L'Etoile Habitaciones y mesa de huéspedes
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L'Etoile Habitaciones y mesa de huéspedes |
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Este antiguo hotel de vacaciones transformado en casa de huéspedes es una reconversión perfecta. La modernidad y la comodidad no han borrado el pasado, lo que le otorga a este establecimiento su marco pintoresco y carácter majestuoso. Para un senderista en busca de alojamiento, es una grata sorpresa. Uno se siente como en casa enseguida. Philippe, el “Maestro del lugar”, sabe hacer que todos se sientan a gusto desde el primer momento. Su espontaneidad crea un ambiente acogedor. La clientela es diversa, pero ya sea solo o en grupo, esta casa es un lugar de escucha e intercambio donde cada uno encuentra su lugar. La mesa es familiar y generosa, y las conversaciones fluyen con facilidad. Se prolongan por la noche, con una taza de verbena en la mano, frente a un fuego brillante en la chimenea. Esa misma chimenea nos da la bienvenida por la mañana durante el desayuno, un momento mágico. Los olores de leña quemada, café y pan casero llenan el aire. En el mostrador, una fila de botes de mermelada coloridos, llenos hasta el borde, nos llama la atención. Están ahí, bien alineados, esperando ser vaciados (¡cuidado con la dieta!)… Nuestro pequeño grupo de senderistas, descubriendo regiones salvajes, un día en Lozère, otro en Ardèche, e incluso hasta la fuente del Allier, sabíamos que al llegar la noche podríamos recuperar fuerzas para el día siguiente en L'Etoile. Cada uno percibe lo que quiere de este lugar atípico, pero para mí, la acogida del anfitrión, el espacio, el fuego de leña mañana y noche, y la sensación de estar tan cómodo como en casa, hacen que aquí se recupere el espíritu familiar, amistoso, atento y acogedor de una pensión familiar (de estilo moderno). Felicidades, Philippe, por el éxito de tu empresa y gracias por darnos tanto placer. Christian, Nanterre, Francia.
De vuelta a L'Etoile después de dos años de ausencia, Georges y yo regresamos a la casa de huéspedes y a Philippe, siempre tan simpático y relajado, con el mismo placer. Éramos muchos y, sin embargo, todo funcionaba de maravilla, con calma y convivialidad. Incluso las más feministas entre nosotros estaban encantadas de poner manos a la obra. Quitar la mesa en este ambiente es un placer, no una obligación… Gracias, Philippe, ¡y hasta la próxima! Sol Villacèque, Nîmes, Francia.
Hay lugares de los que es difícil irse... donde te llevas el olor del pan caliente, que crees oler en las mañanas… Lugares donde simplemente te sientes bien. Vuelvo a L'Etoile, después de una semana de caminatas, creatividad y… siestas en los campos de Lozère. Vuelvo a L'Etoile, donde cada mañana el sol atraviesa los cristales (¡incluso en los días de lluvia!), y donde cada tarde el bienestar y el buen humor están garantizados. Es un lugar mágico, de descanso, de comidas deliciosas, de convivencia. Gracias, Philippe, y también a todas las maravillosas personas con las que compartí estos días. Estoy esperando con ansias las palabras, un texto, una página en este sitio, del “capitán del barco” que podrá hablarnos de su casa de huéspedes mejor que nadie… Y si por casualidad, durante tu estancia, hace buen tiempo y tienes ganas de dormir en “la cabañita” junto al río, no dudes en hacerlo, te dormirás con el canto del agua... y te despertarás con el de los pájaros. Después, estarás listo(a) para enfrentar el mundo. ¡Yo volveré algún día! Sandra, Romont, Suiza.
Hola a todos. Nos alojamos 7 días durante la segunda quincena de agosto y L'Etoile fue para nosotros el punto de partida de varias caminatas muy agradables. Estas pocas líneas son para describir nuestra experiencia después de marcharnos. De hecho, como muchos atestiguan en el sitio, apreciamos la bienvenida del Maestro del lugar, pero también la serenidad y convivialidad que emergen cada noche cuando todos, conocidos o desconocidos, nos encontramos después de una jornada de 25 km de caminata, un paseo en coche por los Causses o un viaje en tren a Langogne. Por supuesto, cada uno contribuye un poco, pero Philippe sabe muy bien crear las condiciones para el diálogo, donde la música e incluso los cantos ocupan un lugar tras una comida agradable. Queremos compartir con todos dos aspectos que percibimos de este “one man show”: Philippe es un verdadero emprendedor, en el sentido económico de la palabra, que además posee el don de empatía para con sus clientes, quienes, en un abrir y cerrar de ojos, se convierten en habitantes de su casa, gracias a su trato directo, su aparente y contagiosa alegría de vivir y también, ¿no has sentido esta impresión? por la facilidad y serenidad con la que gestiona su casa, independientemente del número de huéspedes. Claro, vamos allí por nuestras vacaciones, pero sinceramente, Philippe, nos impresionas con tu capacidad de trabajo, la eficacia que demuestras en todas las actividades relacionadas con el buen funcionamiento de tu negocio. Algunos deberían verte en acción para darse cuenta de que no pueden hacer otra cosa más que activarse en su propia vida. En segundo lugar, nos dijiste que tu objetivo como “extranjero” en esta región era ganarte el respeto (y no necesariamente integrarte) de los habitantes, comerciantes, administraciones, etc. Creemos que has demostrado no solo que lo has logrado, sino también que la integración no necesariamente tiene que ser el objetivo. Muchos podrían beneficiarse de esta sabiduría que has adoptado como línea de conducta y que te permite perdurar en esta región, que no siempre favorece tu actividad y tu personalidad. “Chapeau y Respeto”. Gracias por esta estancia revitalizante en todos los aspectos. Michel y Christine, quienes hablaron contigo sobre la creación de una casa de huéspedes en París. Michel y Christine Froissard, París, Francia.
Antiguo hotel de veraneo con un jardín a orillas del Allier, L'Etoile Casa de Huéspedes se encuentra en La Bastide-Puylaurent, entre Lozère, Ardèche y Cévennes, en las montañas del sur de Francia. En el cruce de los GR®7, GR®70 Camino Stevenson, GR®72, GR®700 Vía Regordane (St Gilles), GR®470 Fuentes y Gargantas del Allier, GRP® Cévenol, Montaña Ardéchoise, Margeride y numerosas rutas de senderismo en estrella para el día. Ideal para una estancia de relajación y senderismo.
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