Μια εύθραυστη οικονομία που διατηρούν δύο κτηνοτρόφοι με επιμονή για το καλό και τη ζωή του χωριού καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου.
Τα τελευταία είκοσι χρόνια, ένα ξενοδοχείο-εστιατόριο, το Hôtel Régordane, καλωσορίζει με πολύ επιτυχία, κατά την καλή εποχή, τους ανθρώπους από τη χώρα και τους περαστικούς. Θα βρείτε επίσης μια έκθεση ζωγραφικής, χαρακτικής, υφαντικής, μορφής και χρώματος στο εργαστήριο της παλιάς σχολής της La Garde-Guérin από τον κύριο και την κυρία Thibeaux.
Κληρονόμος μιας σπουδαίας κληρονομιάς, η La Garde-Guérin υποδέχεται κάθε χρόνο αρκετές χιλιάδες επισκέπτες, τους οποίους εντυπωσιάζει η ομορφιά και το μεγαλείο του τόπου. Μακάρι αυτό το χωριό να συνεχίσει να ζει και να καλωσορίζει όλους όσους περνούν από ένα από αυτά τα σημαντικά μέρη των οποίων η ιστορία έχει το μυστικό! Εξαιτίας της γεωλογίας της, η προμήθεια πόσιμου νερού σε αυτό το μέρος υπήρξε πάντα προβληματική: η χαμηλή επιφανειακή στρώση τριασικής γρανίτη δεν επιτρέπει επαρκή αποθεματικά και πρόβλεψη νερού σε επαφή με το υποκείμενο γρανίτη.
Στο εσωτερικό της Garde-Guérin, οι πηγές ήταν επομένως μολυσμένες, ιδιαίτερα το καλοκαίρι. Αυτή την εποχή ή σε περίπτωση πολιορκίας, η δεξαμενή του κάστρου, σκαμμένη στον βράχο σε πολύ μεγάλο βάθος, αναλάμβανε. Πολύτιμος πόρος στη Μεσαία εποχή, τα όμβρια ύδατα υπόκειντο σε ένα δικαίωμα που οι άρχοντες αποκτούσαν με πληρωμή. Μακριά από το χωριό, οι πηγές είχαν μεγάλη σημασία λόγω της ροής και της ποιότητας του νερού τους μέχρι την πραγματοποίηση της υδροδότησης το 1938.
Στον 12ο αιώνα, στα απότομα και άγρια τοπία της περιοχής της Οξιτανίας, το οχυρωμένο χωριό La Garde-Guérin υψωνόταν περήφανα στην άκρη του Chassezac. Αυτός ο στρατηγικός τόπος διαπερνιόταν από τον Chemin de Régordane (GR700), έναν βασικό δρόμο που συνδέει το Κεντρικό Μασίφ με τη Μεσόγειο. Φανταστείτε τις όχθες του Chassezac, τα πέτρινα τείχη και τους βοσκούς που φροντίζουν τις καθημερινές τους δουλειές.
Αυτοί οι βοσκοί, άνδρες και γυναίκες, ήταν επαναλαμβανόμενοι χαρακτήρες στη μεσαιωνική λογοτεχνία. Φρόντιζαν τα κοπάδια τους, καθοδηγώντας τα ζώα κατά μήκος των βραχώδων και καταπράσινων μονοπατιών. Οι μέρες τους ρυθμίζονταν από το κουδούνισμα των καμπανών και το γλυκό βελάρισμα των αρνιών.
Ο Chemin de Régordane ήταν πολύ περισσότερος από μια απλή βοσκή. Ήταν ο ζωτικός σύνδεσμος μεταξύ της Auvergne, του Velay, της Languedoc και της Μεσογείου. Οι βοσκοί της La Garde-Guérin έπαιζαν κρίσιμο ρόλο στην ασφάλεια των ταξιδιωτών και των εμπορευμάτων που χρησιμοποιούσαν αυτόν τον δρόμο. Ήταν οι φύλακες της Regordane, προστατεύοντας τις καραβάνες γεμάτες πολύτιμα αγαθά, χρωματιστές ύφανσες και εξωτικά μπαχαρικά.
Κάθε βοσκός ήταν συνδεδεμένος με μια παρίερη, ένα τμήμα του δρόμου που φρόντιζε με προσοχή. Είχαν δικαιώματα από τη διέλευση, τη μέτρηση (μέτρηση σιτηρών) και ακόμη και από τη σκόνη που σήκωναν τα κοπάδια. Αυτοί οι ιππότες-βοσκοί, γνωστοί ως los Parièrs, ορκίζονταν στον επίσκοπο του Mende και σχημάτιζαν μια ισχυρή οικονομική και στρατιωτική κοινότητα.
Το οχυρωμένο χωριό La Garde, ή castrum de La Garde, ήταν το φυλάκιό τους. Φρόντιζαν μέρα και νύχτα, παρακολουθώντας τον ορίζοντα για να ανιχνεύσουν οποιοδήποτε κίνδυνο. Τα ονόματά τους ηχούσαν στους ανέμους του Chassezac: οι Gaucelmes, οι Hérail, οι Bertrand και οι Gaules. Κάθε κλάδος είχε το μερίδιο ευθύνης του, την παρίερη που έπρεπε να προστατεύσει.
Έτσι, στο κέντρο του Μεσαίωνα, οι βοσκοί της La Garde-Guérin έπλεκαν δεσμούς μεταξύ των βουνών και της θάλασσας, μεταξύ των αστεριών και των κοπαδιών. Οι ιστορίες τους αναμειγνύονταν με εκείνες των ταξιδιωτών, των εμπόρων και των τροβαδούρων. Και όταν ο ήλιος έδυε πίσω από τα τείχη, συγκεντρώνονταν γύρω από τη φωτιά, μοιράζοντας τους θρύλους και τα όνειρά τους, φρουροί ενός κόσμου σε κίνηση. Σήμερα ακόμη, οι πέτρες της La Garde-Guérin φέρουν τους ήχους των βημάτων τους, και οι βοσκοί του παρελθόντος προσέχουν τις αναμνήσεις μας, όπως τα αστέρια τη νύχτα του Μεσαίωνα.
Παλιό ξενοδοχείο παραθερισμού με κήπο στην όχθη του Allier, L'Etoile Ξενώνας βρίσκεται στην La Bastide-Puylaurent ανάμεσα στη Lozère, την Αρντές και τις Σέβεννες στα βουνά του Νότου της Γαλλίας. Στη διασταύρωση των GR®7, GR®70 Δρόμος Stevenson, GR®72, GR®700 Δρόμος Régordane, GR®470 Πηγές και Φαράγγια του Allier, GRP® Cévenol, Αρντέχως Όρη, Margeride. Πολλές κυκλικές διαδρομές για πεζοπορίες και ημερήσιες εκδρομές με ποδήλατο. Ιδανικό για μια χαλαρωτική και πεζοπορική διαμονή.
Copyright©etoile.fr