Vuonna 1515 kylän pinta-ala oli vielä hyvin rajallinen. Se sijaitsi käytännössä vain kaupunginmuurien sisäpuolella ja alkoi vasta tuohon aikaan levittäytyä niiden ulkopuolelle, erityisesti pohjoisen suuntaan.
Kylää ympäröivät viljelysmaat, viinitarhat, viljapellot ja niityt. Merdarier-nimisen (nimi on hyvin kuvaava) joen varrella sijaitsi lukuisia myllyjä (paikallisesti "moly"). Myllyjen edustalla voi yhä helposti erottaa patoaltaat ("gourgues"), joiden tarkoituksena oli taata vedelle riittävä paine ja virtaama. Vesi pyöritti vaakasuoria vesirattaita, jotka puolestaan liikuttivat pyörivää myllynkiveä kiinteän aluskiven ("dormante") päällä.
Nykyinen pääkatumme (Grand'rue) tunnettiin tuolloin nimellä "suora katu". Se toimi kuuluisan Voie Régordane -reitin pääväylänä. Reitti kulki kaupunkiin ja sieltä ulos kahden portin kautta. Tästä syystä pääkadun alaosa päättyy yhä nykyäänkin Piedevilleen ("kaupungin jalka"), ja Gardonnette-joen ylittävän sillan jälkeistä pohjoista kaupunginosaa kutsutaan nimellä "cap de ville" (kaupungin pää).
Kartasta voi huomata, että nykyisen apteekin edessä sijaitseva Place des Ayres -aukio oli jo tuolloin pyhitetty viljan puimiselle. Puiminen oli todellista taitolajia, jossa sekä miehillä että naisilla oli tärkeä rooli.
Kuuluisa Place du Colombier -aukio oli tuolloin vielä erittäin laaja niitty, jonka omisti dominikaaniluostari (sijaitsee nykyistä tupakkakauppaa vastapäätä).
Lopuksi kartalta erottuvat selvästi linna ja sitä ympäröivä muuri sekä hautausmaa, kirkko ja sen torni. Myös linnaa ympäröivät muurit ja vallihaudat. Lähellä sijaitsi piispan (joka asui Uzèsissa) puutarha. Kun kävelee kylämme kapeilla kujilla, voi todeta asuinrakennusten olleen pieniä ja ahtaita, mutta toisinaan saattaa löytää kauniita holvikäytäviä, jotka johtavat salaisiin puutarhoihin.
Keskiajalla, todennäköisesti nykyisen Café du Midin ja Bouissonade-kujan välillä, sijaitsi herrasväen kyyhkyslakka (colombier). Viereinen pelto saikin nimekseen Champ du Colombier (kyyhkyspelto). Alue vaihtoi omistajaa useita kertoja, ja se kuului muun muassa aristokraattiselle Patriarche-suvulle. Vuonna 1472 se siirtyi dominikaani-isien eli "saarnaajaveljien" omistukseen. Joka vuosi sadonkorjuun jälkeen Génolhacin asukkailla oli etuoikeus tanssia, pelata keilaa ja nauttia muista "kunniallisista leikeistä" tällä alueella. Vuonna 1654 alue luovutettiin kaupungin asukkaiden käyttöön.
Talo osoitteessa Grand-rue 42
Tämä vuonna 1979 esiin kaivettu julkisivu tarjoaa todellisen, seitsemän vuosisataa kattavan historian oppitunnin. Se tukee myös varteenotettavia teorioita siitä tavaraliikenteestä, jota käytiin nykyisellä GR®700 Régordane -reitillä. Talo oli todennäköisesti yksi Génolhacin vauraimmista, ja nykyään se on kylän rikkain historiallisten kaiverrusten, veistosten ja menneisyyden jälkien suhteen. Julkisivussa on neljä ihmiskasvoa, neljä eläimen (ehkä lampaan) päätä sekä joukko kaiverruksia ja keskeinen kuvio nykyisen ulko-oven yläpuolella. Kaikki nämä koristeet on veistetty hiekkakiveen. Sisäänkäynnin käytävässä on myös muita kaiverruksia. Tiedetään, että tämä talo kuului vuosina 1500–1520 Peire Argensonille ja Joahan Quarantelle. 1600-luvun käsikirjoitukset kertovat, että Pierre Bondurand La Roche rakennutti julkisivun myöhemmin uudelleen.
Talo osoitteessa Grand-rue 7
Antoine del Ranc oli "peyrolier" eli kupariseppä, joka valmisti peyrous-nimisiä kuparikattiloita (meluisa ammatti!). Hän asui lähes nykyistä kunnantaloa vastapäätä vuosina 1510–1530. Vuonna 1533, kun aluetta kaavoitettiin ja rakennettiin uusi asuinalue (nykyisestä Mallet'n kaupasta etelään), hän rakennutti talonsa ja teetätti siihen kaiverretun muistolaatan. Hän valmisti myös "ferrats"-nimisiä lieriömäisiä kupariastioita veden kuljettamiseen ja säilyttämiseen (toisin kuin peyrous-kattilat, jotka laitettiin suoraan tulelle).
Suuren, myöhemmin pienennetyn kaaren alle on rakennettu kaksi rinnakkaista pyörökaariporttia. Tämä 1500-luvulla alueella hyvin yleinen rakennustyyli on nähtävissä monissa rakennuksissa Génolhacissa, Villefortissa, Vielvicissä ja La Garde-Guérinissä, ja siksi voidaankin puhua erityisestä régordanelaisesta arkkitehtuurista. 1700-luvulla ikkunoiden puitteet rikottiin ja tilalle tehtiin ajan maun mukaisia uusia, matalakaarisia oviaukkoja. Tuolloin myös osa suurista kaarista purettiin, jotta voitiin tehdä suuria, autotallin ovia muistuttavia suorakulmaisia aukkoja. 1800-luvulla arkkitehtoninen tuho vietiin päätökseen murtamalla kaksi pientä pyörökaariporttia ja korvaamalla ne yhdellä suorakulmaisella ovella.
Konditoria
Täällä on upea 1300-luvun kolmiliuskainen pari-ikkuna, jonka keskellä on liljakoriste ja lehtikuvioitu kapiteeli (oletettavasti ranskalaisten kiltalaisten, "Compagnons de France", tekemä, sillä alueella ei ole mitään vastaavaa). Julkisivusta voi myös helposti huomata vuosisatojen aikana tehdyt muutokset ja uudelleenkäytöt: kerroskorkeuksien muutokset, suippokaaristen pariporttien umpeen muuraamisen ja ikkunoiden pienentämisen ovia ja ikkunoita koskeneen verotuksen seurauksena. Tämä arkkitehtoninen aarre paljastui vasta vuonna 1978 julkisivun rappauksen poiston yhteydessä. Restaurointityötä jatkettiin sen jälkeen lääkäri Jean Pellet'n valppaassa ohjauksessa.
Rédarès oli aito maatila, jonka erilaiset ulkorakennukset on rakennettu eri aikakausina. Kaiverruksessa mainitaan François Gervex (G-kirjain on joko vahingoittunut tai huonosti kaiverrettu) ja vuosiluku 1741. Tämä Gervex-suku (myöhemmin Gervais) on kotoisin Maroulsista, läheltä Saint-Étienne-Vallée-Françaisea. Yksi suvun haaroista asui Rédarèsissa 1600-luvulla, ja toinen asuu edelleen Belle Poilessa. Kolmas haara asettui Fesciin, lähelle Vialasia. Tämän maatilan rakennusten välissä sijaitsi Ayre (viljanpuimapaikka).
Jatkaessamme kävelyä Rue Soubeyranne -katua pitkin kohtaamme linnan tornin (tour castrale), joka on vaikuttava neliönmuotoinen rakennus. Tällä rakenteella oli keskeinen rooli: sen yläkerroksesta lääninherraa edustanut tullimies pystyi tehokkaasti valvomaan Régordane-reittiä kulkevia tavarasaattueita, kun taas alakerrassa voitiin säilyttää varusteita tai pitää vankeja. Kuten moniin muihinkin alueen torneihin, tähän torniin oli rajoitettu pääsy – ensimmäiseen kerrokseen pääsemiseksi tarvittiin tikkaat, mikä paransi sen puolustusta hyökkäyksen sattuessa.
Aivan lähellä sijaitsee Saint Pierren kirkko, joka on hieman syrjässä kylän keskustasta ja kätkeytyy huomaamattomasti tornin ja muiden rakennusten taakse. Myös tällä jumalanpalveluspaikalla on rikas ja myrskyisä historia, joka liittyy läheisesti Cévennesin aluetta vuosisatojen ajan ravistelleisiin uskonnollisiin konflikteihin. Kirkko on vuosien saatossa kärsinyt tulipaloista ja kokenut monia laajennuksia sekä kappelien lisäyksiä. Sen paikalliselle arkkitehtuurille tyypillinen kampakellotorni (clocher à peigne) lisättiin 1500-luvun lopulla Génolhacin kanssahallitsijan, Polignacin varakreivin toimesta. Hän halusi korvata protestanttien näinä levottomina aikoina aiheuttamat symboliset vahingot.
1100-luvulla perustettu Saint Pierren kirkko on käynyt läpi lukuisia muutoksia uskonsotien aiheuttamien tuhojen ja jälleenrakennusten myötä. Sen rakenteeseen kuuluu yksi laivakäytävä ja neljä sivukappelia, joissa kaikissa on pyörökaariholvit. Paikallisille kirkoille tyypillinen kampakellotorni pystytettiin 1500-luvun lopulla Polignacin varakreivin aloitteesta, sillä hänen aikansa uskonnolliset konfliktit olivat jättäneet häneen syvän jäljen.
Cévennesin alueen kampakellotorni on Etelä-Ranskan arkkitehtoninen tunnusmerkki, ja sen historia kytkeytyy tiiviisti protestantismiin. Cévennesissä kampakellotornit liitetään usein reformoituihin kirkkoihin. 1500-luvulla protestantismin nousu alueella johti sellaisten kirkkojen rakentamiseen, jotka erosivat katolisista kirkoista sekä arkkitehtuuriltaan että toiminnaltaan. Protestanttien tukikohdaksi muodostuneessa Cévennesissä yhdistettiin arkkitehtonisia perinteitä ja yhteisön tarpeita.
Uskonsotien aikakausi (1500–1600-luvuilla) oli hyvin vaikeaa aikaa. Kirkkoja toisinaan tuhottiin tai muutettiin, mutta kampakellotornit vakiintuivat myöhemmin protestanttisen yhteisön kestävyyden symboleiksi. Nantesin ediktin kumoamisen jälkeen vuonna 1685 näitä rakennuksia usein piilotettiin tai naamioitiin vainojen välttämiseksi. Kampakellotornien rakentaminen oli siis tapa osoittaa pysyvää identiteettiä vaikeuksienkin keskellä.
Arkkitehtonisesti kampakellotorni on huomionarvoinen pitkänomaisen rakenteensa ja erottuvan muotonsa vuoksi, joka muistuttaa kaariensa ansiosta kampaa. Nämä tornit on usein rakennettu hakatusta kivestä, ja niissä on useita avoimia kaaria, jotka paitsi tuovat koristeellisuutta, myös mahdollistavat kellojen soittamisen esteettömästi. Muotoilu on yleensä yksinkertaista ja käytännöllistä, mutta se heijastaa myös tiettyä kauneutta yksityiskohtiin kiinnitetyn huomion kautta. Torneja koristavat usein geometriset kuviot, ja ne voivat olla erikorkuisia. Pääasiallisena tarkoituksena on kuitenkin tarjota parempi akustiikka kellojen soitolle, joka oli ensisijaisen tärkeää koko yhteisön elämänrytmille.