Den gamla romerska vägen som slingrade sig genom bergen och dalarna i Vivarais och Cévennes var mycket mer än en enkel färdväg: den var en livsviktig pulsåder som förband dessa två regioner och gynnade handel, kulturellt utbyte och militära truppförflyttningar. Idag är den känd som "den romerska vägens stig" och avslöjar fortfarande sina historiska lämningar längs vägen. Även om dess exakta sträckning delvis förblir ett mysterium – uppslukad av vegetation eller förändrad av människor under århundradenas lopp – är det ett faktum att den passerade genom byarna Loubaresse, Saint-Pierre-de-Colombier, Le Cheylard och Thueyts. Där kan man än idag beundra bevarade kullerstenspartier och eleganta stenbroar. Denna antika rutt, som en gång användes av handelsmän, resenärer, pilgrimer och romerska legioner, har idag förvandlats till en populär vandringsled som erbjuder enastående vyer och värdefulla historiska vittnesmål.
På 1100-talet genomgick landskapet en radikal förändring i och med uppförandet av den mäktiga fästningen i Loubaresse, som majestätiskt tornade upp sig över Ardèche-dalen. Denna borg markerade grundandet av det lokala herradömet, vilket var underställt grevarna av Toulouse. I utbyte mot sin orubbliga lojalitet åtnjöt herrarna av Loubaresse beskydd och många privilegier från sina länsherrar. Som ett av de mäktigaste herradömena i Vivarais sträckte det sig över ett vidsträckt territorium och utövade en mängd feodala rättigheter, allt från rättsskipning och skatteuppbörd till strikt kontroll över vägar och broar.
Slottet, som ursprungligen uppfördes av familjen de La Tour-Saint-Vidal som behöll det fram till 1300-talet, övergick därefter i flera framstående adelsfamiljers ägo. Dessa fortsatte att bygga ut och omforma det under århundradena, i synnerhet på 1300- och 1500-talen. I över sexhundra år fungerade borgen som herradömets maktcentrum. Detta kvadratiska byggnadsverk, flankerat av fyra massiva runda torn, imponerade med sin arkitektur av huggen sten, tjocka murar och smala skottgluggar. Det var uppbyggt kring ett centralt kärntorn (donjon) som fungerade som både bostad och försvar, en innergård med stall och kök, samt tillbyggnader för garnisonen och tjänstefolket. Denna epok fick ett abrupt slut under den franska revolutionen: slottet konfiskerades, såldes som nationalegendom och omvandlades slutligen till en bondgård.
Godsets historia präglades av en rad framstående herrar. Under 1100- och 1200-talen gav familjen de La Tour-Saint-Vidal sitt namn åt platsen. På 1300-talet förstärkte familjen de Roquefort, som ärvt egendomen genom äktenskap, fästningen för att stå emot engelsmännens attacker under hundraårskriget. Under 1400- och 1500-talen förvärvade familjen de La Baume godset och berikade det med eleganta renässanselement. På 1600- och 1700-talen förskönade familjen de Vogüé, som tog över genom allians, residenset med subtila klassiska detaljer. Slutligen, på 1800-talet, köpte familjen de Chambon egendomen för att slutgiltigt förvandla den till en gård.
Parallellt med detta grundades klostret Abbaye des Chambons i Borne år 1152 av Guillaume de Borne, driven av en djup känsla av barmhärtighet. Han fick betydande hjälp av sina söner, som bidrog med generösa donationer av mark. Klostret var ursprungligen knutet till dalonitorden, som följde Sankt Benedikts regel men åtnjöt stor självständighet. Senare anslöt det sig till cistercienserorden i sökandet efter ett mer asketiskt och kontemplativt liv. Under beskydd av klostret i Sénanque etablerades det på den plats som kallas Les Chambons, i kantonen Saint-Étienne-de-Lugdarès. Detta enorma klosterkomplex bestod av en imponerande klosterkyrka, en korsgång, en matsal, en sjukstuga samt flera jordbruksbyggnader. Klostret, som härskade över enorma landområden, leddes av framstående abbotar som Pierre Geofroi, Bernard Durand och Pierre de Merle.
Klostret nådde sin höjdpunkt under 1100- och 1200-talen, då det hyste ett fyrtiotal munkar och ett hundratal lekbröder som arbetade på godset. Tyvärr ledde krig, epidemier och upprepade plundringar till ett långsamt förfall, fram till dess slutgiltiga upplösning under revolutionen. Byggnaderna revs därefter eller såldes. Idag är det bara avtrycken i marken som skvallrar om klosterkyrkans storslagna konturer i form av ett latinskt kors, med dess tre skepp och tvärskepp. När man promenerar genom byn Les Chambons kan man fortfarande hitta några av dess vackra, huggna stenar som har räddats och återanvänts i böndernas husfasader, vilket vittnar om varaktigheten hos denna plats som än i dag är fylld av historia.
På 1300-talet väckte byn Loubaresses strategiska läge längs den gamla romerska vägen stort begär, särskilt under hundraårskrigets oroligheter. För att skydda sig omgavs bosättningen av solida försvarsmurar försedda med två stadsportar och vakttorn, medan invånarna fann en sista tillflyktsort bakom slottets murar. Trots flera förödande belägringar och fruktansvärda bränder bjöd samhället tappert motstånd. Dagens besökare kan fortfarande beundra arvet från detta medeltida förflutna genom byns robusta stenhus, slingrande gränder och de imponerande ruinerna av dess befästningar.
Från 1500- till 1700-talet inledde boskapsuppfödning och säsongsmässig betesflyttning (transhumans) en epok av oöverträffat välstånd för Loubaresse. Inbäddad i en lummig grönska vid foten av bergen, etablerade sig byn som ett viktigt centrum för fåravel. Byborna fick rikligt med ull från sina hjordar, vilken vävdes lokalt eller vidareförsåldes till blomstrande regionala manufakturer. Samtidigt låg mjölken och köttet till grund för tillverkningen av lokala ostar och charkuterier som var särskilt välkända och eftertraktade.
Varje vår begav sig herdarna från Loubaresse med sina djur mot Vercors-bergens toppar på jakt efter grönskande alpbeten, för att först på hösten återvända till dalen via uråldriga drivningsvägar. Denna blomstrande herdeekonomi berikade byn avsevärt, och den pryddes med vackra hus med tak av skiffer eller tegelpannor. Denna strålande dynamik började dock falna på 1800-talet, drabbad av boskapssjukdomar, ny konkurrens och en obarmhärtig flykt från landsbygden.
Församlingskyrkan, tillägnad Sankt Martin, uppfördes 1845 på själva grunden till ett äldre kapell. Den utmärker sig med sitt majestätiska, tinnkrönta klocktorn, som i själva verket är den allra sista resten av ett kraftigt vakttorn som var integrerat i stadsmurarna från 1300-talet. Tornet, som ursprungligen byggdes av herren av Borne för att övervaka hela Ardèche-dalen och förutse engelska attacker, vakar nu fridfullt över byns tak.
Ortnamnet "Borne" har sitt ursprung i den kolossala granitklippa som en gång bar familjen de Randons slott. Det var faktiskt Guillaume de Randon, herre av Borne, som 1152 överlät en del av dessa marker till cisterciensermunken Dom Amélius för att grunda det berömda Abbaye des Chambons, vilket kom att bli ett strålande andligt centrum. Placerat på sin klipputsprång med utsikt över det majestätiska Tanargue-massivet, erbjöd detta kärntorn en panoramautsikt upp till 1 511 meters höjd. Det gamla slottet i Borne, som ödelades under de blodiga religionskrigen, existerar idag endast som romantiska ruiner förlorade i naturen.