Hotel Ranc o el Hôtel del Parque
Construido en 1926, el Hôtel del Parque vivió su época dorada durante los años 30, cuando acaudaladas familias de Cannes, Niza y Marsella acudían para disfrutar del aire fresco y saludable de La Bastide-Puylaurent, a 1024 metros de altitud. Huyendo del calor veraniego de la Costa Azul, tomaban el tren directo «Le Cévenol» hasta esta principal estación de montaña de Lozère. Allí pasaban los días pescando truchas en el río Allier, recolectando setas en los bosques que rodean la Abadía de Notre-Dame-des-Neiges y paseando por un singular pueblo que aún evoca los grandes centros de veraneo, las pensiones familiares y las elegantes residencias estivales de una próspera época pasada.
El antiguo Hôtel Ranc destaca por su cuidada y magnífica arquitectura. Esta posada con carácter es espaciosa, luminosa y muy acogedora, y cuenta con un precioso jardín con vistas al río Allier, frontera natural entre las regiones de Lozère (Occitania) y Ardèche (Auvernia-Ródano-Alpes). El nacimiento del río se encuentra a solo 14 km, en la cumbre del Moure de la Gardille, cerca de Chasseradès, justo en la divisoria de aguas. En 1991, Philippe Papadimitriou se embarcó en la aventura de transformar este edificio histórico en una cálida casa de huéspedes con habitaciones amplias y confortables, convirtiéndolo en el refugio ideal para una escapada de relax.
La atmósfera en L'Etoile es apacible, relajada y muy cordial. Con una suave melodía de piano de fondo, el fuego crepitando en la chimenea, una buena cerveza belga, el aroma a pan recién horneado y cómodos sillones de mimbre, el amplio comedor invita a disfrutar de una buena charla o de una lectura tranquila. Eso, por supuesto, a menos que el buen tiempo le atraiga hacia la terraza o el jardín. Allí, bajo la sombra del tilo, podrá relajarse arrullado por el susurro del río Allier. Al caer la tarde, la gran veranda de época ofrece el rincón perfecto para dejarse acariciar por los últimos rayos de sol antes de la cena.