Διακοπές στο Prévenchères την εποχή
Το Πρεβεντσέρες στις αρχές του 20ού αιώνα, ένα μικρό χωριό των Σεβέννων στη Λοζέρ, διατηρούσε τον αγροτικό και ορεινό του χαρακτήρα. Η οικονομία ήταν κυρίως προσανατολισμένη στη γεωργία για αυτοκατανάλωση, την κτηνοτροφία προβάτων και την καστανιά, το "ψωμί των Σεβέννων", που διαδραμάτιζε βασικό ρόλο στη τοπική διατροφή. Η γεωγραφική απομόνωση περιόριζε τις ανταλλαγές και την τεχνική πρόοδο, διατηρώντας παραδόσεις και τρόπους ζωής που χρονολογούνται από παλαιότερες εποχές. Η κοινωνική ζωή ρυθμιζόταν από τις εποχές και τις ενοριακές γιορτές, με την κοινότητα να είναι πολύ ενωμένη και εξαρτώμενη από την αλληλοβοήθεια απέναντι στη σκληρότητα του κλίματος. Οι λίγοι δρόμοι και μονοπάτια για μουλάρια ήταν οι μόνες οδοί επικοινωνίας.
Το χωριό Prévenchères βρίσκεται σε υψόμετρο 840 μέτρων. Είναι ένα μέσο ύψος που ταιριάζει στα παιδιά. Ο καιρός είναι λίγο θυελλώδης, αλλά δεν είναι υγρός. Η καλοκαιρινή περίοδος διαρκεί περισσότερο από ότι στο εσωτερικό του Κεντρικού Ορεινού Όγκου, και αυτό το μικρό χωριό αρχίζει να γίνεται κάπως πολυσύχναστο το καλοκαίρι. Πιο πολύ από το ύψος του, το οφείλει στις επικοινωνιακές ευκολίες και την εγγύτητα του με το Βάσο-Λανγκεντόκ.
Δεν υπάρχουν λεωφορεία, αλλά οι ταχείες σταματούν στον μικρό σταθμό στην γραμμή Νιμ-Λανγκόν. Οι θερινοί επισκέπτες είναι σχεδόν όλοι από τα περίχωρα του Νιμ και του Αλές, μερικοί από το Μονπελιέ, την Αβινιόν και τις Μπους-ντυ-Ρον. Οι περισσότεροι είναι μεσαίου εισοδήματος. Συχνά οι μητέρες εγκαθίστανται για ένα μήνα με τα παιδιά τους. Οι σύζυγοι έρχονται να τους συναντήσουν κάθε Σάββατο. Περνούν την Κυριακή με την οικογένεια και επιστρέφουν στην εργασία τους.
Η αγωγή αέρα στο Prévenchères
Το 1900 υπήρχαν μόλις δέκα θερινοί επισκέπτες. Το βασικό από τα δύο ξενοδοχεία που χτίστηκε το 1898 είχε μόνο 8 δωμάτια και δεν ήταν καθόλου δημοφιλές παρά μόνο στους περαστικούς ταξιδιώτες. Σήμερα έχει 29. Σε αυτά τα ξενοδοχεία περίπου 90 θερινοί επισκέπτες διαμένουν κάθε χρόνο για τρεις εβδομάδες ή έναν μήνα. 9 ενοικιαζόμενα σπίτια, σχεδόν όλα ανακατασκευασμένα μετά τον πόλεμο, έχουν το καθένα δύο διαμερίσματα και φιλοξενούν περίπου 80 άτομα για ένα μέρος του καλοκαιριού. Οι κατοικίες είναι ακριβές: 300 φράγκα το δωμάτιο για τη σεζόν. Μια κατασκήνωση, καθολικό έργο που ιδρύθηκε από έναν ιερέα από το Μονπελιέ, δέχεται 150 παιδιά και νέους από τις ενορίες του Μονπελιέ, του Μπεζιέρ, της Οράντζ και του Λε Βιγκάν. Έχει αναπτυχθεί κυρίως μετά τον πόλεμο. Τέλος, οι κάτοικοι του χωριού ή των γειτονικών οικισμών συχνά υποδέχονται συγγενείς που έρχονται να εγκατασταθούν μαζί τους το καλοκαίρι.
Αυτή η καλοκαιρινή περίοδος είναι μια σημαντική πηγή εσόδων για τον δήμο. Ένα σπίτι 5 δωματίων αποφέρει 1500 φράγκα. Οι αγρότες πωλούν γάλα, βούτυρο, τυρί, λαχανικά και πουλερικά. Τα ξενοδοχεία απασχολούν προσωπικό. Οι παραθεριστές υπολογίζεται ότι αφήνουν ένα ποσό περίπου 100.000 φράγκων κατά τη διάρκεια της σεζόν (τιμές του 1936). Από αυτό το ποσό, πάνω από το μισό αποτελεί καθαρό κέρδος για την περιοχή.
Βρισκόμενο μεταξύ του Villefort και της La Bastide, που είναι πιο κοσμικά και πιο γνωστά, το Prévenchères δύσκολα μπορεί να γνωρίσει μεγάλη ανάπτυξη από αυτή την άποψη. Αλλά αν υπήρχε λίγο περισσότερη πρωτοβουλία, οι θερινοί επισκέπτες θα ήταν περισσότεροι. Η προμήθεια αγαθών είναι δύσκολη. Ο χασάπης της La Bastide περνά μόνο δύο φορές την εβδομάδα. Δεν υπάρχουν έμποροι λαχανικών· πρέπει να τρέξεις στους ντόπιους για να προμηθευτείς. Δεν υπάρχει γιατρός. Σε περίπτωση ασθένειας, πρέπει να τηλεφωνήσεις στη La Bastide ή στο Villefort. Δεν υπάρχουν ανέσεις.
Ο ηλεκτρισμός που παράγεται στο χωριό μόλις και μετά βίας φωτίζει. Δεν υπάρχει μηχανικός, μόνο ένα πρατήριο καυσίμων. Καμία ψυχαγωγία, ούτε καν ένας μικρός κινηματογράφος. Οι όχθες του Chassezac είναι πράσινες σε ορισμένα μέρη και οι ψαράδες κυνηγούν την πέστροφα εκεί. Το Prévenchères θα μπορούσε, περισσότερο από ό,τι ήδη είναι, να γίνει ένας ιδανικός προορισμός για παιδιά. Ένα μικρό, ήσυχο μέρος στα 800 μέτρα υψόμετρο, όπου μπορείς να αναπνεύσεις και να παίξεις ελεύθερα, είναι ό,τι καλύτερο για τα παιδιά μας από την πεδιάδα, που υποφέρουν από τη ζέστη τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.
Γεωργία και αγροτική διατροφή
Στο χωριό Prévenchères έχει εγκατασταθεί ένας αρτοποιός. Όμως, παρασκευάζει σταρένιο ψωμί μόνο για ένα μέρος του πληθυσμού και για τους θερινούς επισκέπτες. Όλοι οι αγρότες του χωριού ζυμώνουν τη δική τους ζύμη και έρχονται να ψήσουν το ψωμί σίκαλης στο φούρνο του αρτοποιού μία φορά την εβδομάδα, την Τετάρτη. Ωστόσο, καθώς η προμήθεια αλευριού είναι σχεδόν πάντα ανεπαρκής, τις Κυριακές, τις γιορτές, ή μία με δύο φορές την εβδομάδα, αγοράζουν επιπλέον ψωμί από τον αρτοποιό.
Μετά τη σίκαλη, η κύρια καλλιέργεια είναι η πατάτα. Αυτή δεν επαρκεί πάντα για τη διατροφή ολόκληρης της οικογένειας. Κάθε ιδιοκτήτης έχει έναν λαχανόκηπο. Μερικά λιβάδια παρέχουν σανό για το χειμώνα. Αυτά τα λιβάδια είναι γεμάτα με μηλιές, δαμασκηνιές και μερικές ροδακινιές, ενώ μερικές φορές περιβάλλονται από καρυδιές.
Οι καλλιέργειες παρέχουν την τροφή της οικογένειας. Εκτενείς εκτάσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για τη βοσκή προβάτων. Τα βράχια συχνά βγαίνουν στην επιφάνεια, πολλές πλαγιές είναι ασταθείς, τα οροπέδια είναι ξηρά και ο πυθμένας των κοιλάδων είναι μερικές φορές πολύ υγρός. Οι καλλιεργήσιμες εκτάσεις είναι πολύ περιορισμένες. Έτσι, η γεωργία παρέμεινε εδώ όπως ήταν κάποτε για όλη τη Γαλλία: μια δραστηριότητα απολύτως απαραίτητη για την επιβίωση.
Τα χωράφια που είναι σημειωμένα ως "καλλιεργήσιμη γη" στο παλιό κτηματολόγιο, σήμερα παραμένουν ακαλλιέργητα. Έχουν φυτρώσει σπάρτα, τα οποία κόβουν για να ανάψουν τον φούρνο του αρτοποιού. Μόνο η σίκαλη μπορεί να φυτρώσει σε αυτά τα αργιλώδη εδάφη. Σπέρνουν ίσα ίσα για να εξασφαλίσουν την τροφή της χρονιάς και τον σπόρο για την επόμενη σπορά. Κάθε ιδιοκτήτης σπέρνει από 1 έως 3 εκτάρια σίκαλης. Η αγροτική στατιστική του 1918 δείχνει ότι μόνο 4 στους 76 ιδιοκτήτες σπέρνουν πάνω από 3 εκτάρια, με μέγιστο τα 5 εκτάρια.
Σπέρνουν από 10 έως 12 διπλά δεκάλιτρα ανά εκτάριο. Κάθε διπλό δεκάλιτρο αποδίδει 4 ή 5 φορές περισσότερο, το πολύ 8. Αυτό δεν είναι αρκετό για να θρέψει μια πενταμελή οικογένεια σε μια χώρα όπου καταναλώνεται πολύ ψωμί.
Η απειλή των λύκων στην περιοχή
Η ανάγκη άμυνας απέναντι στους λύκους ίσως ήταν μία από τις αιτίες για τη συσπείρωση των σπιτιών σε κάθε χωριό. Οι λύκοι ήταν κάποτε πολλοί στην περιοχή. Το 1806, ένας λύκος άρπαξε ένα πεντάχρονο παιδί κοντά στο Villefort και, τρεις μέρες αργότερα, ένα μικρό κορίτσι κοντά στο Génolhac. Το 1815 αναφέρεται: "Τα τελευταία πέντε χρόνια, οι λύκοι έχουν κατασπαράξει πάνω από 60 παιδιά στους γειτονικούς δήμους του καντονιού του Villefort." Στις 18 Ιανουαρίου 1823, ένας αγρότης που ταξίδευε από το Prévenchères στη La Bastide, ακολουθούνταν για τρεις ώρες από έναν λύκο. Για την καταπολέμηση αυτών των ζώων, δίνονταν αμοιβές σε όσους τα σκότωναν: το 1815, 54 φράγκα για μια έγκυο λύκαινα, 36 φράγκα για έναν αρσενικό λύκο, 45 φράγκα για μια μη έγκυο λύκαινα, 18 φράγκα για έναν νεαρό λύκο και 9 φράγκα για ένα λυκάκι.